|
|
|
2018-10-23 17:04:44, kedd
|
| |
| |
|
|
| |
Maceszgombócleves
Hozzávalók
Hozzávalók:
A leveshez:
1 libaaprólék és 1 libahátulja (a húsa a ludaskásába kerül)
4 szál sárgarépa
3 szál fehérrépa
fél karalábé
1 cikk zellergyökér
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 húsleveskocka
só
5 szem bors
1 mokkáskanál köménymag
1 babérlevél
1 kiskanál szerecsendió-virág
2 szem szegfűszeg
1 evőkanál rum
A gombóchoz:
3 nagy vagy 4 kicsi tojás
2 evőkanál libazsír
só
késhegynyi reszelt szerecsendió
25 dkg pászka (macesz) megdarálva
hideg víz
Elkészítés: A libahúsról lehetőleg minél több zsírt lebontunk, ezt majd töpörtyűnek kisüthetjük. A megtisztított csontos húst 3 liter hideg vízzel leöntjük, és a meghámozott zöldségfélét belerakjuk. A fűszereket is hozzáadjuk, a szegfűszeget legjobb, ha a hagyma oldalába szúrjuk. A húsleveskockát hozzáadva, fedő alatt, kis lángon addig főzzük, amíg a hús a csontról leválik.
Utána a levest leszűrjük és kihűtjük, majd a tetején összegyűlt zsírt leszedjük.
Közben a gombóchoz a tojást a libazsírral alaposan kikeverjük, sóval, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, majd a pászkadarát apránként beledolgozzuk. Annyi hideg vízzel lazítjuk, hogy lágy galuskatésztát kapjunk. 1,5 óráig pihentetjük.
A leszűrt levesből 1,5 liternyit felforralunk (de éppen csak gyöngyözzön), és a rumot beleöntjük. A macesztésztából vizes kézzel gombócokat formázunk, és a levesbe rakva, kis lángon, 15-20 percig főzzük. 15 perc múlva egyet kettévágva megkóstoljuk, hogy mennyire főtt át a közepe.
A leszűrt zöldséget melegen, de külön tálban adjuk hozzá, hogy ki-ki kedve szerint szedhessen belőle a levesébe.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: RECEPTEK - LEVESEK |
|
|
|
Címkék: macesztésztából, szerecsendióval, galuskatésztát, húsleveskockát, megtisztított, beledolgozzuk, húsleveskocka, szerecsendió, zellergyökér, megkóstoljuk, szegfűszeget, zöldségfélét, felforralunk, libahátulja, fűszerezzük, pihentetjük, kisüthetjük, gyöngyözzön, mokkáskanál, töpörtyűnek, vöröshagyma, libazsírral, libaaprólék, ludaskásába, pászkadarát, meghámozott, gombócokat, beleöntjük, szegfűszeg, kettévágva, belerakjuk, libahúsról, szedhessen, kikeverjük, hozzávalók, babérlevél, ludaskásába kerül, libahúsról lehetőleg, megtisztított csontos, meghámozott zöldségfélét, szegfűszeget legjobb, hagyma oldalába, húsleveskockát hozzáadva, csontról leválik, levest leszűrjük, tetején összegyűlt, libazsírral alaposan, pászkadarát apránként, leszűrt levesből, rumot beleöntjük, macesztésztából vizes, levesbe rakva,
|
|
|
|
|
|
| ludaskásába kerül, libahúsról lehetőleg, megtisztított csontos, meghámozott zöldségfélét, szegfűszeget legjobb, hagyma oldalába, húsleveskockát hozzáadva, csontról leválik, levest leszűrjük, tetején összegyűlt, libazsírral alaposan, pászkadarát apránként, leszűrt levesből, rumot beleöntjük, macesztésztából vizes, levesbe rakva, leszűrt zöldséget, macesztésztából, szerecsendióval, galuskatésztát, húsleveskockát, megtisztított, beledolgozzuk, húsleveskocka, szerecsendió, zellergyökér, megkóstoljuk, szegfűszeget, zöldségfélét, felforralunk, libahátulja, fűszerezzük, pihentetjük, kisüthetjük, gyöngyözzön, mokkáskanál, töpörtyűnek, vöröshagyma, libazsírral, libaaprólék, ludaskásába, pászkadarát, meghámozott, gombócokat, beleöntjük, szegfűszeg, kettévágva, belerakjuk, libahúsról, szedhessen, kikeverjük, hozzávalók, babérlevél, elkészítés, összegyűlt, hozzáadjuk, késhegynyi, fűszereket, megdarálva, apránként, lehetőleg, köménymag, sárgarépa, fehérrépa, zöldséget, hozzáadva, gombóchoz, liternyit, fokhagyma, lebontunk, formázunk, leszűrjük, leszedjük, alaposan, evőkanál, karalábé, mennyire, csontról, leveshez, levesébe, oldalába, kihűtjük, libazsír, levesből, leöntjük, kiskanál, lazítjuk, legjobb, leválik, szúrjuk, tetején, reszelt, leszűrt, melegen, szerint, kapjunk, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
18977 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 620
- e Hét: 1273
- e Hónap: 11626
- e Év: 70879
|
|
|
Offline
