Regisztráció  Belépés
gaby13.blog.xfree.hu
Voltunk ugy mint ti, lesztek ugy mint mi... gaby gabo13
1957.08.31
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Húsbavágóan bizalmas ....
  2011-03-11 11:22:31, péntek
 
   
  Húsbavágóan bizalmas - az 5 legjobb hentes

Nem csak nosztalgikus fantazmagória a régi idők hentes-vásárló közti tisztes bizalma. Újra reneszánszát éli a minőségi hús felfedezése, és ezzel együtt a hentes szakma megbecsülése is visszanyeri megkopott fényét. Lássuk a legnevesebbeket!

Az alapanyag a gasztronómia alfája és ómegája - mondják sokszor, nem is alaptalanul. Ennek ellenére a magukra valamit adó háziasszonyok többsége is a hipermarketek pultjainál szerzi be a minőségi alapanyagtól sokszor fényévekre levő dömpingárut. Húsoknál azonban én nem ismerek tréfát - a hipermarketek előre kimért árui szóba sem jöhetnek, csak a bizalmas kapcsolatban levő hentesektől vásárolok. Lássuk csak, mit is tudnak ezek a hentesek!

Hogy melyik is a jó hentes, mindig megosztotta a piacjárókat. Mindenkinek megvan a tuti embere, barátságok mehetnek gallyra egy-egy ilyen érzékeny téma szóba kerülésénél. Jól emlékszem gyermekkoromból, ha szüleim baráti társaságában szóba került a Tolbuchin körúti Nagycsarnok, rögtön éles vita alakult ki, hogy kinek is van ott jobb hentese. Mindenkinek megvolt a saját, általa legmegbízhatóbbnak tartott favoritja, aki mindig a legszebb, legjobb minőségű árut kínálta, sőt törzsvevőinek még valami extrát is elő tudott húzni a pult alól. Azóta sok idő eltelt, a Tolbuchin körút Vámház körút lett, de a hentesek bizalmi pozíciója továbbra is megmaradt. Vannak, akik tudnak ezzel élni, és vannak, akik sajnos nem.


Gál József

A leghíresebb magyar hentes Gál József, aki mert merészet álmodni, és pultjába nemcsak a ,,legtökéletesebb" zsírtalan, vörös húsokat teszi ki, hanem megtalálhatók nála a faggyús, vékony zsírerezetű, márványos, igazán ízletes húsok is. A jelenlegi választékot a vásárlókkal folytatott folyamatos kommunikáció alapján alakította ki, ezenkívül kísérletező ember lévén az évek során kitapasztalta a különböző húsfajták közötti különbségeket, így vevőinek csak az általa legjobbnak vélt árut kínálja.





Arról is híres, hogy a legtöbb hentessel ellentétben lehet nála érlelt marhát is kapni, azaz több napig (egy-két-három hétig) pihentetik a marhahúst, hogy az enzimek puhábbá, porhanyósabbá varázsolják a húst. Árul T-bone-t, borjúbrízt, marhapofát, mangalicát, bárányt, báránymájat, ököruszályt stb. (Szerencsére egyre több hentes ismeri fel, hogy létezik egy folyamatosan bővülő vásárlóréteg, akiknek érdemes nemcsak a megszokott húsárut kínálni.)

Gál József
Üzlet: Budapest, V. kerület, Fővám tér - Nagycsarnok, földszint, középső, széles folyosón végig, majd az első üzlet jobbra az utolsó keresztutcán, az őstermelői rész előtt.

Török Hentes

2000-ben nyílt a hentesbolt a Budapesten élő török kolónia igényeinek kielégítésére. Ez az a hentes, ahol nemcsak húsvét előtt lehet bárányt kapni, hanem egész évben, jó minőségben. Nemcsak lapockát és combot, hanem bordát és bélszínt is, sőt báránynyakat és belsőségeket is. A húst a vágóhídról szállítják, és a boltban történik a feldolgozás. A bárányon kívül tartanak még csirkét és marhahúst is. Mindezt pácolt, fűszerezett, sütésre kész formában is. A kínálatban szerepel köfte (fűszerezett darált marha vagy bárányhús), csevabcsicsa, báránykebab, valamint csirkemellsaslik. A hentesboltban török élelmiszereket is kaphatunk a joghurttól egészen a török olívabogyóig, de találunk itt fűszereket, padlizsánkrémet, pácolt sült paprikát, fűszeres rizzsel töltött szőlőlevelet is.





Török Hentes
Üzlet: 1051 Budapest, Magyar u. 52.
Nyitva tartás: hétfőtől péntekig 9-18, szombaton 9-14 óráig, vasárnap zárva.

Semmelweis utcai csirkés

Ahol a Röser bazár átjárója a Károly körútról a Semmelweis utcára lyukad, ott található jobb oldalon a ,,Csirkés". Napközben illat után is mehetünk, mert helyben, frissen sütik a csirkedarabokat, csirkemájat, amit már jó messziről ki lehet szimatolni.





Gyönyörű baromfihúsuk van és remek libájuk és kacsájuk. Időnként libamájat is kisütnek, ez helyben megvásárolható. Az üzletet nemcsak az ínycsiklandozó illatok miatt lehet könnyen megtalálni, hanem az utcán kígyózó sor miatt is.

Üzlet: 1052 Budapest, Semmelweis u. 19.

Sonkamester

Árpás László sonkamester a délvidékről érkezett, szakmáját tekintve pedig semmi köze a sonkához, ez nála szerelem. Körülbelül 15 éve kezdte a sonkamesterséget, és saját hibáiból tanult. Elmondása szerint nagyon sok húst kellett kidobnia, míg eltalálta a megfelelő ízesítést. Nagykőrösön van a műhelye, egy feldolgozóüzemben bérel területet, ahol saját maga kísérletezi ki a sonkák és egyéb disznóságok ízesítését. Nagykőrösön dolgozik, Budaörsön lakik, míg üzlete Etyeken található.

A pincesoron csinos kis portál fogadja a vendéget, a nagy, régi ajtón át belépve váratlan látvány tárul elénk: barokk parasztbútorok, csipke, régi fényképek és mázas cserépedények között gyönyörűen megterített asztal áll. Egy kis emelvényen foglal helyet maga a mester az asztalával, a gyönyörű mechanikus szeletelőmasinájával és a kétszárnyú parasztszekrényével, amely magába rejti a ház legértékesebb kincseit. Ebben a belülről megvilágított szekrényben lógnak a csinosra formázott sonkák, kolbászok, kötözött sonkák és fokhagymás szalonnák. Még a kötözés technikája is egyedi, Árpás László maga végez minden feladatot. Egyelőre nehezére esne kiadni a kezéből, pedig egyre nagyobb igény van már most is a termékeire.





Számos étterem és ínyenc-gourmet bolt áll sorba, hogy hozzá is szállítson a Sonkamester áruiból. Termékei közül a legnépszerűbbek a sonkák, melyek egyedi érlelésűek, egy kicsit füstöltek és szárítottak, majd 9 hónaptól egy évig érlelődnek, de van 6 éves sonkája is.

További termékei: Hosszan érlelt csontos sonka, hosszan érlelt kötözött sonka, fokhagymás, főtt hasaalja szalonna, hosszan érlelt kötözött tarja, paprikás vastag kolbász, zöld borsos kolbász. Húsvétra szarvasgombás, olívaolajas főtt sonkát ígér a mester.

Üzlet: Etyek, Pincesor, Újhegy út, körülbelül a tizedik pince balra.

Lumi Bt. - Lehel piac

A Lehel piacon van három lelkes, fiatal hentessrác, akik mindig odafigyelnek üzletük áruválasztékára. Gyönyörű húsokat kínálnak, bár náluk még nem kapható T-bone, márványozott hátszín, bélszín. Boldogan tartanának, ha lenne rá kereslet. A vásárlók sajnos még nem nagyon keresik ezeket a húsrészeket, de rendelés esetén szívesen elkészítik, ha a vásárló az egész húsdarabot megvásárolja.





2005-ben nyitották hentesüzletüket a Lehel piac területén, és azóta számos törzsvásárlójuk lett, akik vakon bíznak a szakértelmükben. Mindenkihez van néhány kedves szavuk, ha valaki vásárlás közben hezitál, azonnal segítenek, hogy melyik húsrészt érdemes vásárolni, sőt elkészítési tanácsokkal, receptekkel is segítséget nyújtanak vevőiknek. Élvezet nézni őket, ahogy a pultjukat rendezgetik; látszik rajtuk, hogy jó érzékkel és szaktudással nyújtják a legjobbat a vásárlóiknak, és mindezt esztétikus formában.

Üzlet: Lumi Bt., Lehel téri piac, Bulcsú utcai bejárattól megközelítve, a középső folyosón található balra.
 
 
0 komment , kategória:  étel-ital  
Címkék: csirkemellsaslik, sonkamesterséget, áruválasztékára, gyermekkoromból, legnépszerűbbek, legtökéletesebb, hentesüzletüket, szakértelmükben, padlizsánkrémet, legnevesebbeket, csirkedarabokat, törzsvásárlójuk, élelmiszereket, ínycsiklandozó, parasztbútorok, megvásárolható, törzsvevőinek, kielégítésére, hipermarketek, hentesboltban, háziasszonyok, cserépedények, legértékesebb, megvilágított, különbségeket, kitapasztalta, porhanyósabbá, szarvasgombás, fantazmagória, megtalálhatók, baromfihúsuk, alapanyagtól, csevabcsicsa, báránynyakat, társaságában, nosztalgikus, régi idők, hentes szakma, gasztronómia alfája, magukra valamit, hipermarketek pultjainál, minőségi alapanyagtól, hipermarketek előre, bizalmas kapcsolatban, tuti embere, pult alól, hentesek bizalmi, leghíresebb magyar, jelenlegi választékot, vásárlókkal folytatott, évek során, különböző húsfajták, Árul T-bone-t, Török Hentes, Árpás László, Lumi Bt,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
JövőPláza
Real Madrid bögre
2.060 Ft
 
Barbie vázlatfüzet A/4 10 lap
220 Ft
 
Monster High párna - fejpárna
3.980 Ft
 
Dörr Peli 1200 víz- és ütésálló táska előmetszett szivacsbetéttel, narancs
Akciós ár: (–9%) 27.747 Ft
 
Csingiling díszpárna
2.579 Ft
 
Teenage Mutant Ninja Turtles póló, Bright Graffiti, XL-es méret
5.730 Ft
 
Boros tálca
4.540 Ft
 
Krokodil emelő adapter 2 T
20.574 Ft
 
Vízipisztoly 2 színben
260 Ft
 
Bilyfer női kerek óra barna bőr óraszíjjal - világosbarna bőr óraszíjjal
13.750 Ft
 
Vizimalom
3.360 Ft
 
ICO: zselés toll szett piros tintával 2db-os
220 Ft
 
Virágpiac - Grasse Franciaország 500 db-os puzzle - Spezet
1.110 Ft
 
Virágos út a házikóhoz 500 db-os puzzle - Spezet
1.151 Ft
 
Glitter Locks Csillámos Hajékkő Stúdió TV 2013
5.190 Ft
 
Rózsaszín virágtündér lány jelmez méret - 140-es
8.390 Ft
 
Lego 4-es kocka elem kialakítású tároló 25*25*18 cm-es pink
3.760 Ft
 
Partedlik 3 féle kivitelben
1.260 Ft
 
Violetta golyóstoll ékkővel
320 Ft
 
Viking hajó - Revell
6.140 Ft
 
még több termék
Címkék: Real Madrid, Monster High, Dörr Peli, Teenage Mutant Ninja Turtles, Bright Graffiti, Grasse Franciaország, Glitter Locks Csillámos Hajékkő Stúdió TV, szivacsbetéttel, franciaország, világosbarna, vízipisztoly, előmetszett, virágtündér, kialakítású, vázlatfüzet, csingiling, óraszíjjal, óraszíjjal, kivitelben, golyóstoll, házikóhoz, csillámos, partedlik, rózsaszín, vizimalom, virágpiac, díszpárna, graffiti, violetta, ütésálló, tintával, fejpárna, krokodil, hajékkő, glitter, adapter, bilyfer, virágos, színben, ékkővel, narancs, teenage, turtles, monster, puzzle, grasse, tároló, spezet, zselés, viking, jelmez, revell, bright, madrid, stúdió, mutant, barbie, spezet, puzzle, kocka, méret, bögre, locks, párna, piros, szett, ninja, kerek, barna, boros, tálca, méret, emelő, táska,
Véleményezd!
08.27. 16:45 NMH: csökkent a nyilvántartott álláskeresők száma júliusban
08.27. 16:45 Emelkedik az üzemanyagok ára
08.27. 16:44 A kíváncsiság kora lesz a Szabadesés kísérőfilmje a mozikban
08.27. 16:38 Felavatták a Romániát Moldovával összekötő gázvezetéket
08.27. 16:38 Devizapiac - Szerény forinterősödés szerdán
08.27. 16:36 Kapuvári húsgyár - Újabb pályázat a vagyonra
08.27. 16:35 Elszállították a Székesfehérvár közelében talált robbanótesteket
08.27. 16:35 Újabb mezszponzor az Audi ETO KC-nél
08.27. 16:34 Többszázezres büntetés járhat a csúnya beszédért a szerb parlamentben
08.27. 16:25 Nébih: bírságra számíthat a forgalomból kivont ásáványvizek gyártója
Tudjátok ?
Képrejtvény. Ki tudod találni?
Nagyon szégyenlem magam, valaki megbeszélné velem privátban?
Miért kezelik az értelmi sérülteket gyerekként?
Hol lehet képet feltölteni profilképemnek?
Honnan lehet tudni, meddig fizetős a parkolás?
még több kérdés
ReceptBázis
Császármorzsa kakaóval
Barackos - mákos kocka
Gombakrémleves
Lebbencsleves
Sült harcsa szeletek
Bögrés almás süti
Paprikás krumpli gazdagon
Kakaós csiga
Melengető téli tea
Banános csokis muffin
még több recept
Blog Címkék
Szép napot kivánok!  png csinos no**  mamucika  Kozma Anna Lídia ♥ Köszö...  ... tovább ...  Ősz.  png csinos no**  -Alessandro Avenia  png csinos no**  png csinos no**  Szép estét!  Különleges fotó azokról a napo...  Szép napot kivánok!  Nagyon kellemes ,és boldog új ...  Kohut Katalin: Illúzió  Ősz.  Barátnőmtől Zsókától  Barátnőmtől Zsókától  Szép napot kivánok!  Újburgonya paprikásan  Ősz.  png sexy no**  mamucika  Dalai Láma: Éber légy.  -Alessandro Avenia  Szép estét!  Love !  Tudtad, hogy megváltoztatható ...  Isteni paradicsomos-sajtos csi...  Az önzetlen házasság  png sexy no**  Szép napot kivánok!  Rovás írás  Szép napot kivánok!  kannalidia  Idézetes kép !  png sexy no**  png sexy no**  Az önzetlen házasság  Sok szeretettel!  Pikáns korhelyleves  Szép estét!  Ha lett volna valaki...pps  Csodás napok!  Ősz.  Igazgyöngyök ( Wass Albert)  png parok**  png sexy no**  Kézdiszentlélek: egy fogyatéko...  Szép napot !  Ősz.  png sexy no**  Maroka kedves látogatása.  Ősz.  Szép angyalka !  png csinos no**  Barátnőmtől Zsókától  Mondások....egy kicsit másképp...  Oroszlán történet!  Ősz.  Ősz.  Inci gyönyörű képe  Nagyon kellemes ,és boldog új ...  Szép napot kivánok!  Ősz.  Rimanóczy Ildikó - Réti füzén...  Ősz.  Cicás kép  Szép estét!  Szép napot kivánok!  Pikáns korhelyleves  Szép napot kivánok!  Kozma Anna Lídia ♥ Köszö...  Kozma Anna Lídia ♥ Köszö...  Pikáns korhelyleves  Gizikétől kaptam.köszönöm  Rimanóczy Ildikó - Réti füzén...  Szép estét!  png hoszuruhas no**  Búcsú volt osztálytársamtól Pa...  Ősz.  Cicás kép  Sok szeretettel!  png csinos no**  Oroszlán történet!  A legszebb dolog....  Barátnőmtől Zsókától  Kassák László : Megadom magam  MERT MEGÉRDEMELJÜk!!!!  -Alessandro Avenia  Csodálatos kép !  Újburgonya paprikásan  Igazgyöngyök ( Wass Albert)  Buddha  Szép szíves kép !  Ősz.  A mai napra  mamucika  Szép napot kivánok!  Wass Albert a Teremtés történe... 
Bejegyzés Címkék
régi idők, hentes szakma, gasztronómia alfája, magukra valamit, hipermarketek pultjainál, minőségi alapanyagtól, hipermarketek előre, bizalmas kapcsolatban, tuti embere, pult alól, hentesek bizalmi, leghíresebb magyar, jelenlegi választékot, vásárlókkal folytatott, évek során, különböző húsfajták, általa legjobbnak, legtöbb hentessel, enzimek puhábbá, folyamatosan bővülő, megszokott húsárut, első üzlet, utolsó keresztutcán, őstermelői rész, vágóhídról szállítják, boltban történik, bárányon kívül, kínálatban szerepel, hentesboltban török, joghurttól egészen, török olívabogyóig, üzletet nemcsak, ínycsiklandozó illatok, utcán kígyózó, délvidékről érkezett, megfelelő ízesítést, feldolgozóüzemben bérel, pincesoron csinos, gyönyörű mechanikus, belülről megvilágított, csinosra formázott, kötözés technikája, kicsit füstöltek, évig érlelődnek, tizedik pince, vásárlók sajnos, egész húsdarabot, pultjukat rendezgetik, középső folyosón, csirkemellsaslik, sonkamesterséget, áruválasztékára, gyermekkoromból, legnépszerűbbek, legtökéletesebb, hentesüzletüket, szakértelmükben, padlizsánkrémet, legnevesebbeket, csirkedarabokat, törzsvásárlójuk, élelmiszereket, ínycsiklandozó, parasztbútorok, megvásárolható, törzsvevőinek, kielégítésére, hipermarketek, hentesboltban, háziasszonyok, cserépedények, legértékesebb, megvilágított, különbségeket, kitapasztalta, porhanyósabbá, szarvasgombás, fantazmagória, megtalálhatók, baromfihúsuk, alapanyagtól, csevabcsicsa, báránynyakat, társaságában, nosztalgikus, reneszánszát, belsőségeket, márványozott, keresztutcán, odafigyelnek, kommunikáció, vásárlóréteg, megbecsülése, folyamatosan, megközelítve, kapcsolatban, gasztronómia, olívabogyóig, megvásárolja, szőlőlevelet, , ,
2014.07 2014. Augusztus 2014.09
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 79 db bejegyzés
Összes: 9795 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1881
  • e Hét: 8619
  • e Hónap: 57843
  • e Év: 432205
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Online Póker, Fecsegj, Tudjátok?, Online Szerencsekerék, Jövő Pláza, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2010 TVN.HU Kft.