Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Szilveszteri menű másképp
  2017-12-31 02:00:15, vasárnap
 
   
  Szilveszteri menű másképp

Az ünnep napoknak megvan a sajátos, bensőséges hangulata, ezt a hangulatot pedig az ünnepi ételekkel tehetjük fényesebbé. A magyar konyha ezer éves tapasztalatait felhasználva olyan ünnepi ételeket ajánlunk melyek magukban hordozzák a hagyományos konyha legfőbb vonásait, de jelen korunkhoz igazodnak.
Ezek az ételek úgy hagyományosak és az évszázados ízlésnek megfelelőek, hogy közben korunk táplálkozási követelményeinek is megfelelnek. Más oldalról nézve úgy modernek, korszerűek, hogy közben a klasszikus magyar konyha értékeit is magukban hordozzák.



Az asztal örömeit mindegyik életkorban,
minden társadalmi helyzetben,
minden országban és mindennap lehet élvezni.
Ez az élvezet társa lehet minden egyéb gyönyörűségünknek
s az utolsó, mely megmarad és vigasztal akkor,
mikor a többi örömünket már elvesztettük.
Brillat Savarin


Szilveszter:

Régi paraszti hagyományok szerint az újévi jókívánságoknak nagy jelentőségük van, befolyásolják a következő évi munkát, a termést, az újévi cselekedetek hatással vannak az egész évre. Így a szilveszteri újévi ételek is a jövőt meghatározó tulajdonságokkal bírnak. Szilveszter estéjén nem szabad malacot enni, csak halat, nyulat, őzet, szárnyast, ugyanis a hal elúszik, a nyúl, az őz fürge lábaival elszalad, a szárnyas elrepül az óesztendő minden bajával együtt. Újév napján viszont fő étel a malac, mivel orrával előre túrja a szerencsét, míg a szárnyas elkaparná azt. A lencse, a bab sok pénzt, szépséget hoz annak, aki újévkor bőségesen fogyasztja.

Szilveszteri menünkben új nyersanyagok, korszerű ételek szerepelnek, melyek íz világukban a hagyományokhoz igazodnak, és emellett maximálisan megfelelnek az egészséges táplálkozás követelményeinek.


Az újév nem kezdődhet lencse nélkül!






Lencse leves füstölt sajttal:

Hozzávalók: 25 dkg lencse, 10 dkg füstölt sajt, fél dl olaj, 5 dkg vöröshagyma, 2 dl tejszín, 2 evő kanál mustár, fokhagyma, só, babér levél
Elkészítés: Egy lábosban olajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, beletesszük az előzőleg kiválogatott, beáztatott lencsét. Fűszerezzük fokhagymával, babér levéllel, vízzel felöntjük és lassan puhára főzzük. A megfőtt lencsét szitán áttörjük, vagy turmix gépben pépesítjük, hozzáadjuk a mustárt, a tejszínt, felforraljuk, majd átszűrjük. A füstölt sajtot kockára vágjuk, és forró sütőben hirtelen megpirítjuk. Az elkészült levest csészébe merjük és tálalás előtt helyezzük bele a pirított sajt kockákat.


Fogas rudak, fehérboros rák raguval:

Hozzávalók: 60 dkg fogas filé, 4 darab zalai rák, 5 dkg vöröshagyma, 10 dkg gomba, 2 dl tejszín, 2 dl fehérbor, kapor, só, liszt, zöldség
Elkészítés: A vastag csíkokra vágott fogas filét megsózzuk, lisztbe forgatjuk és kevés forró olajban ropogósra, pirosra sütjük. Az egészben megfőzött rákokat páncéljukból kibontjuk, a finomra vágott vöröshagymát olajban aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott gombát és a rák húst. Sózzuk, finomra vágott kaporral fűszerezzük, felöntjük tejszínnel és fehérborral, majd felforraljuk. A fogast párolt zöldségfélékkel tálaljuk. Helyezzük a tányérra a zöldségeket, öntsük mellé a ragut, és erre helyezzük a ropogós süllő rudacskákat.

Csörögefánk:

Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt, 5 darab tojássárgája, 1 evő kanál méz, 4 cl rum, fél dl tejföl, só, vaníliás cukor, olaj
Elkészítés: Az átszitált lisztet, mézet, tojássárgáját, rumot, tejfölt, sót összekeverjük, jól kidolgozzuk és egy negyedórát pihentetjük. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, derelye vágóval tenyérnyi nagyságú tégla lapokra daraboljuk. A tégla lap közepére vágunk egy nyílást, a tészta két átlósan szembe lévő végét középre hajtjuk és átdugjuk a nyíláson. Az így megformázott fánkokat bő, forró olajban megsütjük és az olajból kivéve lecsepegtetjük, mézzel megcsurgatva tálaljuk.

Forrás: Mindmegette
 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: tulajdonságokkal, követelményeinek, zöldségfélékkel, jókívánságoknak, tapasztalatait, lecsepegtetjük, hagyományokhoz, tojássárgáját, befolyásolják, összekeverjük, hagyományosak, táplálkozási, felforraljuk, felhasználva, fokhagymával, nyersanyagok, jelentőségük, elvesztettük, cselekedetek, szilveszteri, megformázott, vöröshagymát, kiválogatott, tojássárgája, megcsurgatva, aranysárgára, páncéljukból, fűszerezzük, vöröshagyma, kidolgozzuk, megfelelnek, maximálisan, megpároljuk, fehérborral, beletesszük, megfelelőek, ünnep napoknak, hangulatot pedig, ünnepi ételekkel, magyar konyha, hagyományos konyha, évszázados ízlésnek, klasszikus magyar, asztal örömeit, élvezet társa, többi örömünket, újévi jókívánságoknak, újévi cselekedetek, egész évre, szilveszteri újévi, jövőt meghatározó, szárnyas elrepül, Brillat Savarin,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Harmónia......  Diólevél és a magasvérnyomás  Facebookon kaptam  Hála  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Krisztinától  Költészet napja ápr.11  Imádság  Áldott - békés Vasárnapot kívá...  Hála  Facebookon kaptam  Gyurkovics Tibor fogalmazza me...  Zsoltárok  Facebookon kaptam  Zsoltárok  Facebookon kaptam  Baryt és dolomitkristály  Rajzos nő  Egy dolog  Kökényvirágtea gyógyhatásairól  Hajnal volt. Tavaszi hajnal. S...  Kellemes délutáni pihenést  Facebookon kaptam  Lélektől Lélekig  Facebookon kaptam  Költészet napja ápr.11  Verzasca-völgy-Svájc.......  Isten miért rendel el próbákat...  Zöld fluorit  Már csak 3 év és India lesz a ...  Aranyosi Ervin: Úgy szeretnék....  Bolondozás hónapja április  A legjobb barát.....  Facebookon kaptam  Kellemes délutánt kívánok  Tulipànok  Facebookon kaptam  KÖLTÉSZET NAPJÁN, 2021 ÁPRILIS...  Itt vagyok most, jó Uram  A költészetnapján  Tavaszi csokor  Madarak világa.....  Galagonya tea  Boldog születésnapot a ma ünne...  Esti kép  Png nő  Diólevél és a magasvérnyomás  Facebookon kaptam  Hála  Facebookon kaptam  Hálátlanság  Dóró Sándor: Van úgy "Van úgy,...  Facebookon kaptam  Zöld fluorit  Dóró Sándor: Van úgy "Van úgy,...  Facebookon kaptam  Hála  Hallgatás  Tavaszi kép  Facebookon kaptam  Kellemes teázást  A legjobb barát.....  Hála  Bolondozás hónapja április  Tavaszi kép  Facebookon kaptam Mírjam bará...  Galagonya tea  Kökényvirágtea gyógyhatásairól  Petőfi Sándor (1823-1849) így ...  A Józan Ész halálára  Clematis  Zsoltárok  Orchidea  Kellemes délutáni kikapcsolódá...  Kellemes kávézást  Verzasca-völgy-Svájc.......  József Attila - Altató  Madarak világa.....  Esti kép  Április 11 A magyar költészet...  Szagosmüge és a vese  Hallgatás  6296 az új fertőzött, elhunyt...  Imádság  Baryt és dolomitkristály  Hála  Harmónia......  A csalán gyógyhatásairól  Facebookon kaptam  Nagy László - Ki viszi át a Sz...  Facebookon kaptam  Png virág  Karibi táj  A fekete ribizli az egyik legc...  Facebookon kaptam  Mint akit agyonvertek  Petőfi Sándor (1823-1849) így ...  Nagy László - Ki viszi át a Sz...  Hála  Ady Endre - Héja - Nász Az Av... 
Bejegyzés Címkék
ünnep napoknak, hangulatot pedig, ünnepi ételekkel, magyar konyha, hagyományos konyha, évszázados ízlésnek, klasszikus magyar, asztal örömeit, élvezet társa, többi örömünket, újévi jókívánságoknak, újévi cselekedetek, egész évre, szilveszteri újévi, jövőt meghatározó, szárnyas elrepül, óesztendő minden, szárnyas elkaparná, hagyományokhoz igazodnak, egészséges táplálkozás, lábosban olajon, finomra vágott, előzőleg kiválogatott, megfőtt lencsét, füstölt sajtot, elkészült levest, pirított sajt, vastag csíkokra, egészben megfőzött, kockára vágott, fogast párolt, ropogós süllő, átszitált lisztet, negyedórát pihentetjük, tésztát lisztezett, olajból kivéve, tulajdonságokkal, követelményeinek, zöldségfélékkel, jókívánságoknak, tapasztalatait, lecsepegtetjük, hagyományokhoz, tojássárgáját, befolyásolják, összekeverjük, hagyományosak, táplálkozási, felforraljuk, felhasználva, fokhagymával, nyersanyagok, jelentőségük, elvesztettük, cselekedetek, szilveszteri, megformázott, vöröshagymát, kiválogatott, tojássárgája, megcsurgatva, aranysárgára, páncéljukból, fűszerezzük, vöröshagyma, kidolgozzuk, megfelelnek, maximálisan, megpároljuk, fehérborral, beletesszük, megfelelőek, szerepelnek, táplálkozás, csörögefánk, mindmegette, pihentetjük, szilveszter, hagyományok, rudacskákat, hagyományos, megpirítjuk, meghatározó, zöldségeket, lisztezett, egészséges, bensőséges, szerencsét, daraboljuk, hozzávalók, fogyasztja, hangulatot, , ,
2021.03 2021. április 2021.05
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 32631 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 65
  • e Hét: 1023
  • e Hónap: 5701
  • e Év: 100276
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.