Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Kurkuma, a sárga gyömbér, vagy a szent fűszer
  2020-11-02 19:51:52, hétfő
 
   
 



A kurkuma a gyömbérfélék családjába tartozó gyógynövény, mely Ázsia déli részén őshonos, mivel itt megfelelő mennyiségű csapadék és hőmérséklet biztosított számára.

A dél-indiai Nizamabad város Ázsia legnagyobb kurkuma termelője.

Az ősi indiai orvoslás, az Ayurveda 2500 éve előszeretettel alkalmazza a kurkumát gyógyító tulajdonságai miatt.

A kurkuma kb. 5%-ban esszenciális olajokat, 5%-ban kurkumint és más polifenolokat tartalmaz.

A kurkumin egy természetes pH indikátor, savas közegben sárgává, lúgos közegben világos pirossá válik. A kurkumin egy általános gyógyító szer, és elősegíti a jó egészség fenntartását.

Az őrölt kurkuma por aktív összetevője a kurkumin, íze csípős, kesernyés, a mustárhoz hasonlít.

A leforrázott, szárított, majd őrölt kurkuma por színe jellegzetes sárgás, narancsos. Alapja a curry fűszerkeveréknek, de számos étel és ital köszönheti neki sárga színét.

Latin neve Curcuma longa, angolul turmeric (ejtsd: türmerik) vagy holy powder (szent por) néven ismerik.

Indiai sáfrány, kurkunna gyökér, sárga gyömbér néven is találkozhatunk vele a nagyobb áruházak és üzletek fűszeres polcain.

A kurkuma a gyömbérfélék családjának tagja, egy méter magasra növő évelő növény sárga virágokkal és sima fényes levelekkel.

Hogy került Európába?
A Dél-Ázsiában őshonos fűszert indiai kereskedők hozták az ókori Görögországba, ahol kezdetben csak az igazán jómódúak engedhették meg maguknak.

Már Marco Polo feljegyzéseiben is - mint a sáfrány alternatívája - említi, ezt a szerepét azóta is betölti, bár a két fűszer alapvetően különbözik egymástól.


Mire használhatjuk?
A kurkuma az indiai curry fűszerkeverék egyik legfontosabb fűszere. Sokan nem tudják, de a kurkuma adja több mustárfajta jellegzetes sárga színét. Házi mustárt is viszonylag egyszerű készíteni mustármagból, kurkumából, sóból, cukorból és némi fehérborecetből.

Az élelmiszeripar joghurtok, fagylaltok, kekszek, tejtermékek színezésére használja a kurkumát.

Néhány indiai államban a kurkuma levelébe tekerve főznek különleges ételeket, és gyakoriak az olyan receptek is, melyekhez frissen reszelt kurkuma szükséges.

A perzsa konyhában nemcsak a rizsnek adja különleges színét a kurkuma, de olyan gyakori fűszer, hogy szinte minden második recept így kezdődik: ,,piríts hagymát és szórd meg kurkumával".


Az egészséges kurkuma
Indiában már évszázadokkal ezelőtt gyógyítottak vele, az egész testet megtisztítja - tartották róla.

Mára tudományos vizsgálatok sora bizonyította, hogy
- a kurkuma hatóanyaga, a kurkumin gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatással van a szervezetre,
- hatásos az epekő megelőzésében és a meglévő epekövektől való megszabadulásban,
- bizonyítottan csökkenti a vércukor szintjét,
- szív és érrendszeri problémákra is jó hatással van,
- csökkenti a vérnyomást,
- gombaölő,
- baktériumölő,
- szerepe lehet bizonyos betegségek megelőzésében, mint az Alzheimer-kór, az artritisz és egyes rákos daganatok.

A kurkumát előszeretettel használják a kozmetikai iparban is antioxidáns tulajdonsága miatt.

További kedvező tulajdonságok, amiket a kurkumának tulajdonítanak
- prosztatarák megelőzés,
- egerekben gátolta a mellrák átterjedését a tüdőre,
- természetes méregtelenítő, májtisztító,
- csökkenti a gyermekkori leukémia kialakulásának esélyét,
- gátolja a daganatok-, áttét képződését,
- természetes gyulladáscsökkentő,
- egerekben lassította a szklerózis multiplex progresszióját,
- természetes fájdalomcsillapító,
- használható a depresszió kezelésére,
- gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően kedvező lehet artritisz esetén,
- javítja egyes kemoterápiás készítmények hatását és csökkenti azok mellékhatásait,
- bíztató eredmények születtek hasnyálmirigyrákos betegeknél,
- gyorsítja a sebgyógyulást és kedvező lehet olyan bőrbetegségekben is, mint a pikkelysömör,
- különösen hasznos elhízásban, hatásos a 2. típusú cukorbetegség megelőzésében.

A kurkuma (Curcuma longa) nagyobb adagban is használható.

A kurkumin jótékony hatással van a testzsír-arányra. Az elhízás káros következményei is csökkennek.

A kurkuma aktív antioxidáns hatóanyaga, a kurkumin visszafordítja az elhízással járó gyulladásos és anyagcsere elváltozások egy jó részét.

A kurkumából kivont vegyület segíti az agysejtek regenerálódását szélütés után.

Egyes tanulmányok arra is utaltak, hogy rákellenes hatása lehet, csökkenti a meglévő tumor méretét, illetve ritkábban alakul ki daganatos betegség azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak kurkumin tartalmú ételt, ezen kívül májvédő hatású, mert csökkenti a májsejtekben a krónikus gyulladást.
Forrás: Link
 
 
0 komment , kategória:  Fűben fában....  
Címkék: megszabadulásban, bőrbetegségekben, fűszerkeveréknek, regenerálódását, fehérborecetből, feljegyzéseiben, visszafordítja, kialakulásának, előszeretettel, találkozhatunk, mellékhatásait, tulajdonítanak, élelmiszeripar, progresszióját, következményei, cukorbetegség, polifenolokat, sebgyógyulást, megelőzésében, tulajdonságai, évszázadokkal, tulajdonságok, bizonyítottan, görögországba, méregtelenítő, használhatjuk, alternatívája, fűszerkeverék, mustármagból, baktériumölő, tulajdonsága, készítmények, fenntartását, átterjedését, legfontosabb, prosztatarák, gyömbérfélék családjába, dél-indiai Nizamabad, kurkumát gyógyító, általános gyógyító, őrölt kurkuma, mustárhoz hasonlít, curry fűszerkeveréknek, nagyobb áruházak, gyömbérfélék családjának, méter magasra, ókori Görögországba, igazán jómódúak, sáfrány alternatívája, szerepét azóta, indiai curry, kurkuma adja, Marco Polo,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Némely nőknek ritkán adatik me...  Facebookon kaptam Krisztinától  Éljünk erős akarattal . . .  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Vannak lelki küzdelmeink  Madárvilág......  Olivenit ásvány  Vészi Endre - Március  Bácsi  Piromorfita ásvány  Egy kis kávét?  Nagy a baj  Kedves TVN.Hu  Facebookon kaptam  Várnak valahol már  A gyermeki lélek . . .  Átjár a Fény  Tavaszi üdvözlet  Az igazi nő magabiztos  Tulipán csokor  Cica sapkában  Boldog Meszlényi Zoltán 03.04  Facebookon kaptam  Nem az az igazi férfi  Cica sapkában  Március 8. án  A nő  6369 az új fertőzött és elhuny...  Pyrargyrita kristály  Facebookon kaptam  III. Keresztút Déván videó 202...  Orchidea  Március 8. án  Olyan nőkkel szemben  A nő  Március 8  Boldog Meszlényi Zoltán 03.04  Facebookon kaptam  Varga József: Évszakok  Boldog női teljességet!  Márai Sándor: Négy évszak/Márc...  Nagy a baj  Boldog női teljességet!  Boldog női teljességet!  Békés, szép estét....  III. Keresztút Déván videó 202...  Szépségreceptek nem csak nőkne...  Mesés almatorta .......  Illatos tündérfa  Márai Sándor: Négy évszak/Márc...  Mai harmónia kártyám  Facebookon kaptam  Csak a szeretet emelhet ! .......  Facebookon kaptam  Oktatás nuku  Facebookon kaptam  Varga József: Évszakok  Pirárgájrita ásvány  Margaretta csokor  Facebookon kaptam  Csak úgy...  Piromorfita ásvány  Mai harmónia kártyám  Egy kis kávét?  Karvezetők  Köszöntsük őket  A nő szó hallatán  Némely nőknek ritkán adatik me...  Kleopátra, A Nílus királynője  Tavaszi üdvözlet  Aki melletted él  Naplemente  Facebookon kaptam  Csak akkor  Tavaszi üdvözlet  Natúr kén  III. Keresztút Déván videó 202...  Facebookon kaptam  A nőnapi rendezvényeken  Csokor vázában  Káosz  Facebookon kaptam  Csak akkor  Harmónia......  A nő  Szépséges napot kívánok !  Őrségváltás  Csak a szeretet emelhet ! .......  Tavaszom Eljött újra zsongás,...  Harmónia......  figyelj: mikor még vele…...  Sárga rózsa  Olivenit ásvány  Szép opál  A nő is olyan, mint egy virág  Csütörtökre!  Szent József tíz ajándéka  Facebookon kaptam  Hóvirágok 
Bejegyzés Címkék
gyömbérfélék családjába, dél-indiai Nizamabad, kurkumát gyógyító, általános gyógyító, őrölt kurkuma, mustárhoz hasonlít, curry fűszerkeveréknek, nagyobb áruházak, gyömbérfélék családjának, méter magasra, ókori Görögországba, igazán jómódúak, sáfrány alternatívája, szerepét azóta, indiai curry, kurkuma adja, élelmiszeripar joghurtok, kurkuma levelébe, olyan receptek, perzsa konyhában, rizsnek adja, egészséges kurkuma, egész testet, kurkuma hatóanyaga, epekő megelőzésében, meglévő epekövektől, vércukor szintjét, kurkumát előszeretettel, kozmetikai iparban, kurkumának tulajdonítanak, mellrák átterjedését, gyermekkori leukémia, szklerózis multiplex, depresszió kezelésére, kurkumin jótékony, elhízás káros, kurkuma aktív, kurkumin visszafordítja, elhízással járó, kurkumából kivont, agysejtek regenerálódását, meglévő tumor, krónikus gyulladást, megszabadulásban, bőrbetegségekben, fűszerkeveréknek, regenerálódását, fehérborecetből, feljegyzéseiben, visszafordítja, kialakulásának, előszeretettel, találkozhatunk, mellékhatásait, tulajdonítanak, élelmiszeripar, progresszióját, következményei, cukorbetegség, polifenolokat, sebgyógyulást, megelőzésében, tulajdonságai, évszázadokkal, tulajdonságok, bizonyítottan, görögországba, méregtelenítő, használhatjuk, alternatívája, fűszerkeverék, mustármagból, baktériumölő, tulajdonsága, készítmények, fenntartását, átterjedését, legfontosabb, prosztatarák, köszönhetően, kemoterápiás, esszenciális, megtisztítja, rendszeresen, gyömbérfélék, pikkelysömör, elváltozások, fogyasztanak, bizonyította, májsejtekben, gyógyítottak, természetes, májtisztító, jellegzetes, tanulmányok, antioxidáns, , ,
2021.02 2021. Március 2021.04
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 67 db bejegyzés
e év: 894 db bejegyzés
Összes: 41856 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1099
  • e Hét: 1099
  • e Hónap: 8358
  • e Év: 188587
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.