Belépés
suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!! Suzy Mama
1901.01.01
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Csicsóka - sokoldalú
  2013-01-31 12:18:51, csütörtök
 
   
 
Méltánytalanul mellőzzük az étkezéseink során ezt a növényt, pedig le kellene váltanunk a burgonyát... csicsókára.
Hogy miért? Itt olvashatod:
(cukorbetegeknek prediabéteszeseknek kötelező olvasmány!)

A csicsóka fontos diabetikus alapanyag, íze hasonlít a retekéhez, de annál jóval édesebb. A 20-28% szárazanyagot tartalmazó gumókban 14-16% inulin és polifruktozánok (levulóz, szinantrin) vannak. A levulózból és a szinantrinból keletkező fruktóz (gyümölcscukor) könnyebben és gyorsabban emészthető a répacukornál. A fruktózt a cukorbetegségben szenvedők szervezete a vércukorszint emelkedése nélkül hasznosítja.

A csicsóka gumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hízlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását. Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1-, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamin-tartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin. Gumói főleg inulint tartalmaznak, keményítőt csak csekély mennyiségben.

Ezt a nálunk méltánytalanul mellőzött gumós zöldséget a nagyvilág elegáns éttermeiben gyakran homár, libamáj, szarvasgomba, nemes tengeri halak, fésűkagyló és más drága ételek társaságában tálalják.
Csak fantázia kérdése, mert szinte minden alapanyagunkkal harmonizál. Fogyaszthatjuk nyersen, salátákban, párolhatjuk, főzhetünk belőle szószokat, kifacsart levéből kitűnő turmixital készíthető - naranccsal, citrommal, mézzel, almával, de köretként csicsókalepényt készítenek, és kelbimbóhoz, csirkéhez adják.

Gyógyhatása

A csicsóka fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el. A leggazdagabb inulinforrás eddigi ismereteink szerint a már a Bibliában is említett csicsóka. Az inulin vízben oldódó nagyméretű rost, amely a bélben sértetlen marad, s így magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra. A káros bélflóra tagjai számára viszont az inulin a szaporodást és táplálkozást illetően közömbös. A rossz hatású Clostridium perfringens és sok egyéb káros baktérium inkább a finomított cukor bomlástermékein élnek.

Gyermekkori élelmiszer-allergiák

A gyermekkori élelmiszer-allergiák esetében megállapították, hogy szinte kivétel nélkül a Lactobacillus, az Acidophilus és a Bifidobacteria törzsek lecsökkent számával egyidejű Enterobacteriaceae család túlfejlődése a kiváltó ok. Bélflórát helyreállító beavatkozásként müzlibe vagy gyümölcsléhez adagolt inulinnal az élelmiszer-allergia megszüntethető.

Szív- és érrendszeri betegségek

A koleszterin- és trigliceridcsökkentő hatás elérésének egyik hatékony módja szerint 1-2 evőkanál csicsókaport keverjünk 1-1,5 dl narancsdzsúszba.

Fokozottabb trigliceridképződést segítő hatása a vér szabad zsírsavtartalmának csökkenésével járhat együtt. Ezzel a trigliceridértékek javulnak, amely kedvező szív- és érrendszeri hatást eredményez. A rendszeres csicsókafogyasztással csökkenthető a vér húgysavszintje, így a túltáplálkozásból eredő elhízás, vesekő, köszvény, hipertónia, szívkoszorúér-betegségek megelőzésében kiemelkedő jelentőségű táplálékunk a csicsóka és az abból készült termékek.

Cukorbetegség és elhízás

Cukorbetegség esetében az inulin mint szénhidrát-energiaforrás azért jelentős, mert a vércukorszintet tartós fogyasztás esetén sem emeli. Az inulin metabolizációjához nincs szükség inzulinra, sőt az inzulinfüggőséget is csökkenti, s a vércukorszint beállítását megkönnyíti.

A csicsókagumó fogyasztása azért is előnyös a mai, elhízáson alapuló népbetegségek megelőzésében, mert az inulin molekulahosszúsága miatt nem reszorbeálódik, emberben pedig (az inulináz enzim hiánya miatt) nem bontódik és legfeljebb a vastagbél baktériumflórája képes valamelyest feldolgozni. Így az inulin az emberi táplálkozásban csak ballasztanyagként jön számításba és fogyaszt. A burgonya mellett és helyett mind a népélelmezésben, mind az elhízottak és cukorbetegek diétájában felhasználható és hasznosítható, sőt e betegek még többet is fogyaszthatnak belőle.

Forrás: antalvali
 
 
0 komment , kategória:  Egészség,életmód  
Címkék: baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, népélelmezésben, csicsókalepényt, megállapították, polifruktozánok, vércukorszintet, beavatkozásként, narancsdzsúszba, bomlástermékein, alapanyagunkkal, tevékenységének, cukorbetegeknek, megszüntethető, reszorbeálódik, húgysavszintje, felhasználható, bifidobacteria, táplálkozásban, méltánytalanul, fogyaszthatjuk, quercimeritrin, fogyaszthatnak, életfontosságú, gyümölcsléhez, szinantrinból, baktériumokat, cukorbetegség, hasznosítható, vércukorszint, energiaforrás, gyümölcscukor, népbetegségek, szívkoszorúér, lactobacillus, étkezéseink során, csicsóka fontos, 20-28% szárazanyagot, szinantrinból keletkező, cukorbetegségben szenvedők, vércukorszint emelkedése, csicsóka gumónak, burgonyánál 5-6-szor, egyéb szénhidrátok, székrekedés kialakulását, nálunk méltánytalanul, nagyvilág elegáns, inulin növényi, szervezetet arra, leggazdagabb inulinforrás, inulin vízben,
Új komment
Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!
Felhasználónév:
Jelszó:
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Pirosan libben  Facebookon kaptam  Kellemes délutáni pihenést  Facebookon kaptam  Kellemes napot kívánok  A bűnre nincs semmilyen elfoga...  Facebookon kaptam  Tündököl az Úr kegyelme  Facebookon kaptam  Tündököl az Úr kegyelme  Házi áldás  Png nő  Üzenet egykori iskolámba  Drága Édesanyám! Isten éltesse...  Jó éjszakát!  A karma körbeér  Nagyon szép.......  Facebookon kaptam  Szerelmes Tavasz  Facebookon kaptam  Jó reggelt ! .....  Gondolataim . . .  Jó éjszakát!  Szép estét kedves látogatóimna...  Nyári kép  Facebookon kaptam  Nagyon szép.......  Facebookon kaptam  Áldott rózsánk  Ismeretlen szerző: Tündérszikl...  Jó éjt !  Kislány cicával  A patak és a szikla ...  Szép estét kívánok kedves Láto...  Nem túl hosszú?  Rózsaszin rózsa  Szép mai napot !........  Mai harmónia kártyám  Pipacsok a hold fényében  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Ismeretlen szerző: Tündérszikl...  Ha véletlen találkozunk  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Azt mondani  Nagyon szép.......  Ásvány  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Nő napernyővel  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Szép estét kedves látogatóimna...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Nagyon szép.......  Káprázatos virág illat  Facebookon kaptam  A legegészségesebb táplálékok(...  Nagyon szép.......  Facebookon kaptam  Egészségünkre  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Facebookon kaptam Cs Ildikótól  Azt mondani  Cica virágokkal  Kutya rózsával  100 évvel Trianon után I.-II.  Facebookon kaptam  Váci Mihály - Pipacsok a búza...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Szép estét kívánok !  Vízcseppes gerbera  Ragyogó szép napot kívánok ked...  A legegészségesebb táplálékok(...  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Adunk valamit és cserébe kapun...  Facebookon kaptam  Pozsony  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Mai harmónia kártyám  Szép estét kívánok kedves Láto...  Facebookon kaptam  Nem túl hosszú?  Cica virágokkal  Cica pillangókkal  Facebookon kaptam  Gondolataim . . .  Boldog születésnapot a ma ünne...  Hogyan készítsünk banánteát?  Jó éjt !  Nyári kép 
Bejegyzés Címkék
étkezéseink során, csicsóka fontos, 20-28% szárazanyagot, szinantrinból keletkező, cukorbetegségben szenvedők, vércukorszint emelkedése, csicsóka gumónak, burgonyánál 5-6-szor, egyéb szénhidrátok, székrekedés kialakulását, nálunk méltánytalanul, nagyvilág elegáns, inulin növényi, szervezetet arra, leggazdagabb inulinforrás, inulin vízben, bélben sértetlen, káros bélflóra, rossz hatású, finomított cukor, túltáplálkozásból eredő, abból készült, inulin mint, vércukorszintet tartós, vércukorszint beállítását, csicsókagumó fogyasztása, inulináz enzim, vastagbél baktériumflórája, emberi táplálkozásban, burgonya mellett, baktériumflórája, növényspecifikus, cukorbetegségben, népélelmezésben, csicsókalepényt, megállapították, polifruktozánok, vércukorszintet, beavatkozásként, narancsdzsúszba, bomlástermékein, alapanyagunkkal, tevékenységének, cukorbetegeknek, megszüntethető, reszorbeálódik, húgysavszintje, felhasználható, bifidobacteria, táplálkozásban, méltánytalanul, fogyaszthatjuk, quercimeritrin, fogyaszthatnak, életfontosságú, gyümölcsléhez, szinantrinból, baktériumokat, cukorbetegség, hasznosítható, vércukorszint, energiaforrás, gyümölcscukor, népbetegségek, szívkoszorúér, lactobacillus, csökkenésével, szárazanyagot, felszívódását, megelőzésében, táplálkozásra, rosttartalma, ásványianyag, aminosavként, csicsókaport, csökkenthető, szénhidrátok, cukorbetegek, helyreállító, társaságában, csicsókagumó, inulinforrás, leggazdagabb, táplálkozást, szarvasgomba, túlfejlődése, kialakulását, répacukornál, tartalmaznak, mennyiségben, valamelyest, érrendszeri, clostridium, szervezetet, adottságait, szaporodást, ismereteink, , ,
2021.05 2021. Június 2021.07
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 4 db bejegyzés
e év: 79 db bejegyzés
Összes: 8320 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 42
  • e Hét: 42
  • e Hónap: 3303
  • e Év: 64901
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.