Szicíliai kenyér - szükséges mennyiséget,maradékot pedig,hétig tárolhatjuk,darabokat gömbölyítjük,kissé megkelt,közepéig feltekerjük,sütőt ezalatt,megkelt tésztákat,kimaradt tojásfehérjével, - faciendum Blogja

Továbbiak »

Belépés

			faciendum.blog.xfree.hu
"Fordítsd az arcodat a nap felé, és minden árnyék mögéd kerül." HELEN KELLER			dr Szűcs Ildikó 1961.01.18 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Szicíliai kenyér

2012-08-14 11:33:49, kedd

	Hozzávalók 50 dkg liszt 2 tk. só 3 ek. olaj 1 ek. tejpor 2 dl író (vagy aludttej) kb. 1 dl víz 30 dkg öregtészta 1,5 dkg friss élesztő Elkészítés Az öregtészta egy előző nap összeállított, majd túlkelesztett előtészta, amihez 50 dkg lisztet, 3 dl vizet, 1 dkg friss élesztőt alaposan elkeverünk és 12 órán át pihenni hagyunk. Másnap ebből vesszük ki a szükséges mennyiséget, a maradékot pedig hűtőszekrényben egy hétig tárolhatjuk vagy akár le is fagyaszthatjuk. Az író helyett használhatunk aludttejet vagy joghurt és víz 2/3-ad-1/3-ad keverékét. A hozzávalókból egy könnyű, hólyagos tésztát dagasztunk, majd kelesztőtálban duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett felületre borítjuk és 8 egyforma darabba vágjuk. A darabokat gömbölyítjük és letakarva, kb. 15 percig pihentetjük. Ezután a kissé megkelt gombócokból kb. 55 cm hosszú tésztarudakat sodrunk. A két végét ellentétes irányban a közepéig feltekerjük (ha enyhén belisztezzük őket formázás előtt, akkor nem tapadnak össze). Lazán, hogy sütés közben is megtarthassák a formájukat. Sütőpapíros tepsin, letakarva hagyjuk őket kb. 30 percig kelni. A sütőt ezalatt 200 fokra előmelegítjük. A megkelt tésztákat a kimaradt tojásfehérjével, amit enyhén felverünk, lekenjük és megszórjuk szezámmag és fekete szezámmag keverékével. Kb. 18 perc alatt pirosra sütjük. Rácsra tesszük hűlni.

0 komment , kategória: szénhidrát napra

Címkék: tojásfehérjével, hűtőszekrényben, fagyaszthatjuk, kelesztőtálban, tésztarudakat, használhatunk, megtarthassák, összeállított, túlkelesztett, előmelegítjük, hozzávalókból, gömbölyítjük, belisztezzük, feltekerjük, pihentetjük, sütőpapíros, tárolhatjuk, keverékével, gombócokból, mennyiséget, ellentétes, hozzávalók, formájukat, lisztezett, elkeverünk, öregtészta, aludttejet, megszórjuk, dagasztunk, elkészítés, kelesztjük, szezámmag, szükséges, duplájára, maradékot, felverünk, szükséges mennyiséget, maradékot pedig, hétig tárolhatjuk, darabokat gömbölyítjük, kissé megkelt, közepéig feltekerjük, sütőt ezalatt, megkelt tésztákat, kimaradt tojásfehérjével,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]