Belépés
suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!! Suzy Mama
1901.01.01
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Csicsóka - sokoldalú
  2013-01-31 12:18:51, csütörtök
 
   
 
Méltánytalanul mellőzzük az étkezéseink során ezt a növényt, pedig le kellene váltanunk a burgonyát... csicsókára.
Hogy miért? Itt olvashatod:
(cukorbetegeknek prediabéteszeseknek kötelező olvasmány!)

A csicsóka fontos diabetikus alapanyag, íze hasonlít a retekéhez, de annál jóval édesebb. A 20-28% szárazanyagot tartalmazó gumókban 14-16% inulin és polifruktozánok (levulóz, szinantrin) vannak. A levulózból és a szinantrinból keletkező fruktóz (gyümölcscukor) könnyebben és gyorsabban emészthető a répacukornál. A fruktózt a cukorbetegségben szenvedők szervezete a vércukorszint emelkedése nélkül hasznosítja.

A csicsóka gumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hízlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását. Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1-, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamin-tartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin. Gumói főleg inulint tartalmaznak, keményítőt csak csekély mennyiségben.

Ezt a nálunk méltánytalanul mellőzött gumós zöldséget a nagyvilág elegáns éttermeiben gyakran homár, libamáj, szarvasgomba, nemes tengeri halak, fésűkagyló és más drága ételek társaságában tálalják.
Csak fantázia kérdése, mert szinte minden alapanyagunkkal harmonizál. Fogyaszthatjuk nyersen, salátákban, párolhatjuk, főzhetünk belőle szószokat, kifacsart levéből kitűnő turmixital készíthető - naranccsal, citrommal, mézzel, almával, de köretként csicsókalepényt készítenek, és kelbimbóhoz, csirkéhez adják.

Gyógyhatása

A csicsóka fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el. A leggazdagabb inulinforrás eddigi ismereteink szerint a már a Bibliában is említett csicsóka. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.

Gyermekkori élelmiszer-allergiák

A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy szinte kivétel nélkül a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként müzlibe vagy gyümölcsléhez adagolt inulinnal az élelmiszer-allergia megszüntethető.

Szív- és érrendszeri betegségek

A koleszterin- és trigliceridcsökkentő hatás elérésének egyik hatékony módja szerint 1-2 evőkanál csicsókaport keverjünk 1-1,5 dl narancsdzsúszba.

Fokozottabb trigliceridképződést segítő hatása a vér szabad zsírsavtartalmának csökkenésével járhat együtt. Ezzel a trigliceridértékek javulnak, amely kedvező szív- és érrendszeri hatást eredményez. A rendszeres csicsókafogyasztással csökkenthető a vér húgysavszintje, így a túltáplálkozásból eredő elhízás, vesekő, köszvény, hipertónia, szívkoszorúér-betegségek megelőzésében kiemelkedő jelentőségű táplálékunk a csicsóka és az abból készült termékek.

Cukorbetegség és elhízás

Cukorbetegség esetében az inulin mint szénhidrát-energiaforrás azért jelentős, mert a vércukorszintet tartós fogyasztás esetén sem emeli. Az inulin metabolizációjához nincs szükség inzulinra, sőt az inzulinfüggőséget is csökkenti, s a vércukorszint beállítását megkönnyíti.

A csicsókagumó fogyasztása azért is előnyös a mai, elhízáson alapuló népbetegségek megelőzésében, mert az inulin molekulahosszúsága miatt nem reszorbeálódik, emberben pedig (az inulináz enzim hiánya miatt) nem bontódik és legfeljebb a vastagbél baktériumflórája képes valamelyest feldolgozni. Így az inulin az emberi táplálkozásban csak ballasztanyagként jön számításba és fogyaszt. A burgonya mellett és helyett mind a népélelmezésben, mind az elhízottak és cukorbetegek diétájában felhasználható és hasznosítható, sőt e betegek még többet is fogyaszthatnak belőle.

Forrás: antalvali
 
 
0 komment , kategória:  Egészség,életmód  
Címkék: baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, népélelmezésben, csicsókalepényt, megállapították, polifruktozánok, vércukorszintet, beavatkozásként, narancsdzsúszba, bomlástermékein, alapanyagunkkal, tevékenységének, cukorbetegeknek, megszüntethető, reszorbeálódik, húgysavszintje, felhasználható, bifidobacteria, táplálkozásban, méltánytalanul, fogyaszthatjuk, quercimeritrin, fogyaszthatnak, életfontosságú, gyümölcsléhez, szinantrinból, baktériumokat, cukorbetegség, hasznosítható, vércukorszint, energiaforrás, gyümölcscukor, népbetegségek, szívkoszorúér, lactobacillus, étkezéseink során, csicsóka fontos, 20-28% szárazanyagot, szinantrinból keletkező, cukorbetegségben szenvedők, vércukorszint emelkedése, csicsóka gumónak, burgonyánál 5-6-szor, egyéb szénhidrátok, székrekedés kialakulását, nálunk méltánytalanul, nagyvilág elegáns, inulin növényi, szervezetet arra, leggazdagabb inulinforrás, inulin vízben,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?
Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
még több kérdés
Blog Címkék
A szeretetről  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Boldog virágvasárnapot minden...  Idővel az ember megérti, hogy ...  A szeretetről  Facebookon kaptam  Graffiti bölcsesség  Devecsery László - Húsvét  Alvó kutyák  Karinthy Frigyes: Almafa  Virágvasárnap a húsvét előtti  Facebookon kaptam  Ne hagyd  Nem azt látja  Egy hét kihagyás  Ratkós beszületései a szereplő...  Rács mögé  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Amikor Jézusnak gondjai voltak...  Az eper flavonoidjainak gyógyh...  Válaszok a halál után  Karinthy Frigyes: Almafa  képre írva  Zilahy Lajos - A régi ház küsz...  Most - segíts meg Mária ,  képre írva  Benedek Elek - Virágvasárnap  Facebookon kaptam  2004-es kivégzés után  Alvó baby  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Benedek Elek - Virágvasárnap  Nagyon furcsa szeretni valaki...  Kövesd a vezetőt  Egy imádság Ágoston Vallomások...  Facebookon kaptam  Esti képek  Az idegen országok éghajlata  Facebookon kaptam Krisztina b...  képre írva  Facebookon kaptam  Hibáztam már  2004-es kivégzés után  Facebookon kaptam Krisztinától  Devecsery László - Húsvét  képre írva  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Haja van  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  Alvó kisfiú  Zilahy Lajos - A régi ház küsz...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  A tavasz nem csak önmagában sz...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Esti kép  Vérnyomáscsökkentés  Szép estét  Odaadja  Levél lány  Amikor még kicsi voltál...  Táplálékok a máj egészségének ...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Zilahy Lajos - A régi ház küsz...  2004-es kivégzés után  Az út  Nárcisz  Alvó kutya  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Aki belekortyol  Vérnyomáscsökkentés  Nárcisz  Egy hét kihagyás  A szeretetről  Jó éjszakát  Facebookon kaptam  Inkább ad  Az eper flavonoidjainak gyógyh...  Facebookon kaptam  Alvó baby  A tavasz nem csak önmagában sz...  Vérnyomáscsökkentés  Facebookon kaptam  A máj egészségét biztosító és ...  Mi van, ha?  Facebookon kaptam  Heltai Jenő: Március 
Bejegyzés Címkék
étkezéseink során, csicsóka fontos, 20-28% szárazanyagot, szinantrinból keletkező, cukorbetegségben szenvedők, vércukorszint emelkedése, csicsóka gumónak, burgonyánál 5-6-szor, egyéb szénhidrátok, székrekedés kialakulását, nálunk méltánytalanul, nagyvilág elegáns, inulin növényi, szervezetet arra, leggazdagabb inulinforrás, inulin vízben, bélben sértetlen, káros bélflóra, rossz hatású, finomított cukor, túltáplálkozásból eredő, abból készült, inulin mint, vércukorszintet tartós, vércukorszint beállítását, csicsókagumó fogyasztása, inulináz enzim, vastagbél baktériumflórája, emberi táplálkozásban, burgonya mellett, baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, népélelmezésben, csicsókalepényt, megállapították, polifruktozánok, vércukorszintet, beavatkozásként, narancsdzsúszba, bomlástermékein, alapanyagunkkal, tevékenységének, cukorbetegeknek, megszüntethető, reszorbeálódik, húgysavszintje, felhasználható, bifidobacteria, táplálkozásban, méltánytalanul, fogyaszthatjuk, quercimeritrin, fogyaszthatnak, életfontosságú, gyümölcsléhez, szinantrinból, baktériumokat, cukorbetegség, hasznosítható, vércukorszint, energiaforrás, gyümölcscukor, népbetegségek, szívkoszorúér, lactobacillus, csökkenésével, szárazanyagot, felszívódását, megelőzésében, táplálkozásra, rosttartalma, ásványianyag, aminosavként, csicsókaport, csökkenthető, szénhidrátok, cukorbetegek, helyreállító, társaságában, csicsókagumó, inulinforrás, leggazdagabb, táplálkozást, szarvasgomba, túlfejlődése, kialakulását, répacukornál, tartalmaznak, mennyiségben, valamelyest, érrendszeri, clostridium, szervezetet, adottságait, szaporodást, ismereteink, , ,
2024.02 2024. Március 2024.04
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 1 db bejegyzés
e év: 37 db bejegyzés
Összes: 8763 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 260
  • e Hét: 1246
  • e Hónap: 12633
  • e Év: 50381
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.