szecsuáni csirke - Shao Hsing, - faciendum Blogja

Továbbiak »

Belépés

			faciendum.blog.xfree.hu
"Fordítsd az arcodat a nap felé, és minden árnyék mögéd kerül." HELEN KELLER			dr Szűcs Ildikó 1961.01.18 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

szecsuáni csirke

2015-10-27 21:00:03, kedd

	Szecsuáni csirke Hozzávalók 500 gramm csirkecombfilé 150 ml szójaszósz 1 dl sherry/fehérborecet (vagy Shao Hsing bor) 1 kávéskanál szecsuáni bors 1 hagyma 1 csilipaprika 3 szál újhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csipet őrölt gyömbér 2 evőkanál mogyoróolaj 1 kanál kukoricakeményítő Elkészítés 1. A csirkecombfilét kockákra szeljük, majd a szójaszósz, a sherry (vagy bor/borecet), szecsuáni bors és gyömbér keverékébe áztatjuk fél órára. 2. Egy wokban füstölésig hevítünk 1 evőkanálnyi mogyoróolajat, és közben a csirkét leszűrjük, majd a forró olajba dobjuk, és 2-3 perc alatt magas hőmérsékleten körbe pirítjuk a húst. 3. Vegyük ki a húst a wokból, majd a visszamaradt zsiradékot hevítsük megint fel egy kanál mogyoróolajjal, és adjuk hozzá a négyzetekre szelt hagymát és csilipaprikát, és a centi vastagságú karikákra szelt újhagymát és pirítsuk 1-2 percig. 4. Adjuk a zöldségekhez a csirkét, és pirítsuk össze, majd öntsük fel a csirkéről leszűrt szójaszósz-sherry keverékkel. 5. Főzzük készre a csirkét (nagyjából 2-3 perc forralással). 6. Egy evőkanál kukoricakeményítőt keverjünk ki simára hideg vízzel, majd folyamatos kevergetés mellett öntsük a csirkéhez, forraljuk át egyszer, és már tálalhatjuk is. Tippek Érdemes a csirkét, és a zöldségeket azonos nagyságú négyzetekre, szelni esztétikai okokból, de aki nem szeretne nagy hagyma falatokra ráharapni, ők nyugodtan szeljék kisebbre: ízbéli különbség alig akad. A kukoricakeményítőt mindig hideg vízben keverjük ki, mielőtt hozzáadnánk az ételhez. A legkönnyebb ha ezt kézzel végezzük el, mivel a kézhő segít feloldani a kukoricakeményítőt a vízben. Tökéletes köret a szecsuáni csirkéhez egy tojásos rizs, vagy egy rizstészta. A receptben nem szerepel só, mivel a szójaszósz magában már elég sósságot ad az ételnek.

0 komment , kategória: főételek

Címkék: csirkecombfilét, mogyoróolajjal, csirkecombfilé, csilipaprikát, hőmérsékleten, mogyoróolajat, visszamaradt, zöldségekhez, fehérborecet, csilipaprika, evőkanálnyi, négyzetekre, zöldségeket, tálalhatjuk, forralással, mogyoróolaj, legkönnyebb, hozzáadnánk, kevergetés, folyamatos, füstölésig, keverékébe, hozzávalók, szójaszósz, zsiradékot, keverékkel, vastagságú, esztétikai, kávéskanál, elkészítés, rizstészta, nyugodtan, szecsuáni, ráharapni, nagyjából, csirkéről, csirkecombfilét kockákra, wokban füstölésig, csirkét leszűrjük, forró olajba, visszamaradt zsiradékot, kanál mogyoróolajjal, négyzetekre szelt, centi vastagságú, csirkéről leszűrt, zöldségeket azonos, kézhő segít, szecsuáni csirkéhez, tojásos rizs, szójaszósz magában, Shao Hsing,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]