Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 9 
Sajtos fánkocskák
  2012-01-29 23:51:32, vasárnap
 
  Sajtos fánkocskák


Hozzávalók:
(kb. 20 darabhoz):
az égetett tésztához:
3 dl víz
késhegynyi só
15 dkg zsír
15 dkg finomliszt
5 tojás

A tepsi kikenéséhez:
2 dkg vaj

A krémhez:
5 dkg ementáli sajt
20 dkg eidami sajt
2 dl tejszín
3 dl tej
3 tojás
2 tojássárgája
csipetnyi só
10 dkg vaj
10 dkg liszt

A tetejére:
10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A vizet a sóval fölforraljuk, a zsírt hozzáadjuk. Ha teljesen föloldódott, a lisztet beleszórjuk és kevergetve 3-4 percig főzzük. Akkor jó, ha sima, és az edény falától elválik. A tűzről lehúzzuk, a tojásokat egyenként beledolgozzuk, majd csillagcsöves vagy sima csöves habzsákba töltjük.
Egy tepsit kivajazunk és a masszából pingponglabda nagyságú gömböket nyomunk rá. Előmelegített sütőben, nagy lánggal (230 °C; légkeveréses sütőben 210 °C) 5 percig; majd a lángot kissé mérsékelve (200 °C; légkeveréses sütőben 180 °C) további 15-18 percig sütjük. Közben a sütőajtót nem szabad kinyitni. Utána a sütőt elzárjuk, ajtaját résnyire kinyitjuk, és a fánkokat még 10 percig így szárítjuk.
Közben a kétféle sajtot lereszeljük. A tejszínt a tejjel, a tojásokkal meg a tojások sárgájával, csipetnyit megsózva simára dolgozzuk, majd vízgőzre állítva, kevergetve fölolvasztjuk. A vajból meg a lisztből világos rántást készítünk, és a sajtos masszát apródonként beleöntjük. 3-4 percig főzzük, ezalatt jól besűrűsödik, de közben folytonosan keverjük, mert könnyen leéghet. Egy másik edénybe áttöltjük, kissé hűlni hagyjuk. A fánkok tetejét recés késsel levágjuk, üregüket a még langyos sajtkrémmel megtöltjük. Ha kihűltek, a tetejüket reszelt sajttal meghintjük, végül a kalapokkal díszítjük.





i idő: 1 óra 50 perc

Forrás:Mindmegette.hu


 
 
0 komment , kategória:  Receptek-tésztafélék,szendvics  
Almás farsangi fánk
  2012-01-29 23:41:34, vasárnap
 
  Almás farsangi fánk


Hozzávalók:
35-40 darabhoz:
50 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
6 tojás sárgája
10 dkg olvasztott vaj
3 dkg élesztő
2,5-3 dl tej
1 csipet só
1 evőkanál rum
2 db alma
fél citrom leve
5 dkg baracklekvár
3 dkg durvára vágott dió
1 csipet őrölt fahéj

A sütéshez:
étolaj

A szóráshoz:
vaníliás porcukor

Elkészítés:
1 deciliter langyos tejben feloldjuk a cukor felét, simára keverjük az élesztővel, 2 evőkanál liszttel - azaz kovászt készítünk -, és hagyjuk kétszeresére kelni.

A liszthez adjuk a kovászt, a maradék langyos tejben elkevert tojássárgákat, a maradék cukrot és a sót. Fakanállal vagy a robotgép dagasztófejével jól kidolgozzuk a tésztát. Ezt követően 2-3 részletben beledolgozzuk az olvasztott, de nem meleg vajat, végül a rumot. Tetejét megszórjuk liszttel, eresztformán
bevágjuk, hogy gyorsabban keljen, letakarjuk, és langyos helyen a kétszeresére kelesztjük.

A tésztát lisztezett deszkára húzzuk, lazán átgyúrjuk, 2 cipóra osztjuk. 2 darab 40x40 cm-es, 3 mm vastag lapra nyújtjuk, 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval megjelöljük az egyik tésztán a fánkok helyét.

Minden kör közepére egy pötty lekvárt teszünk, kevés fahéjjal elkevert diót, a tetejére egy darabka citromlével megcsepegtetett almát. Ráterítjük a másik kinyújtott tésztát, a közöket lenyomkodjuk.

A pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a fánkokat, majd kb. 5 centiméter távolságra, lisztezett tálcára vagy deszkára tesszük, tetejüket vékonyan megkenjük olajjal (hogy meg ne repedezzenek), letakarjuk, és hagyjuk kétszeresére kelni. (Hogy ne legyen olajos a konyharuha, terítsünk alá fóliát!)

Nagyobb méretű lábasban 2-3 ujjnyi olajat forrósítunk, beleteszünk 6-8 db fánkot, lefedjük, és mérsékelt tűzön 4-5 percig sütjük, majd szitakanállal megfordítjuk, és fedő nélkül sütjük tovább.

Papírkendőre szedjük, vaníliás porcukorral megszórva még melegen tálaljuk.





Megjegyzés:
A receptet Albrechtné Lipták Margit küldte. Köszönjük!

Fotó: AS

Forrás:Mindmegette.hu


 
 
0 komment , kategória:  Receptek-tésztafélék,szendvics  
Heti menü ajánlat
  2012-01-29 23:33:26, vasárnap
 
  Heti menü ajánlat - 2012 január 30 - február 05.

Hétfő:

Előétel: Almaleves
Főétel: Csopaki sertésszelet burgonyaropogóssal
Desszert: Kefires mix
Vegetáriánus ajánlat: Borsópörkölt burgonyafánkkal


Kedd - ma belsőségekből választok, de csak húsevőknek:

Előétel: Tárkonyos sertésraguleves velővel
Főétel: Zúzapörkölt petrezselymes sós burgonyával, csalamádé
Desszert: Baconös-sajtos sós kifli
Vegetáriánus ajánlat: Pástétomos kosárkák


Szerda:

Előétel: Joghurtos céklaleves
Főétel: Tarhonyás hús ecetes almapaprikával
Desszert: Őszibarack befőtt
Vegetáriánus ajánlat: Paradicsomos csicseriborsó ragu


Csütörtök:

Előétel: Tojásleves
Főétel: Kelkáposzta főzelék fasírttal
Desszert: Isler
Vegetáriánus ajánlat: Bundás kelkáposzta sajtos gombaraguval


Péntek:

Előétel: Húsgombócos zöldbableves
Főétel: Felvidéki sztrapacska
Desszert: Alma
Vegetáriánus ajánlat: Hagymás sztrapacska


Szombat:

Reggeli: Lekváros vagy mézes vajaskenyér tejeskávéval
Előétel: Gulyásleves csipetkével
Főétel: Krumplis lángos fokhagymásan vagy sajttal, tejföllel
Desszert: Gyümölcssaláta ananászban
Vacsora: Neszmélyi hagymás-túrós galuska
Vegetáriánus ajánlat: Hamis gulyás, részeges sajtroppancs


Vasárnap:

Reggeli: Fokhagymás pirítós citromos vagy boros teával
Előétel: Sütőtökkrémleves
Főétel: Tejfölös csirkepaprikás vajas galuskával
Desszert: Almás pite
Vacsora: Három sajt saláta
Vegetáriánus ajánlat: Szilvalekváros gőzgombóc mákkal

A részletes recepteket megnézhetitek itt:
Forrás:Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek-menük  
Szép csokor
  2012-01-29 23:32:29, vasárnap
 
 

 
 
0 komment , kategória:  Virágok, gyümölcsök, termések  
Miattuk
  2012-01-29 23:28:33, vasárnap
 
  Várnai Zseni - Miattuk


Tudom, énnékem úgy rendeltetett
Ez életben, hogy gyermeket dajkáljak.
Hogy tőlük jöjjön az öröm, a bánat,
Az aggódás, a könnyeső és minden,
Énfájdalmamért egy jajszavam sincsen,
A magam bánata, keserve semmi,
Csak értük élni, csak miattuk lenni.

Ha fáj is az élet, miattuk élni,
És járni, kelni, mozogni, beszélni,
Szavakat mondani, idegen szókat,
Megkopogtatni idegen ajtókat,
És jéghideg szívek zárját verni,
S mindent miattuk, csak miattuk lenni.

Hogy kis életük bánatalom ne érje,
Cselédi lelkeknek lenni a cselédje,
És álorcás orcák titkait lesni....
Mindig félteni és mindig remegni,
A vágyam életét, jaj sohasem élni,
Lassan roskadni és lassan elégni,
Míg rám nem hajlik a bús, meddő este...
A lelkem úgy jut martalóc kezekre,
Mint drágakő, melyet nem őriz senki...
S csak lenni kell, miattuk lenni.
 
 
0 komment , kategória:  Versek  
Amikor elmúlik a fiatalság
  2012-01-29 23:22:01, vasárnap
 
  "Amikor elmúlik a fiatalság, az életbe gyönyörű időszak köszönt be - nyugodt és mély, mint a napsugaras ősz. Ebben az időszakban érik meg az élet vetése és a kertben a gyümölcs. Az ifjúság tavaszi szertelensége akkor már nem helyénvaló. Mintha földi hajlékunk épületét most tetőzné be az élet. Ebben az időszakban minden, amit átélünk - jó és rossz is, az örömteli és a szomorú is -, megváltoztatja tudatunkat. Lemondunk arról, hogy az ábrándozás elvarázsolt világában tévelyegjünk, és úgy rendezzük be az életet, ahogyan azt korlátozott lehetőségeink megengedik. Nem vonz bennünket egy ismeretlen, szerelmes asszony csábító tekintete, és többre értékeljük a régi vonzalmakat. Az ifjúság frissessége akkor már elhalványodik, és az ember nem öregedő lelke a hosszú közös élet után mind világosabban ül ki az arc, a szem kifejezésében. A hang, a mosoly, a tekintet - minden összhangba kerül az ember belső világával. Nem reménykedünk többé az elérhetetlenben, nem kesergünk többé a hűtlen szerető miatt, és megbocsátunk azoknak, akik megcsalnak bennünket. S akkor odaadjuk a szívünket annak, aki mellettünk állt, aki megszeretett bennünket, aki hűséges maradt hozzánk az élet minden vihara és minden keserű elválása után. S érezzük az elégedettséget és nyugalmat a kipróbált, hű barátok kedves körében. Keserű azok sorsa, akik az élet lágy alkonyán új vonzalmakat, új sikereket vonszolnak hasztalanul, akikre nem vár a meghitt otthon, amelyben megpihenhetnek, s akiket nem üdvözöl a lámpa meleg fénye, ha este hazatérnek."

Rabindranath Tagore

 
 
0 komment , kategória:  Idézetek  
Tél közepén
  2012-01-29 23:19:41, vasárnap
 
  Kamarás Klára - Tél közepén


Még túl hosszú a tél:
ez január,
s beláthatatlan a hó förgeteg.
Világunk álma mély...
és dermedő minden tavaszra váró
gondolat.
De hinni kell,
mert egyszer minden bánat véget ér.
Legyen bár hó özön,
jég, fagy, lavina, köd:
a Nap előbb-utóbb kisüt
és az ágak között
bimbózik a remény.
 
 
0 komment , kategória:  Kamarás Klára versei  
Hallgatom
  2012-01-29 23:00:46, vasárnap
 
 

 
 
0 komment , kategória:  Idézetek  
Angyali üzenet
  2012-01-29 12:37:26, vasárnap
 
 

 
 
0 komment , kategória:  Angyali üzenet Pusztai Orsitól  
     1/1 oldal   Bejegyzések száma: 9 
2011.12 2012. Január 2012.02
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 159 db bejegyzés
e év: 1342 db bejegyzés
Összes: 32631 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 655
  • e Hét: 2400
  • e Hónap: 10666
  • e Év: 127319
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.