|
|
|
2011-02-17 18:06:54, csütörtök
|
| |
| |
|
|
| |
Sajtos-sonkás rudacska
Hozzávalók:
Tésztához:
225 g leveles tészta
175 ml tej
75 g lágy vaj vagy margarin
375 g búzaliszt
1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
1 db tojás
1 és fél teáskanál só
1 teáskanál porcukor
Töltelék:
100 g reszelt sajt
200 g tehéntúró
150 ml joghurt
150 ml tejföl
25 g Dr. Oetker Gustin Étkezési keményítő
1 teáskanál só
1 teáskanál frissen őrölt bors
2 teáskanál zöldfűszer keverék
Fél teáskanál őrölt köménymag
Kb. 300 g nyers sonka vagy Bacon szalonna (vékonyra szeletelve)
Mártogatóshoz:
200 g uborka
Előkészítés:
A leveles tésztát a csomagoláson lévő használati utasítás szerint kiolvasztjuk. A tejet egy főzőedényben felmelegítjük, és a vajat megolvasztjuk benne. A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A lisztet az élesztővel elkeverjük és egy keverőedénybe szitáljuk. A többi hozzávalót, valamint a tejben felolvasztott vajat hozzákeverjük, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 percig sima tésztává dagasztjuk. A tésztát enyhén lisztezett munkalapon négyszög alakúvá kinyújtjuk (40 x 25 cm), majd a tészta egyik felére a kiolvasztott leveles tésztát rétegezzük. A tészta üres felét a leveles tésztára hajtjuk, a tésztát megfordítjuk, és újból kinyújtjuk (40 x 25 cm). A tészta két rövidebbik oldalát behajtjuk úgy, hogy a szélek középen találkozzanak, majd újból összehajtjuk, és 15 percig pihentetjük.
A tehéntúrót, a joghurtot és a tejfölt egy keverőedényben jól elkeverjük, sóval, borssal, zöldfűszerekkel és köménymaggal ízesítjük. A feléhez hozzákeverjük a reszelt sajtot, a másik felét félretesszük.
A tésztát még egyszer kinyújtjuk, a sajtos töltelékkel vékonyan megkenjük, és hosszában elfelezzük, majd 15 x 3 cm széles csíkokra vágjuk. Minden csíkra egy szelet sonkát helyezünk, és a csíkokat megcsavarjuk. Az így kapott fonatokat az előkészített tepsibe helyezzük, és megsütjük.
Alsó és felsőfűtés: kb. 220 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 200 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 4-5. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 15 perc
A megsült rudacskákat egy sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.
Az uborkát megmossuk, lecsöpögtetjük és lereszeljük, majd hozzáadjuk a félretett joghurtos-tejfölös mártogatóshoz. A kihűlt rudacskákat a pikáns mártogatóssal együtt tálaljuk.
Tipp:
Vegetáriánusokra gondolva sonkaszelet helyett, sajtot is használhatunk.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: SÜTEMÉNYRECEPTEK-SÓS |
|
|
|
Címkék: vegetáriánusokra, zöldfűszerekkel, keverőedényben, lecsöpögtetjük, hozzákeverjük, felolvasztott, előmelegítjük, keverőedénybe, találkozzanak, megolvasztjuk, mártogatóshoz, használhatunk, felmelegítjük, mártogatóssal, légkeveréses, előmelegítve, megfordítjuk, csomagoláson, összehajtjuk, köménymaggal, kiolvasztjuk, sütőpapírral, megcsavarjuk, előkészített, főzőedényben, kiolvasztott, félretesszük, robotgéppel, lereszeljük, legmagasabb, rudacskákat, sonkaszelet, töltelékkel, előkészítés, pihentetjük, zöldfűszer, leveles tésztát, csomagoláson lévő, főzőedényben felmelegítjük, vajat megolvasztjuk, tepsit sütőpapírral, sütőt előmelegítjük, élesztővel elkeverjük, keverőedénybe szitáljuk, többi hozzávalót, tejben felolvasztott, legmagasabb fokozaton, tésztát enyhén, tészta egyik, kiolvasztott leveles, tészta üres, leveles tésztára, Oetker Instant Élesztő, Oetker Gustin Étkezési,
|
|
|
|
|
|
| leveles tésztát, csomagoláson lévő, főzőedényben felmelegítjük, vajat megolvasztjuk, tepsit sütőpapírral, sütőt előmelegítjük, élesztővel elkeverjük, keverőedénybe szitáljuk, többi hozzávalót, tejben felolvasztott, legmagasabb fokozaton, tésztát enyhén, tészta egyik, kiolvasztott leveles, tészta üres, leveles tésztára, tésztát megfordítjuk, szélek középen, feléhez hozzákeverjük, reszelt sajtot, másik felét, sajtos töltelékkel, szelet sonkát, csíkokat megcsavarjuk, előkészített tepsibe, megsült rudacskákat, sütőrácsra téve, uborkát megmossuk, kihűlt rudacskákat, pikáns mártogatóssal, vegetáriánusokra, zöldfűszerekkel, keverőedényben, lecsöpögtetjük, hozzákeverjük, felolvasztott, előmelegítjük, keverőedénybe, találkozzanak, megolvasztjuk, mártogatóshoz, használhatunk, felmelegítjük, mártogatóssal, légkeveréses, előmelegítve, megfordítjuk, csomagoláson, összehajtjuk, köménymaggal, kiolvasztjuk, sütőpapírral, megcsavarjuk, előkészített, főzőedényben, kiolvasztott, félretesszük, robotgéppel, lereszeljük, legmagasabb, rudacskákat, sonkaszelet, töltelékkel, előkészítés, pihentetjük, zöldfűszer, szeletelve, dagasztjuk, elkeverjük, hozzávalót, élesztővel, elkészítés, kibéleljük, kinyújtjuk, sütőrácsra, rövidebbik, elfelezzük, hozzávalók, felsőfűtés, használati, tehéntúrót, munkalapon, lisztezett, hozzáadjuk, rétegezzük, fonatokat, helyezünk, helyezzük, megsütjük, spirállal, behajtjuk, hosszában, megmossuk, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
18977 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1650
- e Hét: 8391
- e Hónap: 18744
- e Év: 77997
|
|
|
Offline
