Regisztráció  Belépés
drciccancs.blog.xfree.hu
Segíts magadon, az Isten is megsegit! dr cicc ancs
1977.07.07
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/3 oldal   Bejegyzések száma: 20 
napi cic
  2014-09-30 22:08:06, kedd
 
 

 
 
0 komment , kategória:  napi cic  
A zöldséglevek, avagy a nagy turmixhazugság
  2014-09-27 12:48:38, szombat
 
  Link

A zöldséglevek, avagy a nagy turmixhazugság





Méregtelenítenek, fogyasztanak, sugárzóan széppé varázsolnak - ezt ígérik a zöldségturmixokról. Valóban ez a helyzet? Íme a nagy leleplezés.
Vékony és szép - hála a nyers ételeknek. Olyan sztárok, mint Gwyneth Paltrow, Drew Barrymore és Collin Farrel arra esküsznek, hogy a turmixoktól maradnak egészségesek és fittek. Miért van az, hogy bár nincsen csodatévő erejük, mégis a zöld levek után nyúlunk, ha méregteleníteni, vagy fogyni akarunk? - ennek járt utána a Focus.de.

Ha másfél hétig csak zöldségturmixon élünk, akkor különböző jótékony hatásokat tapasztalhatunk magunkon: csökkenek a kilók, testünk megszabadul a méreganyagoktól, ennek következtében sugárzóan szépnek érezhetjük magunkat. És ehhez csak némi zöldségre és egy turmixgépre van szükségünk.

Állítólag meg lehet szokni a léböjtkúrát, ez a fajta diéta ugyanis követhető: tíz napig csak folyékony zöld kásán szabad élni, semmi mást nem vehetünk magunkhoz. Nem fogják elhinni, de Victoria Boutenko, a zöldségturmix-diéta feltalálója Green for Life című könyvében azzal indokolja a kúra jótékony hatását, hogy a majmok is csak leveleket, gyümölcsöt esznek, mégsem betegek sohasem. Vagyis, ha a majmoknak ez ennyire jó, akkor biztosan az embernek is - legalábbis erre a következtetésre jutott a léböjtkúra kitalálója. Csakhogy a levelek nem az emberi emésztésre vannak kitalálva, darálva viszont sokkal könnyebben emészthető ez a zöld táplálék. A képlet egyszerű: fogni kell a leveleket, össze kell turmixolni némi gyümölccsel és máris kész a zöld csodalé.





A héj és a magvak is a mixerbe kerülnek

Valójában, ha az ember nem levélevő, nem árt neki? ,,Nem, az ember mindenevő" - mondta Monika Bischhoff, a müncheni Irgalmas Testvérek Kórház táplálkozási szakértője. A szirmok, a vadon termő gyógynövények, a levelek, a karalábé és a sárgarépa - ezek mind-mind egészségesek és jóízűek. Ráadásul a zöldturmixba belekerül a héj és a mag is, ami alapesetben a komposztban landolna.

Túl kevés fehérjét és zsírt tartalmaznak a turmixok

Már csak az a kérdés, hogy az egyoldalú növényi táplálkozás nem okoz-e a szervezetben hiányt. ,,Nem vitatott, hogy a zöldturmixok vitaminbombák" - mondja a szakértő. De a növényi fehérjék túl kevés fehérjét tartalmaznak, nem tudják teljesíteni a napi fehérje- és a létfontosságú zsírbevitelt sem. ,,Tíz napnál tovább ez az egyoldalú táplálkozási forma nem ajánlott" - hangsúlyozta Bischoff.

Vannak azonban más érvek is a zöldturmixok ellen. Aki sok zöldséget, levelet és fűszernövényt eszik, szervezetét könnyen mérgező anyagokkal terhelheti meg. Ezek közé sorolható az oxálsav, amely például a rebarbarából ismert, és a vesekő kialakulásában is szerepet játszhat. Rizikósak továbbá az úgynevezett goitrogén összetevők, amelyek a kelkáposztában, a kelbimbóban, a karfiolban fordulnak elő, s túlzott fogyasztásuk pajzsmirigy-megnagyobbodáshoz vezethet. Ide tartoznak továbbá a tioglikozidok, amelyek például a tormában, a retekben és a káposztában találhatók. Ez az anyag gátolja a kötődést, ami azonban megakadályozza a pajzsmirigy számára a jód képződését.

Természetesen eleinte igen szokatlan a zöld turmixok íze, sok közülük ugyanis rendkívül keserű. ,,Ezt az ízt egész egyszerűen nem szoktuk meg" - mondja Bischoff. De érdemes újra nyitni az ízre.





A mérgezés badarság

Ha mindent egybevetünk, akkor a tíz napos méregtelenítő kúra egészséges dolog. A méregtelenítés itt tisztítókúrát jelent. ,,Tudományosan nézve a szervezetben nincsen salak, szemét és méreganyag, éppen ezért badarság a mérgezés" - mondta Bischoff. A test egy csoda, gondoljunk csak arra, ahogy a méreganyagokat feldolgozzuk. Az alkoholban található méreganyagok is azonnal lebomlanak, mielőtt még a májhoz kerülnének. Ha viszont túlterheljük a májat alkohollal, akkor természetesen megnagyobbodik (ez az elváltozás az úgynevezett zsírmáj). Amennyiben ez a szervi károsodás nem oldódik meg, májzsugorodás alakulhat ki.

A fogyókúrára alkalmatlanok a zöldturmixok

A kúra azon ígérete, miszerint kilókat lehetne vele leadni, csak rövid ideig működik, és nem tartós ez az állapot. Egy-másfél hét alatt le lehet vele ugyan adni 3-4 kilogrammot, de ez csak a víz, ami egy hét elteltével újra feljön. Azoknak, akik karcsúk szeretnének lenni, és ezt meg is akarják tartani, tápláló ételeket és sok fehérjét kell fogyasztaniuk, az egészséges fogyókúrához azonban a mozgás is elengedhetetlen.

A zöld turmixok tehát egyáltalán nem rosszak, elvégre a zöldségek és a gyümölcsök sok ásványi anyagot, nyomelemet és antioxidánst tartalmaznak. ,,Tele vannak egészséges növényi anyagokkal, és minél zöldebbek, annál egészségesebbek" - mutatott rá Bischoff.

Akinek ízlik a zöldturmix, az fogyassza nyugodtan, de tíz napon túl ne éljen csak ezekkel a levekkel. Az a legjobb, ha az ebédet olykor zöldturmixra és íróra cseréljük, így biztosítjuk a szervezet számára a megfelelő fehérjebevitelt.
 
 
0 komment , kategória:  egészség  
napi cic
  2014-09-24 23:59:00, szerda
 
 

 
 
0 komment , kategória:  napi cic  
Minden nap egy tojást egyél
  2014-09-21 10:45:12, vasárnap
 
  Link

Mindennapra egy tojás
1 . OLDAL
A tojásban megtalálható minden olyan tápanyag, amely nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára. Ezért is fontos lenne eloszlatni a tojásfogyasztást visszafogó évtizedes tévhiteke
Mindennapra egy tojást?
Sajnos, ez csak a gyermekversikében teljesül: a KSH adatai szerint évente átlagosan 235, azaz kevesebb mint napi egy tojást eszünk, és ez a szám sajnos évről évre csökken. Pedig a tojás az anyatejjel egyenértékű, a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyag. Nem csoda, hogy dr. Debreceni László belgyógyász, kandidátus naponta nem is egy, hanem három tojást javasol, leginkább reggelire. A Tojás Világszövetség 1999-ben október második péntekét választotta a tojás világnapjául. A cél a tojás vonzóbbá tétele, a tojáshoz kapcsolódó tévhitek eloszlatása. A magyar tojástermelők az idén nemzetközi konferenciával ünneplik a világnapot. A tojás keresletének csökkenése természetesen visszavezethető az árak jelentős növekedésére is, annak ellenére, hogy a tojás még mindig a legolcsóbb fehérjeforrásnak számít. - Tojás nélkül nincs étel - mondja Bereznay Tamás konyhafőnök, szakácskönyvíró, aki szerint a tojás az egyik legváltozatosabban elkészíthető élelmiszer. - Ha időnk engedi, bátran próbáljunk ki új ízeket! A hagyományos rántotta és főtt tojás mellett készíthetünk például sonkás-túrós quiche-t, palacsintaroládot krémsajttal töltve, vagy éppen lekváros gofrit, ami biztosan elnyeri a családtagok tetszését.
ISSUES Management Tanácsadó Kft.
A dietetikus szemével
Számos egészségügyi szervezet ajánlja világszerte a tojás fogyasztásának növelését, és cáfolja azokat a tévhiteket, amelyek szerint a tojás a koleszterinszint emelkedését okozná. - A tojás olyan nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a szervezetnek - különösen gyermekkorban - szüksége van. Ezért is javaslom, hogy készítsünk hetente legalább kétszer egészséges tojásos ételt tízóraira vagy uzsonnára - mondja Tóth Bernadett dietetikus, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének vezetőségi tagja. Ha a tojást két szóval kellene jellemezni, akkor azt mondanám: tápláló és sokszínű, hiszen rendkívül gazdag mind tápértékét, mind pedig elkészítését illetően. Az egészséges étrend alapját pedig éppen a nagy tápértékű ételek és élelmiszerek, valamint a változatosság adja. A tojás fő érdemei közül kiemelendő, hogy teljes értékű fehérjeforrás, tehát az összes esszenciális aminosav (amelyeket szervezetünk nem vagy csak elégtelen mennyiségben képes előállítani) megtalálható benne. A fehérjéket a szervezet építőköveinek is szoktuk hívni, hisz részt vesznek a test építésében és regenerálásában; továbbá nélkülözhetetlenek egyes enzimek, antitestek, hormonok előállításához és a megfelelő izomzat kialakításához is. Hiányuk főleg gyermekkorban fejlődési és növekedési rendellenességet okozhat. Egy tojás napi energiabevitelünk (2000 kcal-val számolva) csupán 4%-át adja, miközben az ajánlott fehérje, D- és B2-vitamin 10%-át; a B12-vitamin és folsavszükséglet több mint 10%-át fedezi.
Nem csak agglegényeknek!
A tojást sokan még mindig a túlzott zsír- és koleszterinbevitel felelősének tartják, pedig ezt már számos tudományos kutatás cáfolta. A hangsúly az elkészítési módban és az étrend egészében rejlik. A szalonnás rántotta vagy más, sok zsiradék hozzáadásával készült tojásételek gyakori fogyasztása valóban túlzott zsír- és koleszterinbevitelhez vezethet. Ugyanakkor egészségesen elkészített formában a tojás mindennapi étrendünk méltó részét képezi. Elkészítése rendkívül sokrétű, önálló ételként főzve, sütve, egészben, krémként, feltétnek, salátaként, szendvicsbe tehetjük, míg összetevőként krémlevesekhez, tésztaköretekhez, feltétekhez és süteményekhez is felhasználjuk. Az iskola kezdetével mindig nagy kérdés, mit pakoljunk tízóraira vagy uzsonnára gyermekünknek ahhoz, hogy energiával telve, egészségesen teljesítsen mentálisan és fizikálisan is. E célra a tojás tökéletes választás. Szendvicsbe tehetünk főtt tojásszeleteket, készíthetünk tojáskrémet, illetve kevés olajban vagy olaj nélkül készített rántotta is képezheti egy egészséges és tápláló szendvics részét. Álljon itt néhány recept Bereznay Tamástól annak bizonyságául, milyen újszerűen, változatosan lehet a tojást felhasználni:
Sonkás-túrós quiche
Hozzávalók: 3 tojássárgája, 2 dl tejszín, 15 dkg túró, 20 dkg főtt sonka, só, szerecsendió A tésztához: 20 dkg liszt, csipet só, 15 dkg vaj, 1 tojássárgája A lisztet és a sót tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajat, kézzel elmorzsoljuk. Beleütjük a tojássárgáját, adunk hozzá egy kevés hideg vizet (kb. 2-3 evőkanálnyit), és addig kevergetjük, amíg a tészta kezd összeállni. Végük kézzel összegyúrjuk, és golyót formázunk belőle. Fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Utána enyhén lisztes felületen kör alakúra nyújtjuk, majd kerek tortaformába simítjuk. A sonkát kockára vágjuk, és a tésztára szórjuk. A tojást összekeverjük a tejszínnel, a túróval, kevés sóval és frissen őrölt szerecsendióval. Az így kapott masszát a tésztába öntjük, és a sütőt légkeverés esetén 170 fokra, normál sütőben 190 fokra előmelegítve 25-30 perc alatt megsütjük.
Palacsintarolád krémsajttal töltve
Hozzávalók: a palacsintához: 2 tojás, 2 dl tej, 20 dkg liszt, ½ dl tejszín, csipet só, frissen vágott petrezselyem a krémhez: 10 dkg fetasajt, 10 dkg mascarpone, 5 dkg krémsajt A tojássárgáját tejjel és a tejszínnel elkeverjük. Óvatosan hozzáadagoljuk a lisztet, és fakanállal simára keverjük. Sózzuk, hozzáadjuk a nagyon finomra vágott petrezselymet és a tojásfehérjéből vert habot. Enyhén sós, sűrű palacsintamasszát kell kapnunk. Serpenyőben pár csepp olajat melegítünk, és 3 mm vastagságú palacsintát sütünk. A fetasajtot villával összetörjük, hozzákeverjük a mascarponét és a krémsajtot. A kihűlt palacsintákat vékonyan megkenjük a krémsajttal, szorosan feltekerjük, és fóliába csomagolva pár órára hűtőbe tesszük. Felszeletelve önmagában vagy friss salátalevelekkel fogyasztjuk.
Nutellás vagy lekváros gofri
Hozzávalók: 2 dl tej, 2 dl tejszín, 7 tojás, 11 dkg cukor, 4 dkg vaníliás cukor, 20 dkg liszt, csipet só, reszelt citrom- és narancshéj, olaj vagy vaj a sütéshez A tojásokat kettéválasztjuk, és a sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejet, a tejszínt, a sót, a reszelt citrom- és narancshéjat, valamint a lisztet. Csomómentesre elkeverjük, és a tojásfehérjéből vert kemény habbal lazítjuk. Gofrisütőben megsütjük. Megkenjük lekvárral vagy mogyorókrémmel, és két darabot összetapasztunk. Kiváló uzsonna a gyereknek.



 
 
0 komment , kategória:  egészség  
napi cic
  2014-09-20 17:06:26, szombat
 
 

 
 
0 komment , kategória:  cica rajzos  
napi cic
  2014-09-19 14:48:27, péntek
 
 

 
 
0 komment , kategória:  napi cic  
Grumpy cat
  2014-09-19 14:43:52, péntek
 
 

 
 
0 komment , kategória:  grumpy cat +18  
Grumpy cat
  2014-09-18 11:00:14, csütörtök
 
 

 
 
0 komment , kategória:  grumpy cat +18  
csészés palacsinta
  2014-09-18 10:58:58, csütörtök
 
  Link  
 
0 komment , kategória:  palacsinta, lángos, másoktól  
reggel
  2014-09-15 21:40:22, hétfő
 
 

 
 
0 komment , kategória:  Belső kör  
     1/3 oldal   Bejegyzések száma: 20 
2014.08 2014. Szeptember 2014.10
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 20 db bejegyzés
e év: 953 db bejegyzés
Összes: 15984 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 391
  • e Hét: 1872
  • e Hónap: 13811
  • e Év: 181868
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.