|
2014-07-27 20:42:40, vasárnap
|
| |
| |
TAVASZI TORTA
A tésztához:
6 tojás
3 evőkanál víz
8 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
2 evőkanál kakaópor
5 evőkanál liszt
1/2 csomag sütőpor
A rumos meggy töltelékhez:
35 dkg meggybefőtt
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl meggylé (ha nem elég, akkor vízzel pótoljuk)
2 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
0,5 dl rum
A krémhez:
1 csomag Dr. Oetker házi krémes krémpor
8 dl tej
5 dl habtejszín
1 csomag Dr. Oetker expressz zselatin fix
1 csomag vaníliás cukor
0,5 dl rum
1 csomag vaníliás ruletti
1 csomag csokoládés ruletti
színes szalag
A tojássárgákat 4 evőkanál cukorral, a vaníliával és a vízzel jó habosra keverjük. A lisztet, a sütőport, a keményítőt és a kakaóport összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A fehérjét felverjük kemény habbá a 4 evőkanál cukorral, és könnyedén összekeverjük a lisztes keverékkel. Egy 26 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és a masszát beleöntjük. 220°C-ra előmelegített sütőben 5 perig sütjük, majd 170°C-on 20 percig, vagyis tűpróbáig sütjük.
A meggyes töltelékhez a pudingot a meggylével, a cukorral és a vaníliával megfőzzük, majd beletesszük a meggyet, és egyet forralunk rajta. Levéve a tűzről, kicsit keverve hűtjük, és hozzáadjuk a rumot, majd félretesszük hűlni.
A krémhez a házi krémes krémport a tejjel felverjük. A tejszínt felverjük a vaníliával és a zselatin fixszel. A tejszín felét a házi krémes krémhez keverjük.
A tortát 3 lappá vágjuk, mindegyik lapot meglocsoljuk a rummal. Egy lapot leteszünk, a meggyes töltelékből körben a szélén kiskanállal kört rakunk, majd 2 cm rész kimarad, és ismét meggyes töltelék jön. A kimaradt részeket nyomózsákba tett krémmel kitöltjük. Ráhelyezzük a második lapot. Itt fordított sorrendben töltjük meg a meggyel és a krémmel. Ráhelyezzük a 3 lapot, megkenjük a tetejét és a szélét, majd körberakjuk a tortánkat a rulettikkel, végül megkötjük a szalaggal. A tetejét megszórjuk színes cukorkával, és tetszés szerint díszítjük a tejszínhabbal. Hűtőbe tesszük 2-3 órára.
Forrás: http://webcukraszda.hu/tavaszi-torta/
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: édes sütik |
|
|
|
|
|
Offline
