Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
A töltött káposzta 3 alapvető titka, amit sok háziasszony...
  2016-11-10 22:58:17, csütörtök
 
  A töltött káposzta 3 alapvető titka, amit sok háziasszony nem ismer!

Egy jó töltött káposzta minden magyar ember álma, nincs az az alkalom, amikor ne ennénk meg szívesen legalább egyet belőle. És valljuk be, talán minden háziasszony álma még az, hogy ő tudja készíteni a legjobb töltött káposztát. Ami után minden vendége, minden családtagja megnyalja mind a tíz ujját!

De hogyan készül a tökéletes töltött káposzta? Melyik a legjobb töltött káposzta recept - amikor annyi van belőle, ahány háztartás?

Ebben segítek most neked. Megmutatom neked, hogy mi az igazán jó töltött káposzta 3 titka. Ígérem, hogy ha elkészíted a töltött káposztát úgy, ahogy én ebben a receptben mutatom, akkor sikert fogsz a család és a barátok körében is!
Töltött káposzta recept

Ez a recept 8 db nagyméretű töltött káposztához elegendő.

A tööltött káposzta hozzávalói

Az igazán jó töltött káposzta első titka a hozzávalókban rejlik.

Ez egy ünnepi étel, aminek meg kell adni a módját. Még ha nem ünnepre készíted is, ne felejtsd el, hogy a töltött káposzta hagyományos karácsonyi, lakodalmas, disznótoros étel. Ezért ha tökéletes töltött káposztát szeretnél, akkor jó minőségű füstölt húst, szalonnát és kolbászt használj hozzá - hidd el, az eredmény megéri!

Én a hagyományos, füstölt hússal és savanyított káposztából főzött változatot készítem. De a töltött káposztának egészen más változatai is ismertek, a szabolcsi töltött káposzta pl. paradicsommal, édes káposztából készül. Amúgy ahány háztartás, annyi szokás. Én magam sem készítem mindig egyformán. Most azt a receptet írom le neked, amelyiket a vendégeim a legjobbnak szeretik, és ha valamilyen ünnepélyes alkalomra főzöm, semmit sem hagyok ki belőle.

1 kg savanyú káposzta
8 db savanyított vagy édes káposzta levél (a külső nagy levelek)
80 dkg darált sertéshús (comb vagy lapocka)
1 dl rizs (ha nincs mérőpoharad: kb. 1/3 bögre)
20 dkg nyers füstölt hús (lehet pl. tarja)
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg füstölt paprikás kolbász
1 db tojás
1 fej hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
1 db csípős pirospaprika
2 tk. pirospaprika
2 dl tejföl
Fűszerek: só, bors, petrezselyem vagy kapor

Töltött káposzta elkészítése

A tökéletes töltött káposzta készítésének második titka az előkészítésben rejlik. Egy kis időt kell csak rászánni előző nap, és nem fogod megbánni!

Előző este beáztatod a füstölt húst. Másnap félig megfőzöd, és hagyod a levében kihűlni.
Ha édes káposzta levelekkel készíted, leforrázod őket, hogy a levél megpuhuljon és lehessen bele csomagolni (egyszerűbb, ha savanyított leveleket veszel, de valamivel drágább). Ha nagyon savanyú a káposzta, kicsit kimosod.
A rizst megpárolod - kétszer annyi víz kell hozzá.
A szalonna felét felszeleteled vékony szeletekre, a kolbászt és a füstölt húst is felvagdalod nagyobb darabokra. A szalonna másik felét felvágod kockákra.
A hagymát is apróra összevágod, a fokkhagyma gerezdeket szétzúzod.
A darált húst egy tálba teszed. A szalonna kockákat kicsit kiolvasztod, a felvágott hagymát megpárolod a zsírján és az egészet a húshoz adod.
Hozzáteszed a párolt rizst (többek között ezért a tökéletes töltött káposzta második titka a megfelelő előkészítés, mert nem lesz kemény, ha a rizst előre megpárolod), megsózod, megborsozod és hozzáadod a piros paprika felét.
Az egész tölteléket összekevered, közepébe lyukat készítesz, és beleütöd a tojást. Összekevered még egyszer, kézzel össze is gyúrod és 8 részre osztod a 8 darab töltött káposztához.
Egyik tenyeredbe teszel egy káposztalevelet, beleteszed az egy adag tölteléket. Becsomagolod a káposzta levelekbe, két szélét felhajtod és feltekered.
A töltött káposzta összeállításához első lépésként egy nagy lábos aljára berakod a savanyú káposzta felét.
Ráhelyezed a töltelékeket (vagyis a becsomagolt káposztákat), közben a kolbász és füstölt hús darabokat is belerakosgatod. Végül az egészet betakarod az aprókáposzta másik felével.
Tetejére jön a plusz ízesítés, amitől még kitűnőbb lesz a töltött káposzta. Beleteszed a babérlevelet és a csípős paprikát (ha nem szeretitek, nem kötelező), ráteszed a szalonna szeleteket, rászórod a pirospaprika másik felét.
Valamelyik oldalán beleöntöd a füstölt hús levét (előtte megkóstolod, ha nagyon sós, felhígítod). 2-3 ujjnyi legyen a folyadék a tetején. A töltött káposzta főzésre kész.
Az egészet lefedve felteszed párolódni. Ha a lé elpárologna, közben vízzel pótolod. És ez az igazán finom töltött káposzta elkészítésének harmadik titka. Fontos, hogy a végén ne maradjon sok lé a lábosban. A töltött káposzta akkor igazán jó, ha a főzés végén kevés lé marad alatta. Amikor a hús megpuhult és a szalonna elolvadt, kész az étel.

A töltött káposzta tálalása

Egy nagyobb tálra kiszeded az aprókáposztát, rárakod a töltött káposztákat, a füstölt húst és a kolbászt, tejföllel és petrezselyemmel (vagy kaporral) díszíted.

Megteheted, hogy szalonnából többet veszel, 8 szeletet bevagdalsz és megsütöd. Nagyon jól mutatnak majd ezek a szalonnából készült “kakastarélyok" a töltött káposzta tetején.

Tejfölt külön is adsz hozzá. Ne feledkezz el arról, hogy van, akinek a töltött káposzta csak kenyérrel ehető.
A töltött káposzta tárolása

A töltött káposzta jól tárolható, hűtőszekrényben néhány napig, sőt egy hétig is eláll. Arra figyelj, hogy ne a tejföllel együtt tedd el, mert úgy könnyebben romlik.

Töltött káposzta képek: saját felvételek






Forrás - Háztartás Ma facebook oldala
és http://www.mindenegybenblog.hu

Link
 
 
0 komment , kategória:  Vegyes receptek  
Címkék: összeállításához, mindenegybenblog, petrezselyemmel, káposztalevelet, hűtőszekrényben, előkészítésben, elkészítésének, belerakosgatod, aprókáposztát, felszeleteled, hozzávalókban, kakastarélyok, paradicsommal, pirospaprika, töltelékeket, babérlevelet, aprókáposzta, készítésének, petrezselyem, összekevered, becsomagolod, savanyított, szalonnából, hagyományos, káposztákat, elpárologna, káposztából, disznótoros, káposztához, megborsozod, előkészítés, felvagdalod, kiolvasztod, hozzáteszed, megpuhuljon, megkóstolod, töltött káposzta, legjobb töltött, tökéletes töltött, töltött káposztát, receptben mutatom, barátok körében, tööltött káposzta, hozzávalókban rejlik, ünnepi étel, eredmény megéri, töltött káposztának, szabolcsi töltött, receptet írom, legjobbnak szeretik, külső nagy, előkészítésben rejlik, Háztartás Ma,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?
Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
még több kérdés
Blog Címkék
A jó kedv a világon  Soli Deo gloria  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Kékfestőről pár szóban  Alvó kutya  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Az erdőterápia egészségre gyak...  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  Jó éjszakát  Szép estét kedves látogatóimna...  Alvó kutyák  képre írva  J. Donald Walters  Facebookon kaptam  Az erdőterápia egészségre gyak...  Facebookon kaptam  Várnai Zseni - Éveim  Alvó kisfiú  Sadhguru idézet  Óraállítás  Facebookon kaptam  Amikor Jézusnak gondjai voltak...  A máj egészségét biztosító és ...  Esti képek  A máj egészségét biztosító és ...  Amikor Jézusnak gondjai voltak...  Az eper flavonoidjainak gyógyh...  Nagy Feró megmondta?  Apu  Nem jár  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  Facebookon kaptam  Nagy Feró megmondta?  Az angyali üdvözlet  Esti kép  Esti kép  Kékfestőről pár szóban  Facebookon kaptam  Ha nyitott vagy  Facebookon kaptam  Dsida Jenő: ÚT A KÁLVÁRIÁRA  Facebookon kaptam Krisztinától  Virágvasárnap: az élet és a re...  Esti kép  Esti kép  Kőrösi Csoma Sándor gondolata  Graffiti bölcsesség  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Húsvéti üdvözlet !  Facebookon kaptam  Devecsery László - Húsvét  Szép estét kedves látogatóimna...  Facebookon kaptam  Táplálékok a máj egészségének ...  Fotó: Fiatal pár (Szék –...  Nem hazudnak  Nagy Feró megmondta?  Facebookon kaptam  Esti Ima !  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Most - segíts meg Mária ,  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  képre írva  Szép estét kedves látogatóimna...  Paul David Tripp Március 27  Szép álmokat!  Nem hazudnak  Nem jár  Facebookon kaptam  Aki belekortyol  Nem jár  Nárcisz  A máj egészségét biztosító és ...  A haj állapotának javítása egy...  Maci az északi fény alatt  Agárdi Gábor gondolata  Kövesd a vezetőt  Játékos kis cicák  Szívet megérintő . . .  Alvó cica  képre írva  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Boldogság  képre írva  Az erdőterápia egészségre gyak...  Alvó cica  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Az erdőterápia egészségre gyak...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam 
Bejegyzés Címkék
töltött káposzta, legjobb töltött, tökéletes töltött, töltött káposztát, receptben mutatom, barátok körében, tööltött káposzta, hozzávalókban rejlik, ünnepi étel, eredmény megéri, töltött káposztának, szabolcsi töltött, receptet írom, legjobbnak szeretik, külső nagy, előkészítésben rejlik, füstölt húst, levében kihűlni, levél megpuhuljon, rizst megpárolod, szalonna felét, szalonna másik, fokkhagyma gerezdeket, darált húst, tálba teszed, szalonna kockákat, felvágott hagymát, húshoz adod, párolt rizst, megfelelő előkészítés, rizst előre, piros paprika, egész tölteléket, káposzta levelekbe, nagy lábos, savanyú káposzta, becsomagolt káposztákat, egészet betakarod, aprókáposzta másik, plusz ízesítés, csípős paprikát, szalonna szeleteket, pirospaprika másik, egészet lefedve, igazán finom, főzés végén, szalonna elolvadt, nagyobb tálra, töltött káposztákat, szalonnából készült, tejföllel együtt, összeállításához, mindenegybenblog, petrezselyemmel, káposztalevelet, hűtőszekrényben, előkészítésben, elkészítésének, belerakosgatod, aprókáposztát, felszeleteled, hozzávalókban, kakastarélyok, paradicsommal, pirospaprika, töltelékeket, babérlevelet, aprókáposzta, készítésének, petrezselyem, összekevered, becsomagolod, savanyított, szalonnából, hagyományos, káposztákat, elpárologna, káposztából, disznótoros, káposztához, megborsozod, előkészítés, felvagdalod, kiolvasztod, hozzáteszed, megpuhuljon, megkóstolod, mérőpoharad, családtagja, elkészítése, becsomagolt, káposztának, , ,
2024.02 2024. Március 2024.04
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 32631 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 678
  • e Hét: 3483
  • e Hónap: 11749
  • e Év: 128402
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.