|
|
|
2007-10-29 19:22:42, hétfő
|
| |
| |
Hozzávalók:
A salátához:
kb. 45 deka brokkoli (megtisztítva 30 deka)
½ szikkadt zsemle
2 fej retek (10 deka)
Az öntethez:
4 deka friss parmezán
¾ deci olívaolaj
2 evőkanál friss citromlé
1 kávéskanál szardellapaszta
2 kávéskanál mustár
1 duci fokhagymagerezd
frissen őrölt bors,só
Vizet engedek egy fazékba, teszek bele sót, és felforralom. Amíg melegszik, előkészítem a brokkolit.
A megmosott zöldséget rózsáira szedem, majd a rózsákat kb. 3 centi átmérőjű falatokra darabolom. A falatokról levágom a vastag szárrészeket, de a zsengéket meghagyom. Ha már forr a víz, beleszórom a brokkolit, és néhány perc alatt roppanósan puhára főzöm. Ezután leszűröm, majd hideg vizet engedek rá, és papírtörlőn szétterítve megszárítom.
Miközben a puha brokkoliról lecsöpög a víz, felkockázom a szikkadt zsemlefelet, és száraz teflonserpenyőben - amelyben nyugodtan lehet olaj nélkül ügyködni -, kevergetve aranybarnára pirítom. A megpirított zsemlekockákat félreteszem, amíg kihűlnek.
Ezután elkészítem a kifejezetten sűrű, dús öntetet. A turmixgépbe reszelem a parmezánt, ráöntöm az olívaolajat meg a friss, leszűrt citromlevet, és belekanalazom a szardellapasztát meg a mustárt. Utána hozzáreszelem a megpucolt fokhagymagerezdet, és tekerek a gépbe frissen őrölt borsot is. Secperc alatt pépesítem az egészet, és az öntet ezzel készen is van.
Már csak annyi maradt, hogy a megmosott retket felkockázzam, és egy jól záródó műanyagdobozban összekeverjem a brokkolival meg 1 evőkanálnyi sűrű öntettel. (A maradék öntetet lefolpackozva a hűtőben szoktam tartani. 1 hétig kutyabaja sem lesz, és bármilyen más zöldséghez is nagyon finom.)
A kész brokkolisalátát berakom a hűtőbe, a kihűlt, pirított zsemlekockákat pedig kint hagyom a konyhapulton. Másnap a zsemlekockákat alufóliába csomagolom, és a salátával együtt magammal viszem. Ebédkor a parmezános brokkolira rászórom a ropogós kockákat, és az egészet nagy élvezettel megeszem.
1 adag lesz belőle
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: receptek |
|
|
|
Címkék: szardellapasztát, fokhagymagerezd, szardellapaszta, műanyagdobozban, brokkolisalátát, zsemlekockákat, lefolpackozva, belekanalazom, összekeverjem, hozzáreszelem, konyhapulton, kifejezetten, szárrészeket, aranybarnára, megtisztítva, felkockázzam, papírtörlőn, előkészítem, szétterítve, evőkanálnyi, megpirított, citromlevet, félreteszem, felkockázom, brokkoliról, megszárítom, zsemlefelet, brokkolival, olívaolajat, felforralom, turmixgépbe, falatokról, csomagolom, alufóliába, beleszórom, kevergetve, megmosott zöldséget, falatokról levágom, vastag szárrészeket, zsengéket meghagyom, puha brokkoliról, szikkadt zsemlefelet, megpirított zsemlekockákat, kifejezetten sűrű, turmixgépbe reszelem, megpucolt fokhagymagerezdet, gépbe frissen, öntet ezzel, megmosott retket, maradék öntetet, hűtőben szoktam, kész brokkolisalátát,
|
|
|
|
|
|
| megmosott zöldséget, falatokról levágom, vastag szárrészeket, zsengéket meghagyom, puha brokkoliról, szikkadt zsemlefelet, megpirított zsemlekockákat, kifejezetten sűrű, turmixgépbe reszelem, megpucolt fokhagymagerezdet, gépbe frissen, öntet ezzel, megmosott retket, maradék öntetet, hűtőben szoktam, kész brokkolisalátát, zsemlekockákat alufóliába, salátával együtt, parmezános brokkolira, ropogós kockákat, egészet nagy, szardellapasztát, fokhagymagerezd, szardellapaszta, műanyagdobozban, brokkolisalátát, zsemlekockákat, lefolpackozva, belekanalazom, összekeverjem, hozzáreszelem, konyhapulton, kifejezetten, szárrészeket, aranybarnára, megtisztítva, felkockázzam, papírtörlőn, előkészítem, szétterítve, evőkanálnyi, megpirított, citromlevet, félreteszem, felkockázom, brokkoliról, megszárítom, zsemlefelet, brokkolival, olívaolajat, felforralom, turmixgépbe, falatokról, csomagolom, alufóliába, beleszórom, kevergetve, elkészítem, roppanósan, hozzávalók, kávéskanál, brokkolira, zöldséghez, élvezettel, parmezános, megpucolt, meghagyom, zsengéket, falatokra, darabolom, megmosott, brokkolit, parmezánt, bármilyen, pépesítem, zöldséget, kutyabaja, nyugodtan, salátához, melegszik, salátával, olívaolaj, ügyködni, amelyben, kihűlnek, öntettel, leszűröm, miközben, lecsöpög, szikkadt, átmérőjű, parmezán, evőkanál, citromlé, kockákat, öntethez, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
7620 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 244
- e Hét: 4472
- e Hónap: 8876
- e Év: 40605
|
|
|
Offline
