Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Kapribogyó és gyógyhatásai
  2020-12-25 23:41:51, péntek
 
   
 



Kapribogyó - egészséges, finom és ehető virágbimbó
A kapribogyó a kapricserje ecetben, sóban vagy olajban tartósított, még ki nem nyílott, fonnyasztott bimbója, mely nem csak finom, hanem gyógynövényként is számon tarthatod.

A kapribogyó hazánkban még nem annyira ismert, de már egyre többször előkerül a hazai konyhákban is, beszerezhető nagyobb üzletekben. Nem olcsó, de erős és jellegzetes íze miatt keveset kell használni belőle. Vadas mártás mellé, vagy egyéb vadhúsok főzése során az egyik alapfűszernövény.

Meghatározó aromát kölcsönöz minden ételnek, amelybe belekerül, és nem utolsó sorban egészségünkre is jótékony hatással van.

A kapribogyó egy mediterrán cserje virágbimbója. A ki nem nyílott bimbók kora reggel szedhetők május végétől október elejéig. Rózsaszínes virágai reggel nyílnak, délre elhervadnak.

Elnevezésével ellentétben a kapricserjének nem a bogyóját, hanem a virágbimbóját fogyasztjuk.

A kapribogyó zöld színű, jellegzetesen fanyar, csípős ízű, ezért az ínyencek egyik nagy kedvence. Az olasz konyha egyik nélkülözhetetlen alapanyaga.

A növény kicsi, mégis gazdag tápanyagokban és vitaminokban. Sok benne a mangán, vas, kalcium, magnézium, K-vitamin, C-vitamin, B2-vitamin. 100 gramm 5 gramm szénhidrátot, 0,9 g zsírt, 2 g fehérjét is tartalmaz.

Kapribogyó történelem
A kapricserje Elő-Indiából valamint a Kaukázus területéről származik. A kapribogyó a Földközi-tenger térségében őshonos. Az ókorban egyaránt fűszerként használták a kapricserje gyökerét, kérgét és kerek virágbimbóit, valamint előszeretettel alkalmazták gyógyászati célokra is. Napjainkban, főleg Dél-Franciaországban, Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban termesztik, innen kerül ki az export nagy része.

Keserű glikozid tartalma miatt frissen nem fogyasztható a kapribogyó, sós vízbe kell áztatni egy hétig, majd sóval, ecettel tartósítani. A sóban eltett kapribogyót 15-20 percig kell áztatni használat előtt. A legzsengébb, legkisebb bimbók a legértékesebbek.

Hatóanyaga a sárga színű rutinglikozid, ezen kívül kaprinsav, illóolaj, valamint alkaloid tartalommal is rendelkezik.

A kapribogyót többféle növény bimbójából hamisíthatják, mint pl. mocsári gólyahír, gyermekláncfű valamint seprűzanót. A mocsári gólyahír bimbója rutintartalma miatt elfogadott gyógyhatású, illetve ízesítőszer és a kereskedelemben "német kapri" néven árusítják.

A kapribogyó gyógyhatása
A kapribogyó virágbimbóit és termését már az ókorban is használták gyógyászati célokra, szélhajtóként, isiász és görcsök ellen, valamint alkalmazták akkoriban fűszerként is.

A kapribogyó étvágygerjesztő és vérnyomáscsökkentő hatású, valamint az immunrendszert is erősíti, jó hatással van a gyomornedvekre, ajánlott fogyasztása vérszegénységre is.

A kapribogyó egy bizonyos kénalapú vegyületet tartalmaz, ami nagyon sokat segít abban, hogy megakadályozza a rákos betegségek kialakulását.

A kapribogyót fehérborral, citrommal, mézzel, mustárral, zellerrel keverve Remoulad-e szószt kapunk, mely kiváló halakkal, és grillezett lazaccal.



Forrás : Link
 
 
0 komment , kategória:  Fűben fában....  
Címkék: franciaországban, alapfűszernövény, spanyolországban, nélkülözhetetlen, kereskedelemben, gyógynövényként, vérszegénységre, étvágygerjesztő, legértékesebbek, előszeretettel, immunrendszert, olaszországban, megakadályozza, kapricserjének, gyomornedvekre, görögországban, rutinglikozid, gyermekláncfű, egészségünkre, szélhajtóként, elnevezésével, rutintartalma, tápanyagokban, virágbimbóját, jellegzetesen, hamisíthatják, vitaminokban, szénhidrátot, virágbimbója, virágbimbóit, beszerezhető, fonnyasztott, fogyasztható, kialakulását, kapricserje, jellegzetes, kapricserje ecetben, kapribogyó hazánkban, hazai konyhákban, egyik alapfűszernövény, mediterrán cserje, virágbimbóját fogyasztjuk, kapribogyó zöld, ínyencek egyik, olasz konyha, növény kicsi, kapricserje Elő-Indiából, ókorban egyaránt, kapricserje gyökerét, export nagy, sóban eltett, sárga színű,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Tavaszi üdvözlet  Szép estét kedves látogatóimna...  Kellemes estét, nyugodalmas jó...  Ha berobban a tavasz  Nem az az igazi férfi  Csak így szabad  Facebookon kaptam  Rodalquilarita ásvány  Facebookon kaptam  Az ember jó?  Immunrendszerünk védelme term...  Boncsér Árpád szobra, Kassák L...  A természet szépsége......  Bácsi  Facebookon kaptam  Naplemente  Bele kellett szoknom,  Míg időnk van  Csak akkor  Facebookon kaptam  A férfi jutalma a nő  Állatvilág....  Facebookon kaptam  Múlás szelében  " A nő"  A nőnapi rendezvényeken  Tulipán csokor  Az igazi nő  Köszöntsük őket  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Cica sapkában  Kedves TVN.Hu  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Mesés almatorta .......  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  A természet szépsége......  Barka  Facebookon kaptam  Nem az az igazi férfi  Míg időnk van  Rózsa csokor  Anya gyermekével  Hálaünnep  Március  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  Békés, szép estét....  Facebookon kaptam  Szent József tíz ajándéka  Rodalquilarita ásvány  Szeress, hogy szeressenek........  Illatos tündérfa  Csak úgy...  Sok férfi nyilatkozott már  Tavaszköszöntő  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Útravaló – 2021. március...  Tulipàn vázában  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  Március  Kék angyal  Szeress, hogy szeressenek........  6369 az új fertőzött és elhuny...  Ledől a templom  Facebookon kaptam  Piromorfita ásvány  Szép mai napot.........  Olivenit ásvány  Facebookon kaptam  Éljünk erős akarattal . . .  A somvirágos oldal  Sárga rózsa  Csokor vázában  Plata ásvány  Sárga rózsa  Sok férfi nyilatkozott már  Elbújva a világ elől......  Üdvözlet Szegedről........  Ledől a templom  Naplemente  Realgar és Orpiment  Sárga rózsa  Tavaszi üdvözlet  A nőnapi rendezvényeken  Naplemente  Facebookon kaptam  Pyrargyrita ásvány  Jézussal együtt az úton  Hóvirágok  Tavaszi üdvözlet  Naplemente  A szó kimondva  Nagy a baj  Facebookon kaptam  Az utolsóelőtti napon  A somvirágos oldal 
Bejegyzés Címkék
kapricserje ecetben, kapribogyó hazánkban, hazai konyhákban, egyik alapfűszernövény, mediterrán cserje, virágbimbóját fogyasztjuk, kapribogyó zöld, ínyencek egyik, olasz konyha, növény kicsi, kapricserje Elő-Indiából, ókorban egyaránt, kapricserje gyökerét, export nagy, sóban eltett, sárga színű, kapribogyót többféle, mocsári gólyahír, kapribogyó gyógyhatása, kapribogyó virágbimbóit, kapribogyó étvágygerjesztő, bizonyos kénalapú, rákos betegségek, kapribogyót fehérborral, franciaországban, alapfűszernövény, spanyolországban, nélkülözhetetlen, kereskedelemben, gyógynövényként, vérszegénységre, étvágygerjesztő, legértékesebbek, előszeretettel, immunrendszert, olaszországban, megakadályozza, kapricserjének, gyomornedvekre, görögországban, rutinglikozid, gyermekláncfű, egészségünkre, szélhajtóként, elnevezésével, rutintartalma, tápanyagokban, virágbimbóját, jellegzetesen, hamisíthatják, vitaminokban, szénhidrátot, virágbimbója, virágbimbóit, beszerezhető, fonnyasztott, fogyasztható, kialakulását, kapricserje, jellegzetes, gyógyászati, elhervadnak, rózsaszínes, ízesítőszer, gyógyhatású, meghatározó, ellentétben, gyógyhatása, kapribogyót, fogyasztjuk, rendelkezik, fogyasztása, napjainkban, tartósítani, alkalmazták, tartalommal, fehérborral, területéről, tartósított, legzsengébb, térségében, mediterrán, kapribogyó, hatóanyaga, bimbójából, seprűzanót, betegségek, alapanyaga, vegyületet, használták, fűszerként, , ,
2021.02 2021. Március 2021.04
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 67 db bejegyzés
e év: 894 db bejegyzés
Összes: 41856 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 408
  • e Hét: 408
  • e Hónap: 7667
  • e Év: 187896
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.