|
|
|
2020-12-25 22:31:47, péntek
|
| |
| |
EGY MEGLEPŐ TÉNY, AMIT BIZTOSAN NEM TUDTÁL A KÓKUSZKOCKÁRÓL!
Már az elején lelőjük a poént: a kókuszkocka, a nálunk is népszerű süteményt több, mint száz éve, helyi specialitásként fogyasztják a Ausztráliában, és ünnepnapot is tartanak a tiszteletére. Elmeséljük, hogyan alakult ez így.
A világszerte ismert édesség keletkezésének története Lord Lamingtonhoz fűződik, aki 1896-1901 között Queensland angol kormányzója volt.
Az egyik legenda szerint a brisbane-i kormányzói rezidencia konyháján valaki véletlenül csokoládészószba ejtett egy darab piskótát. Lord Lamington, takarékos ember lévén nem hagyta kárba veszni a kedvenc süteményét, így azt javasolta, halásszák ki a tésztát és forgassák kókuszreszelékbe, hogy evéskor ne maszatolja össze vele a kezét.
Mások úgy tudják, hogy a süteményt Lady Lamington találta ki, amikor egy napon váratlanul parlamenti küldöttség állított be a kormányzóhoz. Ekkor egy hirtelen ötlettől vezérelve arra utasította a személyzetet, hogy az előző napról maradt, kissé szikkadt piskótát csokoládészószba mártva, majd kókuszreszelékbe forgatva szolgálják fel a vendégeknek a tea mellé.
A véletlen vagy a találékonyság szülte?
Maurice French, a Dél-Queenslandi Egyetem történész professzor emeritusának kutatásai megerősítik, hogy a nevezetes kókuszos süteményt a kormányzói pár valamelyik tagjáról nevezték el lamingtonnak.
Magát a süteményt valószínűleg Lord Lamington francia szakácsának, Armand Galland-nak köszönhetjük. Egy alkalommal ő kovácsolhatott erényt a szükségből és hasznosította találékonyan a maradék piskótát. Ezt a verziót támasztják alá Lady Lamington emlékiratai is, amelyekből kiderül, hogy az európai konyhákban akkortájt különlegességnek számító kókuszdió jól ismert alapanyag volt Gallard számára a Tahitiről származó felesége révén.
A ,,Lamington cake"-ről először 1896-ban tesz említést egy Laidley-ben kiadott helyi lap, amelynek társasági rovata arról számol be, hogy a kormányzó a háza népével együtt a közeli Toowoombában menekült a tikkasztó brisbane-i hőség elől. Elképzelhető, hogy Galland itt, a Harlaxton House-ban készítette először a nevezetes kókuszos süteményt.
A recept 1900-ban megjelent a Queensland Country Life-ban, majd 1901-ben egy sydney-i, 1902-ben pedig egy új-zélandi újságban is, de egyikben sem esett szó a kitalálójáról vagy a névadójáról.
A lamington világkarrierje
Az édesség olyan népszerű lett, hogy egyre többször iskolai ünnepségekre, jótékonysági vásárokra is ezt sütötték szerte az országban, sőt Új-Zélandon is. 2006-ban felvették Ausztrália nemzeti örökségeinek listájára, és azóta minden év július 21-én megtartják a nemzeti lamington-napot.
Az alaprecept mellett se szeri, se száma a különféle változatoknak, például a tésztát gyakran lekvárral vagy krémmel töltik meg.
Link |
|
| |
|
0 komment
, kategória: Általános |
|
|
|
Címkék: különlegességnek, csokoládészószba, kókuszreszelékbe, specialitásként, kovácsolhatott, kókuszkockáról, keletkezésének, világkarrierje, hasznosította, találékonyság, ausztráliában, kitalálójáról, változatoknak, lamingtonhoz, emeritusának, kormányzóhoz, személyzetet, valószínűleg, találékonyan, jótékonysági, toowoombában, elképzelhető, ünnepségekre, köszönhetjük, tiszteletére, lamingtonnak, örökségeinek, kormányzója, világszerte, emlékiratai, queenslandi, vendégeknek, megerősítik, névadójáról, szakácsának, kókuszkocka, elején lelőjük, világszerte ismert, egyik legenda, brisbane-i kormányzói, darab piskótát, kedvenc süteményét, süteményt Lady, napon váratlanul, hirtelen ötlettől, előző napról, véletlen vagy, találékonyság szülte, nevezetes kókuszos, süteményt valószínűleg, maradék piskótát, verziót támasztják, MEGLEPŐ TÉNY, AMIT BIZTOSAN NEM TUDTÁL KÓKUSZKOCKÁRÓL, Lord Lamingtonhoz, Lord Lamington, Lady Lamington, Maurice French, Dél-Queenslandi Egyetem, Armand Galland-nak, Harlaxton House-ban, Country Life-ban,
|
|
|
|
|
|
| elején lelőjük, világszerte ismert, egyik legenda, brisbane-i kormányzói, darab piskótát, kedvenc süteményét, süteményt Lady, napon váratlanul, hirtelen ötlettől, előző napról, véletlen vagy, találékonyság szülte, nevezetes kókuszos, süteményt valószínűleg, maradék piskótát, verziót támasztják, európai konyhákban, háza népével, közeli Toowoombában, tikkasztó brisbane-i, recept 1900-ban, Queensland Country, új-zélandi újságban, kitalálójáról vagy, lamington világkarrierje, édesség olyan, nemzeti lamington-napot, alaprecept mellett, különféle változatoknak, tésztát gyakran, különlegességnek, csokoládészószba, kókuszreszelékbe, specialitásként, kovácsolhatott, kókuszkockáról, keletkezésének, világkarrierje, hasznosította, találékonyság, ausztráliában, kitalálójáról, változatoknak, lamingtonhoz, emeritusának, kormányzóhoz, személyzetet, valószínűleg, találékonyan, jótékonysági, toowoombában, elképzelhető, ünnepségekre, köszönhetjük, tiszteletére, lamingtonnak, örökségeinek, kormányzója, világszerte, emlékiratai, queenslandi, vendégeknek, megerősítik, névadójáról, szakácsának, kókuszkocka, fogyasztják, alaprecept, megtartják, queensland, maszatolja, támasztják, süteményét, rezidencia, véletlenül, konyhákban, amelyekből, elmeséljük, ausztrália, alkalommal, szolgálják, professzor, kormányzói, utasította, szükségből, váratlanul, parlamenti, küldöttség, valamelyik, készítette, ünnepnapot, megjelent, forgassák, tahitiről, lamington, harlaxton, lekvárral, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
143 db bejegyzés |
| e év: |
592 db bejegyzés |
| Összes: |
9048 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Ma: 2208
- e Hét: 9935
- e Hónap: 18957
- e Év: 86722
|
|
|
Offline
