Regisztráció  Belépés
klarika47.blog.xfree.hu
Ha érted a saját lényedet, érted mindenki lényét. Kiss Tiborné
1947.10.29
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Gofri készítése
  2012-02-22 15:00:49, szerda
 
   
  Az ezerarcú gofri

A gofri ideális reggelire, desszertnek, partira, gyerekzsúrra, felnőtteknek és
gyerekeknek egyaránt. Érdemes beszerezni egy gofrisütőt, hogy gyakran
megörvendeztethessük családunkat és barátainkat a *kockás tésztacsodával,
amelyet édesen vagy sósan, azon belül számtalan variációban és ízesítéssel
is készíthetünk.

A gofri minden híresztelés ellenére nem amerikai találmány, hagyománya az
ókorig nyúlik vissza: már a görögök készítettek vaslapok közt sütött ostyákat.
A középkori vásárokban pedig mozgóárusok kínálták, édességként.
A gofrinak nagyon sok fajtája van, eredetiként a belga gofriként ismert verziót
szokták említeni, mivel a maihoz hasonló, bordázott formát egy belga kézműves
találta ki a cukrászoknak, hogy a maradék tészta ne vesszen kárba.
Más források szerint állítólag a XVIII. században a liége-i herceg szakácsa
készített először ilyen édességet.

A forma méhkaptárra hasonlított, ennek a francia neve gaufre, és a mintázatba
mézet csurgattak. Először édességként ették, de hamar rájöttek, hogy sósan
elkészítve is finom.Belgiumtól Amerikáig

Belgium mindhárom hivatalos nyelve sajátjaként is számon tartja a gofrit.
Franciául gaufre de Liége, flamandul luikse wafel, németül lütticher Waffel.
A brüsszeli (belgaként ismert) és a liége-i a két legismertebb gofriváltozat.
Míg a brüsszeli változatnak vékonyabb, könnyebb tészta az alapja, és téglalap
formájú, addig a liége-i szabálytalan alakú, élesztővel készül, tömörebb kelt
tészta.

A gofrira kiemelten igaz, hogy ahány vidék, annyi szokás: a holland típusúban
például több vaj van, Franciaországban pedig ismert a négyszögletes és
rácsos fajta is, de a délnyugati eredetű tésztát sokkal vékonyabbra húzzák,
és csőszerűen feltekerik (így ostyarolóhoz hasonlít).

Amerikában a brüsszeli verziót ismerték meg az 1964-es New York-i világ
kiállításon, és ott egyszerűsítették a brüsszeli jelzőt belgára. A tengerentúlon
a gofrit waffle-nek nevezik, az amerikaiak egyik kedvenc reggelije, de nem
édes! A waffle ropogósra sütött tészta, az amerikaiak szalonnával és juhar
sziruppal eszik.

A gofri a pralinén kívül ma is az egyik legjellegzetesebb belga édesség.
Belgium összes településén kapható, utcai bódékban, lakókocsikban sütik,
édes, karamellás illata messze száll. Az országban töltött szabadságunk
idején a sör, sült krumpli, gofri szentháromságban eltöltött víkend
kihagyhatatlan!

Az eredeti belga gofri receptje hétpecsétes titok, de rengeteg recept ismert.
A finomság elkészítéséhez liszt, vaj (margarin), tojás, tej (víz), cukor, csipet
só (sós verziónál cukor helyett több só) szükséges, lehet élesztővel vagy
sütőporral készíteni. Az édes alaptészta a speciális gyöngycukorral az igazi,
amely hőre nem olvad, ezért a forró tésztába harapva ropogós cukor
kristályokat ízlelhetünk.

Tésztaváltozatok


A gofri tésztája sokféle lehet: puhább, vékonyabb és ropogósabb, natúr
vagy egyéb hozzávalókkal gazdagított, készülhet élesztővel, sütőporral,
vagy ezek nélkül csak liszttel, tejjel, kefirrel, tejszínnel, túróval, joghurttal.
Arra mindig figyeljünk, hogy a hozzávalókat csomómentesre, krémesen
folyékonyra keverjük!

Különösen ropogós lesz a gofri, ha a receptben lévő tejet langyos vízre
cseréljük, és kicsit tovább sütjük. Ha tejjel készítjük, akkor puhább és
sötétebb lesz a tészta. Sütés után a gofrit rácson célszerű pihentetni,
mert ha egymásra tesszük őket, megpuhulnak.

Az édes gofri tésztáját bolondíthatjuk magokkal, kókusszal, zabpehellyel,
reszelt almával, reszelt citromhéjjal, rummal, gyümölcsdarabokkal,
marcipánnal, vaníliával. A sós gofri tésztájából természetszerűleg hagyjuk
ki a cukrot, és helyette apróra vágott sonkát, sajtot, zöld fűszert tegyünk
bele.

A gofrisütő egy speciális, elektromos grillsütő A tésztából egy adagnyit az
általában négyzet formájú mélyedésbe öntünk, lezárjuk, és 2-3 perc alatt
elkészül a mindkét oldalról átsütött finomság. Ha a gofri már nem gőzölög,
akkor kész. A gofri formáját összecsukáskor kapja, de a sütő két felének
jól kell záródnia, hogy a tészta sütés közben nehogy kifolyjon. A mintát, a
mélyedéseket az első gofri sütése előtt ecseteljük be étolajjal.

Tanács gofrisütő vásárlásához

Inkább olyan típust keressünk, amelyikkel vastagabb gofri is süthető, mert
a vastagabb tésztában jobban kiérezhetők az ízek, s ha esetleg vékonyra
vágyunk, abban azt is el tudjuk készíteni. Az is fontos szempont, hogy a
tészta gyakran beleragad a forró sütőbe, ezért sokkal könnyebb tisztítani
az olyan eszközöket, amelyekből kiszedhető a sütőlap!


Ízesítés, tálalás

Az édes gofrit egyszerűen tejszínhabbal, porcukorral is ehetjük, de még finomabb
vanília- vagy csokoládépudinggal, édes szószokkal, fagylalttal, mogyoró- vagy
túrókrémmel, gyümölcslekvárral, különböző dzsemekkel és zselékkel, folyékony
karamellel, juharsziruppal.

A díszítésnek csak a fantáziánk szabhat határt: tejszínhab, gyümölcsök, kakaópor,
fahéj kerülhet rá, vagy az olvasztott csokoládét megszórhatjuk kandírozott narancs
héjjal, apróra vágott, cukrozott gyümölccsel. Tehetünk még az asztalra joghurtot,
gyümölcsöket, befőttet, pudingot, szirupokat, felnőtteknek konyakos mártást.
A sós gofrit kínálhatjuk mártásokkal, zöldséggel, salátával, de akár grillezett
húsokkal is.

Tálalhatjuk a gofrit egyesével, különböző alakban (van egyszerű négyszögletű,
de például szív alakú sütőforma is), ha pedig többet egymásra teszünk, a tészták
közé tölteléket halmozunk, akkor rendhagyó tortát kapunk, amelyet akár
szeletelhetünk is.

Mi legyen a maradék gofrival?

A maradék gofri kihűlés után fémdobozban pár napig eltartható, ha pedig
mélyhűtőbe tesszük, akkor fogyasztás előtt kenyérpirítóban vagy sütőben
melegítsük át!

hozzávalók 4 főre

25 dkg liszt
1/4 teáskanál só
2 teáskanál sütőpor
3,75 dl tej
3 tojás
8 evőkanál olaj
3 teáskanál porcukor


elkészítés

- A lisztet a sóval, a sütőporral és a tejjel csomómentesre keverjük.
- A tojásokat szétválasztjuk.
- A sárgáját, az olajat és a porcukrot belekeverjük a tésztába.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük,
- és óvatosan hozzákeverjük a masszához.
- Gofrisütőben kb. 4 perc alatt megsütjük a gofrikat.









Hozzávalók:

40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
3 tojás
12 dkg Rama margarin
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukor
csipet só
1/2 liter tej
reszelt citromhéj

Elkészítés:

A liszthez keverjük a sütőport. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a margarint, sót,
vaníliás cukrot, cukrot, a 1/2 liter tejet, és a citrom héját. Jól összekeverjük.
A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába. Azonnal
süthetjük a gofrisütőben, kb. 4 perc alatt megsül. Csoki pudingal, lekvárral
nagyon finom.







Még egy gofri recept:

4 dl tej
2 egész tojás
30 dkg liszt
5 dkg vaj
fél csomag élesztő
csapott mokkás kanál só
1 evőkanál cukor
1 evőkanál citromlé
kevés fahéj







Hozzávalók

4 tojás
15 dkg liszt
1,5 dl tej
25 dkg sűrű tejföl
5 dkg vaj

Elkészítés

A tojást törd meg, add hozzá a lisztet és tejet. Keverd jól össze.
Az olvasztott vajat öntsd a tésztára.
Keverd össze és hagyd 1 órát pihenni.
Majd öntsd rá a tejfölt. Ízesítheted citrommal, alkohollal, stb.

Melegítsd elő a gofrisütőt és már készítheted is.

A recept körülbelül 12 darab gofrihoz való.








Gofri tészta


Hozzávalók:

3 tojás - 2,5 deci tej - 250 gr liszt - 150 gr cukor - 1 cs. sütőpor - 125 gr vaj.

Elkészítés:

Tegyen minden hozzávalót a mixerbe a liszt kivételével, amit keverés közben
töltsön hozzá a fedő nyílásán keresztül. 2 percig keverje





A joghurtos gofri könnyen összeállítható joghurtos tésztája és egy gofrisütő garantálják a gyorsan elkészíthető és finom édességet az egész család számára..

Hozzávalók:

7,5 dkg (puha) vaj vagy Rama
2,5 dkg cukor
fél csomag vaníliacukor
2 tojás
15 dkg (natúr) joghurt
20 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor
csipetnyi só
1,5 dl víz

Elkészítés:

A vajat, cukrot és vaníliacukrot kikeverjük, a két tojást beledolgozzuk, majd a joghurtot is hozzáadjuk.
A lisztet kimérjük, elkeverjük a sütőporral és a sóval. Ezt a lisztes keveréket a masszához adjuk, majd a masszát a vízzel fellazítjuk és sima tésztává keverjük.
A gofrisütőt készítsük elő. A tésztából merőkanálnyit öntsünk a mélyedésbe, és süssük készre.
Tálalhatjuk porcukorral megszórva, vagy különböző ízesítésű öntetekkel.







Gofri


Hozzávalók:

20 dkg liszt
2-3 evőkanál cukor
1 mokkáskanál só
1,5 mokkáskanál szódabikarbóna
2 tojás
1,5 dl tej
1,5 dl víz
1,2 dl étolaj

Elkészítése:

A hozzávalókat csomómentesre keverjük, és gofri sütőben kisütjük.








Hozzávalók:


15 dkg vaj
5 dkg cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
4 tojás
25 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1,5 dl tej
15 dkg tejcsokoládé


A sütéshez:

1 evőkanálnyi olaj


A vajat a cukorral és a vaníliakivonattal kihabosítjuk.
Egyenként beleütjük a tojásokat, mindegyikkel 1-1
percig keverve. Felváltogatva hozzáadjuk a sütőporral
elkevert lisztet és a tejet. Végül beleforgatjuk az apróra
vagdosott tejcsokoládét. Felforrósítjuk az olajjal megkent,
vagy bespriccelt gofrisütőt. Minden gofrihoz 1-1
evőkanálnyi tésztát adagolunk a sütőbe és kicsit eloszlatjuk
rajta. Szép aranybarnára sütjük, kivesszük és rácsra téve
kihűtjük. Ez a tészta mennyiség 12 gofri készítéséhez
elegendő. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral és
tejszínhabot, vanília-, puncs-, vagy csokiszószt is
kínálhatunk mellé.








A kedvenc gofrink után egy másik. A kamrában találtam még egy zacskó vajkaramellát, amit aztán sürgősen el kellett használnom, így született meg ez a vajkaramellás gofri.


Hozzávalók:


15 dkg vajkaramella törmelék
1,5 dl tejszín
12,5 dkg vaj
1 evőkanál porcukor
3 tojás
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor


A vajat a porcukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percet keverve. Hozzáadjuk, a sütőporral elkevert lisztet, a tejszínt és a vajkaramella törmeléket. Addig keverjük, amíg egységes masszát nem kapunk. A tésztát 6 részre osztjuk, majd vajjal enyhén megkent, felhevített gofrisütőben aranybarnára sütjük.




 
 
0 komment , kategória:  Sütemények  
Címkék: szentháromságban, egyszerűsítették, franciaországban, tésztaváltozatok, kenyérpirítóban, tésztacsodával, juharsziruppal, szódabikarbóna, vaníliakivonat, szeletelhetünk, gyöngycukorral, bolondíthatjuk, felforrósítjuk, összeállítható, szétválasztjuk, elkészítéséhez, kihagyhatatlan, összecsukáskor, négyszögletes, beleforgatjuk, megszórhatjuk, tejszínhabbal, csomómentesre, tejcsokoládét, hozzákeverjük, felváltogatva, vaníliacukrot, beledolgozzuk, merőkanálnyit, hozzávalókkal, vajkaramellát, gofriváltozat, összekeverjük, vajkaramellás, lakókocsikban, tengerentúlon, ezerarcú gofri, gofri ideális, *kockás tésztacsodával, gofri minden, görögök készítettek, középkori vásárokban, gofrinak nagyon, belga gofriként, maihoz hasonló, belga kézműves, maradék tészta, liége-i herceg, forma méhkaptárra, francia neve, brüsszeli változatnak, liége-i szabálytalan, Belgiumtól Amerikáig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Hússal töltött tészta
SAJTSZÓSZOS TÉSZTA
GOFRI
Isteni Csörögefánk
Céklafőzelék almával-burgonyával
Kinder Tejszelet
Hideg őszibarack krémleves
Húsgombóc Leves
Wokban pirított zöldségek spagettivel
Paradicsomsaláta
még több recept
Véleményezd!
05.28. 18:14 Netanjahu a drúz Ajub Karát nevezte ki kommunikációügyi miniszternek
05.28. 18:13 Ismét tüntettek Moszkvában a régi panelházak elbontása ellen
05.28. 18:03 Kajak-kenu vk - Hazai sikerek a váltókban, hét arannyal zártak a magyarok
05.28. 17:43 Olaszországi női kosárlabdatorna - A belgáktól is kikapott a magyar válogat...
05.28. 17:33 Palesztin saría-bíró: ramadánkor nincs válás
05.28. 17:03 Egyszülős családoknak szerveznek nyári táborokat
05.28. 16:43 A hatos lottó nyerőszámai és nyereményei
05.28. 16:43 Futács Márkó klubrekorddal lett horvát gólkirály
05.28. 16:23 Férfi röplabda vb-selejtező - Vereséggel zárt a magyar válogatott
05.28. 16:23 Torlódnak a járművek a magyar-osztrák határ közelében, Hegyeshalomnál
Tudjátok ?
Mi lesz veled magyar obi?
Van még valaki, aki - ezek után - képes azt állítani, hogy nincs lélek...?
A déli határszakaszon ENNYIRE ROSSZ a közlekedés-biztonság a kerítés miatt...?
Szerintetek a trollkodás az magánügy vagy politikai kérdés?
Akkor most ki is a hazug?
még több kérdés
Blog Címkék
Áldott Reggelt!  A fehér lótuszok  Pipacs-melódia  Gyemekek..PNG....  Halottak napján  "Jöjjetek énhozzám mindnyájan....  Ludi Delfino  Hosszuruhas szep nok..PNG....  Ítélkezés  Mosoly  Szép kép  Az irgalmasságról  Ludi Delfino  Szandálban és szoknyában nyert...  Romantika..PNG....  Aranyos germek..GIFF...kep  Szép napot mindenkinek!  81 éves lenne...  Fehér Szent Ostyában Jézus Te ...  A „magyar Gestapo”...  Május 25. MENNYBEMENETEL ÜNNEP...  Ludi Delfino  Arany János: Az örök zsidó  Kegyelem  Aranyos germek..GIFF...kep  Áldott Reggelt!  Dobrow László: Átölelve tartal...  Szeitz János: Gondolat és tett  Másként  Jó éjszakát!  Te vagy  Mihály László: Szegénylegény n...  Uram, Imádkozom...  Másként  81 éves lenne...  Dal a boldogságról  Babits Mihály – Újév  Dicsének teljes életem  Szandálban és szoknyában nyert...  Tolnai Lajos: Egy éve még . . ...  Kegyelem  Ludi Delfino  Büszkeség  Amikor a végítélet napját várt...  Füstölt sajtos krumpligombóc &...  A líbiai sivatagi üveg.  Jó éjszakát!  A rím  Jó éjt - édes álmokat !  képre írható  Május 25. Ascension  Május 25. Szép estét, jó éjt!  A fehér lótuszok  Cseri Kálmán - AZ ÉLETNÉL IS ...  Első szerelem  Szép kép  Babits Mihály - Sok súlyos álo...  "A világ tele van csodákkal...  Őri István  Babits Mihály – Újév  Ludi Delfino  Hosszuruhas szep nok..PNG....  Megvan az aranyhal  Hosszuruhas szep nok..PNG....  Fehér Szent Ostyában Jézus Te ...  "Vessed az Úrra a te terhedet....  Tiszta és jó  Gyemekek..PNG....  Tancos parok-GIFF- kep.....  Május 25. Jó reggelt!  Cófár és Jób  Kegyelem  Gyonyoru holgyek..GIFF...  kocsmában1882  Oriental Azsiai- GIFF.kep....  Szép estét, jó éjt!  Csütörtök.....végre itthon egy...  Ítélkezés  Jó reggelt kedves látogatóim!  Mihály László: Szegénylegény n...  Ludi Delfino  Másként  Ludi Delfino  Uram, Imádkozom...  Hosszuruhas szep nok..PNG....  Keresztes Istváné Marika: Szer...  A „magyar Gestapo”...  Szép estét, jó éjt!  Hosszuruhas szep nok..PNG....  Hit, próbatétel és bölcsesség  Szandálban és szoknyában nyert...  Kellemes délutánt!  kocsmában1882  szomorúságotok örömre fordul.....  Szép estét, jó éjt!  Szép kép  Ludi Delfino  Szeitz János: Gondolat és tett  Ó, Jézus Szentséges Szíve  Az élet 
Bejegyzés Címkék
ezerarcú gofri, gofri ideális, *kockás tésztacsodával, gofri minden, görögök készítettek, középkori vásárokban, gofrinak nagyon, belga gofriként, maihoz hasonló, belga kézműves, maradék tészta, liége-i herceg, forma méhkaptárra, francia neve, brüsszeli változatnak, liége-i szabálytalan, gofrira kiemelten, holland típusúban, délnyugati eredetű, brüsszeli verziót, brüsszeli jelzőt, gofrit waffle-nek, amerikaiak egyik, waffle ropogósra, amerikaiak szalonnával, pralinén kívül, egyik legjellegzetesebb, országban töltött, eredeti belga, finomság elkészítéséhez, édes alaptészta, speciális gyöngycukorral, forró tésztába, gofri tésztája, hozzávalókat csomómentesre, receptben lévő, gofrit rácson, édes gofri, mindkét oldalról, gofri formáját, tészta sütés, első gofri, vastagabb tésztában, forró sütőbe, olyan eszközöket, édes gofrit, díszítésnek csak, fantáziánk szabhat, olvasztott csokoládét, asztalra joghurtot, gofrit egyesével, maradék gofrival, maradék gofri, tejjel csomómentesre, tojásokat szétválasztjuk, porcukrot belekeverjük, tojások fehérjét, liszthez keverjük, tojások sárgáját, citrom héját, gofri recept, tojást törd, olvasztott vajat, recept körülbelül, liszt kivételével, fedő nyílásán, joghurtos gofri, gofrisütő garantálják, gyorsan elkészíthető, egész család, lisztet kimérjük, lisztes keveréket, masszához adjuk, vízzel fellazítjuk, gofrisütőt készítsük, tésztából merőkanálnyit, vaníliakivonattal kihabosítjuk, olajjal megkent, tészta mennyiség, kedvenc gofrink, kamrában találtam, zacskó vajkaramellát, vajkaramellás gofri, porcukorral habosra, sütőporral elkevert, vajkaramella törmeléket, szentháromságban, egyszerűsítették, franciaországban, tésztaváltozatok, kenyérpirítóban, tésztacsodával, juharsziruppal, szódabikarbóna, vaníliakivonat, szeletelhetünk, gyöngycukorral, bolondíthatjuk, felforrósítjuk, összeállítható, szétválasztjuk, , ,
2017.04 2017. Május 2017.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 3 db bejegyzés
e év: 17 db bejegyzés
Összes: 17313 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1743
  • e Hét: 1743
  • e Hónap: 53552
  • e Év: 247181
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2016 TVN.HU Kft.