|
|
|
2018-03-05 23:40:37, hétfő
|
| |
| |
|
|
| |
Erdélyi raffaello
Hozzávalók:
Kókuszos tészta:
5 tojásfehérje
15 dkg kristálycukor
15 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
Kakaós-diós tészta:
10 dkg darált dió
1 csomag sütőpor
2 evőkanál finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
5 tojásfehérje
15 dkg kristálycukor
Krém:
4 dl tej
1 vanília rúd kikapart magja
20 dkg cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
10 tojássárgája
25 dkg vaj
15 dkg mascarpone
5 ek csokoládéforgács a tetejére
Elkészítése:
A kókuszos tészta elkészítése:
A tojásfehérjéket robotgéppel kemény habbá verjük. Félidőben hozzáadjuk a cukrot és addig verjük, amíg a cukorszemcsék el nem olvadnak.
A liszthez hozzákeverjük a sütőport és a kókuszreszeléket, majd óvatosan belekeverjük a tojásfehérje habot. Kb 23*32 cm-es, sütőpapíros tepsibe simítjuk, majd 180 fokon kb 15 percig sütjük.
Kakaós-diós tészta elkészítése:
Amíg a kókuszos tészta sül, addig elkészítjük a barna tésztát. A diót és a sütőport belekeverjük a lisztbe, majd beleszitáljuk a kakaót is. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd belekeverjük a lisztes-diós keveréket. Ugyanúgy sütjük, mint a kókuszos tésztát.
A krém elkészítése:
A vaníliarúd magját kikaparjuk, majd belekeverjük a tejbe a cukorral együtt és egy órát állni hagyjuk.
A pudingport habverővel beledolgozzuk a tejbe, majd feltesszük forrni és állandó keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat is (fontos az állandó keverés, nehogy a tojás összekapjon). Alaposan összekeverjük, majd sűrűre főzzük.
Ahogy sűrűsödni kezd, vegyük le a tűzről és addig keverjük amíg bírjuk, majd lehűtjük.
Ha a puding már félig kihűlt, akkor hozzádolgozzuk a puha vajat és a mascarponét.
A krém kétharmadát a fehér tésztára kenjük, erre jön a barna tészta, majd megkenjük a maradék krémmel. A tetejét csokiforgáccsal szórjuk meg. Hűtőbe tesszük egy pár órára és utána szeleteljük.
(Mi a videón a lapokat gázetpsiben sütöttük. Ekkor a lapok vékonyabbak lesznek.) |
|
| |
|
0 komment
, kategória: SÜTEMÉNYRECEPTEK |
|
|
|
Címkék: csokoládéforgács, kókuszreszeléket, tojásfehérjéket, csokiforgáccsal, hozzádolgozzuk, kókuszreszelék, összekeverjük, beleszitáljuk, cukorszemcsék, hozzákeverjük, kristálycukor, beledolgozzuk, tojásfehérje, tojássárgája, belekeverjük, kétharmadát, mascarponét, összekapjon, sütőpapíros, elkészítése, elkészítjük, robotgéppel, gázetpsiben, szeleteljük, vékonyabbak, cukrozatlan, hozzáadjuk, kikaparjuk, mascarpone, hozzávalók, finomliszt, habverővel, pudingport, vaníliarúd, feltesszük, félidőben, kókuszos tészta, tojásfehérjéket robotgéppel, liszthez hozzákeverjük, tojásfehérje habot, barna tésztát, sütőport belekeverjük, tojások fehérjét, cukorral kemény, lisztes-diós keveréket, kókuszos tésztát, krém elkészítése, vaníliarúd magját, cukorral együtt, órát állni, pudingport habverővel, állandó keverés,
|
|
|
|
|
|
| kókuszos tészta, tojásfehérjéket robotgéppel, liszthez hozzákeverjük, tojásfehérje habot, barna tésztát, sütőport belekeverjük, tojások fehérjét, cukorral kemény, lisztes-diós keveréket, kókuszos tésztát, krém elkészítése, vaníliarúd magját, cukorral együtt, órát állni, pudingport habverővel, állandó keverés, tojás összekapjon, puha vajat, krém kétharmadát, fehér tésztára, barna tészta, maradék krémmel, tetejét csokiforgáccsal, lapokat gázetpsiben, lapok vékonyabbak, csokoládéforgács, kókuszreszeléket, tojásfehérjéket, csokiforgáccsal, hozzádolgozzuk, kókuszreszelék, összekeverjük, beleszitáljuk, cukorszemcsék, hozzákeverjük, kristálycukor, beledolgozzuk, tojásfehérje, tojássárgája, belekeverjük, kétharmadát, mascarponét, összekapjon, sütőpapíros, elkészítése, elkészítjük, robotgéppel, gázetpsiben, szeleteljük, vékonyabbak, cukrozatlan, hozzáadjuk, kikaparjuk, mascarpone, hozzávalók, finomliszt, habverővel, pudingport, vaníliarúd, feltesszük, félidőben, tojásokat, megkenjük, sűrűsödni, raffaello, pudingpor, keveréket, tésztára, kakaópor, vaníliás, kikapart, ugyanúgy, sütőport, sütöttük, óvatosan, liszthez, tetejére, olvadnak, kókuszos, evőkanál, simítjuk, cukorral, alaposan, lehűtjük, keverjük, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
18977 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 447
- e Hét: 3761
- e Hónap: 7794
- e Év: 67047
|
|
|
Offline
