|
2017-12-23 22:08:39, szombat
|
| |
| |
HOZZÁVALÓK
1 liter jó minőségű vodka
40 dkg cukor
5 nagy narancs
1 citrom
víz
ELKÉSZÍTÉSE:
A gyümölcsöket kefével alaposan mossuk meg, hogy eltávolítsuk róluk a vegyszermaradványokat. Zöldséghámozóval pucoljuk meg őket, figyelve arra, hogy a héjakon ne maradjon fehér rész, máskülönben a likőr keserű lehet.
A héjakat tegyük egy nagy, tisztára mosott befőttes üvegbe, öntsük rá a vodkát, fedjük le, és sötét, hűvös helyen hagyjuk állni egy hétig, miközben minden nap rázzuk fel.
Az egy hét elteltével főzzünk a cukorból és 5 dl vízből szirupot: a cukrot öntsük a forró vízhez, és kis lángon forraljuk kb. tíz percig. Ha kihűlt, öntsük a leszűrt likőrhöz, és lezárva ismét tegyük el pihenni, ezúttal két-három hétig, naponta felrázva.
Minél tovább érik, annál finomabb lesz.
TIPPEK:
A likőrt feldobhatjuk különféle fűszerekkel, például fahéjjal, kardamommal, vaníliával, szegfűszeggel vagy csillagánizzsal. A likőrkészítés első fázisában adjuk őket a gyümölcshéjhoz.
Az alkoholos héjakat ne dobjuk el, használhatjuk például sütemények, desszertek készítéséhez. |
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
|
|
Offline
