|
|
|
2018-03-03 23:27:28, szombat
|
| |
| |
|
|
| |
Rákóczi túrós - az eredeti recept!
Hozzávalók
A tésztához:
25 dkg liszt
15 dkg vaj (v. 10 dkg zsír)
8 dkg porcukor
1/2 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
1 ek tejföl
reszelt citromhéj
csipet só
A túrós töltelékhez:
75 dkg túró
4 ek búzadara
2 egész tojás
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
mazsola (ízlés szerint)
reszelt citromhéj
Tojáshabhoz:
3 db tojás fehérje
15 dkg kristálycukor
Elkészítés
A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a vajat, és összemorzsoljuk (én zsírt adtam hozzá, mert attól omlósabb lesz a tészta).
Amikor már kellően morzsalékos, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojást és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Egy sütőpapírt enyhén meglisztezünk, és kinyújtjuk rajta tepsi méretűre a tésztát, majd legalább egy fél órára hideg helyre tesszük. Ezután, a sütőpapírral együtt, átemeljük a tepsibe. Előmelegített sütőbe rakjuk, majd közepes hőmérsékleten, 12-15 perc alatt világos zsemleszínűre sütjük a tésztát (én légkeverésnél 150 fokon 12 percig sütöttem).
A túrót alaposan összekeverjük 15 dkg porcukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, búzadarával, a tojássárgával és az ízlés szerinti mennyiségű mazsolával (a mazsola el is hagyható).
A tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd amikor fehéredni kezd, állandó keverés mellett, hozzáadjuk a maradék porcukrot, és kemény habbá verjük.
Ezután az ízesített túróhoz apránként, óvatosan, fakanállal hozzákeverjük a keményre vert habot. Az összekevert túrós tölteléket ezután rákanalazzuk rá a lekvárral megkent, elősütött tészta tetejére, majd egyenletesen elsimítjuk. Ezután visszatesszük a sütőbe, és még 30 percig sütjük.
A habos réteghez a tojásfehérjét elkezdjük habbá keverni, majd amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett, kanalanként hozzáadjuk a kristálycukrot. Ezután addig keverjük, (verjük) még jó kemény habot nem kapunk.
A keményre felvert tojáshabot egyenletesen rásimítjuk a sütőből kivett sütemény tetejére, majd visszatesszük, kb. 100 fokos sütőbe. A kb.100 fokos sütőben, kb. fél óra alatt szárítsuk meg a habot a sütemény tetején (akkor van készen, amikor a hab elkezd barnulni). A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd a sütőpapírral együtt átemeljük egy rácsra, és kihűtjük. Tálalás előtt szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.
Megjegyzés
Omlós tészta, mazsolás-túrós töltelékkel, és habkoronával a tetején. Abbahagyhatatlan!
kgizike
Forrás: Mindmegette.hu
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Receptek-sütemények-desszertek |
|
|
|
Címkék: abbahagyhatatlan, összemorzsoljuk, kristálycukrot, tojássárgával, összekeverjük, hozzákeverjük, visszatesszük, légkeverésnél, kristálycukor, hőmérsékleten, mozdulatokkal, meglisztezünk, előmelegített, tojásfehérjét, zsemleszínűre, egyenletesen, sütőpapírral, összegyúrjuk, citromhéjjal, habkoronával, rákanalazzuk, töltelékhez, szeleteljük, töltelékkel, citromhéjat, kifehéredni, búzadarával, kanalanként, összekevert, mindmegette, porcukorral, tojáshabhoz, morzsalékos, elkészítés, hozzáadjuk, sütőporral, eredeti recept, túrós töltelékhez, lisztet összekeverjük, csipet sóval, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, sütőpapírt enyhén, sütőpapírral együtt, túrót alaposan, ízlés szerinti, tojásfehérjét elkezdjük, maradék porcukrot, ízesített túróhoz, keményre vert, összekevert túrós, lekvárral megkent,
|
|
|
|
|
|
| Facebookon kaptam Egy maradéktalanul uralt világ Akarat Aki nem dolgozik, ne is egyék A tömeg, a Mester, a módszer, ... Png fotel Facebookon kaptam Szívem Jó reggelt, jó napot mindenkin... Szívem tiéd Png virág 69 éve hunyt el Albert Einstei... képre írva Png virág Tanuld meg ezt a versemet Png kutya Alázat Boldog születésnapot a ma ünne... Png nő Alázat Elköszönt Reggel van Makszim Gorkij gondolata Sose bánj semmit Amikor Jézus rátapos a lábadra Png rózsa csokor Nagyi telefonál A tömeg, a Mester, a módszer, ... Alázat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Akarat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Miért kiabálunk amikor dühösek... Akarat Csak a fogyatkozás látható Elköszönt Soha ne kedvezz... Facebookon kaptam Leonardo da Vinci gondolata Reménység és erő Krisztustól e... Alázat Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Mírjam barát... Varga János Veniam - Fontos sz... Akarat Facebookon kaptam Minden harmadik... Minden harmadik... Kellemes délutánt kívánok Paul David Tripp Április 19 Alázat George Gordon Lord Byron: Inez... Makszim Gorkij gondolata Facebookon kaptam Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Egy hatékony szolga Szép estét kedves látogatóimna... Éretlen vers Facebookon kaptam Albert Einstein gondolata A tömeg, a Mester, a módszer, ... Csak a fogyatkozás látható Elköszönt Akarat Egy bizonyos határt Zsolnay Vilmos világhírű kera... Facebookon kaptam A kételkedés kezelése Fekete-erdő desszert Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Az engedelmesség miért nem vál... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Paul David Tripp Április 21 Kaffka_Margit Kövesd a cowboyt! Facebookon kaptam Lóhere Nevem Szívem Facebookon kaptam Garai Gábor - Takarítás Akarat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Sokan azt tartják Png rózsa csokor Nem számIt Leonardo da Vinci gondolata A sors Mai harmónia kártyám Alázat Png cica Sose bánj semmit
|
|
|
|
|
|
| eredeti recept, túrós töltelékhez, lisztet összekeverjük, csipet sóval, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, sütőpapírt enyhén, sütőpapírral együtt, túrót alaposan, ízlés szerinti, tojásfehérjét elkezdjük, maradék porcukrot, ízesített túróhoz, keményre vert, összekevert túrós, lekvárral megkent, habos réteghez, keményre felvert, sütőből kivett, sütemény tetején, sütőből kivéve, abbahagyhatatlan, összemorzsoljuk, kristálycukrot, tojássárgával, összekeverjük, hozzákeverjük, visszatesszük, légkeverésnél, kristálycukor, hőmérsékleten, mozdulatokkal, meglisztezünk, előmelegített, tojásfehérjét, zsemleszínűre, egyenletesen, sütőpapírral, összegyúrjuk, citromhéjjal, habkoronával, rákanalazzuk, töltelékhez, szeleteljük, töltelékkel, citromhéjat, kifehéredni, búzadarával, kanalanként, összekevert, mindmegette, porcukorral, tojáshabhoz, morzsalékos, elkészítés, hozzáadjuk, sütőporral, rásimítjuk, fakanállal, tölteléket, elsimítjuk, mennyiségű, megjegyzés, kinyújtjuk, tojáshabot, sütőpapírt, mazsolával, hozzávalók, fehéredni, porcukrot, elkezdjük, citromhéj, átemeljük, apránként, elősütött, szárítsuk, tésztához, lekvárral, ízesített, sütemény, barnulni, alaposan, cukorral, vaníliás, búzadara, legalább, kihűtjük, porcukor, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
32631 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Általános (1199)
- Belső kör (5)
- Család (0)
- Munka (0)
- Haverok (0)
- Iskola (0)
- Advent,Karácsony, Újév, Húsvét (1166)
- Áldások, imák, Istenes versek (347)
- Állatok (44)
- Angelisz Irini (80)
- Angyal,Isten vers,videó,idézet (132)
- Angyali üzenet Pusztai Orsitól (892)
- Angyali üzenetek (1041)
- Angyali üzenetek 2 (4)
- Angyalok, angyalos történetek (140)
- Anyák napja (35)
- Anyák napja (167)
- Ara Rauch írásai, versei (20)
- Aranyosi Ervin versei (30)
- Athéna görögországi élményei (2)
- Athéna versei, gondolatai (32)
- Atya, Jézus és Mária üzenetei (20)
- Az Élet Kiskönyve (19)
- Bagi László /Hezekiah versei (20)
- Bálint gazda (5)
- Barátság (272)
- Benmar - Szabó Balázs versei (20)
- Blogtársaktól kaptam 1 (134)
- Blogtársaktól kaptam 2 (41)
- Bodré Anikó versei (8)
- Bölcsességek - gondolatok (69)
- Ch-ás szerzők versei (37)
- Csabai Lajos versei (15)
- Egészség (590)
- Égi jelenségek, érdekességek (3)
- Égi üzenetek (24)
- Egyéb ünnepek, jeles napok (870)
- Ehető virágok és receptek (21)
- Emlékezés (82)
- Ezoterikus (284)
- Fényörvény: üzenetek-tanítások (31)
- Filmek (17)
- Francoise versei (12)
- Fullos szerzők versei, írásai (124)
- Gitka(Szomorúfűz) (11)
- Gyógyító kövek, kristályok (50)
- Haiku, Zen versek (52)
- Hetet (414)
- Heti útravaló - Müller Péter (339)
- Hétvégét (393)
- Hónapok, hónapokról versek (1248)
- Horoszkópok (19)
- Humoros, vicces (21)
- Idézetek (948)
- Írások (310)
- Jó éjszakát! (809)
- Jó reggelt! (7)
- Jókívánság (40)
- Kamarás Klára versei (50)
- Kedvenc énekesek (12)
- Kellemes délutánt! (11)
- Komáromi János (Koma) versei (74)
- Kormányos Sándor versei (15)
- Krancz Béla versei (9)
- Kryon (55)
- Kun Magdolna versei (23)
- Könyvek (38)
- Lengyel Jolán versei (13)
- Másik világ, Hathorok üzenetei (6)
- Meditációk (38)
- Nagy Krisztina, Krancz Béla (27)
- Nemzeti ünnep (161)
- Pps-ek (3)
- Puskás Kolozsvári F. versei (2)
- Receptek - befőzés, mélyhűtés (74)
- Receptek - görög és balkáni (13)
- Receptek - savanyúság eltevése (20)
- Receptek, írások - vegyes (792)
- Receptek-főzelékek, lecsók, (192)
- Receptek-halas (184)
- Receptek-húsmentes ételek (1202)
- Receptek-húsos (1394)
- Receptek-ital,szörp,gyümölcs (129)
- Receptek-levesek (1399)
- Receptek-menük (388)
- Receptek-sütemények-desszertek (1309)
- Receptek-tésztafélék,szendvics (1048)
- Receptek:saláta,hidegtál,egyéb (514)
- Reiki (5)
- Saját készítésű videók (88)
- Seherezádé (152)
- Seneca (32)
- Szapphó (47)
- Szép estét! (154)
- Szép képek (34)
- Szép napot, vasárnapot! (142)
- Szerelem, boldogság (926)
- Szeretet (404)
- Szeretet írások (220)
- Szily Nóra riportjai (121)
- Táltos témák (24)
- Táncok története (24)
- Tanítások-Üzenetek-Írások (195)
- Tatiosz (280)
- Tokaji Márton versei (52)
- Tóth Juli versei (36)
- Tóth Tiborné-Hajnalka versei (3)
- Vegyes receptek (22)
- Vén Muskétás versek, írások (474)
- Vénusz Kódex (12)
- Versek (3006)
- Versek videókon (6)
- Versek, képek reggeltől-estig (121)
- Versek, képek tavasztól-télig (1079)
- Verses képeslapok (779)
- Videók (279)
- Virágok, gyümölcsök, termések (569)
- Virágos versek, idézetek (370)
- Vujity Tvrtko írásai (11)
- Üdvözlés, köszöntés,köszönés (760)
- Zene,-dalszövegek videókkal is (294)
|
|
|
| |
- Ma: 254
- e Hét: 9757
- e Hónap: 23662
- e Év: 153369
|
|
|
Offline
