Fontos Gundel - fogás : a Feszty - bifsztek - Fontos Gundel,Feszty Árpád,Királyi Pavilonba,Párisi Nagyáruház,Jókal Mór,Dankó Pistát,Park Clubban,Stefánia Palota,István Főherceg Szállodában Gundel Jánosnál,Gundel Károlynál,Bédné Marika, - bedmarika47 Blogja

Továbbiak »

Belépés

			bedmarika47.blog.xfree.hu
Mondottam ember: Küzdj, és bízva bízzál!			Béd Józsefné 1947.06.11 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Fontos Gundel - fogás : a Feszty - bifsztek

2017-10-12 10:27:50, csütörtök


	A Münchenben és Bécsben művészeti tanulmányokat folytatott Feszty Árpád Budapesten telepedett le és lett historizáló irányzat elismert képviselője . Faliképeket festett többek között az Országház büfétermébe , a Nemzeti Színházba , a városligeti Királyi Pavilonba és a Terézvárosi Kaszinó ( a későbbi Párisi Nagyáruház ) dísztermébe , s közben életképekkel szerepelt a fővárosi tárlatokon . 1888 - ban feleségül vette Jókal Mór nevelt lányát , a festőnek tanult Rózát , és Bajza utcai palotájuk a magyar művészvilág találkozóhelyévé vált Feszty - szalon néven .Özvegységében velük élt s nagy író is , és Feszty a " Pápi " sugalmazására vállalkozott az A magyarok bejövetele néven ismert grandiózus körkép elkészítésére , amelyet a millenniumi kiállításon mutattak be . A történelmi és bibliai témákat feldolgozó festő egyaránt otthonosan mozgott a bohémvilágban és az úri társaságban . Jól ismerte az Ősbudavárában muzsikáló Dankó Pistát , gyakran felkereste az ipasosok , színészek , és tollforgatók által látogatott Margitkertet a Rózsadomb aljában és Onozó Poldiné szegedi kiskocsmáját , ahol havonta jeles művészek halászlére ,de megfordult a pesti főrendi kaszinóként működő Park Clubban . ( ma Stefánia Palota ) is . Törzsvendég volt a politikai és értelmiségi elit által kedvelt István Főherceg Szállodában Gundel Jánosnál és az Állatkert Vendéglőben Gundel Károlynál , aki örömét lelte abban , hogy a hírességek számára különleges fogásokat alkotott , amelyeket róluk nevezett el . A Feszty - bifsztek receptje a legendás városligeti vendéglős Kis magyar szakácskönyvében is szerepel . " Érett bélszínből legalább 220 grammos szeleteket vágunk , 3 - 4 nappal előbb kevés mustárral megkenjük , olajba mártjuk , meghintjük törött borssal , és egymásra helyezve a hűtőbe tesszük . Sütés előtt a húsok mindkét oldalát fűszerpaprikával elkevert sóval hintjük meg , majd 4 - 4 helyen párhuzamosan , de rézsútosan ( vagyis nem függőlegesen ) kb . 1 - 1 szelet füstölt szalonnát és 1 -1 vöröshagymaszeletet teszünk . A hagymát ne vágjuk fel keresztbe , mert a szeletek széthullanának , hanem fejtsünk le róla leveleket , és azokat használjuk fel . Ezután vékony kötözőzsinórral a bifszteket átkötjük . Zsírral kenegetve roston sütjük meg , de csak angolosra , különben a hagymarészek nagyon megégnének . Közben 6 kerek zsemleszeletet sütünk meg zsírban , a húsokat ezekre helyezve tálaljuk ." ******** Bédné Marika : 2017 . 10 . 12 . 10 : 21 .******* ****** Lejegyeztem : Családi - Recept - Magazinból ********

1 komment , kategória: Általános

Címkék: szakácskönyvében, találkozóhelyévé, fűszerpaprikával, kötözőzsinórral, széthullanának, zsemleszeletet, elkészítésére, sugalmazására, ősbudavárában, bohémvilágban, özvegységében, tanulmányokat, tollforgatók, vállalkozott, életképekkel, margitkertet, kiskocsmáját, hagymarészek, függőlegesen, párhuzamosan, dísztermébe, kaszinóként, faliképeket, terézvárosi, városligeti, társaságban, szállodában, vendéglőben, értelmiségi, művészvilág, törzsvendég, millenniumi, kiállításon, historizáló, képviselője, büfétermébe, városligeti Királyi, fővárosi tárlatokon, magyar művészvilág, pesti főrendi, legendás városligeti, hűtőbe tesszük, húsok mindkét, szeletek széthullanának, bifszteket átkötjük, húsokat ezekre, Fontos Gundel, Feszty Árpád, Királyi Pavilonba, Párisi Nagyáruház, Jókal Mór, Dankó Pistát, Park Clubban, Stefánia Palota, István Főherceg Szállodában Gundel Jánosnál, Gundel Károlynál, Bédné Marika,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]