Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Rákóczi túrós - az eredeti recept!
  2018-03-03 23:27:28, szombat
 
   
  Rákóczi túrós - az eredeti recept!

Hozzávalók

A tésztához:
25 dkg liszt
15 dkg vaj (v. 10 dkg zsír)
8 dkg porcukor
1/2 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojás
1 ek tejföl
reszelt citromhéj
csipet só
A túrós töltelékhez:
75 dkg túró
4 ek búzadara
2 egész tojás
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
mazsola (ízlés szerint)
reszelt citromhéj
Tojáshabhoz:
3 db tojás fehérje
15 dkg kristálycukor


Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sütőporral és egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a vajat, és összemorzsoljuk (én zsírt adtam hozzá, mert attól omlósabb lesz a tészta).
Amikor már kellően morzsalékos, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojást és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Egy sütőpapírt enyhén meglisztezünk, és kinyújtjuk rajta tepsi méretűre a tésztát, majd legalább egy fél órára hideg helyre tesszük. Ezután, a sütőpapírral együtt, átemeljük a tepsibe. Előmelegített sütőbe rakjuk, majd közepes hőmérsékleten, 12-15 perc alatt világos zsemleszínűre sütjük a tésztát (én légkeverésnél 150 fokon 12 percig sütöttem).
A túrót alaposan összekeverjük 15 dkg porcukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, búzadarával, a tojássárgával és az ízlés szerinti mennyiségű mazsolával (a mazsola el is hagyható).
A tojásfehérjét elkezdjük felverni, majd amikor fehéredni kezd, állandó keverés mellett, hozzáadjuk a maradék porcukrot, és kemény habbá verjük.
Ezután az ízesített túróhoz apránként, óvatosan, fakanállal hozzákeverjük a keményre vert habot. Az összekevert túrós tölteléket ezután rákanalazzuk rá a lekvárral megkent, elősütött tészta tetejére, majd egyenletesen elsimítjuk. Ezután visszatesszük a sütőbe, és még 30 percig sütjük.
A habos réteghez a tojásfehérjét elkezdjük habbá keverni, majd amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellett, kanalanként hozzáadjuk a kristálycukrot. Ezután addig keverjük, (verjük) még jó kemény habot nem kapunk.
A keményre felvert tojáshabot egyenletesen rásimítjuk a sütőből kivett sütemény tetejére, majd visszatesszük, kb. 100 fokos sütőbe. A kb.100 fokos sütőben, kb. fél óra alatt szárítsuk meg a habot a sütemény tetején (akkor van készen, amikor a hab elkezd barnulni). A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd a sütőpapírral együtt átemeljük egy rácsra, és kihűtjük. Tálalás előtt szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.





Megjegyzés

Omlós tészta, mazsolás-túrós töltelékkel, és habkoronával a tetején. Abbahagyhatatlan!
kgizike

Forrás: Mindmegette.hu


 
 
0 komment , kategória:  Receptek-sütemények-desszertek  
Címkék: abbahagyhatatlan, összemorzsoljuk, kristálycukrot, tojássárgával, összekeverjük, hozzákeverjük, visszatesszük, légkeverésnél, kristálycukor, hőmérsékleten, mozdulatokkal, meglisztezünk, előmelegített, tojásfehérjét, zsemleszínűre, egyenletesen, sütőpapírral, összegyúrjuk, citromhéjjal, habkoronával, rákanalazzuk, töltelékhez, szeleteljük, töltelékkel, citromhéjat, kifehéredni, búzadarával, kanalanként, összekevert, mindmegette, porcukorral, tojáshabhoz, morzsalékos, elkészítés, hozzáadjuk, sütőporral, eredeti recept, túrós töltelékhez, lisztet összekeverjük, csipet sóval, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, sütőpapírt enyhén, sütőpapírral együtt, túrót alaposan, ízlés szerinti, tojásfehérjét elkezdjük, maradék porcukrot, ízesített túróhoz, keményre vert, összekevert túrós, lekvárral megkent,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
12.16. 18:15 Jónak lenni jó! - Este hat óráig mintegy 70 millió forint gyűlt össze
12.16. 18:05 Elemzők: nyugati demokráciákban nem fordul elő olyan jelenet, mint a magyar...
12.16. 17:55 Asztalitenisz Top 12 - Nagyváradi megvédte címét, ismét Lakatos a férfi baj...
12.16. 17:26 Gyermekek szenvedtek szánkóbalesetet
12.16. 17:25 Férfi vízilabda Magyar Kupa - Huszonegy év után nyert a Ferencváros
12.16. 17:15 Erőszakba torkollott az ENSZ migrációs csomagja elleni tüntetés Brüsszelben
12.16. 17:06 Alpesi vk - Shiffrin kihagyja a Val Gardena-i versenyeket
12.16. 17:06 Kerekesszékes vívó vk - Nyolc magyar érem Kiotóban
12.16. 17:06 Illegális bevándorlás - Elemző: a bécsi és római tüntetéseken Soros György ...
12.16. 16:55 BRFK: egyeztetett a rendőrség a fővárosi tüntetés rendezőivel
Tudjátok ?
Szerintetek lesznek jó karácsonyi filmek a TV-ben?
Lesz eredménye a tüntetésnek ?
Mennyi ideig élhet egy benti macska?
Mennyire káros a szervezetre a dohányzás?
Milyen sorozatokat lenne érdemes néznem?
még több kérdés
Blog Címkék
Rózsa szirmok  Jézus a téli fenyvesben  Kis malac  Piros rózsák kosárban  Vigyáznom kell - huszonkettedi...  Pici nyuszik  Első dolgozat  Facebookon kaptam  Szép napot  Presser Gábor: Ugye mi jó bará...  Klasszikus  Köszöntő  Érdekességek  Gangaji: A szeretet, melyet mi...  Békés és boldog felkészülést k...  Kellemes délutánt kívánok!  Szülinapra Fiamnak  Klasszikus  Mákos réteges torta  Karácsonyra képeslapom  Legyen béke, fogadjátok el egy...  Sexy nő  A csend  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Aki kapni akar, annak először ...  Szép havas kép  Könyvbemutató  Facebookon kaptam  Angyali segítség  Facebookon kaptam  Díszítők karácsonyra PNG  Liliomok  Érdekesség  Csupa "C" vitamin - citromok  Facebookon kaptam Krisztinátó...  Szülinapra  Karácsony  Szűzanya és gyermeke  Kereszten  Facebookon kaptam  Köszöntő  Kicsi angyal imája  Elaludt a lámpa  Hétvégére  Presser Gábor: Ugye mi jó bará...  Anya  Facebookon kaptam  Szép napot  Szèp napot kívánok  Ha szeretet nincsen benned  Posertube  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Érdekesség  Jó reggelt kedves látogatóimna...  Mai cuki  Facebookon kaptam  Mit szólnál egy öleléshez,  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Krisztinátó...  Köszöntő  Facebookon kaptam  Csupa "C" vitamin - citromok  Csupa "C" vitamin - citromok  Guadalupei Boldogságos Szűz Má...  Őszi képek - csendélettel  Kellemes szép napot és estét b...  Piros ruhás angyal  Érdekesség  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Karácsonyi sorelválasztók  Facebookon kaptam  Istenfélelem és Istendicséret  Kutya és cica sapkában sálban  Fehér gerberák  Liliomok  Az engedelmesség és a mások h...  Ránctalanító egyszerűen - otth...  Facebookon kaptam  Attrction látványszínház karác...  Thomas Merton: A szeretet mego...  Kóc pipi  Fehér gerberák  Böröczki Mihály : Békesség  Valentin nap  Anya  Érdekesség  Thomas Merton: A szeretet mego...  Advent 2  Masnik díszítéshez PNG  Facebookon kaptam  Szentírás  A skót könyvei  Facebookon kaptam  Pici nyuszik  Istenfélelem és Istendicséret  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Vizsga 
Bejegyzés Címkék
eredeti recept, túrós töltelékhez, lisztet összekeverjük, csipet sóval, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, sütőpapírt enyhén, sütőpapírral együtt, túrót alaposan, ízlés szerinti, tojásfehérjét elkezdjük, maradék porcukrot, ízesített túróhoz, keményre vert, összekevert túrós, lekvárral megkent, habos réteghez, keményre felvert, sütőből kivett, sütemény tetején, sütőből kivéve, abbahagyhatatlan, összemorzsoljuk, kristálycukrot, tojássárgával, összekeverjük, hozzákeverjük, visszatesszük, légkeverésnél, kristálycukor, hőmérsékleten, mozdulatokkal, meglisztezünk, előmelegített, tojásfehérjét, zsemleszínűre, egyenletesen, sütőpapírral, összegyúrjuk, citromhéjjal, habkoronával, rákanalazzuk, töltelékhez, szeleteljük, töltelékkel, citromhéjat, kifehéredni, búzadarával, kanalanként, összekevert, mindmegette, porcukorral, tojáshabhoz, morzsalékos, elkészítés, hozzáadjuk, sütőporral, rásimítjuk, fakanállal, tölteléket, elsimítjuk, mennyiségű, megjegyzés, kinyújtjuk, tojáshabot, sütőpapírt, mazsolával, hozzávalók, fehéredni, porcukrot, elkezdjük, citromhéj, átemeljük, apránként, elősütött, szárítsuk, tésztához, lekvárral, ízesített, sütemény, barnulni, alaposan, cukorral, vaníliás, búzadara, legalább, kihűtjük, porcukor, , ,
2018.11 2018. December 2019.01
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 6 db bejegyzés
e hónap: 35 db bejegyzés
e év: 2237 db bejegyzés
Összes: 32282 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 9766
  • e Hét: 9766
  • e Hónap: 35017
  • e Év: 1535797
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2018 TVN.HU Kft.