korhely harcsa leves gyufatésztával,Recept: Mustáros harcsa zellerpürével és spenótos gombával",Citromos-sajtos hekk,Harcsapaprikás túrós csuszával,Mézes halfilé,Dorozsmai harcsafilé ,Oliva olajban konfitált afrikai harcsaderék borsótextúrákkal,Ponty tepertő 2014.12.02.,Szilvásváradi mandulás pisztráng petrezselymes burgonyával,Ponty curry gyümölcsös rizzsel, - suzymama Blogja - Hit és vallás- versek,idézete, novellák, gondolatok, versek,1-tál étel,A természet gyógyszertárából,Advent,Advent,Adventi gondolatok 2015 minden,Alkohol és likör stb...,Anyák napjára,Apró tea sütik,Barátoknak,Betegekért ima,Böjtös ételek (húsmente),Bölcsességek,csibehúsos és más szárnyasok,Cukrosoknak diétás étrend,Diétásak,Dinus és Regi ,Ecetekről,Egészség,életmód,Egészségünkről ,EGYASSZONY az én történetem(fe,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZE,Elgondolkodtató,Élsz,Barackvirág!,Érdekes,Finom husik,Forever,Főzé,

Továbbiak »
- Szótár

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Blogom,

Képtáram,

1/4 oldal

Bejegyzések száma: 31

korhely harcsa leves gyufatésztával

2019-02-24 14:29:30, vasárnap

	Hozzávalók: 1 nyúzott afrikai harcsatörzs 1 db vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom pirospaprika só babérlevél csípős halászlékocka tejföl pici liszt ELKÉSZÍTÉS Elkészítés: A harcsát kifilézzük, majd a halhúst ízlés szerint feldaraboljuk, félretesszük. A filézés után visszamaradt csontokat nagyobb darabokra vágjuk, majd egy edénybe tesszük és felönteni annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zöldpaprikát, a paradicsomot, 1-2 babérlevelet, ízlés szerint sót és pirospaprikát,csípős halászlékockát. Ezután felforraljuk, majd szép lassan puhára főzzük. Végül az egészet átpasszírozzuk, hogy csak a sűrű, csont nélküli lé maradjon. A tejfölt simára keverjük pici liszttel és egy kevés levessel, majd állandó keverés mellett a halléhez csorgatni. Jól kiforraljuk, majd hozzáadjuk a feldarabolt halhúst, és szép lassan kb. 10 percig főzzük. Kevergetni már nem szabad, mert akkor összetörik a hal húsa. Tálaláskor friss kenyeret vagy éppen pirítóst kínálhatunk hozzá, de csak úgy magában is nagyon finom.

0 komment , kategória: Hal ételek

Recept: Mustáros harcsa zellerpürével és spenótos gombával"

2018-01-02 14:43:06, kedd

	Hozzávalók: 2 szelet harcsa mustár 20 dkg spenótlevél 20 dkg gomba 1 duci gerezd fokhagyma só, bors kókuszolaj Körethez: 2 nagyobb zeller tejszín (kókusztejszínt használtam) szerecsendió 1 evőkanál friss torma reszelve só, bors Elkészítés: A körethez a zellert puhára főztem, hozzáöntöttem a tejszínt, belereszeltem a tormát, szerecsendiót, sóztam, borsoztam és botmixerrel pürésítettem. Ezalatt a spenótot alaposan megmostam, kis darabokra tépkedtem, a gombát szintén felaprítottam és egy serpenyőben kevés kókuszolajon megpároltam. Mikor a gomba félig megpuhult, hozzáadtam a spenótot, mikor összeesett, hozzáreszeltem a fokhagymát, sóztam, borsoztam még pár percig együtt pároltam őket és mikor elfőtte a levét, lezártam a gázt. A harcsa mindkét oldalát sóztam, borsoztam és vékonyan bekentem mustárral, majd pici kókuszolajon mindkét oldalán kb. 4 perc alatt megsütöttem és már tálalható is, pár csepp citromlével meglocsolva. Forrás: Zsuzsi blogja, Pálmafa Project blog

0 komment , kategória: Hal ételek

Citromos-sajtos hekk

2017-04-25 10:32:57, kedd

	Hozzávalók: 500 gr hekk 1 citrom pár csepp olíva olaj só őrölt fekete bors 100-200 gr zsírszegény sajt Elkészítése: A halszeleteket egyesével alufólia darabokra fektetjük. (akkora legyen a fólia, hogy be tudjuk vele csomagolni). A halra teszünk pár csepp olajat. Sózzuk, borsozzuk. Sajtszeletekkel borítjuk. A sajt tetejére tesszük a citromkarikákat. Rátekerjük az alufóliát. Ezt minden egyes halszelettel külön-külön megcsináljuk. Előmelegített sütőben max hőmérsékleten 10-15 perc alatt kész. receptneked.hu

0 komment , kategória: Hal ételek

Harcsapaprikás túrós csuszával

2016-06-13 10:48:56, hétfő

	Hozzávalók: 4 személyre Harcsapaprikás - 2-3 evőkanál tejföl - 60 dkg harcsa - fekete bors - só - pirospaprika - 3 fej vöröshagyma - 2 evőkanál étolaj - 1 evőkanál finomliszt Túrós csusza - 30 dkg tehéntúró - 25-30 dkg csuszatészta - 2 dl tejföl - 10 dkg füstölt szalonna - 2 evőkanál étolaj Harcsapaprikás A harcsapaprikáshoz kedvenc köretem a túrós csusza, illetve fordítva: a túrós csuszát harcsapaprikással szeretem a legjobban. A főzést a hallal kezdem - a tészta ugyanis frissen jó igazán, a melegítés csak ront rajta. Az apróra vágott vöröshagymát olajon aranysárgára pirítom, a tűzről leveszem, hozzáadom a pirospaprikát és a fűszereket, felöntöm egy kevés vízzel, és addig főzöm, míg a hagyma szét nem fő. Mikor a pörköltalap már nem darabos, hanem sima és fényes, a harcsát beleteszem, és 8- 10 percig párolom. Ha túl folyós lenne a szósz, liszttel sűrítem. Túrós csusza Ezek után jöhet a csusza! A túrót már a főzés megkezdése előtt kiveszem a hűtőből, hogy ne legyen hideg, mert a tésztát nagyon lehűtheti. A füstölt szalonnát kicsi kockákra vágom, és az olajon megpirítom. Míg pirul a szalonna, a vizet felteszem főni egy fazékban, és ha forr, a tésztát beleteszem. Hogy ne ragadjon össze a tészta, a zsírból egy kávéskanálnyit a vízbe dobok. A 12-15 perc alatt kifőtt tésztát leöblítem meleg vízzel, lecsöpögtetem, és a szalonnazsírban (a pörcöket kiszedem előtte) megforgatom. A túrót szétmorzsolom, a tésztára szórom, a kicsit meglangyosított, kikevert tejföllel leöntöm, és a szalonnapörccel megszórom. A harcsapaprikást a túrós csuszával együtt teszem az asztalra, és tálaláskor a halat kevés tejföllel meglocsolom. vidék ízei

0 komment , kategória: Hal ételek

Mézes halfilé

2016-03-23 16:21:36, szerda

	Hozzávalók: 60 dkg halfilé, 30 dkg újkrumpli, 30 dkg sárgarépa, 3 evőkanál méz, 1 csapott kávéskanál chili por, 4 evőkanál olíva olaj, 1 citrom leve és reszelt héja, só, bors Elkészítése: a citrom héját lereszeljük, és a levét kiszorítjuk. Hozzáadjuk az olíva olajat, a mézet, a chili port, a sót, és a borsot, majd jól összekavarjuk. A halat feldaraboljuk és beletesszük a páclébe. Míg áll, megpucoljuk a krumplit és a sárgarépát, ha szükséges félbe vagy negyedekbe vágjuk. A halat a zöldségekkel együtt tepsibe tesszük és ráöntjük a páclevet. Fóliával lefedjük és 30 percig sütőben sütjük, majd levesszük a fóliát és pirulni hagyjuk. Friss citromlével tálaljuk.

0 komment , kategória: Hal ételek

Dorozsmai harcsafilé

2015-12-10 17:08:37, csütörtök

	Hozzávalók 80 dkg bőr nélküli harcsafilé 4 egyforma szeletre vágva 5 dkg apróra kockázott szalonna 1dkg apróra kockázott vöröshagyma 1 db apróra kockázott tv paprika 1db apróra kockázott paradicsom 15 dkg szeletelt vargánya 2 dl tejföl 20dkg csuszatészta 1 teáskanál pirospaprika zöldség alaplé olaj só Elkészítés Elkészítés: A szalonnát megpirítjuk,a kockákat kivesszük a zsírból. A visszamaradt zsírban megpirítjuk a harcsákat, ezeket is kivesszük, majd a hagymát is megpirítjuk. Azért fontos, hogy így tegyünk, hogy az ízanyagokat megőrizhessük. A hagymára rátesszük a paprikát, a paradicsomot, megszórjuk pirospaprikával, és felengedjük zöldség alaplével. Többször zsírjára pirítjuk, majd összeturmixoljuk és leszűrjük. A vargányát megpirítjuk olajon, ráöntjük a paprikás alapot, felforraljuk. A tejfölt az ételbe hőkiegyenlítéssel tesszük bele, vagyis a forró szószból kimerünk 1-2 evőkanálnyit, összekeverjük a tejföllel, és úgy keverjük bele. Belehelyezzük az elősütött harcsákat, összemelegítjük. A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőzzük, tálaljuk. (Áman Attila séf receptje)

0 komment , kategória: Hal ételek

Oliva olajban konfitált afrikai harcsaderék borsótextúrákkal

2015-12-10 17:04:12, csütörtök

	Hozzávalók 90 dkg bőr nélküli afrikai harcsafilé 0,5 l olivaolaj 60 dkg zöldborsó 10 dkg cukorborsó 8 dkg vaj só ízlés szerint Elkészítés A harcsafilét négy egyenlő darabra vágjuk, besózzuk. Egy serpenyőbe olivaolajat öntünk, felmelegítjük 80oC-ra és úgy állítjuk be alatta a lángot, hogy egyenletesen tartsa ezt a hőmérsékletet.Amikor felmelegedett beletesszük a harcsafiléket, és addig tartjuk benne, amíg a harcsa kifehéredik, és a belső hőmérséklete el nem éri a 75oC-ot (ellenőrizzük húshőmérővel!). A zöldborsóból négy evőkanálnyi mennyiséget kifejtünk, félretesszük. A maradék zöldborsót is kifejtjük, majd forrásban lévő sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük.A még meleg borsót a hideg vajjal összeturmixoljuk sima állagúvá, ha túl sűrű, a borsó főzőlevéből aduk hozzá, míg el nem érjük a kívánt krémes állagot. A cukorborsót és a félretett borsót vajon kevés vízzel egy perc alatt megpároljuk. A borsópürét a tálon gusztusosan elrendezzük, ráhelyezzük a harcsa szeletet, és a külön megfőzött borsókkal díszítve tálaljuk. (Áman Attila séf receptje)

0 komment , kategória: Hal ételek

Ponty tepertő 2014.12.02.

2015-12-10 17:01:30, csütörtök

	Hozzávalók pontyfilé kukoricaliszt olaj hagyma só, fűszerek Elkészítés Ha sikerül nagyobb pontyot fognunk, vagy szereznünk, kifilézzük, a hasalja részét (ha kisebb a ponty, az oldalát is) kockákra vágjuk, picit sózzuk, és halfűszeres kukoricalisztben megforgatjuk. Forró olajban jó restre sütjük. Ugyanebben a lisztben karikára vágott hagymát is megforgatunk, azt is kisütjük, és a tepertőhöz adjuk. Friss, puha kenyérrel kiváló. (Hoitsy György receptje)

0 komment , kategória: Hal ételek

Szilvásváradi mandulás pisztráng petrezselymes burgonyával

2015-12-10 16:58:33, csütörtök

	Hozzávalók 4 db pisztráng (kb. 1-1,2 kg) 10 dkg vaj 3 dl tej 10 dkg hámozott, szeletelt mandula 5 dkg liszt 1 citrom só Burgonyához: 1 kg újburgonya 1 csomag petrezselyem 5 dkg vaj só Elkészítés A pisztrángokat megtisztítjuk, egy órán át tejben áztatjuk. A halakat kívül-belül sózzuk, lisztben megforgatjuk, lassú tűzön, vajban mindkét oldalát megsütjük. Másik serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk a mandulát, és tálaláskor a pisztrángokat beborítjuk vele. A petrezselymes, vajas burgonyát a szokásos módon készítjük. Forrón, jó sok petrezselyemmel, a halak mellé helyezett citrom gerezdekkel együtt tálaljuk (Alpári György gasztronómus receptje)

0 komment , kategória: Hal ételek

Ponty curry gyümölcsös rizzsel

2015-12-10 16:56:23, csütörtök

	Hozzávalók: 80 dkg ponty 40 dkg rizs 2 evőkanál curry por 1 teáskanál pirospaprika 2 fej vöröshagyma 1 db piros kaliforniai paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 1 db alma 2 db konzerv görög őszibarack 1 kanál liszt olaj, só, bors, gyömbér Elkészítés A rizst megpároljuk, úgy hogy először négyszer-ötször átöblítjük, míg mosóvize tiszta nem lesz, majd másfélszeres mennyiségű sós vízben felforraljuk, forralást követően fedő alatt a leglassabb tűzön készre pároljuk. 20 perc után húsvillával fellazítjuk, és belekeverjük a szabálytalanra szabdalt görög őszibarackot. Az alapanyagokat kb. 4×4 cm-es cikkekre, kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, curry porral, pirospaprikával, sóval, borssal, gyömbérrel ízesítjük, liszttel megszórjuk, annyi vízzel, ami ellepi összeforraljuk, mártás sűrűségig készre pároljuk. Befejezés előtt 6-7 perccel hozzáadjuk a gondosan irdalt pontyszeleteket, összefőzzük, majd tálaljuk. (Alpári György gasztronómus receptje)

0 komment , kategória: Hal ételek

1/4 oldal

Bejegyzések száma: 31

2024. December

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas


						1

2	3	4	5	6	7	8

9	10	11	12	13	14	15

16	17	18	19	20	21	22

23	24	25	26	27	28	29

30	31

Blog kereső

Bejegyzések
ma:	0 db bejegyzés
e hónap:	1 db bejegyzés
e év:	112 db bejegyzés
Összes:	8810 db bejegyzés

Kategóriák

Keresés

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum

Látogatók száma

Ma: 15
e Hét: 1653
e Hónap: 6777
e Év: 173477

Szótár