|
 1/1 oldal 
|
Bejegyzések száma: 7
|
|
|
|
|
|
2014-08-09 12:33:17, szombat
|
| |
| |
Hozzávalók:
a mennyiségek attól függnek, hány darabot készítünk
fehér paprika
1 piros (ami már bepirosodott vagy ha nincs, egy kápia vagy pritamin is jó lesz)
szemes bors, paprikánként 2
fehér káposzta
Vödrös savanyú alapleve:
egy 20 l-es műanyag vödör, jól záródó tetővel
1 l 10%-os ecet
9 l hideg víz
22 dkg só
1 kg cukor
1 ek köménymag
1 ek szemes bors
1 ek koriander
1 ek mustármag
12 babérlevél
12 meggyfalevél
3-4 szál torma
1 ek nátrium-benzoát
1 lapos ek borkén
kevés kaporszár
zöldségek, mint uborka, különböző paprikák, cukkini, tök, dinnye, patisszon, hagyma, káposzta, zöld paradicsom, ...stb
Elkészítése:
A savanyú lé: a vödörbe kikeverjük a savanyúság levét adó összetevőket a fűszerekkel együtt és jól elkeverjük fakanállal (mindig fa eszközöket használjunk!).
A paprikákat megtisztítjuk, csumájukat kivágjuk. A káposztát összevágjuk és a paprika közepébe töltjük. A piros színű paprikát vékonyra karikázzuk, a karikákból pedig akkora darabokat vágunk, amiből a paprika szája/mosolya készül. Ennek két végét, óvatosan a káposztába szúrjuk. A borsból pedig szemeket teszünk a káposztába, kicsit megnyomkodva, hogy ne jöjjön ki. Ezután óvatosan a lébe helyezzük, hogy a folyadék ne mossa ki a szemeket. Amennyiben ez megtörténne, később pótolhatjuk.
Egyéb tudnivalók:
Lezárjuk és naponta átkeverjük, hogy minden zöldséget jól érjen a lé. 8 nap az érési idő.
Az alaplé 1 évig használható folyamatosan, hűvös száraz helyen tartva.
Amikor már csak félig van a vödör vagy még addig sem, érdemes kiszedni belőle a zöldségeket, hogy tudjuk keverni a következő adagot!
A paprika bármilyen más üveges savanyúság lével is eltehető.
Bár 30 perc alatt elkészül, az érési folyamat 8 nap a vödrös változatban.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2014-08-09 08:26:55, szombat
|
| |
| |
Nincs egyetlen pillanat sem az életedben, amikor ne lenne meg mindened, ami a boldogsághoz szükséges. Gondolkodj el ezen egy pillanatra! Boldogtalanságodnak az az oka, hogy arra figyelsz, amid nincs, ahelyett, hogy arra összpontosítanál, amid éppen most van.
Anthony de Mello
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2014-08-09 08:23:37, szombat
|
| |
| |
Nagy dolgokat tenni nem tudunk, csak kicsiket, nagy szeretettel.
Teréz anya |
|
| |
|
0 komment
, kategória: idézetek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1/1 oldal
|
Bejegyzések száma: 7
|
|
|
|
2014. Augusztus
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
91 db bejegyzés |
| e év: |
909 db bejegyzés |
| Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1969
- e Hét: 3868
- e Hónap: 8272
- e Év: 40001
|
|
|
Offline
