|
1/12 oldal
|
Bejegyzések száma: 110
|
|
|
|
2011-10-31 12:42:58, hétfő
|
|
|
Fogyókúrázóknak, testépítőknek, betegségből lábadozóknak, fejlődésben lévő
gyermekeknek, időseknek - szinte mindenkinek ideális fehérjeforrás a tojás.
A tojásfehérje több mint 80 százaléka víz - ám ez nem csoda, a legtöbb
élelmiszer (főleg zöldség és gyümölcs) víztartalma magas, és az emberi
test is (körülbelül) 78 százalékban víz.
A tojásfehérje maradéka azonban nagyon értékes fehérje, jól emészthető,
rengeteg hasznos anyagot tartalmaz.
Értékét mi sem bizonyítja jobban, minthogy az anyatej után a tojás másodikként
következik az emberi táplálkozás szempontjából
A tojásfehérje igazi kincs!
A tojás teljes fehérjemennyiségének több mint felét (54 százalékát)
a 64 Celsius fokon megalvadó, azaz kicsapódó albumin teszi ki.
Tartalmaz ovotransferrint, amely fémeket megkötni képes alkotórész, és jelentős
biológiai szerepe van a baktériumok szaporodásának gátlásában.
Az ovoglobulinoknak pedig baktérium- és vírusölő tulajdonságuk van, védik a
tojást a fertőzésektől. A tojásfehérje tovább is osztható: ha jól megfigyeljük,
akkor kétféle állagú: van egy sűrűbb, zacskószerűen egybeálló, amiben a
fehérjemolekulák inkább fonalszerűen rendeződnek, i
lletve van hígabb, nyúlós-ragadós, kevesebb rostanyagot tartalmazó része
is a tojásfehérjének.
Így tároljuk a tojásfehérjét
Csak ép tojást tároljunk, a törötteket, repedteket, horpadtakat vagy láthatóan
sérülteket ne, és csak közvetlenül a felhasználás előtt mossuk meg őket.
Ha a tojást vízzel telt edénybe tesszük, a friss (1-2 hetes) tojás a fenékig
lemerül, a kevésbé friss (2-3 hetes) lebeg, míg az ennél régebbi úszik a
felszínen.
Mindez persze nem vonatkozik a hűtőben tároltra, hiszen 5-12 Celsius
fokon kevésbé veszít vizet a tojás, így nem nő lényegesen a tojás lebegését
szabályozó légkamra.
Míg a tojás feltöretlenül, hűvös helyen rendkívül sokáig fogyasztható marad,
addig feltörés után már gondoskodni kell a védelméről. Az a legjobb, ha a
sütéskor keletkező maradék tojásfehérjét rögtön felhasználjuk más ételek
készítésére (például fehérjés rántottát csinálunk úgy, hogy az összes
maradék tojásfehérjéhez még ütünk 1-2 teljes tojást), vagy hamis madártejet
(hígra főzött pudingporból készítve a levet), esetleg süteményeket készítünk.
Ha rögtön nem tudjuk felhasználni, akkor lefedve, hűtőben másnapig még
eláll a nyers fehérje. Ha ennél hosszabb időre szeretnénk tárolni, akkor
fagyasszuk le!
Tegyük zárható edénybe vagy kimosott joghurtos dobozba, fóliázzuk le,
és így körülbelül 10 hónapig használható marad
- ám fontos, hogy írjuk rá a csomagolásra, hogy mikor tettük fagyasztóba
az adagot. Amikor szükségünk lesz rá, akkor a normál hűtőben vagy
szobahőmérsékleten engedjük fel.
Bár ilyennel ritkán találkozhatunk, ha városban élünk, de a frissen tojt
tojás fehérjéje a fölgyülemlett szén-dioxidtól zavaros, ám 1-2 napon belül
"föltisztul". Zavarba hozhat azonban a bolti tojás esetében is minket, ha
feltöréskor azt látjuk: a fehérjében homok, esetleg vérfoszlányok vannak.
Ezek még a tojásképződés során kerülnek oda, nem ártalmasak, bár nem
szép látvány. Ha a tojást nem tároljuk hűvös helyen, akkor a fehérje
(fertőzés nélkül is) bomlásnak indul. Az ilyenkor fölszabaduló kénhidrogén
adja a záptojás jellegzetes szagát.
Ahogy azt Dr. Légrádi Péter - Tojás, táplálkozás, egészség című könyvében
írja, a megzápult tojás föltöréskor "föl is robbanhat".
Hogyan verjük fel a tojásfehérjét?
Erre egymásnak ellentmondó információk vannak, van, aki szerint a hideg,
más szerint a szobahőmérsékleten lévő tojásnak lesz jobb a habja.
Az viszont biztos, hogy tökéletesen el kell választani a tojásfehérjétől a
sárgáját, mert ha csak egy kicsi is marad benne, már akadályozza a
habverést. Figyeljünk arra is, hogy a felveréshez használt tál és eszköz is
zsírmentes, tiszta kegyen!
Mi történik akkor, amikor felverjük a fehérjét?
A habveréskor bekerülő buborékokat fehérjefal keríti körül, először
folyadék állagban, majd egyre inkább szilárdulva, ahogy a fehérjék
stabilabb szerkezetet vesznek fel. Ám vigyázzunk, mert ha a habot a
kelleténél tovább verjük, akkor a buborékokat csapdázó fehérje falak
elvékonyodnak, elpattannak, és a hab összeesik. Ugyanígy összeesik
a hab, ha sokáig állni hagyjuk - épp ezért mindig csak akkor verjük fel,
amikor már épp bele kell tenni az ételbe.
Tudtad?
A megőrzési ideje 28 nap.
A tojásfehérjében nincs zsír és szénhidrát |
|
|
1 komment
, kategória: Egészség 1. |
|
|
|
|
|
2011-10-31 10:20:42, hétfő
|
|
|
Bizonyos fajta fájdalmat nem tudnak a kórházban gyógyítani,
ezért a szenvedők megteszik, amit tudnak, hogy magukat
gyógyítsák meg. A magány fájdalmát gyógyítani lehet új
barátokkal. A gyötrő bűntudatot enyhíteni lehet pénzzel.
Az égő vágyat csökkenteni tudják apró kedvességgel.
De sajnos mindig lesznek olyanok, akik nem gyógyulhatnak
meg, mert rájönnek, hogy még több fájdalom vár rájuk.
|
|
|
0 komment
, kategória: Szomorúság |
|
|
|
|
|
2011-10-31 10:17:24, hétfő
|
|
|
István Bőr
Gyermekkoromban sokat játszottunk,
testvéremmel buborékot fújtunk.
Kaporszárból fúvókát csináltunk,
naphosszat mi ezzel szórakoztunk.
Néztük, hogy száll a sok kis színes gömb,
szemmel követtük, míg lebegtek fönt.
Ezernyi színt szórt rájuk a napfény,
ha megcsillant az égnek peremén.
Lenge szél fogta, messzire vitte,
aztán hirtelen mind elejtette.
Azt hittem, akkor széttört egy álom,
nincs több buborék, nincs mit csodálnom.
Fújtunk másikat, el is szállt messze,
játszottunk, mígnem ránktört az este.
Szobánkban aztán újakat fújtunk,
színes gömbökről együtt álmodtunk.
Odabenn mind nekiment a falnak,
egy pillanat, és máris szétpattantak.
Színes buborék, mint egy szép álom,
hirtelen múlik, de én csodálom
|
|
|
0 komment
, kategória: Versek 4. |
|
|
|
|
|
2011-10-31 09:59:31, hétfő
|
|
|
Káli László:
Majd ugye jössz megint!? Ahogyan jön a gondolat,
betoppansz megint, elhoz hozzám egy boldog pillanat.
És ugye egyszer úgy érkezel, hogy nem mész többé el?
És ugye én leszek, én lehetek, ki boldoggá tesz Téged?
Jó lenne megint Veled! Mint abban a percben, amikor
még fogtam a szemed, és néztem a kezed, ahogyan lassan
elengeded szemem tükréből a szivárványszín könnycseppet.
És én a lelkem csókoltam szép szádra abban a pillanatban.
Jó lenne összebújni! Mint két vadgalamb a hólepte faágon
egy téli hajnalon. Mint két testvér... Mint anyához gyermeke,
mint tenyér simul a tenyérbe, ahogyan csak Te tudsz bújni,
pihegve, szerelmesen a vállamra, gondokat messzi kergetve.
Szeretni egymást. Kéz a kézben sétálni a végtelenbe s vissza.
Levenni válladról a terhet, könnyíteni mindazon, amin lehet,
ami bánt. Hogy ne csillogjon gyémánt könnyed soha többé!
Hogy ne fájjon, ami most még fáj, s minden rosszat elfeledj.
Majd ugye jössz megint?! Miképpen az álom érkezik.
És nem kell, hogy keresselek úttalan utakon még mindig,
hanem itt leszel, és maradsz. Nem többre, csak álomnyi életre.
Akár ölelkező szobrok, mozdulatlan eggyé leszünk ezer évre.
|
|
|
0 komment
, kategória: Versek 1. |
|
|
|
|
|
2011-10-31 09:41:10, hétfő
|
|
|
Egy pohárnyihoz:
1 db banán
háromnegyed pohárnyi tej
Elkészítés:
A banánt karikákra vágjuk!
Turmixoljuk a tejjel!
Pohárba öntjük !
|
|
|
0 komment
, kategória: Frissítő - Hűsítő 1. |
|
|
|
|
|
2011-10-31 09:39:51, hétfő
|
|
|
Amikor nehéz helyzetben vagy, csak egy újabb lehetőséget kapsz,
hogy válassz. A régi fájdalmas történeted mondod el újra és újra?
Akkor semmin nem fogsz változtatni.
De ha a figyelmed, és teremtőerőd azon a történeten van, amit meg
szeretnél teremteni, még akkor is, ha semmi nem indokolja
optimizmusodat, akkor minden segítőerő ott lesz és csodák történnek.
|
|
|
0 komment
, kategória: Gondolatok 3. |
|
|
|
|
|
2011-10-31 09:19:23, hétfő
|
|
|
Nadányi Zoltán
Most itt hagylak szépen.
Most el fogok menni,
hogy rád gondolhassak,
ne zavarjon semmi.
Rád gondolni is jó,
nemcsak veled lenni.
Milyen is lehetsz te
az én emlékemben
és milyen erővel
húzol vissza engem,
meg akarom tudni,
azért kell most mennem.
Csak így tudhatom meg,
csak így, tőled messze,
egyedül bolyongva
és magamba veszve,
azt is, hogy milyen vagy,
azt is, hogy szeretsz-e.
|
|
|
0 komment
, kategória: Versek 3. |
|
|
|
|
|
2011-10-31 08:44:59, hétfő
|
|
|
Kos - Szerencsétlenség:
A lap veszteséget, tragédiát, betegséget és hirtelen jött negatív változásokat jelent, de ne ess pánikba, és ne higgy abban, hogy szerencsétlen vagy, akinek a nyomába szegődött a balszerencse! Valójában ez a kártyalap azt jelzi, hogy olyan pusztító erővel rendelkezel, amellyel átalakíthatod a dolgokat. Kosként előbb rombolsz, majd építesz, így mondhatjuk, hogy te vagy a szükséges rossz. Ez a kapcsolatainkban is megmutatkozik, mert ezzel az erővel tudod rávenni az embereket a változásra. Hirtelen és gyorsan éled a mindennapokat, függetlenül attól, hogy melyik életterületről van szó. A csapások mindig gyorsan következnek be.
Ikrek - Üzenet:
A személyes lapod az isteni üzeneteket jelenti, amelyek befolyásolják a sorsodat és életedet. Ezek a jelzések bárhonnan érkezhetnek, neked pedig az a feladatod, hogy észrevedd és megértsd őket. Minél tudatosabban élsz, annál könnyebb lesz ezt megtenni. A lap arra is felhívja a figyelmedet, hogy te magad vagy a hírvivő, aki elviszi a tudást a világ különböző pontjaira. Élj tudatosan, és ügyelj arra, hogy jobban felfigyelj az élet jeleire. Próbálj meg olykor más szemmel tekinteni magadra és életedre. Képzeld el, mit láthatnak mások, ha rád néznek.
Skorpió - Halál:
A személyes lapod a dolgok lezárását, új kezdeteket és a megszabadulást jelenti. Te is egy kicsit Halál vagy, mert gond nélkül pusztítasz és építesz. Amikor véget vetsz valaminek, annak a helyére azonnal új életet ültetsz. Skorpióként folyamatosan változol, és ugyanolyan végletes lehetsz, mint a Halál. Képes vagy segíteni mások újjászületésében is. Ne feledd, hogy a pusztulás mindig új életnek ad esélyt. Tisztában vagy az idő múlásának fontosságával, ezért próbálsz aktívan élni. Az igazi értékek a szellemi értékek, amiket birtokolsz.
Nyilas - Utazás:
A személyes kártyalapod azt jelzi, hogy folyamatosan haladsz a kitűzött céljaid felé. Emellett utazást, külföldi utat, költözést, régebben meghozott döntéseid következményeit és azokat az erőket szimbolizálja, amelyek hatnak rád a célodhoz vezető úton. Alapvetően az utazás híve vagy, szeretsz utazni, változatos és izgalmas életet élni. Folyton mozgásban vagy, és változol. A lap abban segít, hogy meglásd azokat a tényezőket, amelyek gátolnak vagy segítenek. Ezeket az energiákat felhasználhatod ahhoz, hogy közelebb kerülj a célodhoz. Fontos, hogy ne csak a célba érés legyen a lényeg, hanem az út is, amelyen haladsz. Ha az életfeladatod által meghatározott ösvényen haladsz, akkor nem lesznek akadályok előtted.
Bak - Özvegyasszony/Özvegy férfi:
A kártyalapod idősebb, magányos vagy egyedülálló nőt vagy férfit jelent. Ez a személy érett, intellektuális és bölcs, tehát nem kell megijedned a személyjelölő laptól. A cigánykártyád arra utal, hogy mindegy, mennyi idős vagy, mert bölcs, intellektuális, óvatos és megfontolt lélek lakozik benned, aki tökéletesen képes megérteni a világot és a környezetét. Mindig remek tanácsokat adsz, mert fantasztikusak a meglátásaid. Az embereknek kiváló támaszt nyújtasz, ám olykor bezárkózol, melankolikussá, magányossá és depresszióssá válhatsz. Ez azért nem jó, mert igazán élhetnél, utazhatnál, bejárhatnád a világot, hogy más bölcs emberekkel találkozz.
|
|
|
0 komment
, kategória: Ezoteria |
|
|
|
|
|
2011-10-30 16:30:11, vasárnap
|
|
|
Amikor véget ér valami, hajlamosak vagyunk csak a szépre, jóra emlékezni.
Ez fájó. Nem véletlenül ért véget, próbálj meg tudatosan emlékezni arra, ami
nem működött, amit nem szerettél benne, amiben megbántott. Tudom, mindig
azt hangoztatom, hogy pozitív gondolkodás, és űzd messze a rosszat. De ez
most más. Helyre kell raknod a dolgokat és az eszedre hallgatni. Mert ami
nem megy, az okkal nem megy. Okkal jártatok egy úton, míg kellett, és okkal
búcsúztatok a kereszteződésben. Adtatok, kaptatok, míg kellett. Menj tovább
az utadon. Nézz előre. És oldalra. És körbe. De soha ne hátra. Ha rövid idő
múlva mégis van merszed visszatekinteni, lásd, hogy arrafelé minden felhős.
Viszont hidd el nekem idővel, mikor már kilométerekre leszel attól a bizonyos
kereszteződéstől, és újra visszapillantasz ragyogni fog a nap.
Mert az egyszerűen nem lehet, hogy a múltadat megbánd. Csak adj időt,
hogy minden oda kerüljön, ahova kell.
|
|
|
0 komment
, kategória: Lélekmorzsák 5. |
|
|
|
|
|
1/12 oldal
|
Bejegyzések száma: 110
|
|
|
|
2011. Október
| | |
|
|
ma: |
1 db bejegyzés |
e hónap: |
110 db bejegyzés |
e év: |
2969 db bejegyzés |
Összes: |
35303 db bejegyzés |
|
|
|
|
- Ma: 616
- e Hét: 4742
- e Hónap: 8049
- e Év: 345485
|
|
|