Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Amaránt hasznos gyógyhatásai
  2021-01-15 21:52:16, péntek
 
   
 



A jövő növénye az amaránt, mely az egyik legnagyobb kalciumforrást jelentő élelmiszer .

Ennek a növénynek kalcium- és vitamintartalma nagyon magas. Az amaránt az inkák és az aztékok étrendjében alapélelmiszernek számított, ma újra reneszánszát éli a reformétrendet követők körében. Kultikus jelentősége révén lelki és testi erőt fokozó növénynek tartották.

Az amaránt őshazája Közép-Amerika: az inkák, aztékok nagyon hamar felfedezték egyedülálló beltartalmi értékeit, és folyamatosan termesztették, már 5-6000 évvel ezelőtt. Ugyanolyan jelentős szerephez jutott az őslakosok táplálkozásában, mint a kukorica vagy a bab: még az uralkodónak ,,befizetett" adót is kukorica és amaránt formájában rótták le.

A növény neve a görög amarantos szóból származik, amelynek jelentése: ami sose hervad, vagy a nem hervadó (virág).

Az ősi inka és azték kultúrában az amaránt a kukorica mellett az egyik fő táplálékforrás volt. Peruban, Argentínában, Mexikóban mind a mai napig termesztik sok száz fajtáját, változatát, és fogyasztják a magjából készült változatos ételeket.

Kultikus jelentősége is volt, lelki és testi erőt fokozó növénynek tartották. Hőskora a spanyol hódítók érkezéséig, a XVI. századig tartott, akik a barbár rituálék eszközének tartották, és tűzzel-vassal üldözték, tiltották még a termesztését is.

Ők a búzát ismerték, és erőszakkal el is terjesztették, így az amaránt háttérbe szorult, csak egy-egy eldugott faluban maradt meg. Innen terjedt szájról-szájra néhány hagyományos, ősi recept. Csak a XX. században került újra előtérbe, de ekkor sem a nagy nyilvánosság számára.

Amerikai katonai kutatók foglalkoztak vele, a civil szféra nem is ismerte. A hírzárlat a 70-es évekig tartott, számos kísérletsorozat bizonyította: annyira értékes növényről van szó, hogy szinte nem is lehet róla negatívumot mondani. Ez szó szerint értendő!

Még szélsőségesen negatív kísérletek sem hoztak eredményt: az amarántnak nem lehet ártani, mindent kibír, és annyira jó a tápértéke, összetétele, hogy még az amerikai űrhajósok étrendjébe is beépítették. A nyers mag fehérjéinek biológiai értéke magasabb még a legközismertebb fehérjeforrásénál is, ami hőkezeléssel még tovább fokozható.

Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium és cink, valamint egyéb mikroelem forrás. A legnagyobb kalciumforrást jelentő élelmiszer.

Az amaránt magnézium tartalma nagyságrenddel nagyobb a gabonaféléknél, amely jótékony hatással van az elme frissességének megőrzésére, és a szívizom működésére. Nem csak ételeink remek alapanyaga, de dísznövényként is megállja a helyét.

Ma már széles körben hozzáférhető: kapható puffasztott formában is, levele pedig saláták ízletes összetevője lehet.

1974-ben John Robson, a Michigan-i Egyetem (USA) kutatója felfigyelt a mag kitűnő beltartalmi tulajdonságaira, és javasolta, hogy foglalkozzanak a meghonosításával. Ezután a Rodale Intézet lelkes kutatói számos expedíciót vezettek Közép- és Dél-Amerikába, hogy összegyűjtsék a fellelhető tájfajtákat, és hozzálássanak a nemesítéséhez. Kifejlesztették az amaránt agrotechnikáját és élelmiszerként való felhasználásának módjait. Munkájuk eredményes volt, mivel az USA-ban már a '80-as évek óta nagyüzemi módszerekkel termesztik ezt a régi-új növényt, és az ottani boltokban egyre több belőle készült termék kapható.

Az amerikai Rodale Intézetből az utóbbi tíz év alatt az amaránt eljutott Kínába, Belső-Ázsiába, Ukrajnába, Oroszországba, Moldáviába, Lengyelországba, Csehországba, Szlovákiába, Ausztriába és hazánkba is. Termesztése ugyan még mindenütt gyerekcipőben jár, de néhol rohamosan növekszik. Hazánkban 1985 körül kezdtek az amaránt honosításával foglalkozni.

Egészségre gyakorolt hatásai
Az amaránt jelentős fehérje- és zsírtartalma révén kiemelkedik a gabonák sorából. Ásványi anyagai közül kálium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, cink- és vastartalma érdemel külön említést. B2- és B6-vitaminszükségletünk fedezéséhez is jelentősen hozzájárul.

Az amarántmagban a többi gabonához viszonyítva nagy mennyiségű szkvalén található. A szkvalén egy többszörösen telítetlen szénhidrogén, amely a sejtmembrán természetes alkotóanyagai közé tartozik.

Az amaránt rendszeres fogyasztása hasznos lehet a csontritkulás megelőzésében, emellett fehérje-, aminosav-, vastartalma révén a vegetáriánusok étrendjének alapvető kiegészítője lehet.

Élelmirost-tartalma révén a székrekedés megelőzésében, kezelésében is hatásos. A többi álgabonához hasonlóan nem tartalmaz gliadint, a lisztérzékenyek étrendjébe is betervezhető többféle formában.

Kókuszgolyóban helyettesítheti a darált kekszet, de magát a kókuszreszeléket is.

Az amaránt levele saláták ízletes összetevője lehet. Ha a magőrleményt kenyérsütésnél a liszthez adagoljuk, sokkal növelhetjük az otthon elkészíthető kenyér élvezeti értékét.

Hogyan fogyasszuk?
Alaposan megmosva, apróra vágva a nyers vegyes salátákba beletehető. Nagyobb mennyiségből készíthetünk parajmártást a sóskamártáshoz hasonlóan.

Apróra vágva egy kevés vízzel megpároljuk, fedő alatt két percig. Épp hogy összeesik a serpenyőben, máris lezárjuk alatta a gázt. Langyosra hűtjük, hozzáadunk egy evőkanál hidegen sajtolt olajat, két-három gerezd összetört fokhagymát, ízlés szerint sót. Íze a spenótéhoz hasonlít, rizzsel, krumplival, tükörtojással kínálhatjuk.

Érdemes megbarátkozni vele, mert nagyon értékes növény. A magjait kávédarálón megőrölhetjük, beletehetjük a különböző gabonapelyhekből készült ételekbe, de tésztát is gyúrhatunk vele.
Forrás : Link
 
 
0 komment , kategória:  Fűben fában....  
Címkék: gabonapelyhekből, kókuszreszeléket, felhasználásának, meghonosításával, vitamintartalma, agrotechnikáját, helyettesítheti, lisztérzékenyek, tulajdonságaira, kísérletsorozat, lengyelországba, legközismertebb, kifejlesztették, táplálkozásában, gabonaféléknél, frissességének, kalciumforrást, élelmiszerként, kókuszgolyóban, reformétrendet, kenyérsütésnél, dísznövényként, táplálékforrás, sóskamártáshoz, nagyságrenddel, vegetáriánusok, foglalkozzanak, összegyűjtsék, szélsőségesen, megelőzésében, termesztették, oroszországba, csontritkulás, megbarátkozni, nemesítéséhez, hozzálássanak, jövő növénye, egyik legnagyobb, növénynek kalcium-, aztékok étrendjében, reformétrendet követők, amaránt őshazája, őslakosok táplálkozásában, kukorica vagy, növény neve, görög amarantos, kukorica mellett, magjából készült, spanyol hódítók, barbár rituálék, búzát ismerték, amaránt háttérbe, John Robson, Michigan-i Egyetem, Rodale Intézet, Rodale Intézetből,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Nagy a május hatalma:  Png nő  Cékla : véráramlást fokozó, vé...  Azurit kristály  Facebookon kaptam Krisztinától  Szeress nagyon  Jó reggelt mindenkinek  Jó reggelt kedves látogatóimn...  A barátság  Homokkvarc  Harmonia.......  Ezekből a szavakból szövődik a...  Kálcit  Facebookon kaptam  Szép májusi napokat!  Nátrolit kristály  Rodokrozin és kálcit  A macska  Facebookon kaptam  Png csokor  Dalolva éld az életed . . .  Szelenit rózsakövek  Opál  Facebookon kaptam  Legyen ma szép napja a világna...  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  A természet szépsége......  C-vitaminnal a szív és a bőr e...  Rutil kristály  Ezekből a szavakból szövődik a...  Homokkvarc  Sárga kalcit  Sárga kalcit  Harmonia.......  Aurikalcit  Jó reggelt mindenkinek  Csodaszép napot !.......  Facebookon kaptam  A természet szépsége......  Facebookon kaptam  Böröczki Mihály – Akácvi...  Facebookon kaptam  Az igaz barátság  Kinek nem ajánlott az AstraZen...  Az állomás  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Jábavaló  Facebookon kaptam  Png csokor  Érik a ropogós cseresznye  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Böröczki Mihály – Akácvi...  A természet szépsége......  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Opál  Lelked alaphangja a DERŰ.  Facebookon kaptam  Elmúlt szerelem  Harmonia.......  Facebookon kaptam  Beszorult az ujja a jegygyűrűb...  A természet szépsége......  Ló és lovasa........  Böröczki Mihály – Akácvi...  A szeretetről  Csodás természet  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Eritrit kristály  Ebédfőzés.....  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Vágyakozás  Ballada május első napjáról  Facebookon kaptam  Png rózsa bokor  Virágos csendélet  Tisztelet és becsület  Facebookon kaptam  Kellemes délutánt ! ..........  Találtam egy jó barátot  Istenimádat, győzelem, eltávol...  Maszk  Ady Endre : Meg akartalak tart...  Emésztésre ható gyógynövények  Kellemes napot kívánok  Harmonia.......  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Ó légy ma vendégünk  Kezdje a napját vízzel és citr...  Homokkvarc  Böröczki Mihály - Gólyák  Tisztelet és becsület  Jó éjszakát! 
Bejegyzés Címkék
jövő növénye, egyik legnagyobb, növénynek kalcium-, aztékok étrendjében, reformétrendet követők, amaránt őshazája, őslakosok táplálkozásában, kukorica vagy, növény neve, görög amarantos, kukorica mellett, magjából készült, spanyol hódítók, barbár rituálék, búzát ismerték, amaránt háttérbe, nagy nyilvánosság, civil szféra, 70-es évekig, amerikai űrhajósok, legközismertebb fehérjeforrásénál, amaránt kitűnő, legnagyobb kalciumforrást, amaránt magnézium, elme frissességének, szívizom működésére, fellelhető tájfajtákat, amaránt agrotechnikáját, régi-új növényt, ottani boltokban, amerikai Rodale, amaránt eljutott, amaránt honosításával, amaránt jelentős, gabonák sorából, többi gabonához, többszörösen telítetlen, sejtmembrán természetes, amaránt rendszeres, csontritkulás megelőzésében, vegetáriánusok étrendjének, székrekedés megelőzésében, többi álgabonához, lisztérzékenyek étrendjébe, darált kekszet, amaránt levele, magőrleményt kenyérsütésnél, liszthez adagoljuk, otthon elkészíthető, nyers vegyes, sóskamártáshoz hasonlóan, kevés vízzel, evőkanál hidegen, spenótéhoz hasonlít, magjait kávédarálón, különböző gabonapelyhekből, gabonapelyhekből, kókuszreszeléket, felhasználásának, meghonosításával, vitamintartalma, agrotechnikáját, helyettesítheti, lisztérzékenyek, tulajdonságaira, kísérletsorozat, lengyelországba, legközismertebb, kifejlesztették, táplálkozásában, gabonaféléknél, frissességének, kalciumforrást, élelmiszerként, kókuszgolyóban, reformétrendet, kenyérsütésnél, dísznövényként, táplálékforrás, sóskamártáshoz, nagyságrenddel, vegetáriánusok, foglalkozzanak, összegyűjtsék, szélsőségesen, megelőzésében, termesztették, oroszországba, csontritkulás, megbarátkozni, nemesítéséhez, hozzálássanak, tükörtojással, alkotóanyagai, gyerekcipőben, amarántmagban, terjesztették, megőrölhetjük, honosításával, , ,
2021.04 2021. Május 2021.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 176 db bejegyzés
e év: 1533 db bejegyzés
Összes: 42491 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 524
  • e Hét: 524
  • e Hónap: 17325
  • e Év: 366512
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.