Belépés
bkisseva.blog.xfree.hu
Szerencsesütit mindenkinek ! Brokk Oli (Békési Éva)
1980.12.15
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hamis kovászos uborka
  2018-05-30 09:06:02, szerda
 
   
  Hozzávalók:

Kovászolni való uborka
Kaporszár
Fokhagyma gerezdek
Tormaszár
Tannint tartalmazó levél: szőlőlevél, szőlőkacs, tölgyfalevél, meggyfalevél

Víz

Elkészítés:

Az uborkákat megmossuk, a végeit levágjuk, és bevagdossuk.
A fokhagymagerezdeket megpucoljuk.
A tormát meghámozzuk, a szárát pedig 1 cm vékony hasábokra vágjuk.
Elkészítjük a sós oldatot: fél liter vízhez 1 teáskanálnyi sót keverünk el úgy, hogy kissé felmelegítjük a vizet, majd lehűtjük. Vigyázat! Ha túl melegen (forrón) használjuk fel, megölhetjük a fermentáláshoz szükséges baktériumokat!
Az összes hozzávalót jó szorosan üvegbe tesszük. A szőlőlevél, meggylevél stb. azért kell, hogy roppanós maradjon az uborka.
Tegyünk egy nehezéket a tetejére, hogy az üveg tartalma a folyadék felszíne alatt maradjon (ez lehet egy kő, faág, vagy egy vastagabb gyökeres zöldség darabkája).
Nem szükséges teljesen rázárni a tetejét, mert akkor nem tudnak távozni a folyamat során keletkező gázok.
Helyezzük az üveget sötét, szobahőmérsékletű helyre, és tegyünk alá tálcát, mert kifolyhat.
Pótoljuk a folyadékot szűrt vízzel, vagy sós oldattal, ha idő közben fogyna.
2 nap után kóstolgassuk, és mikor már ízlésünknek megfelelő, tegyük hűtőbe, így lelassítjuk az erjedést.

Megjegyzés: előfordulhat, hogy a folyadék teteje és az esetlegesen kilógó ételdarabok egy idő után penészedni kezdenek, ilyenkor ne essünk kétségbe! Távolítsuk el a megromlott részt, de az egészet ezért nem kell kidobni, a folyadék alatt lévő zöldség ugyanis tiszta, érintetlen marad. Ha bármikor romlott, rossz szagot észlelünk az üvegből, akkor nem sikerült a fermentálás, sajnos ki kell dobnunk az ételt.

Link

 
 
0 komment , kategória:  Befőzés, tartósítás  
Címkék: fermentáláshoz, baktériumokat, felmelegítjük, kóstolgassuk, tölgyfalevél, teáskanálnyi, meggyfalevél, előfordulhat, lelassítjuk, megpucoljuk, megölhetjük, elkészítjük, bevagdossuk, ízlésünknek, esetlegesen, fermentálás, meghámozzuk, ételdarabok, megjegyzés, folyadékot, használjuk, távolítsuk, szőlőlevél, hozzávalók, tartalmazó, megromlott, kovászolni, érintetlen, hozzávalót, elkészítés, meggylevél, penészedni, szükséges, darabkája, észlelünk, vastagabb, uborkákat megmossuk, végeit levágjuk, tormát meghámozzuk, szárát pedig, fermentáláshoz szükséges, összes hozzávalót, üveg tartalma, folyadék felszíne, vastagabb gyökeres, folyamat során, üveget sötét, folyadékot szűrt, folyadék teteje, esetlegesen kilógó, megromlott részt, egészet ezért,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Véleményezd!
10.11. 16:46 Áldozatokat követelt a viharos időjárás Dél-Franciaországban
10.11. 16:46 Cea de-a patra ediţie a Zilelor Culturii Evreieşti din Cluj-Napoca va fi or...
10.11. 16:30 Villamospálya-felújítás miatt változik a közösségi közlekedés Budapesten a ...
10.11. 16:30 Nébih: betartja a szabályokat a tokaj-hegyaljai borászatok többsége
10.11. 16:30 Együttműködik az MFB és az Eximbank a kkv-szektor fejlesztése érdekében
10.11. 16:30 Volkswagen: tömeges leépítéssel fenyeget az új autók szén-dioxid-kibocsátás...
10.11. 16:29 Tuzson: nem lehet különbség életminőség szempontjából a falvak és a városok...
10.11. 16:29 Rétvári: évszázadonként egyszer van olyan lehetőség, mint a váci kézilabda-...
10.11. 16:22 Megnyílt a V4-es országok kortárs filmszemléje Prágában
10.11. 16:02 Kilenc új alkotást vetítenek a Spanyol Filmhéten az Urániában
Tudjátok ?
Mi a megfejtés nr. 74 ?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
még több kérdés
Blog Címkék
Gyere állj fel  Hazudós  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Bánatban  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Fényt hozok  Lakatlan sziget  Diploma  Ki részesülhet kivételes nyuge...  Kellemes hetet!  Bánatban  Egérfogó  Felfelé a lejtőn  Kerítésen  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Sárga rózsa  Az egyházmegye ősi kegyhelye P...  Diploma  Esernyő  Idézet !  Nem kell  A rózsák színeinek jelentése  Előre hátra  Míg élek fogom a kezed, gondol...  Félek  ooOoo  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Facebookon kaptam  Félek  Beszélni tanulnak...  Foci  Jánossomorjai beszédek 2010  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Őszi kép  Fekete hattyú  A szentélymodell  Csapó 1  A kis lord  Jánossomorjai beszédek 2015  Targoncás  Hátizsákos  Várnai Zseni: Úgy megnőttél, ...  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Csapdában  Sportos  Zsupsz  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Arany tojások  Október közepe  Dolgozom  Bevásárlás  Fekete hattyú  Vegyvédelmi  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Legújabb tipus  Romantikus esti kép  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Képek  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Szakállas  Jó éjt szép álmokat !  2018.10.14. A kő egy akadály, ...  Szép álmokat!  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Szabadítás  Jin-jang  Nem kell  Kipp kopp  Október 14. Vasárnap  Libikóka  Képek  Előre hátra  Sajat szerkesztesu PNG- kepek....  Hoppá  A vágy örvényével hajtva .  Aludj jól, álmodj szépeket  Az én laptopom  Hátizsákos  Libikóka  Lilaruhás hölgy :-)  Egérfogó  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Lakatlan sziget  Hazudós  Tanfolyam  Földön fekve  Fekete hattyú  Ha jön az ősz..  Sajat szerkesztesu GIF-kepek.....  Mai képeslapom  Az én laptopom  A rózsák színeinek jelentése  Baseball  A kis lord  Foci  Legújabb tipus  Szakállas 
Bejegyzés Címkék
uborkákat megmossuk, végeit levágjuk, tormát meghámozzuk, szárát pedig, fermentáláshoz szükséges, összes hozzávalót, üveg tartalma, folyadék felszíne, vastagabb gyökeres, folyamat során, üveget sötét, folyadékot szűrt, folyadék teteje, esetlegesen kilógó, megromlott részt, egészet ezért, folyadék alatt, fermentáláshoz, baktériumokat, felmelegítjük, kóstolgassuk, tölgyfalevél, teáskanálnyi, meggyfalevél, előfordulhat, lelassítjuk, megpucoljuk, megölhetjük, elkészítjük, bevagdossuk, ízlésünknek, esetlegesen, fermentálás, meghámozzuk, ételdarabok, megjegyzés, folyadékot, használjuk, távolítsuk, szőlőlevél, hozzávalók, tartalmazó, megromlott, kovászolni, érintetlen, hozzávalót, elkészítés, meggylevél, penészedni, szükséges, darabkája, észlelünk, vastagabb, helyezzük, megfelelő, tormaszár, hasábokra, keletkező, nehezéket, uborkákat, megmossuk, kaporszár, fokhagyma, szőlőkacs, kifolyhat, folyadék, tartalma, szorosan, maradjon, roppanós, pótoljuk, kétségbe, tetejére, bármikor, ilyenkor, keverünk, felszíne, teljesen, levágjuk, kezdenek, sikerült, gyökeres, vigyázat, gerezdek, folyamat, erjedést, lehűtjük, oldattal, távozni, tetejét, tegyünk, egészet, dobnunk, tannint, oldatot, , ,
2018.09 2018. Október 2018.11
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 1 db bejegyzés
e év: 526 db bejegyzés
Összes: 2933 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 274
  • e Hét: 1714
  • e Hónap: 7061
  • e Év: 159464
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.