A csiperkegomba - legjobb ehető,sárguló csiperke,következő közös,lemezek vékonyak,egész fiatal,lemez lehet,tönk viszonylag,fiatal lemezeket,termőtest fejlődésével,kalap pereméről,kalap domború,termőtest felszínén,levegővel való,kalap megsárgulhat,gomba húsa,tönk aljában, - lilagondolatok Blogja - 2016-05-21 11:02

Továbbiak »

Belépés

			lilagondolatok.blog.xfree.hu
Keresd meg azt az embert, aki mosolyt csal az arcodra, mert csak egyetlen mosoly kell ahhoz, hogy fantasztikussá tegyen egy rossz napot.Találd meg azt, akitől s...			Papp Györgyné 1944.11.25 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom

Blogom,

Képtáram

Képtáram,

Videótáram

Videótáram,

Ismerőseim

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Fecsegj

A csiperkegomba

2016-05-21 11:02:19, szombat

	Kerti csiperke Mezei csiperke Erdőszéli csiperke Erdei csiperke Óriás csiperke Gombászsarok - A csiperkegomba Link A csiperke név egy nemzetségbe (Agaricus) tartozó, több mint 70 közép-európai fajt foglal magába. Ezek nagyrésze a legjobb ehető gombáink közé tartozik, csak a sárguló csiperke néven összefoglalt fajcsoport okozhat mérgezést. A csiperkék a következő közös tulajdonságokkal rendelkeznek: a lemezek vékonyak, sűrűn állók, nem nőnek a tönkhöz, színük kezdetben pirosas, majd spóraéréskor megbarnul. Az egész fiatal termőtesten a lemez lehet fehéres-sárgás, fehéresszürke vagy rózsásszürke árnyalatú is. A tönk viszonylag vaskos, egyenletes, húsos, felső felében gyűrűt vagy gallért visel. Ez utóbbi a fiatal lemezeket védő burok (részleges burok = velum partiale) maradványa, amely a termőtest fejlődésével leszakad a kalap pereméről. A kalap domború, színe, mérete és alakja fajonként változhat. Lehet fehér vagy barna színű, sima felületű vagy pikkelyes, ellaposodó vagy félgömbösen, esetleg szögletesen domború, mérete 1-2 cm-től (apró csiperkék = Minores csoport) 20-30 cm-ig (óriás csiperke = Agaricus augustus) terjedhet. Egyes fajokat vagy fajcsoportokat jól elkülönít a termőtest felszínén nyomásra megjelenő, illetve a húson a levegővel való érintkezéskor kialakuló elszíneződés. Nyomásra a kalap megsárgulhat (pl. erdőszéli csiperke = Agaricus arvensis) vagy megpirosodhat (pl. mezei csiperke = Agaricus campestris). A gomba húsa levegővel érintkezve megpirosodhat (pl. erdei csiperke = Agaricus silvaticus) vagy megsárgulhat. A hús megsárgulása a tönk aljában a mérgező sárguló csiperkét (Agaricus xanthoderma) és rokonait jellemzi. Félrevezet a sárguló csiperke latin neve, xanthoderma = sárgabőrű. Számos jóízű ehető csiperkénél a kalap, illetve a tönk felszíne, tehát a termőtest "bőre" megsárgulhat, míg a mérgező sárguló csiperkét a tönk aljában a hús erőteljes krómsárga elszíneződése jellemzi. Ez az elszíneződés csak a friss gombán figyelhető meg; bizonyos idő elteltével eltűnik. Biztos támpontot nyújthat az ehető és mérgező csiperkefajok elkülönítésénél a gomba illata. Az ehető fajokat a kellemes csiperkeillat, az úgynevezett "ánizsszag" jellemzi, míg a mérgező sárguló csiperkéknek erőteljes karbolszaguk, tintára emlékeztető illatuk van. Ez az undort keltő illat főzéssel csak fokozódik, és főleg a gyengébb gyomrú személyeknél erős gyomorrontást idézhet elő. A betegségből felépülő egyénnél a gombaundor még sokáig olyan erős marad, hogy az illető hosszú ideig nem képes gombát fogyasztani. A sárguló csiperkét sokszor a piacokon is árulják. Szedés után 1 -2 nap elteltével a gomba sok vizet veszít és ilyen kiszáradóban levő állapotban elmarad a tönk húsának jellegzetes sárgulása. Szintén megtéveszthet a tönk nélkül árult kalap. Ez utóbbi esetben csak a gomba kellemetlen karbolszaga segít a sárguló csiperke felismerésében. Az egyes csiperkefajokat sokszor jellemzi a spórák alakja és mérete; ilyenkor pontos meghatározásukhoz mikroszkóp szükséges. Kulináris célokra gyűjtött gombánál elég, ha a nemzetséget felismerjük, ügyelve arra, hogy elkerüljük a sárguló csiperkét és közvetlen rokonait. A mérgező sárguló csiperke Figyelem! Könnyen összetéveszthetők a csiperkék a fehér lemezű, mérgező galócákkal, például a gyilkos galócával. Gyilkos galóca

0 komment , kategória: Gombákról

Címkék: tulajdonságokkal, csiperkefajokat, elkülönítésénél, felismerésében, fajcsoportokat, megpirosodhat, csiperkeillat, csiperkefajok, elszíneződése, érintkezéskor, gyomorrontást, megtéveszthet, fehéresszürke, csiperkegomba, megsárgulhat, megsárgulása, spóraéréskor, rendelkeznek, rózsásszürke, elszíneződés, összefoglalt, fejlődésével, karbolszaguk, személyeknél, kiszáradóban, gombászsarok, csiperkéknek, karbolszaga, fogyasztani, kellemetlen, jellegzetes, termőtesten, félgömbösen, betegségből, nemzetséget, xanthoderma, legjobb ehető, sárguló csiperke, következő közös, lemezek vékonyak, egész fiatal, lemez lehet, tönk viszonylag, fiatal lemezeket, termőtest fejlődésével, kalap pereméről, kalap domború, termőtest felszínén, levegővel való, kalap megsárgulhat, gomba húsa, tönk aljában,

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]

ReceptBázis

Bulgur gombával és csikemellel...

Epres túrótorta

Mákos-almás süti

Lazac édesköményes-citromos rizottóval

Részeges nyúl

Zöldséges, tepsis krumpli

Cukkinis, padlizsános egytálétel

Pirított gomba sárgarépával

Sajttal töltött gomba

még több recept

Tudjátok ?

Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?

Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?

Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?

Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?

Az álmoknak valóban van jelentése?

még több kérdés

Blog Címkék

Pocsai Piroska - NE SIESS! Facebookon kaptam Facebookon kaptam Ünnepelj csak próbáljuk ki az őszinteséget Föld napja április 22 Szép estét kedves látogatóimna... Esti kép Naplemente Az embernek a társa: hiányzik. Aki szeret, annak senki sem id... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Környezetvédelem Föld napja április 22 Föld napja április 22 Facebookon kaptam A Gömb Facebookon kaptam Környezetvédelem Minden gyerek jó. Beney Zsuzsa - Sirató Facebookon kaptam Facebookon kaptam Bizonyos kulturális szint nélk... Facebookon kaptam Gaál Viktor gondolata Facebookon kaptam A Mester kezének érintése Kellemes esti időtöltést Szent György napi hiedelmek, s... Beney Zsuzsa - Balatoni elégia A fák lelke Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam György napra Facebookon kaptam Föld napja április 22 Facebookon kaptam Kellemes esti időtöltést Facebookon kaptam Viharban csak az a fa marad ál... Szent György napi hiedelmek, s... György napra György napra Facebookon kaptam Facebookon kaptam Jó éjszakát Muratáj Föld napja április 22 A lelki élet nem arról szól, .... Facebookon kaptam Jó éjt Facebookon kaptam Jó éjszakát Sokkal bölcsebb a természet, Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Életművészet Alakot vált... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Szép estét kedves látogatóimna... Az elfogadásnak... Zilahy Lajos gondolata Facebookon kaptam Facebookon kaptam próbáljuk ki az őszinteséget Facebookon kaptam Facebookon kaptam Ébredj Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Mírjam barát... Beney Zsuzsa - Balatoni elégia Mosolyogtál már ma? Különös! Gaál Viktor gondolata Két tekintet van Facebookon kaptam Ma Facebookon kaptam Önmagaddal nem lehetsz elégede... Facebookon kaptam A könnyek összegyűjtése Facebookon kaptam Pocsai Piroska - NE SIESS! Esti kép Tehetségtelen gyerek nincs. Ébredj György napra Föld napja április 22 Facebookon kaptam Esti kép Szent György nap Volt egy...

Bejegyzés Címkék

legjobb ehető, sárguló csiperke, következő közös, lemezek vékonyak, egész fiatal, lemez lehet, tönk viszonylag, fiatal lemezeket, termőtest fejlődésével, kalap pereméről, kalap domború, termőtest felszínén, levegővel való, kalap megsárgulhat, gomba húsa, tönk aljában, mérgező sárguló, tönk felszíne, elszíneződés csak, friss gombán, gomba illata, ehető fajokat, kellemes csiperkeillat, undort keltő, gyengébb gyomrú, betegségből felépülő, illető hosszú, sárguló csiperkét, tönk húsának, tönk nélkül, gomba kellemetlen, egyes csiperkefajokat, spórák alakja, nemzetséget felismerjük, fehér lemezű, gyilkos galócával, tulajdonságokkal, csiperkefajokat, elkülönítésénél, felismerésében, fajcsoportokat, megpirosodhat, csiperkeillat, csiperkefajok, elszíneződése, érintkezéskor, gyomorrontást, megtéveszthet, fehéresszürke, csiperkegomba, megsárgulhat, megsárgulása, spóraéréskor, rendelkeznek, rózsásszürke, elszíneződés, összefoglalt, fejlődésével, karbolszaguk, személyeknél, kiszáradóban, gombászsarok, csiperkéknek, karbolszaga, fogyasztani, kellemetlen, jellegzetes, termőtesten, félgömbösen, betegségből, nemzetséget, xanthoderma, felismerjük, úgynevezett, csiperkénél, emlékeztető, szögletesen, nemzetségbe, viszonylag, elteltével, campestris, mikroszkóp, állapotban, gombaundor, figyelhető, egyenletes, félrevezet, ellaposodó, maradványa, silvaticus, elkerüljük, galócákkal, érintkezve, fajcsoport, csiperkét, , ,

2024.03

2024. április

2024.05

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas


1	2	3	4	5	6	7

8	9	10	11	12	13	14

15	16	17	18	19	20	21

22	23	24	25	26	27	28

29	30

Blog kereső

Bejegyzések
ma:	4 db bejegyzés
e hónap:	83 db bejegyzés
e év:	534 db bejegyzés
Összes:	13024 db bejegyzés

Kategóriák

Keresés

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum

Látogatók száma

Ma: 4662
e Hét: 21237
e Hónap: 38620
e Év: 155866

Szótár

Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.