|
|
|
2020-02-21 21:53:39, péntek
|
| |
| |
A Pénzcentrum információi szerint várhatóan 2020 végére a trappista sajtok jelentős része eltűnik a boltok polcairól. Ennek oka egy új szabályozás, ami szerint a trappista előállításához sokkal szigorúbb kritériumoknak kell majd megfelelniük a gyártóknak.
A hazai piacon található trappista sajtok élelmiszerbiztonsági szempontból mind megfelelőek, érzékszervi minőségük azonban igen tág határokon belül mozog. Jellemzően a túl puha, nehezen reszelhető állományt, az üres ízt és az erjedési lyukak hiányát szokták kifogásolni a fogyasztók - mondta az üggyel kapcsolatban a Nébih a Pénzcentrum információi szerint.
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szóvivője egyébként azt is elmondta, hogy ezért kiegészítették a trappista sajt gyártására vonatkozó eddigi törtvényt. Eddig ugyanis kevésbé szabályozták azt, hogy milyen sajtterméket lehet trappista sajtként eladni. A leírás azóta kiegészült, így a fizikai-kémiai paraméterek meghatározásán túl a sajtok alakját, és az elvárt érzékszervi tulajdonságokat is megszabja.
A KÖVETKEZŐ PARAMÉTEREKNEK KELL MEGFELELNIE A TRAPPISTA SAJTNAK
a kéreg jól gondozott, sima, színe aranysárga esetleg aranybarna, enyhén zsíros vagy nyirkos tapintású;
fóliába vagy paraffinbacsomagolt, egész sajt: korong vagy hasáb alakú, az alap- és fedőlapja sík, oldalfelülete enyhén kidomborodó, a fólia vagy paraffin sértetlen, egyenletesen simul a sajt felületére;
a sajttészta egyenletesen halvány- vagy szalmasárga színű, a metszéslapon egyenletes eloszlásban nagyszámú kis- és közepes méretű röglyuk látható;
jól vágható, rugalmas, hajlítható, szájban elomló (állomány);
jellegzetes, enyhén aromás, idegen szagtól mentes (szag);
jellegzetesen zamatos, enyhén savanykás, kellemesen sós, telt, idegen íztől mentes (íz).
Az új szabályozás 2020 év végén lép hatályba
Link
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: HÍREK |
|
|
|
Címkék: tulajdonságokat, előállításához, kritériumoknak, kiegészítették, élelmiszerlánc, meghatározásán, paramétereknek, oldalfelülete, jellegzetesen, metszéslapon, szabályozták, sajtterméket, megfelelniük, egyenletesen, kapcsolatban, szempontból, paraméterek, szalmasárga, pénzcentrum, információi, szabályozás, érzékszervi, megfelelőek, eloszlásban, kidomborodó, kifogásolni, jellegzetes, megfelelnie, reszelhető, fogyasztók, kellemesen, aranybarna, felületére, sajttészta, aranysárga, jellemzően, trappista sajtok, boltok polcairól, trappista előállításához, hazai piacon, erjedési lyukak, fogyasztók –, üggyel kapcsolatban, trappista sajt, leírás azóta, fizikai-kémiai paraméterek, sajtok alakját, elvárt érzékszervi, fólia vagy, sajt felületére, sajttészta egyenletesen, metszéslapon egyenletes, Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, KÖVETKEZŐ PARAMÉTEREKNEK KELL MEGFELELNIE TRAPPISTA SAJTNAK,
|
|
|
|
|
|
| Facebookon kaptam Egy maradéktalanul uralt világ Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Facebookon kaptam Akarat Facebookon kaptam Még csak most kezdődik a nap Facebookon kaptam Kaffka_Margit Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Akik bántanak téged A másik dolog, Kaffka_Margit Kövesd a cowboyt! Akarat Albert Einsteinről Png ház Facebookon kaptam Egy bizonyos határt Fekete-erdő desszert Alvó cicák Mindig jusson idő nevetni Albert Einsteinről Alázat Paul David Tripp Április 20 Makszim Gorkij gondolata Ami embereknek lehetetlen, az... Akarat Zsolnay Vilmos világhírű kera... A tömeg, a Mester, a módszer, ... Jó reggelt, jó napot mindenkin... Zilahy Lajos gondolata Facebookon kaptam Szép napot kívánok Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Ami embereknek lehetetlen, az... Facebookon kaptam Mírjam barát... Facebookon kaptam Mírjam barát... Paul David Tripp Április 21 Facebookon kaptam A kételkedés kezelése Fekete István - Akác Illyés Gyula - Milyen hamar. Albert Einstein gondolata Facebookon kaptam Facebookon kaptam Segítsük barátainkat, hogy meg... Mit beszél, nem értem, hogy m... A Megváltó szolgálatában Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Kellemes délutánt kívánok Rátalálsz Leonardo da Vinci gondolata Nevem Ágai Ágnes – Csendélet Éretlen vers Facebookon kaptam Mindig jusson idő nevetni Kövesd a cowboyt! A jó emberek mindig szépek mar... Akarat A jó emberek mindig szépek mar... Radikális szeretet Facebookon kaptam Facebookon kaptam Fekete István - Akác Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ... Fekete István - Akác Leonardo da Vinci gondolata Facebookon kaptam Jó éjszakát Paul David Tripp Április 21 Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam s immár én is felragyogva, ért... Még csak most kezdődik a nap Alázat Kövesd a cowboyt! Akarat A nemzeti hovatartozás kulturá... Örülök, hogy látlak! Nem tudhatod Facebookon kaptam Facebookon kaptam Kaffka_Margit Facebookon kaptam Gyerekként sokat küzdöttünk az... A tömeg, a Mester, a módszer, ... Png csokor Egy bizonyos határt A másik dolog, Szívem Facebookon kaptam Gyerekként sokat küzdöttünk az... Png lepke
|
|
|
|
|
|
| trappista sajtok, boltok polcairól, trappista előállításához, hazai piacon, erjedési lyukak, fogyasztók –, üggyel kapcsolatban, trappista sajt, leírás azóta, fizikai-kémiai paraméterek, sajtok alakját, elvárt érzékszervi, fólia vagy, sajt felületére, sajttészta egyenletesen, metszéslapon egyenletes, tulajdonságokat, előállításához, kritériumoknak, kiegészítették, élelmiszerlánc, meghatározásán, paramétereknek, oldalfelülete, jellegzetesen, metszéslapon, szabályozták, sajtterméket, megfelelniük, egyenletesen, kapcsolatban, szempontból, paraméterek, szalmasárga, pénzcentrum, információi, szabályozás, érzékszervi, megfelelőek, eloszlásban, kidomborodó, kifogásolni, jellegzetes, megfelelnie, reszelhető, fogyasztók, kellemesen, aranybarna, felületére, sajttészta, aranysárga, jellemzően, gyártására, egyenletes, hajlítható, biztonsági, kiegészült, gyártóknak, trappista, szigorúbb, megszabja, törtvényt, vonatkozó, található, szóvivője, egyébként, következő, nagyszámú, savanykás, várhatóan, polcairól, sértetlen, határokon, gondozott, tapintású, fedőlapja, állományt, minőségük, elmondta, erjedési, állomány, rugalmas, jelentős, paraffin, sajtként, hatályba, közepes, sajtnak, alakját, kevésbé, hiányát, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
143 db bejegyzés |
| e év: |
592 db bejegyzés |
| Összes: |
9048 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 1509
- e Hét: 9236
- e Hónap: 18258
- e Év: 86023
|
|
|
Offline
