|
|
|
2014-09-28 12:32:00, vasárnap
|
| |
| |
|
|
| |
Link
Még egy kis Szeged: Link
Link
A szegedi szalámi és paprika története:
A szalámik királya a Szegeden készült ,,Pick" szalámi, amely Európában védett eredetű magyar élelmiszer, igazi ,,hungarikum". A nemzetközi hírnévre szert tett Pick szalámi (szegedi téliszalámi) egyedülálló minőségének legfontosabb feltétele a kiváló tulajdonságú sertéshús és szalonna.
Pick Márk 1869-ben alapította meg vállalkozását Szegeden, amelyet fokozatosan fejlesztett. A nagyüzemi szalámi-gyártást 1885-ben indította el. Az alapító 1892. évi halálát követően özvegye és annak fivére tulajdonába került a cég. 1900-ban áthelyezték a szalámigyárat a Felső Tisza-partra.
Az állandó hűs tiszai levegő, kedvező feltételeket biztosított az érlelés folyamatához.
A legidősebb fiú, Pick Jenő - aki már 1898-tól részt vett az irányításban - 1906-ban lépett be a vállalkozásba. A gyár történetében ezzel új korszak kezdődött. Megvásárolta a szomszédos, csődbe ment Tiani szalámigyárat, és így a teljes Tisza-parti ingatlan a Pick család tulajdonába került.
Pick Jenő felismerte a reklám jelentőségét. A cég fő terméke a 20. század első évtizedében a szalámi lett. A két világháború között a Pick gyár a magyar élelmiszeripar egyik legjelentősebb üzemévé, a Pick szalámi pedig világmárkává vált.
A Pick szalámi kiemelkedő tulajdonságait, a harmonikus illatot és az egyedi ízt a helyi sajátosságok adják.
A szegedi paprika:
Az első paprikanövényt Kolumbusz hozta Európába. A fűszerpaprika serkenti a vérkeringést, csökkenti a koleszterin szintet, gazdag a csípősséget adó kapszaicinben, és C vitaminban. Kezdetben törökborsnak nevezték.
Szent-Györgyi Albertnak a szegedi paprikából sikerült nagyobb mennyiségben előállítani a C vitamint és ezért a felfedezéséért 1937-ben Nobel díjat kapott. Szobra a Szegedi Egyetem lépcsőjén látható.
A cikk itt folytatódik: Link
Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Szép tájakon |
|
|
|
Címkék: legjelentősebb, élelmiszeripar, tulajdonságait, paprikanövényt, felfedezéséért, vállalkozásba, szalámigyárat, kapszaicinben, fűszerpaprika, vállalkozását, folyamatához, sajátosságok, irányításban, vérkeringést, legfontosabb, mennyiségben, tulajdonságú, törökborsnak, világmárkává, feltételeket, történetében, megvásárolta, jelentőségét, egyedülálló, téliszalámi, fejlesztett, minőségének, tulajdonába, csípősséget, évtizedében, koleszterin, biztosított, fokozatosan, áthelyezték, előállítani, világháború, szegedi szalámi, szalámik királya, nemzetközi hírnévre, kiváló tulajdonságú, nagyüzemi szalámi-gyártást, alapító 1892, érlelés folyamatához, irányításban –, gyár történetében, teljes Tisza-parti, reklám jelentőségét, szalámi lett, magyar élelmiszeripar, harmonikus illatot, helyi sajátosságok, szegedi paprika, Pick Márk, Felső Tisza-partra, Pick Jenő, Szent-Györgyi Albertnak, Szegedi Egyetem,
|
|
|
|
|
|
| szegedi szalámi, szalámik királya, nemzetközi hírnévre, kiváló tulajdonságú, nagyüzemi szalámi-gyártást, alapító 1892, érlelés folyamatához, irányításban –, gyár történetében, teljes Tisza-parti, reklám jelentőségét, szalámi lett, magyar élelmiszeripar, harmonikus illatot, helyi sajátosságok, szegedi paprika, első paprikanövényt, fűszerpaprika serkenti, koleszterin szintet, szegedi paprikából, felfedezéséért 1937-ben, legjelentősebb, élelmiszeripar, tulajdonságait, paprikanövényt, felfedezéséért, vállalkozásba, szalámigyárat, kapszaicinben, fűszerpaprika, vállalkozását, folyamatához, sajátosságok, irányításban, vérkeringést, legfontosabb, mennyiségben, tulajdonságú, törökborsnak, világmárkává, feltételeket, történetében, megvásárolta, jelentőségét, egyedülálló, téliszalámi, fejlesztett, minőségének, tulajdonába, csípősséget, évtizedében, koleszterin, biztosított, fokozatosan, áthelyezték, előállítani, világháború, folytatódik, alapította, felismerte, harmonikus, legidősebb, szomszédos, kiemelkedő, paprikából, vitaminban, élelmiszer, nemzetközi, hungarikum, feltétele, kezdődött, albertnak, kezdetben, csökkenti, kolumbusz, indította, története, európában, lépcsőjén, nagyüzemi, sertéshús, szegeden, ingatlan, serkenti, nevezték, szalámik, európába, hírnévre, sikerült, vitamint, követően, gyártást, szalonna, illatot, egyetem, királya, paprika, szegedi, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
50420 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 2403
- e Hét: 9321
- e Hónap: 20335
- e Év: 126479
|
|
|
Offline
