Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/22 oldal   Bejegyzések száma: 217 
különleges csirkepörkölt
  2013-11-30 12:52:37, szombat
 
  Hozzávalók
2. 5 kg csirke darabokat
6 evőkanál repceolaj
2 vöröshagyma ,
1 / 2 lilahagyma , darált mert felmelegít
4 gerzd fokhagyma
2 teáskanál őrölt pirospaprika
4 csésze sör
8 paradicsom , negyedekre
3 paprika , negyedekre
1 erős paprika
1 csokor koriander ,
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál oregánó
2 teáskanál kömény
Só és bors ízlés szerint

egy tálban összekeverem a sört ,vöröshagymát , egész gerezd fokhagymát , paradicsomot, paprikát, csípős paprikát , koriandert , petrezselyemet , oreganot és köményt és pürésitem .
ebben pácolom be a csirke darabokat 1 órára.
olajon megpiritom a hagymát, fokhagymát, s hozzáadom a csirke darabokat a páccal együtt , elkeverem .lassan fözöm puhára .
rizzsel , sült banán karikával és piritott burgonyával tálalom .



 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
bárányragú !
  2013-11-30 12:37:44, szombat
 
  Seco de borrego Link

2. 3 kg bárányhús

2 vöröshagyma, vágott darabokban

10 gerezd fokhagyma

1 evőkanál kömény

1 teáskanál őrölt mustár

1 teáskanál őrölt koriander mag

Pár szál friss petrezselyem , koriander és oregánó

1 fehér hagyma , apróra vágott nagy darabokban

2 paradicsom , hámozott és magozott

2 paprika, apróra vágott nagy darabokban

2 evőkanál olaj

1 teáskanál pirospaprika

1 teáskanál chili por

3 csésze sör

1 pohár fehérbor


a húst kisebb kockára felvágom , bepácolom a hagyma, fokhagyma , kömény , mustár , koriander , friss fűszernövény , só, bors , 1 pohár sör keverékébe , legalább 1 órára .
utána a hagymát, paprikát, paradicsomot, ledarálom s olajban lepiritom ,hozzáadoma húst , a sört, bort , letakarom és puhára párolom az egészet .

rizzsel szeletelt avokádóval, ecetes hagymával tálalom ,

 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
bab "pörkölt "
  2013-11-30 12:27:34, szombat
 
  Menestra de porotos





Hozzávalók ( 8-10 nagy adag) :

50 dkg száraz bab , beáztatva

2-3 evőkanál repceolaj

1 fej vöröshagyma , kockára vágott

6 gerezd fokhagyma, zúzott

1 csésze kockára vágott, hámozott paradicsom

1 / 2 teáskanál pirospaprika

1 teáskanál római kömény - egész

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál chili por , többé-kevésbé ízlés

8 vagy több csésze víz

2-3 evőkanál apróra vágott koriander vagy petrezselyem

Só és bors ízlés szerint

a hagymát, fokhagymát olajon megpiritom , 2-3 percig párolom .
hozzáadom a fűszereket, paradicsomot, 5 percig piritom , majd beleteszema babot is,
felöntöm a levessel és puhára fözöm , közben időnként megkevergetem ,

tálalás : rizzsel , sült banán karikával , savanyú hagymával .
 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
hal kókusz mártással
  2013-11-30 12:09:53, szombat
 
  Pescado encocado Link



Hozzávalók
1 kg laposhal , vagy bármilyen más friss halat , vágott közepes méretű darabokba
körülbelül 2 lime leve
2 narancs lev e
4 gerezd fokhagyma , zúzott
1 teáskanál kömény por
1 teáskanál paprika
1 teáskanál őrölt koriander mag
2 evőkanál napraforgó- vagy olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma, kockára vágott
2 paprika, kockázva
4. paradicsom , hámozott és apróra vágott
3. dl kókusztej
3 evőkanál koriander , apróra vágva
Só ízlés szerint

egy tálban összekeverem a citromlét , narancslét , zúzott fokhagyma, köményt , paprikát, koriandert és a sót , majd a halat beleteszem pácolodni legalább 2 órára.
addig elkészitem a szószt .
olajon megpiritom a hagymát, paradicsomot , paprikát, sót , s 5 percig párolom .
beleöntöm a kókusztejet is , elkeverem jól .
7-9 percig fözöm , hpgy kissé besürüsödjön .
egy másik serpenyőben olajon megsütöm a halat .
a halat a szószt , rizst együtt tálalom .
 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
zöldséges csirkés risz
  2013-11-30 11:58:15, szombat
 
  Chaulafan de pollo !

Hozzávalók

csirke húsleves
5 kilós egész csirke , vagy a válogatott darabok
10 csésze víz
1 fehér hagyma , kockázva
2 sárgarépa
2 szár zeller , apróra vágva
5 ág koriander
Só ízlés szerint


rizs
1 evőkanál olaj
2 evőkanál fehér hagyma , kockázva
3 és 1 / 4 csésze csirke húsleves
3 csésze nyers rizs
Só ízlés szerint

fűszerek :
2-3 evőkanál olaj vagy vaj + 3 evőkanál vaj
1 csésze kockára vágott fehér hagyma
6 gerezd fokhagyma, zúzott
4 oz kockára vágott pancetta vagy bacon
3 evőkanál apróra vágott koriander
2 evőkanál csípős paprikával
1 teáskanál őrölt kömény
1 / 2 teáskanál pirospaprika
2 paprika ( 1 piros és 1 zöld ) , kockára vágott
1 csésze főtt borsó
2 főtt sárgarépa , kockára vágott ( 1 csésze )
1 / 2 csésze mazsola
6 tojás ,
7 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál Worcester szósz
3 evőkanál apróra vágott koriander / petrezselyem
2 csomó mogyoróhagyma vagy zöld hagyma , apróra vágva


a csirkét, répát, zellert, koriandert, hagymát felteszem főni, finom húslevest készitek ,
ha megfőtt, a húst kiveszem , felapritom ,

a rizshez olajon megpiritom a hagymát, beleteszem a rizst , felöntöm a levessel, s puhára fözöm

egy másik serpenyőben olajon megpiritom a fűszereket ( hagyma, fokhagyma, bacon , koriander, köménymag ,) .
5-8 percig együtt párolom , majd hozzáadoma kockáraa vágott paprikát, csirke darabokat , főtt borsót, répát, mazsolát , szószokat .
összekeverem az egészet , csak összemelegitem .
tálaláskor apritott újhagymával, korianderrel szorom meg .





 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
izletes marha rizzsel ...
  2013-11-30 11:37:50, szombat
 
  carne colorada!

90 dkg marhahús , vágott közepes méretű kockákra

6 gerezd fokhagyma

1 fej vöröshagyma , apróra vágott nagy darabokban

1 evőkanál paprika

1 evőkanál őrölt kömény

1 / 2 evőkanál oregano

2 teáskanál só + több íz

2 evőkanál citromlé

1 / 2 pohár sör

3 evőkanál vaj vagy zsír

a fokhagymát, hagymát, citromlét, sört összekeverem , pépesitem .
utána adom hozzá a fűszereket is , majd ebben fogom párolni a kockára vágott marhahúst legalább 2 órára .
serpenyőben vajat felolvasztom , belerakom a húst a páccal együtt és lassan készre , puhára párolom .
tálalás : sült banán karikákat, piritott burgonyát, s avokádó szeletet és uborka salátát kinálok hozzá.




 
 
0 komment , kategória:  Általános  
garnélás rizs !
  2013-11-30 11:21:50, szombat
 
  Arroz con camarones Link



Hozzávalók
80 dkg garnéla ,

2 teáskanál kömény

4 gerezd fokhagyma , zúzott

4 gerezd fokhagyma , darált

2 evőkanál repce vagy napraforgó olaj

2 csésze nyers rizs

3 evőkanál vaj

1 fej vöröshagyma , kockára vágott

1 kaliforniai paprika , kockázva

2 paradicsom , hámozott és magozott , kockára vágott

3 evőkanál petrezselyem , apróra vágva , plusz még a díszítéshez

1 teáskanál paprika

1 / 2 pohár fehér bor

Só, bors


a megtisztitott rákot tálba rakom , sóval, borssal , 1 teáskanál római kömény , fokhagymával fűszerezem és 1 órát állni hagyom .
egy nagy fazékban vizet forralok, s 2-3 percig fözöm benne a rálot, majd leszüröm .
egy serpenyőben olajon megpiritom a zuzott fokhagymát, hozzáadoma rizst, 2 . 5 csésze vizet ,
elkezdem fözni , s menet közben adom hozzá a paradicsomot, paporikát, hagymát, petrezselymet, sót, borst s paprikát,.
félidőben felöntöm a borral, fözöm tovább.
a végén teszem bele a főtt rákot, s az aprora vágott petrezselymet is .
avokádóval , paradicsom szelettel diszitem tálaláskor .
 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
burgonyaleves sajttal
  2013-11-28 15:12:03, csütörtök
 
  locro de papa

10 közepes méretű burgonya
2 evőkanál olaj
1 fehér hagyma , kockázva
2 gerezd fokhagyma , darált
2 teáskanál kömény
1 teáskanál paprika
7 csésze víz
1 csésze tej
1 csésze reszelt vagy morzsolt sajt (mozzarella )
1 csokor koriander
Só ízlés szerint


olajon megpiritom a hagymát, fokhagymát, köményt , sót , majd hozzáadom a kockákra vágott burgonyát,
pár percig együtt piritom , felöntöm utána a vizzel, s puhára fözöm .
a végén keverem bele a tejet is .
a levest átpasszirozom , tálalom .
reszelt sajtott, metélőhagymát szorok a tetejére .
 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
ecuvadori bableves
  2013-11-28 15:04:55, csütörtök
 
  Hozzávalók :

4 csésze hámozott bab ( fehér )

2 evőkanál napraforgóolaj

4 gerezd fokhagyma , zúzott

2 csésze kockára vágott fehér hagyma , kb 1 egész hagyma

2 paradicsom , hámozott , magozott és apróra vágott

1 / 2 evőkanál őrölt kömény

1 / 2 teáskanál őrölt paprika

1 teáskanál chili por

3 nagy arany burgonya ,

6 csésze víz vagy húsleves

1 / 2 csésze tej

3 tojás , enyhén felvert


lábasban olajon megpiritom a hagymát, fokhagymát, 2 percig párolom .
hozzáadom a paradicsomot, köményt sót , chilit , paprikát, 3 - 4 percig párolom .
felöntöm vizzel, beleteszem a burgonyát, s a babot és 35-40 percig fözöm .
a tejet és a tojást felverem jól, majd a levesbe rakom .
csak épphogy összemelegitem ,
tálaláskor korianderrel megszorom ,
 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
halleves fűszeres hagymával
  2013-11-28 14:50:36, csütörtök
 
  Encebollado de pescado







Hozzávalók
80 dk g friss tonhal
40 dkg burgonya ( manioka )
2 evőkanál napraforgóolaj
2 paradicsom , kockázva
1 / 2 vöröshagyma, kockára vágott
1 teáskanál chili por
2 teáskanál őrölt kömény
8 csésze víz
1 csokor korianderzöld
Só ízlés szerint


serpenyőben olajon megpiritom a hagymát, fokhagymát, fűszereket , majd megpárolom .
felöntöm vizzel , felforralom .a tonhalat beleteszem és puhára fözöm .
egy tányérra kiveszem a halat , s a levesbe rakom a burgonyát, paradicsomot, a párolt fűszereket és puhára fözöm .
amikor késza halat vissza rakom , átmelegitem , tálalom ,
 
 
0 komment , kategória:  ecuvadori konyha !  
     1/22 oldal   Bejegyzések száma: 217 
2013.10 2013. November 2013.12
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 217 db bejegyzés
e év: 1665 db bejegyzés
Összes: 8990 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 711
  • e Hét: 20541
  • e Hónap: 53392
  • e Év: 562319
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.