2013-11-16 20:40:35, szombat
|
|
|
Mindent a gyömbérről, plusz egy gyömbéres recept
A gyömbér évente 1 méter hosszú szárat növeszt, vékony, lándzsa alakú levelekkel, sárga és bíbor virággal. Felhasználható része a gyökértörzs, mely illatos, csípős. Üvegházban nálunk is termeszthető ez a fűszer- és gyógynövény. A gyömbér több mint 12 féle antioxidánst, nyolcféle májvédő vegyületet tartalmaz.
A fűszernövény pozitív élettani hatása nem csak testet, hanem a lelket is erősíti. Gyógyhatásait tekintve az egyik legrégebbről ismert növény. A gyömbér elsődlegesen szélhajtó és görcsoldó hatású növényi drog, ajánlott napi adagja 1 g körül van. Valóban kitűnően használható gyomorbántalmakra, hányingerre és emésztési problémákra. A gyökér forrázata vértisztító hatású, meghűlés, torokfájás, felfúvódás, étvágytalanság, gyengeség ellenszereként. Nem kell számolni semmiféle toxikus hatással, csupán nagy dózisban okozhatnak enyhe gyomorégést, hasmenést vagy irritációt a szájban. Természetesen előfordulhat, hogy valaki allergiás a gyömbérre, neki nem ajánlott a fogyasztása.
Olaját felhasználva erősíti az immunrendszert, mérsékli a lázat, és szerepet játszik az influenza vírusok elpusztításában, alkalmazhatjuk a fájó ízületre. A friss gyömbér rágcsálása jó megfázásra, vérrög képződés megelőzésére, mivel hatásos növényi véralvadásgátlót tartalmaz. A gyömbérsört még ma is ajánlják hasmenés, émelygés, hányinger ellen. Kellemes, “hangulatjavító" íze van, az ételeinket bátran fűszerezzük vele! Hatását fokozhatjuk kurkumával, amely gyulladáscsökkentő szer, és a gyömbérrel sok tekintetben azonos a gyógyhatása.
Mire lehet jó a reszelt gyömbér?
Napi 2 evőkanál lereszelt gyömbér elfogyasztása egy héten át tartó kúra esetén, 100 g telített zsír vérrögképző hatását semlegesíti.
Torokfájás ellen 2 evőkanál mézzel keverjünk össze ugyanennyi citromlevet, és 1 cm-nyi hámozott, reszelt gyömbért. Ezt hígítatlanul kanalazgassuk.
A mézes gyömbér kellemes gyógymód a fekélyre is.
A csípős gyökerek rendkívül hatásosak lehetnek a bélférgek ellen.
(Lehet, hogy nem véletlenül szolgálnak fel a japánok gyömbért a sushihoz?)
Ismétlődő bursitis esetén is javasolt ananásszal és egy kevés édesgyökérrel keverve enni.
Isiász ellen bedörzsölésre keverjünk össze 2 evőkanál reszelt gyömbért 3 evőkanál szezámolajjal és 1 evőkanál citromlével.
A gyömbérfőzet felhasználása:
Csalánkiütés és ételallergia esetén főzetét öntsük a fürdővízhez.
A meleg, gyömbéres borogatás enyhíti az alhasi görcsöket, a fejfájást, fogfájást. A borogatáshoz készített folyadékba tehetünk csípős paprikát is!
Tömény gyömbérteából készült meleg borogatás segíthet a vesekő által okozott fájdalmak enyhítésében.
A gyömbértea hatása közismert émelygés ellen, valamint enyhíti a szédülést. Legfeljebb napi két csészével fogyasszunk.
Lábgomba ellen hatásos a tömény főzete.
Testszag ellen igazi belső dezodor, ugyanis a gyömbérben található antibakteriális vegyület, hatást fejt ki a testszag ellen.
Gyömbéres zöldségleves a téli hónapokra
Készítsünk borssal, fokhagymával, gyömbérrel és mustárral ízesített paradicsomos zöldséglevest borágó-, ribiszke és ligetszépeolajjal gazdagon. A levesből mindig annyi mennyiséget fogyasszunk, amennyivel épp jóllakunk.
1 kg vegyes zöldség
6 gerezd fokhagyma,
2 fej vöröshagyma
1 paradicsom, vagy egy-két evőkanál paradicsompüré
egy diónyi nyers gyömbér
egy hüvelyknyi nyers kurkuma
mustár
kakukkfű
rozmaring
bazsalikom
tarkabors
indiai citromfű
só
Elkészítése:
A zöldségeket megpároljuk, majd felöntjük másfél liter vízzel. Belekarikázzuk a gyömbért és a kurkumát is, hozzáadunk egy teáskanálnyi tarkaborsot, fokhagymát, sózzuk, fűszerezzük, majd kicsit főzzük. Ha kihűlt, összeturmixoljuk, mustárral tovább ízesítjük, végül tálalás előtt borágó-, ribiszke és ligetszépe olajjal gazdagíthatjuk.
http://impulsermagazin.com/hu/mindent-a-gyomberrol-plusz-egy-gyomberes-recept/ |
|
|
0 komment
, kategória: egészség |
|
|
|