|
|
|
2015-12-19 14:55:28, szombat
|
| |
| |
Készíts finom és olcsó ételeket újburgonyából! Megmutatjuk a legjobb
recepteket, megéri kipróbálni őket!
(Természetesen hagyományos burgonyából is ugyanígy készül.)
Párolt újburgonya
Lábasban zsírt olvasztunk (ne forrjon) és a burgonyát belehelyezve
megsózzuk, majd lefedve saját levében puhára pótoljuk. Ne keverjük,
csak rázogassuk, hogy a burgonya össze ne törjön. A puhára párolt
burgonyára ízlés szerinti mennyiségben (kb. 1 evőkanál) finomra
vágott petrezselymet szórunk és óvatosan összekeverjük.
Sült újburgonya
A tisztított újburgonyát leszárítjuk és bő, forró olajba dobjuk (hogy
ússzon benne). Erős tűzön, rázogatva sütjük. míg rózsa-színű lesz.
Szitára vagy itatós papírra szedjük és csak tálalás előtt sózzuk.
Vajas újburgonya
A megtisztított újburgonyát kevés, gyengén sás vízben vagy pároló
edényben megfőzzük. Leszűrjük és megszórjuk finomra vágott zöld
petrezselyemmel, ezután 4-5 percre még a fedővel le-takarjuk, hogy
a gőz átjárja. Mellé külön tányéron hideg vaj-szeleteket tálalunk.
Tejfölös újburgonya
A tisztított újburgonyát kevés sós vízben (pároló edényben) puhára
pároljuk. 1 csapott evőkanál zsiradékban 1 kis fej apróra vágott
hagymát pirítunk, kevés pirospaprikával is megszórhatjuk.
Beleforgatjuk a puha burgonyát, 1-2 kockára vágott kemény tojást,
megszórjuk vágott petrezselyemmel. Végül 1-2 dl tejföllel leöntve
egyet forrni hagyjuk és tálaljuk.
(Esetleg öreg krumpliból is készíthetjük.)
Tűzdelt újburgonya
Nem egészen apró, egyforma nagy burgonyákat gyengén sós vízben
csaknem teljesen puhára főzünk, leszűrjük és kizsírozott lábasba sorba
állítjuk. Kb. 10 dkg sampinyon gombát megtisztítunk, kalapjukat levágjuk
és felül felhasítva mindegyikbe 1-1 vékony szalonnaszelet-csíkot tűzve a
burgonyák tetejére ültetjük. A burgonyákat körülrakjuk még szalonna
szeletkékkel és a gombák feldarabolt szárával. Sütőben felső lángon
ropogósra sütjük.
Burgonyagombóc hús mellé
A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk és áttörjük. Elkeverjük liszttel
(a burgonya mennyiségének kb. egyharmada), gyengén megsózzuk,
esetleg kevés zsírt is adhatunk a tésztába. A masszából lobogó sós
vízben kis gombócokat főzünk. A tészta akkor jó, ha a gombócok a
víz tetejére jönnek.
Fokhagymás krumpli recept
Elkészítése:
A megtisztított burgonyát sós vízben megfőzzük, egy szűrőben
leszűrjük és hagyjuk hűlni. A nagyobb darabokat ketté vágjuk.
Lisztet összekeverjük pirospaprikával és ebben megforgatjuk
a burgonyát.
Egy nagyobb serpenyőben kevés olajat forrósítunk, beleszórjuk a
lisztes burgonyát, amit rázogatva megpirítunk. Az utolsó 2 percben
reszelt fokhagymát és apróra vágott petrezselymet szórunk rá.
Alaposan átforgatjuk és szükség esetén még sózzuk.
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Gasztronómia 3. |
|
|
|
Címkék: pirospaprikával, petrezselyemmel, burgonyagombóc, szalonnaszelet, összekeverjük, megszórhatjuk, megtisztított, megtisztítjuk, megtisztítunk, petrezselymet, mennyiségének, beleforgatjuk, újburgonyából, természetesen, szeletkékkel, mennyiségben, készíthetjük, belehelyezve, megforgatjuk, mindegyikbe, megmutatjuk, körülrakjuk, újburgonyát, feldarabolt, hagyományos, megpirítunk, leszárítjuk, kizsírozott, serpenyőben, átforgatjuk, burgonyából, zsiradékban, burgonyákat, elkészítése, beleszórjuk, forrósítunk, burgonyát belehelyezve, burgonya össze, puhára párolt, tisztított újburgonyát, megtisztított újburgonyát, fedővel le-takarjuk, puha burgonyát, burgonyákat körülrakjuk, gombák feldarabolt, héjában főtt, burgonya mennyiségének, masszából lobogó, tészta akkor, megtisztított burgonyát, nagyobb darabokat, nagyobb serpenyőben,
|
|
|
|
|
|
| burgonyát belehelyezve, burgonya össze, puhára párolt, tisztított újburgonyát, megtisztított újburgonyát, fedővel le-takarjuk, puha burgonyát, burgonyákat körülrakjuk, gombák feldarabolt, héjában főtt, burgonya mennyiségének, masszából lobogó, tészta akkor, megtisztított burgonyát, nagyobb darabokat, nagyobb serpenyőben, pirospaprikával, petrezselyemmel, burgonyagombóc, szalonnaszelet, összekeverjük, megszórhatjuk, megtisztított, megtisztítjuk, megtisztítunk, petrezselymet, mennyiségének, beleforgatjuk, újburgonyából, természetesen, szeletkékkel, mennyiségben, készíthetjük, belehelyezve, megforgatjuk, mindegyikbe, megmutatjuk, körülrakjuk, újburgonyát, feldarabolt, hagyományos, megpirítunk, leszárítjuk, kizsírozott, serpenyőben, átforgatjuk, burgonyából, zsiradékban, burgonyákat, elkészítése, beleszórjuk, forrósítunk, újburgonya, tisztított, szeleteket, megszórjuk, krumpliból, rázogassuk, olvasztunk, fokhagymás, egyharmada, kipróbálni, fokhagymát, recepteket, elkeverjük, gombócokat, kalapjukat, felhasítva, burgonyára, leszűrjük, burgonyát, rázogatva, megfőzzük, darabokat, megsózzuk, ropogósra, masszából, sampinyon, burgonyák, tejföllel, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
75 db bejegyzés |
| e év: |
582 db bejegyzés |
| Összes: |
34593 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 3008
- e Hét: 17804
- e Hónap: 40071
- e Év: 172625
|
|
|
Offline
