Regisztráció  Belépés
klarika47.blog.xfree.hu
Ha érted a saját lényedet, érted mindenki lényét. Kiss Tiborné
1947.10.29
Online
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Gofri készítése
  2012-02-22 15:00:49, szerda
 
  Az ezerarcú gofri

A gofri ideális reggelire, desszertnek, partira, gyerekzsúrra, felnőtteknek és
gyerekeknek egyaránt. Érdemes beszerezni egy gofrisütőt, hogy gyakran
megörvendeztethessük családunkat és barátainkat a *kockás tésztacsodával,
amelyet édesen vagy sósan, azon belül számtalan variációban és ízesítéssel
is készíthetünk.

A gofri minden híresztelés ellenére nem amerikai találmány, hagyománya az
ókorig nyúlik vissza: már a görögök készítettek vaslapok közt sütött ostyákat.
A középkori vásárokban pedig mozgóárusok kínálták, édességként.
A gofrinak nagyon sok fajtája van, eredetiként a belga gofriként ismert verziót
szokták említeni, mivel a maihoz hasonló, bordázott formát egy belga kézműves
találta ki a cukrászoknak, hogy a maradék tészta ne vesszen kárba.
Más források szerint állítólag a XVIII. században a liége-i herceg szakácsa
készített először ilyen édességet.

A forma méhkaptárra hasonlított, ennek a francia neve gaufre, és a mintázatba
mézet csurgattak. Először édességként ették, de hamar rájöttek, hogy sósan
elkészítve is finom.Belgiumtól Amerikáig

Belgium mindhárom hivatalos nyelve sajátjaként is számon tartja a gofrit.
Franciául gaufre de Liége, flamandul luikse wafel, németül lütticher Waffel.
A brüsszeli (belgaként ismert) és a liége-i a két legismertebb gofriváltozat.
Míg a brüsszeli változatnak vékonyabb, könnyebb tészta az alapja, és téglalap
formájú, addig a liége-i szabálytalan alakú, élesztővel készül, tömörebb kelt
tészta.

A gofrira kiemelten igaz, hogy ahány vidék, annyi szokás: a holland típusúban
például több vaj van, Franciaországban pedig ismert a négyszögletes és
rácsos fajta is, de a délnyugati eredetű tésztát sokkal vékonyabbra húzzák,
és csőszerűen feltekerik (így ostyarolóhoz hasonlít).

Amerikában a brüsszeli verziót ismerték meg az 1964-es New York-i világ
kiállításon, és ott egyszerűsítették a brüsszeli jelzőt belgára. A tengerentúlon
a gofrit waffle-nek nevezik, az amerikaiak egyik kedvenc reggelije, de nem
édes! A waffle ropogósra sütött tészta, az amerikaiak szalonnával és juhar
sziruppal eszik.

A gofri a pralinén kívül ma is az egyik legjellegzetesebb belga édesség.
Belgium összes településén kapható, utcai bódékban, lakókocsikban sütik,
édes, karamellás illata messze száll. Az országban töltött szabadságunk
idején a sör, sült krumpli, gofri szentháromságban eltöltött víkend
kihagyhatatlan!

Az eredeti belga gofri receptje hétpecsétes titok, de rengeteg recept ismert.
A finomság elkészítéséhez liszt, vaj (margarin), tojás, tej (víz), cukor, csipet
só (sós verziónál cukor helyett több só) szükséges, lehet élesztővel vagy
sütőporral készíteni. Az édes alaptészta a speciális gyöngycukorral az igazi,
amely hőre nem olvad, ezért a forró tésztába harapva ropogós cukor
kristályokat ízlelhetünk.

Tésztaváltozatok


A gofri tésztája sokféle lehet: puhább, vékonyabb és ropogósabb, natúr
vagy egyéb hozzávalókkal gazdagított, készülhet élesztővel, sütőporral,
vagy ezek nélkül csak liszttel, tejjel, kefirrel, tejszínnel, túróval, joghurttal.
Arra mindig figyeljünk, hogy a hozzávalókat csomómentesre, krémesen
folyékonyra keverjük!

Különösen ropogós lesz a gofri, ha a receptben lévő tejet langyos vízre
cseréljük, és kicsit tovább sütjük. Ha tejjel készítjük, akkor puhább és
sötétebb lesz a tészta. Sütés után a gofrit rácson célszerű pihentetni,
mert ha egymásra tesszük őket, megpuhulnak.

Az édes gofri tésztáját bolondíthatjuk magokkal, kókusszal, zabpehellyel,
reszelt almával, reszelt citromhéjjal, rummal, gyümölcsdarabokkal,
marcipánnal, vaníliával. A sós gofri tésztájából természetszerűleg hagyjuk
ki a cukrot, és helyette apróra vágott sonkát, sajtot, zöld fűszert tegyünk
bele.

A gofrisütő egy speciális, elektromos grillsütő A tésztából egy adagnyit az
általában négyzet formájú mélyedésbe öntünk, lezárjuk, és 2-3 perc alatt
elkészül a mindkét oldalról átsütött finomság. Ha a gofri már nem gőzölög,
akkor kész. A gofri formáját összecsukáskor kapja, de a sütő két felének
jól kell záródnia, hogy a tészta sütés közben nehogy kifolyjon. A mintát, a
mélyedéseket az első gofri sütése előtt ecseteljük be étolajjal.

Tanács gofrisütő vásárlásához

Inkább olyan típust keressünk, amelyikkel vastagabb gofri is süthető, mert
a vastagabb tésztában jobban kiérezhetők az ízek, s ha esetleg vékonyra
vágyunk, abban azt is el tudjuk készíteni. Az is fontos szempont, hogy a
tészta gyakran beleragad a forró sütőbe, ezért sokkal könnyebb tisztítani
az olyan eszközöket, amelyekből kiszedhető a sütőlap!


Ízesítés, tálalás

Az édes gofrit egyszerűen tejszínhabbal, porcukorral is ehetjük, de még finomabb
vanília- vagy csokoládépudinggal, édes szószokkal, fagylalttal, mogyoró- vagy
túrókrémmel, gyümölcslekvárral, különböző dzsemekkel és zselékkel, folyékony
karamellel, juharsziruppal.

A díszítésnek csak a fantáziánk szabhat határt: tejszínhab, gyümölcsök, kakaópor,
fahéj kerülhet rá, vagy az olvasztott csokoládét megszórhatjuk kandírozott narancs
héjjal, apróra vágott, cukrozott gyümölccsel. Tehetünk még az asztalra joghurtot,
gyümölcsöket, befőttet, pudingot, szirupokat, felnőtteknek konyakos mártást.
A sós gofrit kínálhatjuk mártásokkal, zöldséggel, salátával, de akár grillezett
húsokkal is.

Tálalhatjuk a gofrit egyesével, különböző alakban (van egyszerű négyszögletű,
de például szív alakú sütőforma is), ha pedig többet egymásra teszünk, a tészták
közé tölteléket halmozunk, akkor rendhagyó tortát kapunk, amelyet akár
szeletelhetünk is.

Mi legyen a maradék gofrival?

A maradék gofri kihűlés után fémdobozban pár napig eltartható, ha pedig
mélyhűtőbe tesszük, akkor fogyasztás előtt kenyérpirítóban vagy sütőben
melegítsük át!

hozzávalók 4 főre

25 dkg liszt
1/4 teáskanál só
2 teáskanál sütőpor
3,75 dl tej
3 tojás
8 evőkanál olaj
3 teáskanál porcukor


elkészítés

- A lisztet a sóval, a sütőporral és a tejjel csomómentesre keverjük.
- A tojásokat szétválasztjuk.
- A sárgáját, az olajat és a porcukrot belekeverjük a tésztába.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük,
- és óvatosan hozzákeverjük a masszához.
- Gofrisütőben kb. 4 perc alatt megsütjük a gofrikat.









Hozzávalók:

40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
3 tojás
12 dkg Rama margarin
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukor
csipet só
1/2 liter tej
reszelt citromhéj

Elkészítés:

A liszthez keverjük a sütőport. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a margarint, sót,
vaníliás cukrot, cukrot, a 1/2 liter tejet, és a citrom héját. Jól összekeverjük.
A tojások fehérjét keményre verjük, és beleforgatjuk a masszába. Azonnal
süthetjük a gofrisütőben, kb. 4 perc alatt megsül. Csoki pudingal, lekvárral
nagyon finom.







Még egy gofri recept:

4 dl tej
2 egész tojás
30 dkg liszt
5 dkg vaj
fél csomag élesztő
csapott mokkás kanál só
1 evőkanál cukor
1 evőkanál citromlé
kevés fahéj







Hozzávalók

4 tojás
15 dkg liszt
1,5 dl tej
25 dkg sűrű tejföl
5 dkg vaj

Elkészítés

A tojást törd meg, add hozzá a lisztet és tejet. Keverd jól össze.
Az olvasztott vajat öntsd a tésztára.
Keverd össze és hagyd 1 órát pihenni.
Majd öntsd rá a tejfölt. Ízesítheted citrommal, alkohollal, stb.

Melegítsd elő a gofrisütőt és már készítheted is.

A recept körülbelül 12 darab gofrihoz való.








Gofri tészta


Hozzávalók:

3 tojás - 2,5 deci tej - 250 gr liszt - 150 gr cukor - 1 cs. sütőpor - 125 gr vaj.

Elkészítés:

Tegyen minden hozzávalót a mixerbe a liszt kivételével, amit keverés közben
töltsön hozzá a fedő nyílásán keresztül. 2 percig keverje

...... ........... ........... ........... .......

A joghurtos gofri könnyen összeállítható joghurtos tésztája és egy gofrisütő garantálják a gyorsan elkészíthető és finom édességet az egész család számára..

Hozzávalók:

7,5 dkg (puha) vaj vagy Rama
2,5 dkg cukor
fél csomag vaníliacukor
2 tojás
15 dkg (natúr) joghurt
20 dkg liszt
fél teáskanál sütőpor
csipetnyi só
1,5 dl víz

Elkészítés:

A vajat, cukrot és vaníliacukrot kikeverjük, a két tojást beledolgozzuk, majd a joghurtot is hozzáadjuk.
A lisztet kimérjük, elkeverjük a sütőporral és a sóval. Ezt a lisztes keveréket a masszához adjuk, majd a masszát a vízzel fellazítjuk és sima tésztává keverjük.
A gofrisütőt készítsük elő. A tésztából merőkanálnyit öntsünk a mélyedésbe, és süssük készre.
Tálalhatjuk porcukorral megszórva, vagy különböző ízesítésű öntetekkel.


Gofri


Hozzávalók:

20 dkg liszt
2-3 evőkanál cukor
1 mokkáskanál só
1,5 mokkáskanál szódabikarbóna
2 tojás
1,5 dl tej
1,5 dl víz
1,2 dl étolaj

Elkészítése:

A hozzávalókat csomómentesre keverjük, és gofri sütőben kisütjük.








Hozzávalók:


15 dkg vaj
5 dkg cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
4 tojás
25 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1,5 dl tej
15 dkg tejcsokoládé


A sütéshez:

1 evőkanálnyi olaj


A vajat a cukorral és a vaníliakivonattal kihabosítjuk.
Egyenként beleütjük a tojásokat, mindegyikkel 1-1
percig keverve. Felváltogatva hozzáadjuk a sütőporral
elkevert lisztet és a tejet. Végül beleforgatjuk az apróra
vagdosott tejcsokoládét. Felforrósítjuk az olajjal megkent,
vagy bespriccelt gofrisütőt. Minden gofrihoz 1-1
evőkanálnyi tésztát adagolunk a sütőbe és kicsit eloszlatjuk
rajta. Szép aranybarnára sütjük, kivesszük és rácsra téve
kihűtjük. Ez a tészta mennyiség 12 gofri készítéséhez
elegendő. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral és
tejszínhabot, vanília-, puncs-, vagy csokiszószt is
kínálhatunk mellé.








A kedvenc gofrink után egy másik... Most, hogy végre kezdünk belerázódni az iskolába menetelbe hozom szép sorban a reggelikre készült dolgainkat is. Úgy látszik öregszem, mert most valahogy nem akaródzik felkelni nagyon korán zsömléket sütni, úgyhogy a gyorsabban elkészíthető meleg reggelik vették át a terepet... Egyenlőre. Zsömléket meg sütök napközben, amikor éppen időm engedi. Most is sül egy adag, eszméletlen illatárral elárasztva a konyhát. Nem tudom ki hogy van vele reggelire nálunk inkább az édes ízek kedveltek. Úgyhogy a gofri is ezért készül elég gyakran, na meg mert elkunyeráltam az anyunál talált hiperszuper sütőt. :) A változatosságot pedig nagyon szeretem, úgyhogy folyton variálok rajta egy keveset. A kamrában találtam még egy zacskó vajkaramellát, amit aztán sürgősen el kellett használnom, így született meg ez a vajkaramellás gofri.


Hozzávalók:


15 dkg vajkaramella törmelék
1,5 dl tejszín
12,5 dkg vaj
1 evőkanál porcukor
3 tojás
20 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor


A vajat a porcukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel 1-1 percet keverve. Hozzáadjuk, a sütőporral elkevert lisztet, a tejszínt és a vajkaramella törmeléket. Addig keverjük, amíg egységes masszát nem kapunk. A tésztát 6 részre osztjuk, majd vajjal enyhén megkent, felhevített gofrisütőben aranybarnára sütjük.
 
 
0 komment , kategória:  Sütemények  
Címkék: egyszerűsítették, tésztaváltozatok, szentháromságban, franciaországban, változatosságot, kenyérpirítóban, felforrósítjuk, összecsukáskor, vaníliakivonat, szódabikarbóna, tésztacsodával, juharsziruppal, szeletelhetünk, szétválasztjuk, elkészítéséhez, kihagyhatatlan, bolondíthatjuk, gyöngycukorral, összeállítható, beleforgatjuk, merőkanálnyit, csomómentesre, tejszínhabbal, megszórhatjuk, vajkaramellát, négyszögletes, lakókocsikban, tengerentúlon, felváltogatva, hozzákeverjük, gofriváltozat, elkunyeráltam, beledolgozzuk, tejcsokoládét, vaníliacukrot, hozzávalókkal, ezerarcú gofri, gofri ideális, *kockás tésztacsodával, gofri minden, görögök készítettek, középkori vásárokban, gofrinak nagyon, belga gofriként, maihoz hasonló, belga kézműves, maradék tészta, liége-i herceg, forma méhkaptárra, francia neve, brüsszeli változatnak, liége-i szabálytalan, Belgiumtól Amerikáig,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Almarózsa
Mákos krémes sütemény
Zserbó torta
hideg fokhagymás kovászos uborkaleves
Céklaleves gerslis húsgombóccal
Csirkés tavaszi tekercs
Csokis, krémsajtos szuflé
Hideg cukkinikrémleves
Kókuszos süti
Mazsolás császármorzsa búzadarából
még több recept
Véleményezd!
08.28. 16:32 Először mutatták ki: megváltozhat a galaxisok szerkezete
08.28. 16:32 Illegális bevándorlás - Merkel: "nagyon-nagyon intenzív" munka zajlik az un...
08.28. 16:32 Migránsok halála - DK: tanulni kellene a tragédiából
08.28. 16:31 Lezárult a Szabolcs megyét és a Partiumot érintő templomfejlesztési program
08.28. 16:22 Fidesz: a baloldal még mindig a spekulánsok és a nagybirtokosok érdekeit vé...
08.28. 16:22 Cselgáncs-vb - Dél-koreai, francia és japán aranyérem
08.28. 16:21 Ausztria második legmelegebb nyara az idei - FRISSÍTÉS (új: Németország)
08.28. 16:02 Háromnapos fesztivál a vadgasztronómia jegyében Zalaegerszegen
08.28. 16:02 Atlétikai vb - Schippers fantasztikus 200-as döntőt nyert Európa-csúccsal
08.28. 16:02 Migránsok halála - Szombaton döntenek Kecskeméten az előzetes letartóztatás...
Tudjátok ?
Ki számít menekültnek ?
Mennyi idő körbekerékpározni a Velencei tavat?
Ez a fénylő valami a Ceresen, hegy vagy mélyedés?
Sziasztok, Hol lehet kapni óvodai ruhazsákot Budapesten?
Hol vegyünk füzeteket?
még több kérdés
Blog Címkék
Angyali Korona Szent Csillag  Guillaume Apollinaire BÚCSÚ  Guillaume Apollinaire ESŐ  50 év után végleg búcsúzik az...  Így hívjatok rendőrt.......  A csend  Cica a fűben  A Pisai ferde torony belseje.  Szilva: csodafegyver a székrek...  Medvék  Jó éjszakát neked!  Gegő Rebeka A remény...  Alázat...  x  Szép francia kép  Tengerpart  Gondtalan boldog hetet!  Életünkben sokszor érnek megpr...  Guillaume Apollinaire ESŐ  Még mindig cica-kutya  Szép estét látogatóimnak!  Még mindig cica-kutya  Alázat...  Kívánom szeretettel!  Gondolataim -a haragról  A jó házasság olyan...  Kuty-cic szeretet...  Áttörhetetlenül erős lehet a p...  A teremtés meghall mindenkit  Guillaume Apollinaire ESŐ  Az élet szava  Rózsamagány...  Nyári kép  Sipos Mari: Napraforgó  50 év után végleg búcsúzik az...  A teremtés meghall mindenkit  Guillaume Apollinaire :A TÉL ...  Ildikó szép ajándéka  De milyen igaz!!!!  Ősz felé  Szerettelek volna  Elektronikus festmények Water...  Lélegzetelállítóan gyönyörű te...  Kutya-cica -mosdatás...  Nárcisz az esőben  Ma 135 éve született...  A sors most lábaitok elé teszi...  Együtt...  Szép rózsa !  A jó házasság olyan...  Guillaume Apollinaire : VIRÁG...  Cica voltam álmomban  Bocsásd meg majd összes vétkei...  Lélegzetelállítóan gyönyörű te...  Szép rózsa !  Guillaume Apollinaire RAJNAI...  Még egy pacsi...  Png virág  Virágra szállva  Bocsásd meg majd összes vétkei...  Fényhívó ima  Mikor a vágyak pihennek  Csak ne lenne olyan gyönyörű a...  Így hívjatok rendőrt.......  Szép rózsa !  Kellemes délutánt !.......  Az Ádám előtti fajok  Minden eljön, ami fontos  Amikor adunk, akkor kapunk  Mikor a vágyak pihennek  Ildykó barátnőm szép alkotásai  Jó éjszakát neked!  Kovács István: Szerep  Életünkben sokszor érnek megpr...  A Pisai ferde torony belseje.  Kovács István: Szerep  Naplemente - szép kép  Konteó  kocsmában 1284  Aranyos cicák  Fényhívó ima  Tengerpart  A Tusita mennyből érkezik ő ho...  Nagyanyáink szerelmi tanácsai  Kívánom szeretettel!  Száz szerelmes szonett  Png virág  zebra kocka  Két fantasztikus gyógynövény  Vanella szelet  A sziú indiánok imája  Ha valaha az életben bánatos l...  Az az igazság, hogy....  Én csak vagyok...  Így hívjatok rendőrt.......  Szép gifes kép !  Szép gifes kép !  Bocsásd meg majd összes vétkei...  Egyél minél több zöldséget  Sütemények 
Bejegyzés Címkék
ezerarcú gofri, gofri ideális, *kockás tésztacsodával, gofri minden, görögök készítettek, középkori vásárokban, gofrinak nagyon, belga gofriként, maihoz hasonló, belga kézműves, maradék tészta, liége-i herceg, forma méhkaptárra, francia neve, brüsszeli változatnak, liége-i szabálytalan, gofrira kiemelten, holland típusúban, délnyugati eredetű, brüsszeli verziót, brüsszeli jelzőt, gofrit waffle-nek, amerikaiak egyik, waffle ropogósra, amerikaiak szalonnával, pralinén kívül, egyik legjellegzetesebb, országban töltött, eredeti belga, finomság elkészítéséhez, édes alaptészta, speciális gyöngycukorral, forró tésztába, gofri tésztája, hozzávalókat csomómentesre, receptben lévő, gofrit rácson, édes gofri, mindkét oldalról, gofri formáját, tészta sütés, első gofri, vastagabb tésztában, forró sütőbe, olyan eszközöket, édes gofrit, díszítésnek csak, fantáziánk szabhat, olvasztott csokoládét, asztalra joghurtot, gofrit egyesével, maradék gofrival, maradék gofri, tejjel csomómentesre, tojásokat szétválasztjuk, porcukrot belekeverjük, tojások fehérjét, liszthez keverjük, tojások sárgáját, citrom héját, gofri recept, tojást törd, olvasztott vajat, recept körülbelül, liszt kivételével, fedő nyílásán, joghurtos gofri, gofrisütő garantálják, gyorsan elkészíthető, egész család, lisztet kimérjük, lisztes keveréket, masszához adjuk, vízzel fellazítjuk, gofrisütőt készítsük, tésztából merőkanálnyit, vaníliakivonattal kihabosítjuk, olajjal megkent, tészta mennyiség, kedvenc gofrink, iskolába menetelbe, reggelikre készült, gyorsabban elkészíthető, édes ízek, anyunál talált, változatosságot pedig, kamrában találtam, zacskó vajkaramellát, vajkaramellás gofri, porcukorral habosra, sütőporral elkevert, vajkaramella törmeléket, egyszerűsítették, tésztaváltozatok, szentháromságban, franciaországban, változatosságot, kenyérpirítóban, felforrósítjuk, összecsukáskor, vaníliakivonat, , ,
2015.07 2015. Augusztus 2015.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 36 db bejegyzés
Összes: 11239 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 2735
  • e Hét: 21611
  • e Hónap: 86833
  • e Év: 887847
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.