|
 1/1 oldal 
|
Bejegyzések száma: 6
|
|
|
|
|
|
2011-04-03 20:55:54, vasárnap
|
| |
| |
GYÜMÖLCSÖS TIRAMISUTORTA/KUZSU
Hozzávalók: 25 dkg eper
1 doboz sárga- vagy őszibarackbefőtt (kb. 50 dkg)
10 g zselatin
4 db tojássárgája
20 dkg porcukor
50 dkg mascarpone
1 kávésk. őrölt fahéj
3 dl tejszín
30 dkg babapiskóta (kb. 36 db)
2 evők. instant kávégranulátum
1/2 dl rum
2 evők. kakaópor
Elkészítés:
1. Az eperszemeket megmossuk, felitatjuk róluk a nedvességet, csumájukat kitörjük, majd nagyságuktól függően félbe-negyedbe vágjuk. A sárga- vagy őszibarackbefőttet leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük. 1 dl befőttlét félreteszünk. 1/2 dl hideg vízben felpuhítjuk a zselatint.
2. A tojássárgákat és a porcukrot meleg vízfürdőben csak addig keverjük-habosítjuk, amíg a cukor teljesen el nem olvad, aztán jéghideg vízbe állítva kihűtjük. A mascarponét habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a tojáskrémet és a fahéjat.
3. A zselatint a félretett befőttlével, mérsékelt tűzön éppen csak felolvasztjuk. Belekeverünk egy és még egy kis merőkanál krémet (A), majd gyors mozdulatokkal a krém egészéhez keverjük, végül lazán-óvatosan beledolgozzuk a kemény habbá vert tejszínt
4. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját és oldalát kibéleljük sütőpapírral. 1 dl hideg vízben feloldjuk a kávégranulátomot, aztán hozzáadjuk a rumot. Egyenként megmártjuk benne a babapiskóták felét, és kibéleljük velük a tortaforma alját (C). Tetejükre simítjuk a krém egyharmadát, majd magházukkal lefelé belenyomjuk a felezett barackokat, a forma oldalára, pedig vágott felükkel kifelé, rátapasztjuk az eperszemeket (a maradékot a barackok közé szórjuk (D).
5. A gyümölcs tetejére simítjuk a maradék krém felét, majd az előző sorra merőlegesen még egy sor rumos kávéba mártogatott babapiskóta következik, végül a maradék krém (E), amelyet kissé ,,kócosra" igazítunk, mert a szabálytalan felületen jobban mutat majd a kakaó. 12 órára behűtjük (legjobb, ha előző nap készítjük el).
6. Tálaláskor lehúzzuk a tortáról a karikát és a sütőpapírt, majd 2 hús- vagy tortalapáttal alányúlva óvatosan lapos tálra emeljük-csúsztatjuk. Vastagon megszórjuk kakaóval (F), tetejét néhány szem eperrel és eper-, citromfű- vagy mentalevélkével díszítjük |
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-04-03 18:24:05, vasárnap
|
| |
| |
Jácint (Hyachinthus)
A Hyachinthus név a görög hyakinthos (vonzó) mitológiájából ered, a fiatal Hyachinthus szépségére utalva. Nyugat-Európából és a mediterrán térségből származik. Eredetileg az ógörögök és rómaiak termesztettek jácintot. Neve is görög eredetű: a monda szerint az Apollo isten által legyőzött Hüakinthosz spártai király földre hullott véréből nőttek ki az első virágok A Hyachintus orientalis a XVII. század körül a hollandok által vált árucikké, akik hihetetlenül magas áron adták el a gumókat, így lett a jácint egy nagyon ritka virág, melyek csak a gazdagoknál, gyűjtőknél találhatóak meg.
Mivel könnyen hajtatható, mind kertben, mind cserépbe ültetésre alkalmas. A kertbe ősszel ültetendő és tavasz közepén jelennek meg nagyon illatos, tömött fürtben álló virágjai. Az évekig tartó folyamatos virágzás fenntartása érdekében a virágzás és a levelek elszáradása után ősszel emeljük ki a hagymát és tartsuk legalább 6-8 hétig száraz, lehetőleg hűvös helyen, mielőtt újra elültetnénk. Az 1970-es évek óta, amióta sikerült a hagymák biológia egyensúlyát hűtéssel is befolyásolni, a növényeket télen is virágzásra lehet késztetni. Erre csak az ún. prepared vagy előhűtött hagymák alkalmasak. A szeptemberben elültetett előhűtött hagymák 10-12 hét múlva gyökeret eresztenek és karácsony tájékán fognak virágozni. A hajtáscsúcs megjelenéséig, amíg a gyökerek megerősödnek, tartsuk a cserepet sötét, hűvös (10 C körüli helyen), majd utána fokozatosan növelhetjük a hőmérsékletet és a fény mennyiségét, így már bevihetjük a virágot a szobába vagy télikertbe is. Elvirágzás után - ahogy az időjárás megengedi - ültessük ki a hagymákat a kertbe, hogy meg-erősödjenek, ahol csak 1-2 év múlva fognak újból virágozni. Még egyszer nem lehet téli virágzásra késztetni őket. A hagyma csak kevés sarjhagymát hoz, így bemetszéssel vagy kivájással szaporítható.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: virág |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2011-04-03 17:17:49, vasárnap
|
| |
| |
Húsvéti bárány jelentése
A húsvéti bárány
A húsvéti bárány szerte a világon a húsvét legnagyobb szimbóluma. Jézus Krisztust szimbolizálja, aki meghalt az emberiség bűneiért.
A zsidók is bárányt áldoztak minden húsvétkor ("Pesah"-nak nevezett zsidó hagyomány). |
|
| |
|
0 komment
, kategória: húsvét |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 6
|
|
|
|
2011. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
64 db bejegyzés |
| e év: |
569 db bejegyzés |
| Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 607
- e Hét: 1481
- e Hónap: 5885
- e Év: 37614
|
|
|
Offline
