Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Csicsóka
  2014-06-09 07:55:20, hétfő
 
   
 


A csicsóka (Helianthus tuberosus) a őszirózsafélék családjába tartozó gumós évelő, gyógynövény. Észak-Amerikából a 17. század elején került Európába.

Közeli rokonságban áll a napraforgóval. Tavasszal akár össze is lehet őket téveszteni, de később már nem, mert a csicsóka sárga virágai a napraforgóéhoz képest kicsinyek, és jóval később, augusztus elején nyílnak. A növény szára, (azonos talajviszonyok között), a napraforgóénál vékonyabb, és magasabb, akár 3 m magasra is megnő. Magot a csicsóka virága nem érlel, ezért a gumók elültetésével szaporítják.

Gumói, amelyek megvastagodott szárképletek, nem közvetlenül a tövön, hanem 5-20 cm hosszú gyökérrészen találhatók, ezért nagyobb területen helyezkednek el. Héjuk színe lehet fehér, vagy sárga, de leggyakrabban olyan színű, mint a rózsaburgonyáé. A gumók húsa hófehér. Felszínük ripacsos, barázdált, összetett, nehezen tisztítható.

Termesztése:
A csicsóka a nyirkos, üde talajokat kedveli, ahol a talajvíz szintje fél méternél mélyebben van, de a leggyengébb talajokon is megél. Megterem a sekély termőrétegű, kötött, sőt a futóhomok talajú területeken is. Első ültetése úgy történik, mint a burgonyáé. Kataszteri holdanként 5-6 mázsa vetőgumó szükséges. Tavaszra megfogasolják vagy 1-2-szer megkapálják. Ha már több év óta van egy helyen, akkor célszerű megtrágyázni. Gumója a fagy iránt érzéketlen, ezért ősszel nem szedik ki, hanem egyszerre csak annyit, amennyi pár napi felhasználásra elégséges. A szárát ősszel levágják és juhokkal etetik fel. Gumótermése kataszteri holdanként 70-150 mázsa. Éghajlat és talaj iránt csekély igényű. Az egyszer elvetett csicsóka szinte kiirthatatlan, ezért vetésforgón kívül termelik.

Felhasználása:
A csicsóka fontos diabetikus alapanyag lehet, íze is hasonlít a burgonyáéhoz, de annál jóval édesebb. A 20-28% szárazanyagot tartalmazó gumókban 14-16% inulin és polifruktozánok (levulóz, szinantrin) vannak. Az ezekből keletkező fruktóz (gyümölcscukor) könnyebben és gyorsabban emészthető a répacukornál. A fruktózt a cukorbetegségben szenvedők szervezete a vércukorszint emelkedése nélkül hasznosítja.

Beltartalmi értékei:
A csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hízlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását. Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1-, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamin-tartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin. Gumói főleg inulint tartalmaznak, keményítőt csak csekély mennyiségben.

Fogyasztása:
Ezt a nálunk méltánytalanul mellőzött gumós zöldséget a nagyvilág elegáns éttermeiben gyakran homár, libamáj, szarvasgomba, nemes tengeri halak, fésűkagyló és más drága ételek társaságában tálalják.

Csak fantázia kérdése, mert szinte minden alapanyagunkkal harmonizál. Fogyaszthatjuk nyersen, salátákban, párolhatjuk, főzhetünk belőle szószokat, kifacsart levéből kitűnő turmixital készíthető - naranccsal, citrommal, mézzel, almával, de köretként csicsókalepényt készítenek, és kelbimbóhoz, csirkéhez adják.

Gyógyhatása
A csicsóka fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el. A leggazdagabb inulinforrás eddigi ismereteink szerint. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.

Gyermekkori élelmiszer-allergiák
A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy szinte kivétel nélkül a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként müzlibe vagy gyümölcsléhez adagolt inulinnal az élelmiszer-allergia megszüntethető.

Szív- és érrendszeri betegségek
A koleszterin- és trigliceridcsökkentő hatás elérésének egyik hatékony módja szerint 1-2 evőkanál csicsókaport keverjünk 1-1,5 dl narancsdzsúszba.
Fokozottabb trigliceridképződést segítő hatása a vér szabad zsírsavtartalmának csökkenésével járhat együtt. Ezzel a trigliceridértékek javulnak, amely kedvező szív- és érrendszeri hatást eredményez. A rendszeres csicsókafogyasztással csökkenthető a vér húgysavszintje, így a túltáplálkozásból eredő elhízás, vesekő, köszvény, hipertónia, szívkoszorúér-betegségek megelőzésében kiemelkedő jelentőségű táplálékunk a csicsóka és az abból készült termékek.

Mellrák
Az étrendbe építhető inulin fogyasztása rizikómentes, és könnyedén alkalmazható a rákterápiában. A rákellenes hatás a Lactobacillus béta-glucuronidáz-gátlásán alapul. A béta-glucuronidáz a székletben található enzim a szervezet detoxikáló tevékenységét gátolja abban, hogy az ösztrogén egy kevésbé aktív, illetve kevésbé toxikus formában estriollá alakuljon át. Az ösztrogén toxikus formája ugyanis a mellrák rizikóját növeli. Az inulin a bélflóra normalizálása útján az ösztrogén legtoxikusabb formáját kiiktatja.

Cukorbetegség és elhízás
Cukorbetegség esetében az inulin mint szénhidrát-energiaforrás azért jelentős, mert a vércukorszintet tartós fogyasztás esetén sem emeli. Az inulin metabolizációjához nincs szükség inzulinra, sőt az inzulinfüggőséget is csökkenti, s a vércukorszint beállítását megkönnyíti.
A csicsókagumó fogyasztása azért is előnyös a mai, elhízáson alapuló népbetegségek megelőzésében, mert az inulin molekulahosszúsága miatt nem reszorbeálódik, emberben pedig (az inulináz enzim hiánya miatt) nem bontódik és legfeljebb a vastagbél baktériumflórája képes valamelyest feldolgozni. Így az inulin az emberi táplálkozásban csak ballasztanyagként jön számításba és fogyaszt. A burgonya mellett és helyett mind a népélelmezésben, mind az elhízottak és cukorbetegek diétájában felhasználható és hasznosítható, sőt e betegek még többet is fogyaszthatnak belőle.

Kozmetikumként
A csicsókát kozmetikai készítményekben is alkalmazzák, ugyanis bizonyított a gumó egyedülálló regeneráló, hidratáló, bőrnyugtató, bőrtápláló és frissítő hatása.
Forrás:Wikipédia


A csicsóka virága
 
 
0 komment , kategória:  Gyógyító táplálékok  
Címkék: baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, beavatkozásként, csicsókagumónak, polifruktozánok, narancsdzsúszba, vércukorszintet, megállapították, népélelmezésben, csicsókalepényt, készítményekben, bomlástermékein, tevékenységének, alapanyagunkkal, húgysavszintje, életfontosságú, megszüntethető, őszirózsafélék, quercimeritrin, kozmetikumként, napraforgóéhoz, felhasználásra, méltánytalanul, táplálkozásban, talajviszonyok, napraforgóénál, reszorbeálódik, bifidobacteria, fogyaszthatjuk, rózsaburgonyáé, megvastagodott, felhasználható, fogyaszthatnak, elültetésével, táplálkozásra, őszirózsafélék családjába, csicsóka sárga, napraforgóéhoz képest, növény szára, napraforgóénál vékonyabb, csicsóka virága, gumók elültetésével, gumók húsa, talajvíz szintje, leggyengébb talajokon, sekély termőrétegű, futóhomok talajú, fagy iránt, szárát ősszel, egyszer elvetett, csicsóka fontos,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Facebookon kaptam  Kvarc és rodokrozit  Lila eritrit  Vízcseppes virág  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Engedelmesség és szabadság  Png csokor  Facebookon kaptam  Tavaszi kép  Jézus  Ekcémás bőr kezelése házilag  Szép napot kívánok  Linarit  Szép napot kívánok  Érettségi  Facebookon kaptam  Engedelmesség és szabadság  Szemünk védelmében  Alkalmas  Mai harmónia kártyám  Vízcseppes virág  Tavaszi kép  Lila orgona  Naplemente  Png virág  Szép napot kívánok  Tulipànok  Ne viszonozd a rosszat rosszal  Sok férfi panaszkodik  Facebookon kaptam  Fehér orgona bokor  Tavaszi kép  Ludlokit kristály  Rózsa csokor  Png kislány  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Algernon Charles Swinburne : B...  Facebookon kaptam  Rodokrozit  Ludlokit kristály  Facebookon kaptam  Esti kép  Kunzit kristály  Orgona bokor  Orgona bokor  Szivárvány opál  Aromaterápia a jó alvásért  Png csokor  Kurkuma gyógyhatásairól  Janikovszky Éva mondta  Kislány pillangóval  Facebookon kaptam  Kék és fehér orgona  Marton Paul - Tavaszi este  Facebookon kaptam  Tavaszi kép  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Esti kép  Tavaszi kép  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Mai harmónia kártyám  Png nő  Konikalcit  Mimetit  Szép estét kedves látogatóimna...  Mimetit  Aromaterápia a jó alvásért  Facebookon kaptam  Janikovszky Éva mondta  Facebookon kaptam  Harmónia......  Papagoit kristály  Mimetit  Kislány cicákkal  Facebookon kaptam  Jó reggelt kedves látogatóimn...  Jézus itt van velünk  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Én csak játszani jöttem  Vízcseppes virág  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Janikovszky Éva mondta  Opálkristály  Alkalmas  Ha tudnád azt, milyen jó Jézus...  Algernon Charles Swinburne : B...  Tavaszi kép  Ha tudnád azt, milyen jó Jézus...  Cseresznye és meggy a köszvény...  Facebookon kaptam  Gonosz 
Bejegyzés Címkék
őszirózsafélék családjába, csicsóka sárga, napraforgóéhoz képest, növény szára, napraforgóénál vékonyabb, csicsóka virága, gumók elültetésével, gumók húsa, talajvíz szintje, leggyengébb talajokon, sekély termőrétegű, futóhomok talajú, fagy iránt, szárát ősszel, egyszer elvetett, csicsóka fontos, 20-28% szárazanyagot, ezekből keletkező, cukorbetegségben szenvedők, vércukorszint emelkedése, burgonyánál 5-6-szor, egyéb szénhidrátok, székrekedés kialakulását, nálunk méltánytalanul, nagyvilág elegáns, inulin növényi, szervezetet arra, leggazdagabb inulinforrás, inulin vízben, bélben sértetlen, káros bélflóra, rossz hatású, finomított cukor, túltáplálkozásból eredő, abból készült, étrendbe építhető, rákellenes hatás, székletben található, szervezet detoxikáló, kevésbé aktív, ösztrogén toxikus, mellrák rizikóját, bélflóra normalizálása, ösztrogén legtoxikusabb, inulin mint, vércukorszintet tartós, vércukorszint beállítását, csicsókagumó fogyasztása, inulináz enzim, vastagbél baktériumflórája, emberi táplálkozásban, burgonya mellett, csicsókát kozmetikai, gumó egyedülálló, baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, beavatkozásként, csicsókagumónak, polifruktozánok, narancsdzsúszba, vércukorszintet, megállapították, népélelmezésben, csicsókalepényt, készítményekben, bomlástermékein, tevékenységének, alapanyagunkkal, húgysavszintje, életfontosságú, megszüntethető, őszirózsafélék, quercimeritrin, kozmetikumként, napraforgóéhoz, felhasználásra, méltánytalanul, táplálkozásban, talajviszonyok, napraforgóénál, reszorbeálódik, bifidobacteria, fogyaszthatjuk, rózsaburgonyáé, megvastagodott, felhasználható, fogyaszthatnak, elültetésével, táplálkozásra, baktériumokat, leggyakrabban, lactobacillus, gyümölcsléhez, csökkenésével, felszívódását, gyümölcscukor, napraforgóval, vércukorszint, energiaforrás, cukorbetegség, , ,
2021.04 2021. Május 2021.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 3 db bejegyzés
e hónap: 71 db bejegyzés
e év: 1428 db bejegyzés
Összes: 42386 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1510
  • e Hét: 5617
  • e Hónap: 7717
  • e Év: 356904
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.