Belépés
kohlinka.blog.xfree.hu
Lehet, hogy fentről többet látni, de a jajszó már nem hallatszik olyan élesen. Szendrei Klaudia
1958.03.07
Online
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 1 
Kohut Katalin: Cseh fánk (Talkedli)
  2015-05-03 15:21:18, vasárnap
 
  Cseh fánk (Talkedli)

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 2 dkg élesztő, 2 tojás, ½ liter tej, 10 dkg cukor, olaj a kisütéshez, 25 dkg lekvár.

Elkészítés:

A lisztet egy 3 literes fazékba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntünk 2 dl langyos tejet, hozzámorzsoljuk az élesztőt 2 dkg cukorral és kissé megkelesztjük. Most a kovászhoz keverjük a 2 tojássárgáját, a sót, a többi tejet, és az egészet fakanállal 10-15 percig jól felverjük, vagy géppel bedagasztjuk. Egész gyenge, lágy tésztát kapunk. Melegített fedővel lefedjük és ¾ órán át kelesztjük. Ezután hozzákeverjük a 2 tojás keményre vert habját, s azzal még néhány percig újrakelesztjük.

A tükörtojássütőben olajat forrósítunk, olajos kanállal a tésztából beleszaggatunk és nem túl gyorsan - hogy a közepe is átsüljön - mindkét oldalát megsütjük.

Cukorral meghintve, lekvárral melegen tálaljuk. Négy személyre a fele mennyiség is elegendő.

Én egyszerű lábasban készítem évtizedek óta, igaz, hogy nem lesznek szabályosan egyformák, hiszen kanállal történik a szaggatás, de az íze kárpótol a külseje miatt.

Jó étvágyat kívánok!

Forrás: Horváth Ilona szakácskönyve 1975.

2015. február 14.

 
 
0 komment , kategória:  Receptek  
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 1 
2015.04 2015. Május 2015.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 1 db bejegyzés
e hónap: 26 db bejegyzés
e év: 656 db bejegyzés
Összes: 6860 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 363
  • e Hét: 3453
  • e Hónap: 11088
  • e Év: 359817
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2018 TVN.HU Kft.