|
 1/1 oldal 
|
Bejegyzések száma: 3
|
|
|
|
|
|
2011-01-15 21:11:23, szombat
|
| |
| |
Klasszikus csokoládétorta
Hozzávalók:
a tésztához:
- 6 db tojás
- 10 dkg étcsokoládé
- 2 dkg keserű kakaópor
- 4 dkg őrölt mandula
- 4 dkg darált dió
- 2 dkg étkezési keményítő
- 8 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg kristálycukor
- 15 dkg vaj
- csipet só
a krémhez:
- 3 dl tej
- 2 dl tejszín
- 2 tojás sárgája
- 10 dkg étcsokoládé
- 3 evőkanál kakaó
- 5 evőkanál finomliszt
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 csomag Bourbon vaníliáscukor
- 25 dkg vaj
- 4 evőkanál porcukor
- 3 evőkanál rum
- 3-4 evőkanál narancslekvár
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kevés sóval habbá verjük. A sárgákat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az előzőleg már felolvasztott vajat, és azzal is átkeverjük.
A diót, mandulát ledaráljuk. A csokoládét felolvasztjuk (legkönnyebben mikrosütőben lehet, alá kevés vajat tegyünk, hogy nehogy leégjen, vagy pici olajat öntsünk rá). Az olvasztott csokoládét hozzáöntjük a sárgás masszához, majd hozzászitáljuk a kakaóport is. Keverjük.
Hozzátesszük a darált mandulát és diót, ill. a keményítőt. Kissé szilárdulni fog a massza,mikor kikeverjük, de ennek ilyennek kell lennie.Ezután mehet hozzá a liszt és a sütőpor is. A végére egy egészen sűrű masszánk lesz.A habbá vert fehérjéből kiveszünk egy nagyobb kanálnyit és jól eldolgozzuk. Ezáltal hígul a tészta. A maradék fehérjét egy széles lapos fakanállal kézzel keverjük hozzá, nehogy megtörjön a hab.
A tésztát egy sütőpapírral kibélelt, 26 cmes tortaformába öntjük , majd légkeveréses sütőben 160 fokon 35 percig sütjük.
Amíg sül a tészta elkészítjük a krémet. Egy edénybe beleöntjük a tejet és a tejszínt.Hozzátesszük a 2 tojás sárgáját és beletördeljük az étcsokoládét. Hozzászitáljuk a kakaóport, a lisztet és beletesszük a cukrokat is. Ezután elkezdjük főzni, állandó kevergetés mellett. Nem kell megijedni ha kissé csomós lesz, kevergetés közben fakanállal szét lehet nyomkodni a lisztet, ill. a végén úgyis össze lesz turmixolva, tehát nincs jelentősége.Nagyon hamar elkezd sűrűsödni, pár perc az egész. Ezután félretesszük hűlni. A vajat habosra keverjük a porcukorral (célszerű a vajat minél hamarabb kivenni a hűtőből, hogy puha legyen -akár már a sütés kezdetén). Miután kihűlt a csokikrém, apránként belekeverjük a porcukros vajat. Óvatosan adagoljuk, nehogy kicsapja, mert akkor nem lesz szép a krém.Ha kész mehet a hűtőbe, hogy dermedjen. Ha kellőképp megszilárdult , hozzáöntjük a rumot és botmixerrel simára turmixoljuk.
A tortát 3 részre vágjuk a lapokat vékonyan megkenjük narancslekvárral, majd kívül -belül megtöltjük a krémmel.Hűtjük, majd ízlésünk szerint díszíthetjük. |
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-01-15 20:11:11, szombat
|
| |
| |
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 3 dkg élesztő, 4 tojássárgája, csipetnyi só, 5 dkg olvasztott vaj, 1 kk. rumaroma, 2,5 dl tej.
Töltelékhez: 3 dl tej, 1 cs. csokoládés pudingpor, 3 ek. kristálycukor.
Elkészítése:
1,5 dl tejet meglangyosítunk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, pici lisztet szórunk a tetejére, és felfuttatjuk. A lisztbe belekeverjük a porcukrot, a csipetnyi sót.
A tojássárgájához hozzákeverjük a rumaromát, az olvasztott vajat és a maradék langyos tejet. Ha felfutott az élesztő, beleöntjük a lisztbe, majd a tojásos tejjel alaposan kidagasztjuk.
A tetejét megszórjuk liszttel, letakarjuk konyharuhával, majd meleg helyen duplájára kelesztjük, közben elkészítjük a pudingot.
A pudingport összekeverjük a cukorral, majd csomómentesre a tejjel. Sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Feltesszük az olajat forrósodni.
A tésztát kb. 1,5 cm vastagra kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszaggatjuk, majd a fele mennyiségű karikákra teáskanálnyi pudingot teszünk. Befedjük egy-egy tésztával, a széleit villával alaposan lenyomkodjuk, hogy nehogy sülés közben kifolyjon a puding.
Forró olajban arany barnára sütjük, majd fahéjas vagy sima porcukorral megszórjuk. |
|
| |
|
0 komment
, kategória: farsang |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-01-15 13:04:00, szombat
|
| |
| |
A C vitaminról és néhány tévhitről
Volt nekünk egy Nobel-díjasunk, akiről olyan keveset hallani, pedig ezekben az influenzás időkben őt kellene emlegetni, nem mást...
Ez az írás egy kicsit hosszabb, de mert lehet, hogy valakinek a hasznára válik és oltással vagy anélkül, de nem gyűri le ez a piszok vírus...
C-vitamin és Szent-Györgyi Albert
A multi vitaminoktól eltérően, a C-vitamin szerepe már jól meghatározott, első alkalmazója Szent-Györgyi Albert (1893-1986) volt, aki a C-vitamin fontosságát bizonyította be. Ez annyira sikerült, hogy orvosi és élettani Nobel díjat kapott érte (1937).
Ő maga eleinte 1.000mg, később 4-5.000mg, idős korára pedig 8.000 mg C vitamint szedett télen-nyáron. 93 éves koráig élt, szellemileg, testileg frissen. Autóbalesetben halt meg teljesen egészségesen. Érdekes mód, valahogy elfelejtette a társadalom ezt a neves díjat, ugyanakkor nagyon sok a tévhit a C-vitaminnal kapcsolatban. Valahogy egy téves szemlélet uralkodik a világon, ez a szemlélet dominálja az orvosi oktatást, így aztán nem csoda, hogy a legtöbb, főleg idősebb orvos, erősen tiltakozik a C-vitamin használata ellen, mondván inkább káros, mint hasznos. A fiatalok között azért akad kivétel, olyan, aki maga is érdeklődik a vitaminok iránt és hajlandó annál több információt begyűjteni és feldolgozni, mint amennyit az egyetemen kap.
A mai, hivatalosan javasolt napi C-vitamin mennyiség 60mg. Ez egy hihetetlenül alacsony érték. Honnan származik ez a szám? Annak idején Adolf Hitler számoltatta ki orvosaival, hogy mi az a minimális C-vitamin mennyiség, amit biztosítania kell katonái számára, hogy elkerüljék a skorbut (C-vitamin hiány) utolsó, legsúlyosabb fázisát. Ez az érték szerepel ma is, a hivatalosan ajánlott mennyiségként. Pedig már akkor is ki tudták számolni, hogy ez a minimális, végső mennyiség. ()
Valószínűleg azért uralkodik ma is ez a szám, mert olyan silányak az ételeink, hogy ennél lényegesen nagyobb C-vitamin mennyiséget képtelenség belepréselni.
Egy érdekes hír napjainkból, kutatók egy része megállapította, hogy rendszeresen, éveken át tartó C-vitamin szedése nem segít elkerülni az influenzát. Kiderült, napi 200mg-ról beszéltek (!) Pedig a kedves kutatók tudhatnák, hogy a C-vitaminból napi 200mg fogyasztása, a minimálisnál is kevesebb, így aztán értelmetlen volt a kísérlet. Esetleg ha a Szent-Györgyi Albert által ajánlott napi 4.000-5.000 mg-ot alapul véve készítettek volna kísérletet.
A multivitaminok erőssé teszik a szervezetet fő céljuk a megelőzés, míg a C-vitamin egyfelől megelőz (napi 1.000-2.000mg), másfelől bajban, nagy dózisban segít. Influenza esetén napi 10.000 mg is szedhető, hiszen betegségkor akár több nagyságrenddel is megnő a szervezet C-vitamin igénye. Így, egy komolyabb influenza 1-2 nap alatt is elmúlhat, elmaradnak a szövődmények és az antibiotikumok, valamint a hosszú munkaképtelen állapot.
Sokan, de főleg a vegetáriánusok mondják, hogy sok zöldséget kell enni, és ezzel minden megoldódik. Na de mennyit?
Napi 1.000 mg C-vitamin bevitelhez meg kell enni naponta legalább 2,5kg citromot, földiepret, vagy 3,5kg ribizlit, több mint 12 kg cseresznyét, vagy őszibarackot. És akkor ez még csak 1.000 mg.
Ugyanez zöldségből 2 kg zöldpaprika, hasonló mennyiségű káposzta, 4-5 kg paradicsom. Ez sem kevés, viszont a zöldségek esetén a jótékony vitaminhatás mellett megjelenik a növényirtószer, ami már ekkora mennyiségnél igen tekintélyes, tehát több rosszat tesz, mint jót. Természetesen a zöldségeket csak nyersen lehet elfogyasztani.
Fontos, hogy az igazi vitamin, az természetes, mert lényegesen jobban szívódik fel, mint szintetikus megfelelője.
Tényleg hasznosul-e az, amit megettünk, vagy hiába minden.
Ezt ma már ki lehet mérni biorezonanciás módszerrel.
Aki hosszabb távon vitaminok szedésére adja a fejét, az mindenképp menjen el egy biorezonanciás mérésre (LIFE System) az elején és egy fél éves alkalmazás után. Érdekes lehet az eredmény. Többször előfordul, hogy ami egyik embernél felszívódik, az a másiknál nem. Ez a különbség adódik az emberek genetikájából, táplálkozásából, életviteléből, stb.
Általában elmondható, hogy mindenki másképp reagál a vitaminokra. Vannak látványos felépülések akár agyvérzés után is, van viszont sok olyan eset, ahol nem annyira látványos az eredmény.
Fontos a mértékletesség, az arányok pontos betartása, mindenképp szakemberhez kell fordulni, nem szabad hinni az MLM rendszerek reklámszövegeinek.
Alapszabály, hogy nem mindenkinek kell multivitamin tablettákat szednie, de akinek szüksége van rá, akár életmódjából, akár valamilyen betegség miatt, az csak a legjobbat szedje, és semmiképp ne az általánosan ajánlott RDA mennyiséget.
Amit viszont mindenkinek naponta szednie kell, az a C-vitamin. Napi szinten felnőtt korban 2.000 mg mindenképp ajánlott, megfázásos, influenzás betegség esetén 10.000mg (1-2 óránként 1.000mg) ajánlott. Gyerekeknél napi 500-1.000mg ajánlott 10 éves kor felett.
Amit szintén naponta kell fogyasztani, az ásványi anyagok és nyomelemek széles köre.
Praktikusan olyan táplálék kiegészítőt érdemes használni, mely gazdag ásványi anyagokban, nyomelemekben, illetve enzimekben. Ettől függetlenül pedig lehet C-vitamint fogyasztani a már javasolt mennyiségben.
...és ami az iskolakönyvekből kimaradt
Szent-Györgyi Albert egy különleges ember volt. Mai szemmel Bill Gates-hezt lehetne hasonlítani. Spirituális volt és szabadkőműves, radikális újító. Azt tanította és bizonyította, hogy minden betegséget meg tud gyógyítani C-vitaminnal. Ezen felvilágosító munkássága olyan sikeres volt, hogy megfenyegették, hogy megölik. Ő azonban nem hátrált meg. Mivel ténylegesen nem vállalták fel, hogy megöljék, ezért kompromiisszumot kötöttek vele. Megkapja az amúgy is megérdemelt Nobel-díjat, és visszább vesz felvilágosító munkájából. A díjat megkapta, és valamelyest vissza is fogta publikációit.
A világháborúban Magyarország kiugrásáért tevékenykedett, ezért körözték a németek.
A háború után csatlakozott a győztes oldalhoz, az Akadémiát akarta újraszervezni, azonban a konzervatív akadémikusok ellenállása miatt megbukott ez a tevékenysége.
Túl sok, számára megoldhatatlannak látszó problémának ütközött a háború utáni időszakabn, ezért 1947-ben egy svájci útról nem tért haza, hanem az Egyesült Államokba távozott.
Új hazájában tovább folytatta munkásságát. Egyik legfontosabb tevékenysége, amelyről nemcsak, hogy hallgatnak, de egyensen le is tagadják, az volt, hogy felhívta a világ figyelmét a modern biológiai szemlélet kialakításának szükségességére. Szent-György is tudta, hogy abban az időben (még ma is!!!) a newtoni biológia uralkodik, ami az embert, mint gépet tekinti,Mivel a fizikában, ahol a newtoni fizika mellett már megjelent a kvantumfizika, nyílt levélben szólította fel a világ tudósait, hogy váltsanak szemléletet, a biológiában is lépjenek, és alakossák meg a kvantumbiológiát, ahol a még ma sem elfogadott energetikai szemlélet is teret kaphatna(megj: napjainkban az EKG, EEG, MR is a szervezet energetikáját elemzi, de ezek a kivételek). Levele hivatalosan megjelent a kor két nagy szaklapjában a Nature-ban, és a Science-ban. Évekkel később sok tudós hivatkozik erre a korszakalkotó levélre. Érdekesség, hogy a Szent-Györgyi hagyatékban nem található ez a levél, állítólag sosem volt...
Szent-Györgyi 73 éves korában daganatot kapott. Környezetében mindenki megijedt, ő azonban ezt egy lehetőségként élte meg. C-vitaminnal, és egészséges életmódjával ki is gyógyította magát néhány hónap alatt.
egymáshoz kapcsolódó, egyébként önálló szervek halmazaként értelmezi, ezért is a túl sok szakosodás.
93 éves korában halt meg, egészséges volt. Egy autóbaleset okozta halálát. A baleset körülményei rejtélyesek...
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 3
|
|
|
|
2011. Január
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
75 db bejegyzés |
| e év: |
569 db bejegyzés |
| Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1206
- e Hét: 3105
- e Hónap: 7509
- e Év: 39238
|
|
|
Offline
