Hogyan készítették a palacsintát a középkori Angliában? - British Library, - lilagondolatok Blogja - 2017-03-02 07:59

Továbbiak »

Belépés

			lilagondolatok.blog.xfree.hu
Keresd meg azt az embert, aki mosolyt csal az arcodra, mert csak egyetlen mosoly kell ahhoz, hogy fantasztikussá tegyen egy rossz napot.Találd meg azt, akitől s...			Papp Györgyné 1944.11.25 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom

Blogom,

Képtáram

Képtáram,

Videótáram

Videótáram,

Ismerőseim

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Fecsegj

Hogyan készítették a palacsintát a középkori Angliában?

2017-03-02 07:59:48, csütörtök

	Hogyan készítették a palacsintát a középkori Angliában? A palacsinta már a középkorban is kedvelt finomságnak számított, nem csoda, hogy Angliában a böjti időszak előtti húshagyókedden még egyszer utoljára rendesen belakmároztak belőle minden évben. Egy 13. századi receptben azonban egészen meglepő dolgokkal is találkozhatunk. A keresztény szokások szerint húsvét ünnepét a negyvennapos nagyböjt időszaka előzi meg, amelynek első napja minden évben a húsvét előtti hetedik hét szerdája, vagyis a hamvazószerda. A böjti időszak alatt a hívők tartózkodnak a hús, a tojás, a tej és a zsíros dolgok fogyasztásától. Ezen ételek közös jellemzője, hogy nem voltak elég tartósak ahhoz, hogy negyven nap után is nyugodtan meg lehessen enni őket, a középkorban minden hamvazószerda előestéjén nagy lakomát csaptak a családok a böjti időszakban tiltott ételeikből. Így alakult ki a húshagyókedd ünnepe is, amelyet Angliában palacsintakedd néven is ismernek. A elnevezés nem véletlen, hiszen a tilalom alá vont tojás, tej és zsír mellé éppen csak egy kis lisztet kellett tenni és meg is volt az összes hozzávaló egy jó palacsintához. A British Library már a 13. századból őriz olyan anglonormand nyelven (1066 után a meghódított angolszászok és a hódító, ófrancia nyelvet beszélő normandok nyelvének keveréke) íródott szövegeket, amelyekben korabeli palacsintareceptek is olvashatók. Az egyik leírás szerint például így kellett elkészíteni sokak kedvenc finomságát: "Vedd a legjobb fehérlisztet és tojásfehérjét, majd gyúrj belőlük tésztát - de ne túl vastagot -, majd adj hozzá egy kis bort. Azután fogj egy edényt, aminek lyuk van a tetején és tegyél bele vajat, olajat vagy zsírt. Ezután négy ujjaddal keverd meg a tésztát, majd a lyukon keresztül csorgasd bele az edényben lévő forró zsírba. Süsd ki így a palacsintákat, majd szórd meg azokat egy kis cukorral és tálald narancsok kíséretében!" Meglepő lehet a narancsot a palacsinta hozzávalójaként olvasni, de a középkori szakácskönyv egy másik bejegyzéséből megtudhatjuk, hogy ezek a "narancsok" valójában disznóhúsból gyúrt húsgolyók voltak, amelyeket a déli gyümölcs mintájára formáztak meg. Link

0 komment , kategória: Húsvét

Címkék: hozzávalójaként, palacsintakedd, húshagyókedden, fogyasztásától, találkozhatunk, bejegyzéséből, hamvazószerda, belakmároztak, palacsintához, tojásfehérjét, palacsintákat, tartózkodnak, anglonormand, szakácskönyv, fehérlisztet, angolszászok, megtudhatjuk, negyvennapos, disznóhúsból, húshagyókedd, finomságnak, meghódított, középkorban, készítették, palacsintát, kíséretében, elkészíteni, palacsinta, finomságát, szövegeket, olvashatók, jellemzője, amelyekben, keresztény, előestéjén, időszakban, középkori Angliában, böjti időszak, keresztény szokások, negyvennapos nagyböjt, húsvét előtti, hívők tartózkodnak, zsíros dolgok, középkorban minden, böjti időszakban, húshagyókedd ünnepe, összes hozzávaló, meghódított angolszászok, egyik leírás, legjobb fehérlisztet, lyukon keresztül, edényben lévő, British Library,

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]

ReceptBázis

Bulgur gombával és csikemellel...

Epres túrótorta

Mákos-almás süti

Lazac édesköményes-citromos rizottóval

Részeges nyúl

Zöldséges, tepsis krumpli

Cukkinis, padlizsános egytálétel

Pirított gomba sárgarépával

Sajttal töltött gomba

még több recept

Tudjátok ?

Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?

Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?

Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?

Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?

Az álmoknak valóban van jelentése?

még több kérdés

Blog Címkék

Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Soha ne kedvezz... Akarat Png ház 210 éve született a SZÓZAT meg... Egy lelki imádság Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Png nő Idő Facebookon kaptam Facebookon kaptam Paul David Tripp Április 19 Segítsük barátainkat, hogy meg... Facebookon kaptam Kaffka_Margit Egy bizonyos határt Png cica Ami embereknek lehetetlen, az... 69 éve hunyt el Albert Einstei... Örülök, hogy látlak! Lóhere Ne kapaszkodj magasabbra, Illyés Gyula - Milyen hamar. Facebookon kaptam Kerüld el az evangélium örömén... Zsolnay Vilmos világhírű kera... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Reggel van Facebookon kaptam Png ház Facebookon kaptam Az igazi szeretetért rendszeri... Régi emberek, akikre máig büsz... Png fotel Egy hatékony szolga Facebookon kaptam Mírjam barát... Gyerekként sokat küzdöttünk az... George Byron - Ahogy itt jár -... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Reggel van Nem tudhatod Facebookon kaptam Julian Brass gondolata Tavaszi kép Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótó... 69 éve hunyt el Albert Einstei... Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Hogy lehet megtartani Alázat Szép estét kedves látogatóimna... Szívem tiéd Ami embereknek lehetetlen, az... Alázat Facebookon kaptam George Byron - Ahogy itt jár -... Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Zsolnay Vilmos világhírű kera... Facebookon kaptam Őrizkednünk kell... Örülök, hogy látlak! Nagyi telefonál Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Az engedelmesség miért nem vál... Szép álmokat! Kaffka_Margit Leonardo da Vinci gondolata Illyés Gyula - Milyen hamar. Áprily Lajos - Gyümölcsoltó Facebookon kaptam Kellemes vasárnapi kikapcsolód... Az igazi szeretetért rendszeri... Facebookon kaptam Aki nem dolgozik, ne is egyék Nem méltó hozzád Akarat Kövesd a cowboyt! Png lepke Régi emberek, akikre máig büsz... Akik bántanak téged Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótól Facebookon kaptam 210 éve született a SZÓZAT meg... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Paul David Tripp Április 21 Facebookon kaptam Egy hatékony szolga Facebookon kaptam Facebookon kaptam Nagyon különös

Bejegyzés Címkék

középkori Angliában, böjti időszak, keresztény szokások, negyvennapos nagyböjt, húsvét előtti, hívők tartózkodnak, zsíros dolgok, középkorban minden, böjti időszakban, húshagyókedd ünnepe, összes hozzávaló, meghódított angolszászok, egyik leírás, legjobb fehérlisztet, lyukon keresztül, edényben lévő, palacsinta hozzávalójaként, középkori szakácskönyv, másik bejegyzéséből, déli gyümölcs, hozzávalójaként, palacsintakedd, húshagyókedden, fogyasztásától, találkozhatunk, bejegyzéséből, hamvazószerda, belakmároztak, palacsintához, tojásfehérjét, palacsintákat, tartózkodnak, anglonormand, szakácskönyv, fehérlisztet, angolszászok, megtudhatjuk, negyvennapos, disznóhúsból, húshagyókedd, finomságnak, meghódított, középkorban, készítették, palacsintát, kíséretében, elkészíteni, palacsinta, finomságát, szövegeket, olvashatók, jellemzője, amelyekben, keresztény, előestéjén, időszakban, ételeikből, századból, húsgolyók, receptben, számított, narancsok, keresztül, amelyeket, nyelvének, dolgokkal, valójában, narancsot, angliában, normandok, mintájára, hozzávaló, elnevezés, középkori, nyugodtan, formáztak, csorgasd, utoljára, véletlen, ismernek, tartósak, vastagot, korabeli, ujjaddal, lehessen, edényben, keveréke, gyümölcs, időszaka, nagyböjt, családok, szokások, rendesen, amelynek, , ,

2024.03

2024. április

2024.05

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas


1	2	3	4	5	6	7

8	9	10	11	12	13	14

15	16	17	18	19	20	21

22	23	24	25	26	27	28

29	30

Blog kereső

Bejegyzések
ma:	0 db bejegyzés
e hónap:	79 db bejegyzés
e év:	530 db bejegyzés
Összes:	13020 db bejegyzés

Kategóriák

Keresés

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum

Látogatók száma

Ma: 2516
e Hét: 13361
e Hónap: 30744
e Év: 147990

Szótár

Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.