|
|
|
2018-11-21 18:45:19, szerda
|
| |
| |
|
|
| |
Hólabda torta
Hozzávalók:
Tésztalap hozzávalói:
10 dkg liszt
8 dkg étkezési keményítő
2 ek kakaópor
2 kk sütőpor
6 tojás
3-4 ek hideg víz
csipet só
18 dkg cukor
1 vaníliás cukor
Vanília krémhez:
1 tasak(10 g zselatin)
4 tojás sárgája
15 dkg cukor
1 vanília rúd
2,5 dl tej
3 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
A bevonathoz:
10 dkg étcsokoládé
1 ek étolaj
3-3 dkg fehér csokoládé olvasztva
Elkészítése:
A tésztához a tojásokat ketté választjuk. A cukrot a fehérjéhez adjuk és kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a kakaóporral, liszttel, keményítővel, sóval és a sütőporral. A sárgákat alaposan kikeverjük a vízzel. A fehérjéhez felváltva keverjük hozzá a lisztes keverékkel és eldolgozzuk, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot. Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd belesimítjuk a tésztát és 180 fokon tűpróbáig sütjük.
A krémhez a zselatint beáztatjuk 1/2 dl hideg vízbe. A tojás sárgákból,a cukorból,a vanília rúdból kikapart pépből és a tejből gőz fölött sűrű krémet főzünk. Még melegen elkeverjük benne a zselatint,majd kihűtjük. A habtejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beledolgozzuk a krémbe. A vanília krémből elveszünk annyit,hogy az oldalát be tudjuk kenni.
A piskótát háromba lapba vágjuk,visszatesszük a formába az alsó lapot megkenjük a krém felével,rátesszük a következő lapot,rákenjük a maradék krémmel és befedjük a harmadik lappal, majd hűtőbe tesszük dermedni.
Dermedés után a kapcsos részt levesszük,bekenjük az oldalát a kivett krémmel, kókusszal megszórjuk,csokival bevonjuk.
Az étcsokoládét olajjal vízgőz felett felolvasztjuk,majd a fehér csokoládét is.
Az étcsokoládét a tortára kenjük.
Az olvasztott fehér csokoládét nylon zacskóba töltjük,a végére
egy pici lyukat vágunk és a barna csokoládéra körkörösen vékony sugárban köröket csurgatunk.
A fehér csokoládét egy hegyes késsel lefelé húzzuk,így alakul ki a mintázat.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: SÜTEMÉNYEKRECEPTEK - TORTÁK |
|
|
|
Címkék: felolvasztjuk, visszatesszük, beledolgozzuk, keményítővel, belesimítjuk, étcsokoládét, kakaóporral, elkészítése, csokoládéra, habtejszínt, eldolgozzuk, étcsokoládé, tortaformát, fehérjéhez, csurgatunk, megszórjuk, elkeverjük, csokoládét, választjuk, hozzávalói, hozzávalók, bevonathoz, habtejszín, cukrászhab, körkörösen, keverékkel, olvasztott, kivajazunk, beáztatjuk, lisztezünk, sütőporral, kikeverjük, olvasztva, tésztalap, tésztához, felváltva, tojásokat ketté, fehérjéhez adjuk, lisztet elkeverjük, sárgákat alaposan, fehérjéhez felváltva, lisztes keverékkel, zselatint beáztatjuk, tojás sárgákból, vanília rúdból, habtejszínt kemény, vanília krémből, piskótát háromba, alsó lapot, krém felével, következő lapot, maradék krémmel,
|
|
|
|
|
|
| tojásokat ketté, fehérjéhez adjuk, lisztet elkeverjük, sárgákat alaposan, fehérjéhez felváltva, lisztes keverékkel, zselatint beáztatjuk, tojás sárgákból, vanília rúdból, habtejszínt kemény, vanília krémből, piskótát háromba, alsó lapot, krém felével, következő lapot, maradék krémmel, harmadik lappal, kapcsos részt, kivett krémmel, étcsokoládét olajjal, fehér csokoládét, tortára kenjük, olvasztott fehér, pici lyukat, barna csokoládéra, hegyes késsel, felolvasztjuk, visszatesszük, beledolgozzuk, keményítővel, belesimítjuk, étcsokoládét, kakaóporral, elkészítése, csokoládéra, habtejszínt, eldolgozzuk, étcsokoládé, tortaformát, fehérjéhez, csurgatunk, megszórjuk, elkeverjük, csokoládét, választjuk, hozzávalói, hozzávalók, bevonathoz, habtejszín, cukrászhab, körkörösen, keverékkel, olvasztott, kivajazunk, beáztatjuk, lisztezünk, sütőporral, kikeverjük, olvasztva, tésztalap, tésztához, felváltva, csokoládé, sárgákból, zselatint, keményítő, tűpróbáig, tojásokat, megkenjük, rátesszük, kókusszal, levesszük, következő, elveszünk, sárgákat, alaposan, rákenjük, mintázat, cukorból, zselatin, vaníliás, étkezési, vigyázva, bekenjük, zacskóba, dermedés, dermedni, kakaópor, keverjük, harmadik, befedjük, liszttel, óvatosan, csokival, kihűtjük, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
18977 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 93
- e Hét: 3407
- e Hónap: 7440
- e Év: 66693
|
|
|
Offline
