|
2016-04-24 12:20:25, vasárnap
|
|
|
|
|
|
A mák az egyik legrégibb egyéves növény. De milyen növényt is illetünk ezzel a névvel?
A mák a boglárkavirágúak rendjébe tartozó mákfélék családjának névadó nemzetsége. A mák virágzásakor a csészelevelek lehullnak. A magház gubóterméssé fejlődik, amelyben sok apró mag található. Ezt ismerjük mi mákmagként.
Fajai Eurázsia, Afrika és Észak-Amerika mérsékelt és hideg égövi területein honosak. Általában fagytűrők. A nemzetség több faját (pipacs, alpesi mák, keleti mák, izlandi mák) dísznövénynek ültetik. Vannak olyan változatok, amelyeket kimondottan kertészeti célokra nemesítettek ki.
A kerti, étkezési mák fontos élelmiszernövény. Gubója alkaloidákat tartalmaz, ezért az ópiumgyártás alapanyaga.
A görögök és rómaiak gyakorta mézzel keverve fogyasztották a mákot. Indiában az előbbieken kívül méregként és ellenméregként is alkalmazzák.
Magyarországon a karácsonyi és a húsvéti ünnepi asztalokon foglal el előkelő helyet, de a mindennapi étkek között a mák sokféle variációival találkozhatunk: a mákos guba, a mákos tészta, a mákos bejgli, a mákos rétes, a mákos fagylalt, a mákos palacsinta és számos sütemény népszerű alkotóeleme. A forrázott máktöltelék mézzel vagy édesítőszerrel, reszelt citromhéjjal ízesítve, mazsolával és gyümölcsökkel dúsítva, alkalmasint lekvárral kiegészítve isteni csemege készíthető belőle.
A mák szimbólumrendszere igen gazdag. Kínában az érzéki gyönyörrel állt kapcsolatban. Az asszíroknál a néphit az örömmel hozta összefüggésbe. A görögöknél az alváshoz és a túlvilághoz kapcsolódik. A mák a magja miatt a bőség egyik szimbólumának számított.
A fecskéről úgy tartották, hogy összegyűjti a mák nedveit és gyógyítja a vakon született csecsemők látását, illetve éppen ezért a fecskefűről úgy tartották, hogy a szembetegségekre jó.
Ne maradj le semmiről! Kattints és iratkozz fel a hírlevélre: http://www.netextra.hu/newsletter/
Más megközelítésben mágikus ismérveket tulajdonítottak a máknak: a termékenységre ható és a ráolvasásoknál is hasznosítható energiái vannak. Azon pedig senki nem fog meglepődni, hogy a jövendőmondók is előszeretettel fogyasztották a mákot. (Nem a mák főzetére gondolok.) A boszorkányságban elsősorban füstölőszereket készítenek belőle.
Fontos megemlíteni, hogy a mákmag önmagában egy abszolút mértékben egészséges és ártalmatlan élelmiszer. A mák méltán szerepelhet az egészséges étrendben. A táplálkozástudomány szerint az egyik legegészségesebb növény. Tápanyagtartalma önmagáért beszél.
100 g mákra vetítve
Energiatartalma: 537 kcal
Fehérje: 20,5 g
Szénhidrát: 23,9 g
Zsír: 38,2 g zsír
Vitaminok: B1-, B2-, B3-, B6-vitamin
Ásványi anyagok: főként kalciumot, cinket, mangánt, rezet, vasat, foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmaz. (A nagy vasatomoktól nyeri a fekete színét.)
A mák mindig is gyógynövény volt. Fertőtlenítő, érzéstelenítő és fájdalomcsillapító hatása közismert volt már évezredekkel ezelőtt is. A mákolaj pedig kifejezetten jó a csontritkulásra.
Gyógyhatásai között még ki szokták emelni, hogy csillapítja a köhögést és oldja a görcsöket.
A mák éretlen gubójának szárított nedve az ópium. Ennek hatásai nem csak a gyógyítás során kamatoztathatók, hanem mámort keltő, hedonista célokra is használhatók. 2006. január 1-től a fehérvirágú mák drognak minősül.
A zöld termés - mákgubó - felvágása révén képződő, megszilárduló ,,tejnedv" a természetes ópium, mely 25-féle alkaloidot tartalmaz. A mákgubóban található egyik legértékesebb hatóanyagot, a morfiumot 1805-ben különítették el, azóta is a fájdalom érzetének csökkentésére alkalmazzák. A morfium előállítását a magyar Kabay János találmánya forradalmasította az 1920-as években. Ő egy olyan eljárást dolgozott ki, amelynek köszönhetően nemcsak a zöld mákgubóból, hanem a csépelt mákszalmából is jó hatásfokkal lehet hatóanyagot kivonni. A legnagyobb máktermelő országok: India és Törökország.
Szlovákiában egyszer egy temetőnyi sírt kellett exhumálni. A feltárók legnagyobb megrökönyödésére az elhunytak csontjai teljesen épek voltak. A kutatók nyomába eredtek ennek a rejtélynek. Végül kiderítették, hogy a helybéliek rendszeresen, majdnem minden nap fogyasztottak mákot, mivel a falucska a máktermesztés egyik állomása volt. Hihetünk-e ennek a felfedezésnek?
Úgy tűnik, hogy a későbbi tudományos vizsgálatok és tesztek megválaszolták a kérdést. Ugyanis azt a meglepő eredményt hozták, hogy a mák olajában található jelentős mennyiségű foszfor hatására roppant hatékonyan szívódott fel és épült be a tesztalanyok csontjaiba a kalcium.
A szlovákiaihoz hasonló esettel máshol is találkoztak már a régészek és az orvosok. Egészségi állapotunktól és hajlamainktól függően érdemes rendszeresen mákot fogyasztanunk.
|
|
|
0 komment
, kategória: Család |
|
Címkék: boszorkányságban, élelmiszernövény, tápanyagtartalma, megrökönyödésére, boglárkavirágúak, legegészségesebb, szembetegségekre, csontritkulásra, füstölőszereket, tulajdonítottak, megközelítésben, kamatoztathatók, energiatartalma, édesítőszerrel, találkozhatunk, magyarországon, megválaszolták, ellenméregként, termékenységre, előszeretettel, ráolvasásoknál, fogyasztottak, szimbólumának, gyümölcsökkel, máktermesztés, felfedezésnek, fogyasztották, hajlamainktól, szlovákiaihoz, fogyasztanunk, megszilárduló, legértékesebb, érzéstelenítő, összefüggésbe, csökkentésére, jövendőmondók, egyik legrégibb, boglárkavirágúak rendjébe, csészelevelek lehullnak, magház gubóterméssé, nemzetség több, ópiumgyártás alapanyaga, előbbieken kívül, húsvéti ünnepi, mindennapi étkek, mákos guba, mákos tészta, mákos bejgli, mákos rétes, mákos fagylalt, mákos palacsinta, forrázott máktöltelék, Fajai Eurázsia, Kabay János,
|
|
|
|
Facebookon kaptam Krisztinától Illyés Gyula - Milyen hamar. A nemzeti hovatartozás kulturá... Paul David Tripp Április 20 Hazára minden embernek szükség... Leonardo da Vinci gondolata képre írva Hazára minden embernek szükség... Nem tudhatod Facebookon kaptam Cs Ildikótól Régi emberek, akikre máig büsz... Adakozás Reggel van Adakozás Leonardo da Vinci gondolata Aki nem dolgozik, ne is egyék Tavaszi kép Segítsük barátainkat, hogy meg... A jó emberek mindig szépek mar... Mit beszél, nem értem, hogy m... Leonardo da Vinci gondolata Png nő s immár én is felragyogva, ért... Kaffka_Margit Png csokor Alázat Irgalom és ítélet A másik dolog, Illyés Gyula - Milyen hamar. Kaffka_Margit Nagyi telefonál Fehér virág Facebookon kaptam Mírjam barát... Bertolt Brecht -től idézet Facebookon kaptam Facebookon kaptam Ami embereknek lehetetlen, az... Fehér virág Éretlen vers Elköszönt Facebookon kaptam A televizió nem a kultúrát kép... Tanuld meg ezt a versemet Jó éjszakát Ami embereknek lehetetlen, az... Akarat Facebookon kaptam Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Akarat Szép estét kedves látogatóimna... Nagyi telefonál Akarat Bertolt Brecht -től idézet Leonardo da Vinci gondolata Garai Gábor - Takarítás A nemzeti hovatartozás kulturá... Facebookon kaptam Krisztinától Segítsük barátainkat, hogy meg... Mi lenne ha Fekete István - Akác Facebookon kaptam A boldog családok mind hasonló... Png rózsa csokor Ne kapaszkodj magasabbra, Garai Gábor - Takarítás Amikor Jézus rátapos a lábadra Régi emberek, akikre máig büsz... Facebookon kaptam Png cica Facebookon kaptam Albert Einstein gondolata Facebookon kaptam Alvó cicák Tavaszi kép Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Png férfi Facebookon kaptam Segítsük barátainkat, hogy meg... Régi emberek, akikre máig büsz... Facebookon kaptam Png lepke Idő Facebookon kaptam Nem tudhatod Még csak most kezdődik a nap Julian Brass gondolata Leonardo da Vinci gondolata Sokan azt tartják Facebookon kaptam Annuska bar... Facebookon kaptam George Gordon Lord Byron: Inez... Png csokor Hogyan lehet Jézust szenvedély... Facebookon kaptam Csak a fogyatkozás látható Facebookon kaptam Egy lelki imádság Hiányzik Idő
|
|
|
|
egyik legrégibb, boglárkavirágúak rendjébe, csészelevelek lehullnak, magház gubóterméssé, nemzetség több, ópiumgyártás alapanyaga, előbbieken kívül, húsvéti ünnepi, mindennapi étkek, mákos guba, mákos tészta, mákos bejgli, mákos rétes, mákos fagylalt, mákos palacsinta, forrázott máktöltelék, érzéki gyönyörrel, örömmel hozta, túlvilághoz kapcsolódik, magja miatt, bőség egyik, vakon született, termékenységre ható, boszorkányságban elsősorban, mákmag önmagában, abszolút mértékben, egészséges étrendben, egyik legegészségesebb, nagy vasatomoktól, fekete színét, mákolaj pedig, gyógyítás során, zöld termés, természetes ópium, mákgubóban található, morfiumot 1805-ben, fájdalom érzetének, morfium előállítását, magyar Kabay, 1920-as években, olyan eljárást, zöld mákgubóból, csépelt mákszalmából, legnagyobb máktermelő, temetőnyi sírt, feltárók legnagyobb, elhunytak csontjai, kutatók nyomába, helybéliek rendszeresen, máktermesztés egyik, későbbi tudományos, meglepő eredményt, tesztalanyok csontjaiba, szlovákiaihoz hasonló, boszorkányságban, élelmiszernövény, tápanyagtartalma, megrökönyödésére, boglárkavirágúak, legegészségesebb, szembetegségekre, csontritkulásra, füstölőszereket, tulajdonítottak, megközelítésben, kamatoztathatók, energiatartalma, édesítőszerrel, találkozhatunk, magyarországon, megválaszolták, ellenméregként, termékenységre, előszeretettel, ráolvasásoknál, fogyasztottak, szimbólumának, gyümölcsökkel, máktermesztés, felfedezésnek, fogyasztották, hajlamainktól, szlovákiaihoz, fogyasztanunk, megszilárduló, legértékesebb, érzéstelenítő, összefüggésbe, csökkentésére, jövendőmondók, hasznosítható, állapotunktól, csészelevelek, dísznövénynek, nemesítettek, kifejezetten, vasatomoktól, rendszeresen, citromhéjjal, fertőtlenítő, , ,
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
29 | 30 | |
| |
|
|
ma: |
0 db bejegyzés |
e hónap: |
0 db bejegyzés |
e év: |
0 db bejegyzés |
Összes: |
70103 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 2542
- e Hét: 19703
- e Hónap: 36103
- e Év: 157976
|
|
|