|
|
|
2010-05-30 19:37:12, vasárnap
|
| |
| |
Epres kosárka túrós-mascarpone krémmel töltve
A tésztához:
-19 dkg liszt
-1-2 dkg jó minőségű kakaópor
-7 dkg porcukor
-15 dkg hideg vaj
-2 tojássárgája
Krém:
-25 dkg mascarpone
-25 dkg túró
-3-4 ek. porcukor
-1 vaníliarúd kikapart belseje
A tetejére:
-10-15 db eper ( mérettől függően)
-áttetsző tortazselé
A fentiekből gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam, folpackba gömbölygetve fél órára hűtőbe tettem. ( Akár fagyasztható is! )
Ezalatt előkészítettem a kosárkákat: olvasztott vajjal ecsettel kikentem őket- utólag tudom, ebből az adagból 16 darabra volt szükségem.
A kellőképp lehűlt, szépen nyújtható tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtottam és megfelelő méretű kerek formákat szaggattam belőle. Belenyomkodtam a kosarakba, sütőpapírt borítottam rájuk, erre pedig szárazbab került-hogy a formájukat megőrizzék a kakaós-kosarak sütés közben. ( Ez elég babra munka, ez a dupla beleegyengetés, de muszáj... )
180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem. Ekkor kivettem belőlük a papírt a súllyal együtt, majd még 2 percre visszatettem. ( Itt vigyázni kell, mert a tésztaszélek könnyen odakapnak, túlsütni nem szabad, mert törékeny lesz a tészta. )
Pár percet hagytam a formába hűlni, csak akkor vettem ki, a továbbiakban rácson pihentettem.
Eközben elkészítettem a roppant egyszerű, ámde finom krémet, a kihűlt kosarakba töltöttem.
A felszeletelt eprekkel borítottam a sütik tetejét, áttetsző tortazselével, ecsettel átkentem a gyümölcsöt.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
Címkék: belenyomkodtam, előkészítettem, beleegyengetés, előmelegített, mozdulatokkal, elkészítettem, tortazselével, gömbölygetve, tojássárgája, felszeletelt, tésztaszélek, visszatettem, továbbiakban, fagyasztható, pihentettem, olvasztott, vaníliarúd, fentiekből, kosárkákat, megőrizzék, sütőpapírt, tortazselé, formájukat, borítottam, mascarpone, gyümölcsöt, szaggattam, nyújtottam, lisztezett, kellőképp, szükségem, tésztához, nyújtható, folpackba, megfelelő, kosarakba, fentiekből gyors, kellőképp lehűlt, formájukat megőrizzék, kakaós-kosarak sütés, dupla beleegyengetés, súllyal együtt, tésztaszélek könnyen, formába hűlni, továbbiakban rácson, roppant egyszerű, kihűlt kosarakba, felszeletelt eprekkel, sütik tetejét,
|
|
|
|
|
|
| fentiekből gyors, kellőképp lehűlt, formájukat megőrizzék, kakaós-kosarak sütés, dupla beleegyengetés, súllyal együtt, tésztaszélek könnyen, formába hűlni, továbbiakban rácson, roppant egyszerű, kihűlt kosarakba, felszeletelt eprekkel, sütik tetejét, belenyomkodtam, előkészítettem, beleegyengetés, előmelegített, mozdulatokkal, elkészítettem, tortazselével, gömbölygetve, tojássárgája, felszeletelt, tésztaszélek, visszatettem, továbbiakban, fagyasztható, pihentettem, olvasztott, vaníliarúd, fentiekből, kosárkákat, megőrizzék, sütőpapírt, tortazselé, formájukat, borítottam, mascarpone, gyümölcsöt, szaggattam, nyújtottam, lisztezett, kellőképp, szükségem, tésztához, nyújtható, folpackba, megfelelő, kosarakba, odakapnak, szárazbab, töltöttem, ecsettel, kikentem, vastagra, formákat, áttetsző, porcukor, túlsütni, kakaópor, minőségű, vigyázni, átkentem, kikapart, eprekkel, mérettől, kivettem, egyszerű, tetejére, törékeny, sütöttem, könnyen, formába, tésztát, hagytam, deszkán, belőlük, kosarak, sütőben, súllyal, darabra, ezalatt, krémmel, eközben, belseje, roppant, tetejét, függően, kosárka, gyúrtam, adagból, hűtőbe, percet, közben, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 269
- e Hét: 1143
- e Hónap: 5547
- e Év: 37276
|
|
|
Offline
