A vajat a porcukorral kihabosítjuk, majd a tojásokat hozzáadva tovább habosítjuk. A lisztet a sütőporral és a kakaóporral elkeverjük, majd a vajas részhez forgatjuk.
Két féle módon süthetjük meg, vagy az egész masszát egy kikent és kilisztezett magas falú tepsiben megsütjük, majd sülés után kettévágjuk, vagy a tésztából két vékony lapot sütünk sütőpapírral fedett tepsiben. Ez utóbbi gyorsabb és egyszerűbb. Kb. 30 x 30 cm-es tepsit használjunk.
A krémhez a tejet a cukorral felforraljuk, hozzáadjuk a vajat és folyamatosan kevergetve beleolvasztjuk. A kókuszreszeléket a liszttel elkeverjük, majd a forró tejhez adjuk. Hagyjuk besűrűsödni, majd levesszük a tűzhelyről. Ekkor adjuk hozzá a kókuszlikőrt vagy aromát, majd hűvös helyen hagyjuk a krémet megdermedni.
A kihűlt lapokat a krémmel összetöltjük, majd hűtőbe tesszük dermedni, még a máz elkészül. A mázhoz a hozzávalókat egy lábasban feltesszük melegedni, folyamatosan keverjük, mert hamar leég. Akkor kész, ha a cukor teljesen elolvad és a máz kissé besűrűsödött. Elkenjük a sütemény tetején, majd visszatesszük a hűtőbe dermedni.
A tésztához:
25 dkg vaj 25 dkg porcukor
25 dkg Nagyi titka Extra finom süteményliszt
5 db egész tojás
1/3 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
A töltéshez:
40-50 dkg meggylekvár vagy más piros lekvár
A bevonathoz:
20 dkg étcsokoládé
Elkészítés
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd a tojásokat hozzáadva tovább habosítjuk. A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd ezeket is az előbbi hozzávalókhoz keverjük. A kapott masszát kettészedjük és az egyik felébe beleforgatjuk a kakaóport. A két tésztát két sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük, kb. 1 cm vékonyra, majd 180 °C-on készre sütjük, és hagyjuk kihűlni.
A két lapot egymásra helyezzük, közéjük a lekvár kenve, majd a tetejét az olvasztott csokoládéval bevonjuk. Még tetszetősebb, ha egy kevés olvasztott fehér csokoládéval megcsurgatjuk. Miután a csokoládé bevonat megdermedt kis falatokra szeleteljük
A vajat, a porcukrot és a mézet habosra keverjük, majd további keverés mellett belecsurgatjuk a szobahőmérsékletű tojásfehérjét és azzal tovább habosítjuk.
Ezután a mandulát a lisztet a sütőport és a narancshéjat összekeverem, majd belekeverjük a kihabosított anyagba és az így kapott tésztát kivajazott tepsibe öntjük. 170 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Sütés utána kész süteményt hűlni hagyjuk, majd tetszés szerint kokcákra vagy hosszúkás falatokra vágjuk. Díszíthetjük olvasztott csokoládéval, narancshéjjal és tört pisztáciával.
szerezd be:
25 dkg Liszt
2 Tojássárgája
8 dkg Margarin
1 dl Tejföl
Késhegynyi Szódabikarbóna
Só
1 db Tojás
Köménymag
Szezámmag
A lisztet, a tojássárgáját, a margarint, a tejfölt, a szódabikarbónát és a sót összekeverjük és félkemény tésztát gyúrunk belőle.Ahogy meggyúrtuk a tésztát, körülbelül 4 milliméter vastagra kinyújtjuk, majd egy derelyevágó segítségével négyszögeket vágunk ki belőle.A tetejüket bekenjük tojással és köménymagot, szezámmagot szórunk rájuk. Betesszük az előmelegített sütőbe és 190 °C-on sütjük tovább. Akkor jó, amikor a színe világos aranybarnás lesz.
A hozzávalókat kézi erővel, vagy géppel bedagasztatjuk. Majd 2 részre osztjuk, és gyúródeszkán körülbelül 30 cm-es téglalapra nyújtjuk.
Majd megkenjük az alábbi töltelékkel: 12,5 dkg rámával 15 dkg reszelt sajtot jól elkeverünk, ezt rakjuk a tésztára, úgy feltekerjük, mint a bejglit. Ezután alufóliába csomagolva 2 órára a hűtőbe tesszük. Ha jó kemény, akkor kb. gyufa szélességűre vágjuk.
Elkészítés:
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk és a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Kb. fél cm vastagra kinyújtjuk és perec szaggatóval szaggatjuk. Tojássárgájával megkenjük, megszórhatjuk sajttal, köménnyel is. Azonnal süthető. 180 fokon a kellő szín eléréséig sütjük
a porcukrot és a vajat habosra kikeverem , hozzáadom a tojásokat , majd a tejet, utána pedig a lisztet, szódát, sütőport is .
nyomózsákba töltöm át a masszát, s a mini muffin formába nyomom a tésztát, amit előtte kivajazok.
180 fokon sütöm 6-8 percig .
hagyom kihülni , majd kettévágom . megkenem az alsó tésztát lekvárral, arra felvert cukros tejszint simitok, rárakom a másik tésztát .
ez egy egyszerű sütemény akár KARÁCSONYRA is el lehet késziteni .
a bacont felszeletelem és kisütöm .
egy tálban összekeverem a hozzávalókat , két fólia között kinyújtom fél cm - re , berakom a 200 fokos sütőbe és megsütöm 10 perc alatt .
ez egy francia sütermény , roppant egyszerű , és finom .
két leveles tészta korong közé mandukás tölteléket kell rakni , megformázni a külsejét, megsütni .
1 / 2 csomag leveles tészta
60g vaj
60g cukor
80g őrölt héjas mandula
1 / 2 vaníliarúd belseje
1 tojás sárgája
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját,a vanília belsejét és ezzel is habosra keverjük, végül hozzáadjuk a mandulát.
A tésztát kinyújtjuk, és korongokat szaggatunk belőle. Egy tortához 3 korong kell.
AZ első korongot sütőpapírra tesszük, és rákenjük a tölteléket úgy, hogy a szélétől legalább 1-1,5 cm szabadon maradjon
, Ezt a szabadon maradó tésztarészt bevizezzük, hogy jobban tapadjon majd a maradék két tésztakorongot egymásra tesszük, és felsőt réteget bevágjuk egy éles késsel, rárakjuk a töltelékes alapra, és a széleket kissé összenyomjuk.30 percre mélyhűtőbe rakjuk.
Tojással bekenjük, ügyelve arra, hogy csak a tetejére kerüljön, az oldalakra ne csorogjon tojás.
220C-ra előmelegített sütőben mérettől függően 20-30 perc alatt megsütjük
xMagazin
Offline
