Regisztráció  Belépés
ibolya58.blog.xfree.hu
Szeretek horgolni,gobelin-t csinálok,és van sok kaktuszom is.Ha tehetem sokat utazok!! Fülöp Andorné
1958.04.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/16 oldal   Bejegyzések száma: 154 
erős fűszerkeverék ( rasam por)
  2013-08-31 17:43:42, szombat
 
  Bors - 100 g
Köménymag - 100 g
koriandermag - 50 g
sárgaborsó - 100 g
piros chili paprika- 15
Curry levél - egy kis pohár

száraz serpenyőben megpiritom a curry leveleket, kiveszem .
ugyanigy megpiritom a köményt, borst és borst.
pár percnyi piritás után adom hozzá a koriandert is.
összepiritom az egészet, s hagyom kihülni.
porrá örlöm az egészet, kis üvegbe tárolom , 1 hónapig eláll.
 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
lencsés zöldségleves
  2013-08-30 18:59:23, péntek
 
  1 evőkanál vaj
1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma, darált
2 teáskanál reszelt friss gyömbér
2 zöld chili paprika, apróra vágott
1 / 4 teáskanál őrölt fahéj
1 / 4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 és 1 / 4 teáskanál őrölt koriander
1 és 1 / 2 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt kurkuma
4 kardamom,
1 teáskanál curry por
1 csésze apróra vágott sárgarépa
1 nagy burgonya, hámozott és kockára vágott
1 csésze vörös lencse,
8 csésze csirke húsleves
2 csésze kókusztej
2 evőkanál friss koriander, apróra vágott

a vajat felmelegitem , belerakom a hagymát, fokhagymát, gyömbért, chilit és a fűszereket.
pár percig együtt piritom , majd beledobom a zöldségeket, 20 percig fözöm , készre fözöm .
a végén teszem bele a kókusztejet is.
tálaláskor korianderrel szorom meg.




 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
joghurtos burgonya curry
  2013-08-30 18:08:57, péntek
 
  2 nagy főtt burgonya
2 evőkanál olaj
1 / 2 teáskanál római kömény
2 teáskanál csicseriborsóliszt
1 babérlevél
4 evőkanál joghurt
1 teáskanál reszelt gyömbér
1 teáskanál apróra vágott zöld chili
1 evőkanál koriander por (koriandert)
1 / 2 teáskanál kurkuma por (haldi)
1 / 2 teáskanál paprika
1 / 4 apróra vágott korianderzöld
1 és 1 /2 csésze víz


a burgonyát felkockázom .
összekeverem a joghurtot, gyömbért, zöld chilit, kurkuma port, koriander port és paprikát.
olajon megpiritom a köményt, hozzáadom a római köményt, babért, a csicseriborsólisztet, elkeverem jól.
belekeverem a joghurtos masszát, felöntöm kevés vizzel , 2-3 percig párolom .
utána adom hozzá a főtt burgonyát, kb : 2-3 dl vizzel felöntöm még,
tálaláskor apritott korianderzölddel szorom meg.

 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
citromos bors
  2013-08-30 11:38:27, péntek
 
  5-7 citrom reszelt héja
1 / 2 csésze bors
1 / 3 csésze durva tengeri só

összekeverem és hagyom kiszéradni, üvegbe rakom .
3 hónapig eláll.
főleg csirkés ételekhez való.
 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
fűszerkeverék teához
  2013-08-30 11:16:13, péntek
 
 
4-5 darab gyömbér por
1 és fél szerecsendió
10 gr kis kardamom
7-8 hosszú fahéj
5 grammnál szegfűszeg
3 evőkanál édeskömény
1 teáskanál fekete bors
3 / 4 csésze apróra vágott citromfű
1 / 2 csésze száraz rózsaszirom
1 / 2 csésze száraz bazsalikom

összekeverem a fűszereket, kis üvegbe tárolom .
a teához kb : 1 adaghoz 1 / 2 tk. kell.
 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
punjabi garam masala
  2013-08-29 18:31:04, csütörtök
 
 
1 / 2 csésze köménymag
1 / 2 csésze kardamom
1 / 4 csésze bors
1 / 4 csésze koriander mag
3 evőkanál édeskömény
2 evőkanál szegfűszeg
2 evőkanál fahéj
2 evőkanál köménymag
1 / 4 csésze babér
1 evőkanál szerecsendió
1 / 2 evőkanál szárított gyömbér por

összekeverem , kis üvegne tárolom .
 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
india fűszerkeverék
  2013-08-29 18:16:30, csütörtök
 
  2 evőkanál curry
2 evőkanál kömény
2 teáskanál kurkuma
2 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 / 2 teáskanál őrölt kardamom
1 / 2 teáskanál őrölt fahéj

összekeverem és kis üvegbe tárolom .
currys ételekhez nagyon jó.
 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
tandori masala
  2013-08-29 18:10:54, csütörtök
 
  Hozzávalók:
100 gr köménymag
35 gr koriander mag
20 grszegfűszeg
5 db fahéj
20 gr gyömbér por
20 gr fokhagyma por
20 gr piros chili por
20 gr kurkuma por
20 gr szerecsendió por
20 gr só

összekeverem , kis üvegbe rakom , 6-8 hétig eláll.
 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
öt fűszerkeverék
  2013-08-29 17:59:59, csütörtök
 
  A következő fűszereket használnak egyenlő arányban:

római kömény

mustármag,

hagymamag

Görögszéna

édeskömény
 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
indiai fűszerkeverékek
  2013-08-29 17:52:35, csütörtök
 
  chat masala:
1 ek. koriander magot és 2 evőkanál köményma , 2 ek. evőkanál fekete bors, 1 evőkanál zúzott szárított piros chili paprika, 1 evőkanál só.

garam masala :
2 rész őrölt kardamom
5 rész őrölt koriander
4 rész őrölt kömény
2 rész őrölt fekete bors
1 rész őrölt szegfűszeg
1 rész őrölt fahéj
1 rész őrölt szerecsendió


ezeket kell összekevereni.


 
 
0 komment , kategória:  indiai konyha !  
     1/16 oldal   Bejegyzések száma: 154 
2013.07 2013. Augusztus 2013.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 154 db bejegyzés
e év: 1665 db bejegyzés
Összes: 9006 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1080
  • e Hét: 1080
  • e Hónap: 42686
  • e Év: 640486
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.