Belépés
maroka.blog.xfree.hu
"Legyen béke és szeretet szívedben Boldogságod sose érjen véget" Antal Mária
1951.01.15
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     2/2 oldal   Bejegyzések száma: 18 
Aranyosi Ervin: Márton napi hagyomány
  2014-11-10 20:08:48, hétfő
 
  Márton napkor minden háznál libát szokás enni,
mert aki nem eszik ludat, annak azt jelenti:
hogy jövőre éhezni fog, szűk esztendő vár rá.
jobb lenne, ha a lúd evést inkább kipróbálná.

A libából a püspöknek is küldtek ebédre,
ezért a falat darabért, hullt a liba vére.
Ezt a részét úgy nevezik, a püspökfalatja,
ebből látszik, hogy az ember nem szívesen adja.

Aztán, aki spicces lett a frissen fejtett bortól,
az új évben nem fáj feje, akármennyit kortyol.
Az újborról most derül ki, milyen finomsága,
úgy is mondják, Márton nap az újborok bírája!



Aranyosi Ervin ˆ 2014-11-07.
A vers és a festmény megosztása, másolása,
csak a szerző nevével és a vers címével
együtt engedélyezett. Minden jog fenntartva
 
 
0 komment , kategória:  Márton napi  
Ludas kása
  2014-11-10 19:55:51, hétfő
 
  Nagyobb fotó Link
...... .....


Hozzávalók kb. 5 személyre:
A leveshez:
Kb. 1,3 kg libaaprólék (pl. szárnytő, nyaka, zúza, szív)
35 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa)
10 dkg zellergumó
10-10 dkg (mélyhűtött) zöldborsó és gomba
1 nagy vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál egész fekete bors (teatojásba zárva)
1 kis babérlevél
1 teáskanál lestyán
1/2 mokkáskanál őrölt szerecsendió
A rizshez:
35 dkg (basmati) rizs
4-5 evőkanál libazsír
1 kis vöröshagyma
őrölt fekete bors (bővebben mint más esetben)
2 csokor petrezselyem


Elkészítés:
Az aprólékot megtisztítom, langyos vízben megmosom, fazékba téve 1,5 liter vízzel felöntöm. Sózom, a teatojást beleteszem. A keletkezett habját a tetejéről leszedem.
Közben a zöldségeket megtisztítom, nagyjából feldarabolom, a vöröshagymával, fokhagymával, babérral, lestyánnal, szerecsendióval a leveshez adom, gyöngyöző forralással puhulásig főzöm. A gombát a végén adom hozzá egészben.
A levest egy kis fazékba szűröm, a visszamaradt húsdarabokat és a zöldségeket külön-külön tányérokban hűlni hagyom.
A leves tetejéről kb. 5 evőkanál zsiradékot evőkanállal leszedek, a levest tovább forralom (kb. 1 literre lesz szükség, jó, ha a felesleget elfőni, mert intezívebb ízű lesz).
A langyosra hűlt húst és a kihűlt zöldségeket, gombát kis darabokra aprítom.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőben a levesről leszedett zsírt felhevítem, a rizst benne üvegesre futtatom. Beledinsztelem a kis fej finomra aprított vöröshagymát, a zöldborsót elkeverem benne, felöntöm háromszoros mennyiségű forró levessel. Sózom, bőven borsozom, lassan puhulásig párolom, kb. 15-20 percig (nem kell kevergetni, és a fedőt emelgetni). Finoman belekeverem az aprított húst, a zöldségeket, gombát és az aprított petrezselymet.
Pihentetem, frissen sütött kis darabokra aprított libatöpörtyűvel (véletlen lemaradt a fényképezésnél), házi vegyes savanyúsággal tálalom.
Megjegyzés:
Lehet, hogy kicsit soknak tartjátok a rizshez adott leves mennyiségét!
Horváth Ilona receptje szerint szoktam főzni ezt az ételt, a hozzávalókban némi eltéréssel. Én is fontosnak tartom, hogy ne legyen száraz a rizs, véleményem szerint is elbírja a háromszoros folyadék mennyiséget.

A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!


Hamár lúd, legyen kövér: Libaleves és Ludaskása egy füst alatt
Recept leírása Link
 
 
0 komment , kategória:  Márton napi  
Szent Márton - dal
  2014-11-10 09:52:12, hétfő
 
  Szent Márton hóban lovagolt,
lova a szélnél is gyorsabb volt.
Szent Márton lovagolt vígan,
meleg köpenybe burkoltan.

A hóban koldus vacogott,
nem viselt mást, hitvány rongyot.
"Ó, légy a segítségemre,
vagy megvesz az Isten hidege!"

Húzza Szent Márton a gyeplőt,
megáll a didergő előtt.
Szent Márton éles szablyája
a meleg köpenyt szétvágja.

Felét Szent Márton oda adja,
koldus hálásan fogadja,
de Szent Márton már vágtat el
köpenye másik felével.

Márton napján libát eszünk Videó Link

Szent Mártonnak ünnepén
Égő lámpást viszek én.
Világítson mindig minékünk,
ahol járunk, ahova megyünk.

Pogány volt ő katona
Úgy lett Isten bajnoka
Ketté vágta díszes köpenyét,
Betakarta koldus testét.

Osszuk szét a köpenyét,
Öröksége a miénk.
Pannon földnek drága fia,
Segíts minket, vígy a jóra.
 
 
0 komment , kategória:  Márton napi  
Ködös Márton után (népköltés)
  2014-11-10 09:50:20, hétfő
 
  Ködös Márton után
Enyhe telet várhatsz,
Havas Márton után
Farkast soká láthatsz.

Szent Erzsébet-napja
Tél elejét szabja,
Az András-napi hó
A vetésnek nem jó.
 
 
0 komment , kategória:  Márton napi  
Juhász Magda: Libanóta
  2014-11-10 09:48:50, hétfő
 
  Gágog a sok kis liba gá ,gá ,gá ,
ráfelel liba mama gá ,gá ,gá ,
a nap is rájuk nevet ,
oly vidám ez a sereg ,
mond te is utánuk , hogy gá ,gá ,gá !

Gágognak hajnal óta gá ,gá ,gá ,
szép ez a liba nóta gá ,gá ,gá ,
meglátod te is tudod ,
ha velünk együtt fújod ,
mond te is utánunk , hogy gá ,gá ,gá !
 
 
0 komment , kategória:  Márton napi  
Verseghy Erzsébet: Libanátha
  2014-11-10 09:47:27, hétfő
 
  Lúd anyónak könnye pereg,
kislibája nagyon beteg.
Megfázott a csupasz lába,
mezítláb ment óvodába.

Jó mamája borogatja,
forró teával itatja,
meg is gyógyul harmadnapra,
holnapután vasárnapra.

Hétfőn reggel korán kotlik,
to vizében meg fürösztik,
csizmát húznak lúdtalpára,
úgy küldik az óvodába.
 
 
0 komment , kategória:  Márton napi  
Gazdag Erzsi Jóbarátaink
  2014-11-10 09:35:22, hétfő
 
  Libám lábán sárga csizma,
gúnár-varga rámán varrta.
Abban megy a liba bálba.
Harminchárom liba várja.


Liba-bálban, vízi bálban,
csupa-csupa vízi tánc van.
Ott forognak ,ott sürögnek,
ha megunják, megfürödnek.
 
 
0 komment , kategória:  Márton napi  
Köszöntő
  2014-11-10 09:32:51, hétfő
 
  Csokonainak tulajdonítják a következő tréfás verset,
...... .....


Már liba koromban hallottam e napnak
Hírét, hogy innepe van Mártony papnak.
Rég tudom, hogy ilyenkor a torkos babona
Eleitől fogva nyársra ludat vona,
Mert apám, anyám is mikor megölettek,
E nyalánk szokásnak áldozati lettek
 
 
0 komment , kategória:  Márton napi  
     2/2 oldal   Bejegyzések száma: 18 
2021.06 2021. Július 2021.08
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 745 db bejegyzés
Összes: 47466 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1015
  • e Hét: 6706
  • e Hónap: 27389
  • e Év: 230302
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.