Belépés
pacsakute.blog.xfree.hu
A szeretet ellen nincs fegyver. Czeizel Ilona
1954.01.05
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Hogyan hatnak ránk az ízek – az ayurveda szerint?
  2019-02-20 22:10:07, szerda
 
   
  A mai napig tartja magát az ayurvédikus étkezési rend, melynek alapja a hat íz. Ennek különböző besorolásait ismerjük, így ízlelés szerint megkülönböztetünk keserűt, savanyút, csípőset, fanyart, sósat és édeset, míg hatásuk szerint beszélhetünk meleg és hideg, könnyű és nehéz, valamint száraz és nedves ízekről. Ezen ízek különböző fiziológiai hatására alakult ki az a szokás, hogy egy étkezés alkalmával öt-hat féle étel kerül az ,,asztalra", így minden íz a megfelelő formában és sorrendben végezheti el a maga feladatát.

Vegyünk tehát egy átlagos indiai ebédet:

-elsőként mindig keserűt fogyasztanak (apróra vágott krumplit, vagy padlizsánt, vagy kínai tököt megpirítanak olajon, majd megszórják nímlevelekkel, ami kiengedve az illóolajakat, keserűvé teszi az ételt)

-másodikként savanyú következik (lehet sóska, spenót, citrusfélék vagy bármilyen savanyú növény), amit gyakran kombinálnak csípőssel (leggyakoribb csípős fűszerek a chili, gyömbér, fahéj, szegfűszeg és kardamon)

-majd a sós ételek következnek. különféle állagú ,,főzelékek". száraz, lédús és gazdagon olajosak.

-ezután jöhet a fanyar (általában csatnit esznek, melyet leggyakrabban éretlen gyümölcsökből, vagy zöld egresből készítenek)

-és a legvégén az édes.

A nehéz, sós és édes ételekhez méregtelenítő, emésztésfokozó fűszereket használnak, esetleg kis golyókká gyúrt fűszeres kiegészítőket -melyeket minden étkezés végén elrágnak-, hogy segítsék a szervezet és az emésztőrendszer munkáját.

Mire valók az ízek?

Mikor a hat alapízről beszélünk, nem szabad elfelejtenünk, hogy orvosi szempontok alapján történt a besorolásuk. Az, hogy ebből a tudományos és kipróbált rendszerből végül ínycsiklandó lakomák születtek, teljes mértékben az indiai nép találékonyságának köszönhető.

Vegyük tehát az ízeket:

Keserű

Méregtelenítő hatása miatt nem csak az étkezések elválaszthatatlan része, de elengedhetetlen kísérője túlsúlyos betegek kezelésének is. Ám ennél az íznél figyelembe kell venni: a kevesebb több. Túl sok keserű fogyasztása a szervezet teljes leépülését okozhatja.

Savanyú

Erjeszt, tárolja a belső hőt, szomjoltó és fenntartja a test savasságát. Tehát stimulálja a szervezetet: melegítő hatása mellett szélhajtó tulajdonságokkal is rendelkezik és táplálja a nyálkahártyát -kivéve a reproduktívat.

Csípős

Emésztésfokozó, anyagcsere serkentő és izzasztó.

Fanyar

Megtartja a szövetek tónusát, ezért is alapvető összetevője a túlsúlyos emberek kezelésében alkalmazott 'triphal' íz kombinációnak (három íz elegyítése), melynek hatására a páciens úgy veszít a súlyából, hogy méregtelenít, szövetei megőrzik tónusukat és szervezete egészséges marad.

Sós

Az ásványi só közismert tulajdonsága, hogy megköti a testben a vizet. Kis mennyiségben fokozza az emésztést, közepes mennyiségben hashajtó, nagy mennyiségben hánytató tulajdonsága miatt gyakran alkalmazzák itthon is a népi gyógyászatban, de indiában is a hétköznapi kezelések szerves részét képezi. De hasznosítják még a jógában alkalmazott tisztítókúra során is.

Édes

Az ayurvéda szerint a legtöbbet ebből kell fogyasztanunk, mert szövetépítő, s így segíti a szervezetnek pótolni az elhalt sejteket. Ennek köszönhetően egy-egy sérülés is hamarabb begyógyul, ha elegendő édeset fogyasztunk. Ezen kívül kiemelt szerepe -melyet Európában és az Egyesült Államokban is előszeretettel hangsúlyosnak-, hogy növeli az elégedettség érzést. (Téves elképzelés azonban, hogy a csokoládé az édes íz bevitelének legegyszerűbb módja. Amerikai kutatók kimutatták, hogy 350 kg csokoládét kellene elfogyasztanunk naponta, hogy olyan érzésünk legyen, mintha szerelmesek lennénk.)

Ám a valódi gyógyhatás a fenti ízek adagolásán is múlik: választhatunk, hogy tisztán, vagy kombinált formában használjuk fel az egyes ízeket. A tiszta használat intenzívebb hatást és gyorsabb eredményt hoz, ám könnyen felboríthatja a szervezet kényes egyensúlyát, míg a kombinált alkalmazás lassabb folyamatot eredményez, ám hosszútávon biztosabb módja az egészség megőrzésének.

Hogy csak néhány példát említsünk:

Édes: Tiszta formája a cukor, kombinált formája a szénhidrát

Sós: Tiszta formája az asztali só, kombinált formája a szárított hínár

Csípős: Tiszta formája a csípős fűszerek, így chili, gyömbér, erőspaprika, különféle borsok, míg kombinált formája az édes fűszerek: fahéj, az ánizs, a szegfűszeg és a kardamon

Savanyú: Tiszta formája az alkohol (s mivel energiát szabadít fel, veszélyes is nagy mennyiségben alkalmazni, mert megszünteti az éhségérzetet és leépíti a szervezetet), kombinált formája a savanyúság, joghurt és a savanyú gyümölcsök

Fanyar: Tiszta formája a csersav vagy a timsó, kombinált formája az egres, a som és a csipkebogyó

Keserű: Tisztán a kínai uborka, szenna, grapefruit és aloe tartalmazza, míg kombináltan a cickafark, az aranypecsét, a salamonpecsét és a svédkeserű (az unicum savanyúnak számít az alkohol miatt!)

Ismerős tulajdonságokat láthatunk tehát felvonultatva, s ha megfigyeljük egyes hazai receptek is őriznek valamit ebből a hasznos tudásból: amikor fahéjat szórunk a tejbegrízre, elősegítjük a nehéz, tejes étel megemésztését. Mikor erős paprikát teszünk a nehéz ételekbe, szintén emésztéssegítő anyaggal serkentjük szervezetünket. Sajnálatos módon azonban a folyamatosan tapasztalható életmód változás hatással van étrendünkre is: a mirelit és gyorséttermi ételek teljesen felborítják szervezetünk egyensúlyát, melytől már több ezer éve óv minket az ayurvéda, felállítva az adagolás és egyensúly 4000 éves szabályait.
Forrás: Link
 
 
0 komment , kategória:  Hasznos-ötletes  
Címkék: tulajdonságokkal, emésztőrendszer, tulajdonságokat, elfogyasztanunk, elengedhetetlen, előszeretettel, szervezetünket, emésztésfokozó, emésztéssegítő, kombinációnak, méregtelenítő, felvonultatva, gyógyászatban, nímlevelekkel, választhatunk, felboríthatja, legegyszerűbb, hangsúlyosnak, leggyakrabban, megemésztését, fogyasztanunk, gyümölcsökből, salamonpecsét, nyálkahártyát, elfelejtenünk, reproduktívat, tapasztalható, kiegészítőket, köszönhetően, leggyakoribb, mennyiségben, szervezetnek, tisztítókúra, éhségérzetet, fogyasztanak, elégedettség, ayurvédikus étkezési, étkezés alkalmával, megfelelő formában, maga feladatát, átlagos indiai, emésztőrendszer munkáját, étkezések elválaszthatatlan, íznél figyelembe, kevesebb több, szervezet teljes, test savasságát, nyálkahártyát -kivéve, szövetek tónusát, túlsúlyos emberek, népi gyógyászatban, hétköznapi kezelések, Egyesült Államokban,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Kellemes délutánt!  Kellemes délutánt!  493 az új fertőzött, elhunyt 9...  Rózsaszin rózsák  Kellemes, szép napot!  Ratkó József versei  “Alaszka és Hawaii-Túl ...  Rózsaszin rózsák  Szelenit rózsakövek  Kellemes, szép napot!  Kellemes, szép napot!  Kislány cicával  Igazság  Nemes Nagy Ágnes: Amikor  Az élet tisztelete  Png kutya  Facebookon kaptam  Kellemes, szép napot!  Kellemes kávézást  Rózsa csokor  Hajnalkák  Szép estét kedves látogatóimna...  Facebookon kaptam  Jó éjszakát!  “Alaszka és Hawaii-Túl ...  Orgona pillangóval  Jó kívánságom !  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Aranyosi Ervin: Mesekönyv aján...  Ratkó József versei  Facebookon kaptam  Jó napot kívánok!  Jobb légzés és egészséges tüdő  Facebookon kaptam  Kellemes, szép napot!  Kellemes délutáni kikapcsolódá...  Benedek Elek: Gólya, gólya, gó...  Ametiszt  Facebookon kaptam  Akvamarin és albit  Mai harmónia kártyám  Facebookon kaptam  Az élet tisztelete  Radnóti Miklós: Il faut laisse...  Facebookon kaptam  Kellemes délutánt!  Png virág  Lazurit  A férfiaknak több pihenésre v...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Jó kívánságom !  Szép estét  Boldog Madarak és fák napját!  Élvezd az erdő csendjét, a mad...  Akvamarin és albit  Anyák napjára!  Benedek Elek: Gólya, gólya, gó...  Facebookon kaptam  Végre iskola!  Ametiszt  Szép új hetet.......  Tavaszi kép  Aranyosi Ervin: Hadd öntsek le...  Lazurit  Jó éjszakát!  Jó reggelt kedves látogatóimn...  Facebookon kaptam Krisztinától  Az esti órák csendje . . .  Reményről  677 az új fertőzött, elhunyt 9...  Esti mese  Facebookon kaptam  Apatit  Tavaszi kép  Kellemes, szép napot!  Mai harmónia kártyám  Kellemes délutánt!  Piros kvarc  Szép estét, jó éjt!  Igazság  Egy falat barátság  Radnóti Miklós: Il faut laisse...  Facebookon kaptam  A férfiaknak több pihenésre v...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Kellemes, szép estét!  Madarak és fák napja  Szabadság és szeretet  Akvamarin  Élvezd az erdő csendjét, a mad...  Kislány cicával  Tavaszi kép  Facebookon kaptam  Szép estét  Amikor megtanulod uralni az en...  Cica virágokkal  Radnóti Miklós: Il faut laisse... 
Bejegyzés Címkék
ayurvédikus étkezési, étkezés alkalmával, megfelelő formában, maga feladatát, átlagos indiai, emésztőrendszer munkáját, étkezések elválaszthatatlan, íznél figyelembe, kevesebb több, szervezet teljes, test savasságát, nyálkahártyát -kivéve, szövetek tónusát, túlsúlyos emberek, népi gyógyászatban, hétköznapi kezelések, jógában alkalmazott, ayurvéda szerint, legtöbbet ebből, szervezetnek pótolni, elhalt sejteket, elégedettség érzést, valódi gyógyhatás, fenti ízek, egyes ízeket, tiszta használat, szervezet kényes, kombinált alkalmazás, egészség megőrzésének, szárított hínár, csípős fűszerek, édes fűszerek, savanyú gyümölcsök, csersav vagy, kínai uborka, unicum savanyúnak, alkohol miatt, hasznos tudásból, nehéz ételekbe, folyamatosan tapasztalható, tulajdonságokkal, emésztőrendszer, tulajdonságokat, elfogyasztanunk, elengedhetetlen, előszeretettel, szervezetünket, emésztésfokozó, emésztéssegítő, kombinációnak, méregtelenítő, felvonultatva, gyógyászatban, nímlevelekkel, választhatunk, felboríthatja, legegyszerűbb, hangsúlyosnak, leggyakrabban, megemésztését, fogyasztanunk, gyümölcsökből, salamonpecsét, nyálkahártyát, elfelejtenünk, reproduktívat, tapasztalható, kiegészítőket, köszönhetően, leggyakoribb, mennyiségben, szervezetnek, tisztítókúra, éhségérzetet, fogyasztanak, elégedettség, megőrzésének, megpirítanak, ínycsiklandó, hasznosítják, illóolajakat, szervezetünk, gyorséttermi, folyamatosan, besorolásait, tulajdonsága, méregtelenít, megfigyeljük, beszélhetünk, szerelmesek, kezelésének, egyensúlyát, kezelésében, rendszerből, intenzívebb, , ,
2021.04 2021. Május 2021.06
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 3 db bejegyzés
e hónap: 127 db bejegyzés
e év: 1484 db bejegyzés
Összes: 42442 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 1115
  • e Hét: 3774
  • e Hónap: 13762
  • e Év: 362949
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.