|
2018-04-10 08:12:15, kedd
|
| |
| |
Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely csak állati eredetű táplálékokban
található meg. Néhány karotinoid, mint amilyen a béta-karotin kivételnek számít,
ugyanis növényi eredetű táplálékokban is fellelhető.
Az A-vitamin támogatja a látást, a növekedést, a megfelelő fejlődést és az immun
rendszer egészséges működését is. Hiányának egyik legkorábbi jele nem más,
mint az éjszakai vakság, amikor gyenge vagy kevés fénynél nem látunk
megfelelően. Az A-vitamin egyik formája, a retinsav támogatja a szaruhártya,
illetve a kötőhártya megfelelő működését, amely védi, ápolja a szem külső részét.
Erre a vitaminra a reprodukció miatt is szükségünk van, illetve a magzat megfelelő
fejlődéséhez is hozzájárul az anyaméhben. Azonban a túl kevés és a túl sok
A-vitamin is okozhat gondokat, például csontrendellenességeket, valamint a szív,
a szem, a fül és az idegrendszer működésével kapcsolatos problémákat.
Az A-vitamin a különféle fertőzésekkel szemben is védelmet jelenthet számunkra.
Segíti a fagociáták, a limfociták termelődését, amelyeknek nagy szerepe van az
antitestek termelődésében és a kórokozókkal szembeni védelemben.
De nagy szerepe van a normál sejtdifferenciálódásban is, segít fenntartani a bőr
és a nyálkahártya egészségét, továbbá hozzáhárul a szem optimális működésének
fenntartásához, biztosítja a vas normál anyagcseréjét. Szintén fontos szerepet
játszik a sejtek növekedésében és a fejlődésben, így a tudósok úgy vélik, hogy
kiemelkedő szerepe lehet egyes rákos betegségek megelőzésében is. Ilyen lehet
a tüdőrák, a méhnyak- vagy a húgyhólyagrák.
Az A-vitamin létfontosságú szerepet játszik az immunrendszer támogatásában is.
Részt vesz a fehérvérsejtek termelésében és azok működésében, és segít kiüríteni
a véráramból a baktériumokat és az egyéb kórokozókat. Hiánya megnövelheti a
fertőzések kialakulásának kockázatát és megbetegedés esetén késleltetheti a
gyógyulási folyamatot.
Erre a vitaminra van szükségünk a megfelelő csontnövekedéshez és a csontok
fejlődéséhez is. A kutatások azt mutatják, hogy az A-vitamin-hiányos állapot oka
lehet a rossz csontegészségnek és a törések kockázata is nagyobb azoknál,
akik hiányt szenvednek ebben a vitaminban.
A sárgarépa nagy mennyiségben tartalmaz élelmi rostokat,
aminek köszönhetően salaktalanít, és segíti emésztésed
működését. Emellett rengeteg C-, A-, D-, B- és K-vitamin
található benne.
A vitamin (Retinol, Axeroftol ,Retinolacetát)
Már ókorban már az egyiptomiak és a görögök is felismerték, hogy egyes
táplálékok elfogyasztásának gyógyító hatása van az éjszaka jelentkező
látászavarra, de az A-vitamint mégsem tudták azonosítani egészen 1913-ig.
Az 1800-as években több kutatócsoport is igazolta, hogy a farkasvakság
csukamájolaj fogyasztásával kezelhető. Kémiai szerkezetét először Paul
Karrer írta le, aki ezért 1931-ben Nobel-díjat is kapott.
Két formája:
Retinol: ( amely a vegyület kémiai neve ) állati eredetű
Karotinoid:(tehát előanyagaként) pedig a növényi eredetű
élelmiszerekben található meg.
Egy molekula karotin kettészakadása egy speciális enzim segítségével
2 molekula A-vitamint eredményez. A vitaminra a szervezetnek elsősorban
egy pigment, a rodoszpin előállításához van szüksége, amely a sötétben
való látást teszi lehetővé.
Fontos szerepe van az ajkak és a tüdő nedvesen tartásában, a testszövetek
megfelelő növekedésében, az egészséges bőr megőrzésében. Szerepe van
szervezet immunválaszában is elősegítve a baktériumok, vírusok és élősködők
okozta fertőzések leküzdését.
Természetes forrásai: belsőségek (máj, vese, szív, stb.), tej és tejtermékek,
tengeri halak, tojássárgája
Provitaminját tartalmazza nagy mennyiségben:
sárgarépa
paraj
sütőtök
kajszi- és sárgabarack
sárgadinnye
paprika, általában az erősen sárga, piros, vagy zöld színű zöldségek,
gyümölcsök. A paradicsom kivétel, mert a benne található karotinoid
típusú vegyület, a likopin nem bomlik A-vitaminra.
Felszívódását segítő tényezők: kevés olaj vagy zsiradék.
Felszívódását gátló tényezők:
magas koleszterinszint kezelésére felírt kolesztiramin tartós szedése
savlekötők csökkentik az A- vitamin készletet
cinkszegény étrend
Optimális mennyiség:
felnőtt férfiak: 9000 μg/nap
felnőtt nők: 7500 μg/nap
A pontos igénymeghatározás és ajánlott mennyiségek tekintetében nem
egységes a szakirodalom. Ritkán nagyobb adagokat, 10 000- 20000 IU/nap.
A vitamint használnak, ekkor már inkább béta-karotin formában, mivel ennek
korlátozott A-vitaminná alakulása, így nem jön létre túladagolás.
Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin lévén a májban raktározódik.
Egy felnőtt ember szervezete kb. 1-2 évre elegendő mennyiséget képes
tárolni megfelelő A-vitamin-ellátottság esetén. Legjobb az ajánlott napi
bevitel 100%-ának fogyasztása mellett maradni.
Kiegészítőként multivitaminokkal fogyaszthatjuk.
Az A -vitamin-kiegészítők általában halolaj alapú készítmények, így
tőkehalmájolaj és bármilyen A-vitamin-tartalmú készítmény együttes
használata kerülendő.
Önmagában és nagy dózisokban nem ajánlott szedni.
Túladagolása felhalmozódáshoz esetleg mérgezéshez vezethet.
Ez általában ritka, főleg vitaminkészítmények nem előírásszerű szedésénél.
Az ilyenkor jelentkező tünetek: fejfájás, bőrhámlás, a csontok elváltozása,
vesebántalmak, ízületi fájdalmak. Kismamák számára az A vitamin
túladagolása különösen veszélyes lehet, mert az embrió fejlődési
rendellenességeihez vezet.
A természetes ß-karotin túladagolásakor a bőr főleg a tenyéren és a talpon
sárgásan elszíneződhet, ez azonban nem mérgező hatású a felesleg a
vizelettel együtt kimosódik.
Hiányállapotok:
szürkületi vakság
fertőzésérzékenység
lassú növekedés gyermekkorban
szem szaruhártyájának kiszáradása
a bőr és egyéb hámrétegek elváltozásai
a fogzománc lassú kialakulása gyermekkorban
Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Éléskamra 1. |
|
|
|
|
|
Offline
