Belépés
taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes... Gábor Gabriella Táltos
1940.08.08
Offline
Profil képem!
Linktáram, Blogom, Képtáram, Videótáram, Ismerőseim, Fecsegj
Cseresznye, az istenek eledele
  2011-05-25 12:15:21, szerda
 
   
  Cseresznye, az istenek eledele.


A nyári gyümölcsök sorát a cseresznye nyitja meg. Május végén, június elején a korai fajta ágain már pirosan csüngnek a termések. Idényben a nyers gyümölcs rendszeres fogyasztása kifejezetten ajánlott, és a konyhai felhasználása is sokoldalú.


A gyümölcsnek közel ezer fajtája van, a termés színe a fehéres sárgától a mély bordóig terjed, nagysága és alakja a kicsi kerektől a nagy szív alakúig ugyancsak sokféle, héja vékony és vastag is lehet. Tudatos emberi szelekciónak, nemesítéseknek köszönhető ez a változatosság: a közös ős a közel-keleti származású, savanykás erdei, vad- vagy madárcseresznye.




A nyár első gyümölcse... telis tele jótékony hatással

Lucullus tudta:

A Földközi-tenger medencéjében már az ókorban termesztették az ,,istenek eledelét". A legenda szerint Lucullus hadvezér vitt először egy nagyobb szemű fajtát a perzsa hadjáratról Rómába (i.e. 64-ben), mivel katonái nagyon megszerették a szomjoltó gyümölcsöt. A nemesített fajták hazánkban csak a török uralom idején terjedtek el. A Távol-Keleten is honos gyümölcs virágzásához kötődik a japánok tavaszköszöntő ünnepe.

A fajták a nevüket településekről-területről, névadó hírességről és/vagy jellegzetességről egyaránt kapták, például Májusi korai, Münchebergi korai, Valerij Cskalov, Biggareau Burlat, Pomázi hosszúszárú, Jaboulay, Szomolyai fekete, Solymári gömbölyű, Sunburst, Germersdorfi, Hedelfingeni, Kavicscseresznye, vagy az éréséhez köthető névnapokról kapta nevét a Margit-, a Linda-, a János- és a Katalin-cseresznye. Hazánkban nagyon kedvelt a nagy, ropogós, kevésbé érzékeny Badacsonyi cseresznye. Átlagos energiaértéke 100 grammban 70 kcal (295 kJ).




Kalóriában szegény, vitaminban gazdag!

Tanács vásárláshoz:

Ha nem mászhatunk fel a kertünkben a fára, akkor a piacra kell mennünk a csemegéért: mivel nem utóérő, viszont hamar megromlik, figyelmesen vizsgáljuk meg a gyümölcsöt! Érett, ép, foltmentes, kemény és fényes héjú legyen, szárral együtt vegyük, mert úgy lassabban romlik, és frissességét a szár élénkzöld színén láthatjuk. Maximum egy hétig áll el hűtőszekrényben, mosatlanul és kiterítve. Ne nyomódjanak egymáshoz szemek! Ha nagyobb mennyiséget vásárolunk, fagyasszuk le!




Frissen a legjobb, de lefagyaszthatjuk, főzhetünk belőle lekvárt, készíthetünk kompótot

Csupa egészség:

A cseresznye 78−82 százaléka víz, a római katonák ezért oltották vele eredményesen szomjukat. A természetgyógyászat a vesetisztító, vértisztító gyümölcsök közé sorolja, ezáltal bőrújító is, jó a pattanások ellen. Csökkenti a vér húgysavszintjét, ezért az ízületi megbetegedések, például a köszvény megelőzésében is bizonyított hatása. A reumát is enyhíti, és segít a cukorbetegségben szenvedőknek. Enyhe hashajtó hatása van, ezért szorulással küszködőknek ajánlott a fogyasztása. Szárából tisztító, vízhajtó, méregtelenítő hatású teát készíthetünk.




Sok-sok ásványianyag és vitamin van benne

Alacsony a zsír- és a fehérjetartalma, viszont sok szénhidrát és növényi rost van benne. A vitaminok közül az A, a B1, a B2, a B6 és a C jelentős, így erősíti az immunrendszert, gátolja a daganatos elváltozások, szív - és rendszeri problémák kialakulását. Sok ásványi anyagot és nyomelemet vehetünk magunkhoz a cseresznyével: folsavat, foszfort, kalciumot, káliumot, nátriumot, kobaltot, és kiemelkedően sok vasat. Fogyasztása segíti a fogak és csontok fejlődését, ezért gyerekeknek kifejezetten ajánlott, káliumtartalma a zavartalan izomműködésért, a normál vérnyomásért, a megfelelő szívritmusért felelős.

A bogyós gyümölcsökben általában található antocián erősíti és rugalmassá teszi az érfalat, gátolva az érelmeszesedés kialakulását. A cseresznyének gyulladást gátló, fájdalomcsillapító hatása is van, és a nátha kezelését is kiegészíti. S természetesen minél érettebb a cseresznye, annál édesebb, tehát gyümölcscukor-tartalma annál magasabb.




Süteményben is nyammm...


Salátától pálinkáig:

Cseresznyéből sokféle ínyencséget készíthetünk. A friss gyümölcs fogyasztása kézenfekvő, emellett gyümölcssaláta alkotórésze lehet, tésztaféléket tölthetünk vagy süteményeket ízesíthetünk vele, kompót készíthető belőle, befőttnek vagy lekvárként tartósíthatjuk, finom csemege a kandírozott cseresznye, mag nélkül aszalva a mazsolát is helyettesíti. Cukorban sűrűre főzve az arab világban közismert csemege.

Az italokat tekintve gyümölcsléként, szörpként, alkoholos likőrként, koktélok alkotóelemeként használhatjuk fel. A fekete fajtákból gyümölcsbort készíthetünk. Az EU-ban védett magyar termék az egri cseresznyepálinka. Francia különlegesség, hogy az erjedő cseresznyéhez hozzáadják az összetört magok egy részét, így a pálinka a mandulához hasonlatos mellékízt kap. Magja egyébként nyersen enyhén mérgező, de olajként (a magot összetörve, vizesítve és desztillálva) a keserű mandulaolaj helyett használható egyéb ételek elkészítésénél. Leveleit fehérborba áztatva különleges aperitif.




Tölthetünk vele pitét, rétest... beleszórhatjuk piskótába...

Fontos!

Sok friss cseresznye elfogyasztása után ne igyunk vizet! A gyümölcs héján lévő élesztőgombákat a tömény gyomorsav pusztítja el, de ha a felhígított emésztőnedvek nem elég erősek, akkor az élesztőgombák erjesztő hatása miatt puffadás, gyomorfájás alakulhat ki.

Vigyázat! A nyírfa és az égerfa pollenjére érzékenyeknél keresztallergiás tüneteket produkálhat.


Cseresznyeleves nagykorúaknak:

Hozzávalók: 50 dkg cseresznye, 1,5 dl száraz vörösbor, 1,5 dl tejszín, 1 evőkanál finomliszt, fél citrom leve, egy darabka citromhéj, kis darabka fahéj, szegfűszeg, kristálycukor, csipet só

Elkészítés: A gyümölcsöt megmossuk, leszárazzuk, kimagozzuk. A sót, a citromhéjat, a fahéjat és a szegfűszeget 5 dl vízbe szórjuk, 5 percig forraljuk, leszűrjük, és a levet visszaöntjük a lábosba. A lisztből és a tejszínből habarást készítünk. A cseresznyét a fűszerezett lébe tesszük, és hozzáöntjük a citrom kicsavart levét. Annyi cukorral ízesítjük, hogy kellemesen pikáns maradjon. Felforraljuk, és még 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a tejszínes habarást, megint öt percig forraljuk, végül a bort is beleöntjük, és levesszük a tűzről. Kihűlve tálaljuk.

Sült hús cseresznyés vöröskáposztával:

Hozzávalók: 4 szelet sertéshús, 35 dkg cseresznye, 1 fej vöröskáposzta, 1 dl száraz bor, 3 darab savanykás alma, 2 fej hagyma, citromlé, babérlevél, olívaolaj, borókabogyó, só, őrölt feketebors, ecet, cukor

Elkészítés: Az almát és a káposztát csíkokra vágjuk, összedolgozzuk, és meglocsoljuk citromlével. A kockára vágott hagymát pici olajon megpároljuk, hozzákeverjük a káposztás almát. Ehhez adjuk a bort, a babérlevelet, a borókabogyót, a sót, a borsot, és körülbelül egy órán át az egészet lassú tűzön pároljuk. Az utolsó pár percben hozzáadjuk a cseresznyét, végül a cukrot és az ecetet. Eközben a sertésszeleteket sóval, borssal natúr megsütjük. Főtt burgonyával tálaljuk.

Sztrapacska cseresznyésen:

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg cseresznye, 3 nagyobb burgonya, 2 dl tejföl, zsemlemorzsa, só, olaj, őrölt fahéj, porcukor

Elkészítés: A kimagozott cseresznyét ledaráljuk, a burgonyát megtisztítjuk, lereszeljük, majd hozzáadjuk a lisztet, ízlés szerint sót, és az egészet galuskatésztává összedolgozzuk. Forró vízbe szaggatjuk, kifőzzük. Olajon pirított zsemlemorzsára kiszedjük a tésztát, fahéjas cukorral meghintjük, tejföllel meglocsoljuk.




Ropogós és édes, ráadásul nagyon egészséges!

Forrás:Mindmegette.hu
 
 
0 komment , kategória:  Receptek, írások - vegyes  
Címkék: cukorbetegségben, sertésszeleteket, keresztallergiás, vöröskáposztával, kavicscseresznye, lefagyaszthatjuk, húgysavszintjét, fehérjetartalma, galuskatésztává, alkotóelemeként, cseresznyeleves, hűtőszekrényben, madárcseresznye, élesztőgombákat, érelmeszesedés, káliumtartalma, izomműködésért, településekről, gyümölcssaláta, gyümölcsléként, elkészítésénél, nemesítéseknek, tartósíthatjuk, beleszórhatjuk, tavaszköszöntő, összedolgozzuk, megbetegedések, immunrendszert, zsemlemorzsára, különlegesség, vöröskáposzta, használhatjuk, megtisztítjuk, energiaértéke, cseresznyéhez, megelőzésében, istenek eledele, nyári gyümölcsök, cseresznye nyitja, korai fajta, nyers gyümölcs, konyhai felhasználása, gyümölcsnek közel, termés színe, fehéres sárgától, mély bordóig, kicsi kerektől, nagy szív, közel-keleti származású, nyár első, ókorban termesztették, legenda szerint, Valerij Cskalov, Biggareau Burlat,
Új komment
Név:
E-mail cím: ( csak a blog tulajdonosa látja )
Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:  
 
Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés   Kép: Képbeszúrás   Link: Beszúrás

Mérges Király Szomorú Kiabál Mosoly Kacsintás haha hihi bibibi angyalka ohh... ... buli van... na ki a király? puszika draga baratom... hát ezt nem hiszem el haha-hehe-hihi i love you lol.. nagyon morcika... maga a devil pc-man vagyok peace satanka tuzeske lassan alvas kaos :) bloaoa merges miki idiota .... sir puszika
 
 
Félkövér: [b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt: [i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés: [c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás: [kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás: [link] http://tvn.hu [/link]
ReceptBázis
Bulgur gombával és csikemellel...
Epres túrótorta
Mákos-almás süti
Lazac édesköményes-citromos rizottóval
Részeges nyúl
Sült hekk
Zöldséges, tepsis krumpli
Cukkinis, padlizsános egytálétel
Pirított gomba sárgarépával
Sajttal töltött gomba
még több recept
Tudjátok ?
Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?
Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?
Az álmoknak valóban van jelentése?
Hogyan lehet megszabadulni a kuponoldalak és a maikupon hírlevéltől ?
Kívánhatok, Boldog Új Évet, minden megmaradt Csatilakónak?
még több kérdés
Blog Címkék
Vegyes viccek  Vezuvianit  Rózsa csokor  Azurit és malahit  Angyalok  Angyalok  Szemüveges  Harmónia..........  Facebookon kaptam  Fejenállva  Png virág  Nyári kép  Vezuvianit  Sárga rózsa  Itt a nyár  Szerelmes asszony........  Facebookon kaptam  Majd villámot verek  Fogyózni kellene......  Napraforgó  Rózsaszin rózsa  Sárga rózsa  Png nő  Kellemes kávézást  Szép virágok......  Facebookon kaptam  Png virág  Facebookon kaptam  Png virág  Itt a nyár  Jó éjszakát!  Cseresznyéből  Gondolatok nő és férfi viszony...  Nyári , hűsítő italok !  Kellemes napot  Én befejeztem  Vörös rózsa  Vízesés  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam Mírjam barát...  Facebookon kaptam  Kislány kalapban  Facebookon kaptam  Facebookon kaptam  Szép estét kedves látogatóimna...  Pipacs csokor az ajtón  Isten Igéje - az egyház egység...  Petőfiné szobra Koppenhágában  Szép estét  Jó reggelt kedves látogatóimn...  Pipacsok  Azt mondják...  Azurit és malahit  Jó reggelt!  Voltaire : Értekezés a türelme...  Rózsa pillangóval  Tengeri üvegek  Kellemes délutánt kívánok!  Png pillangó  Szedek neked virágot . . .  Kellemes kávézást  Nyári kép  Szerelmes asszony........  Ki érti?  Facebookon kaptam  Mai harmónia kártyám  Szűrke cica  Hány hívő érte el az égi célt  Facebookon kaptam  Napsütés,... zivatar,...szél  Margaretták  Kellemes délutánt kívánok!  Facebookon kaptam  Itt a nyár  Png nő  Ne siess kérlek . . .  Petőfiné szobra Koppenhágában  Kellemes kávézást  Png nő  Png virág  Szép estét kedves látogatóimna...  Kislány  Riasztó.......  Facebookon kaptam  Csodás szépség és egészség gör...  Mondd  Délutáni nassolás.....  Pipacsok vázában  Szerelmes asszony........  Hány hívő érte el az égi célt  Nyári kép  Arany  Jókai Anna - Perc-emberkék dár...  Pipacs csokor az ajtón  Png kutya  Facebookon kaptam  Isten Igéje - az egyház egység...  Megkérdezték az öreg Cholit.....  Kellemes délutánt kívánok!  Azurit és malahit 
Bejegyzés Címkék
istenek eledele, nyári gyümölcsök, cseresznye nyitja, korai fajta, nyers gyümölcs, konyhai felhasználása, gyümölcsnek közel, termés színe, fehéres sárgától, mély bordóig, kicsi kerektől, nagy szív, közel-keleti származású, nyár első, ókorban termesztették, legenda szerint, nagyobb szemű, perzsa hadjáratról, szomjoltó gyümölcsöt, nemesített fajták, török uralom, japánok tavaszköszöntő, éréséhez köthető, piacra kell, szár élénkzöld, cseresznye 78&#8722, római katonák, pattanások ellen, ízületi megbetegedések, köszvény megelőzésében, cukorbetegségben szenvedőknek, vitaminok közül, daganatos elváltozások, zavartalan izomműködésért, normál vérnyomásért, megfelelő szívritmusért, bogyós gyümölcsökben, érelmeszesedés kialakulását, cseresznyének gyulladást, nátha kezelését, friss gyümölcs, kandírozott cseresznye, arab világban, italokat tekintve, fekete fajtákból, egri cseresznyepálinka, erjedő cseresznyéhez, összetört magok, mandulához hasonlatos, magot összetörve, keserű mandulaolaj, gyümölcs héján, tömény gyomorsav, felhígított emésztőnedvek, élesztőgombák erjesztő, égerfa pollenjére, darabka citromhéj, gyümölcsöt megmossuk, levet visszaöntjük, tejszínből habarást, fűszerezett lébe, citrom kicsavart, tejszínes habarást, káposztát csíkokra, kockára vágott, káposztás almát, egészet lassú, sertésszeleteket sóval, kimagozott cseresznyét, burgonyát megtisztítjuk, egészet galuskatésztává, cukorbetegségben, sertésszeleteket, keresztallergiás, vöröskáposztával, kavicscseresznye, lefagyaszthatjuk, húgysavszintjét, fehérjetartalma, galuskatésztává, alkotóelemeként, cseresznyeleves, hűtőszekrényben, madárcseresznye, élesztőgombákat, érelmeszesedés, káliumtartalma, izomműködésért, településekről, gyümölcssaláta, gyümölcsléként, elkészítésénél, nemesítéseknek, tartósíthatjuk, beleszórhatjuk, tavaszköszöntő, összedolgozzuk, megbetegedések, immunrendszert, zsemlemorzsára, , ,
2021.05 2021. Június 2021.07
HétKedSzeCsüPénSzoVas
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
Blog kereső


Bejegyzések
ma: 0 db bejegyzés
e hónap: 0 db bejegyzés
e év: 0 db bejegyzés
Összes: 32631 db bejegyzés
Kategóriák
 
Keresés
 

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum
 
Látogatók száma
 
  • Ma: 68
  • e Hét: 563
  • e Hónap: 12878
  • e Év: 188054
Szótár
 




Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2021 TVN.HU Kft.