Így készíts házi szörpöt pofonegyszerűen - Török Zsuzsa Alapételek, - taltos1 Blogja - 2017-07-04 14:03

Továbbiak »

Belépés

			taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes...			Gábor Gabriella Táltos 1940.08.08 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom

Blogom,

Képtáram

Képtáram,

Videótáram

Videótáram,

Ismerőseim

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Fecsegj

Így készíts házi szörpöt pofonegyszerűen

2017-07-04 14:03:23, kedd


	Így készíts házi szörpöt pofonegyszerűen: főzve, hidegen, tartósítószer nélkül! Tartsd be az alapszabályokat, és ha jól csinálod, lefőzhetetlen leszel a befőzésben! A lekvárok és dzsemek mellett szörpöket is készíthetsz házilag, amelyek sokkal finomabbak lesznek, mint a bolti változatuk! A siker garanciája a makulátlan tisztaság Módszeresen tisztítsd meg a befőzéshez használt valamennyi eszközt és ne feledkezz meg a munkaterületről sem. A kiválasztott teljesen ép üvegeket és csavaros tetőket a legkönnyebben mosogatógépben fertőtlenítheted. Ennek hiányában mosogasd el őket forró mosószeres vízzel, majd egy nagyobb edényben forralt vízben sterilizáld negyedórás főzéssel, végül tiszta konyharuhára borítva hagyd lecsöpögni, megszáradni. Eltörölgetni tilos, mert a ruháról az üvegekbe kerülő legparányibb szennyeződés is a szörp romlását eredményezheti, és többórás munkád mehet veszendőbe a penész által. Üvegek és fedelek A befőzőszezonra érdemes félretenni néhány olyan (általában nem visszaváltható) széles szájú gyümölcsleves üveget, amelyik csavaros fémtetővel záródik. Használhatsz csatos üvegeket is, ezeknél ne felejtsd el kifőzni a gumigyűrűt. Még a sterilizálás előtt ellenőrizd, hogy a csavaros fedél mentes-e a rozsdától és nem nyomódott-e be a belső felszínén a szigetelőréteg. Ha a vízzel megtöltött üveg fejre állítva nem ereszt, akkor légmentesen záródik. Ellenkező esetben keress másik fedelet. Fontos, hogy ugyanannyi ,,karom" (menet) legyen rajta, mint az üveg száján. A befőzés végén az üvegeket celofánnal is lezárhatod. Nedvesítsd be, hogy tökéletesen az üveg szájára tapadjon. Ha a csavaros fedél alá folpackot teszel, nagyon ügyelj rá, hogy ne csavarodjon meg, mert ez megnyithatja az utat a romlás felé. Érett gyümölcs - kevesebb cukor Lédús, tökéletesen érett, de még nem erjedő vagy túlpuhult gyümölcsöket vásárolj. A szezon végén zamatosabb, több vitamint tartalmazó és édesebb alapanyagokkal dolgozhatsz, amelyeket kevésbé szükséges ízesíteni. Finomított kristálycukor helyett kipróbálhatsz mézet, nádcukrot vagy juharszirupot, a fogyókúrázókra és a cukorbetegekre tekintettel pedig édesítőszereket használhatsz. Hidegen kevert szörp Daráld le a gyümölcsöt paradicsomdarálón, majd hagyd lecsepegni szűrőn vagy tüllzacskóban. (Így nem kerülnek a lébe pl. a málna és a ribizli apró magjai, ráadásul a gyümölcshúst elteheted lekvárnak.) A lecsepegett lét szükség szerint forralt vízzel hígíthatod és a recepted előírását követve édesítheted. Pihentesd hűvös helyen egy napig, és időnként keverd át, hogy a cukor jól feloldódjon. Nyersen a legtöbb hasznos anyag a szörpben marad, és télen is élvezheted a gyümölcs friss ízét. A romlását tartósítószerrel előzheted meg. Főzött szörp Darálásra nincs szükség, elég, ha összezúzod a gyümölcsöket villával vagy krumplitörővel. Töltsd egy nagy uborkás üvegbe, kösd le vászondarabbal, és tedd langyos helyre. A gyümölcs előbb habos lesz, majd kb. egy hét múlva kiforrja magát. Ezután szűrd át, és hígítsd a lét kb. fele mennyiségű vízzel. Adj hozzá literenként 1 kg cukrot, jól keverd el, és forrald lassú tűzön kb. 10 percig. Forrón töltsd a sterilizált üvegekbe, kötözd vagy zárd le, végül tartósítsd száraz dunsztban vagy állítsd fejre az üvegeket 5 percre. Ennél a módszernél a hőkezelés és a sok cukor miatt nincs szükség tartósítószerre. Amit a tartósítószerekről tudni kell Mióta a kutatások kimutatták a szalicil egészségkárosító hatását, az élelmiszeriparban betiltották a használatát, de a kereskedelemben még kapható. Ha a nagyi receptje miatt ragaszkodsz hozzá, akkor az üveg lezárásakor, két réteg benedvesített celofán, esetleg folpak és a csavaros tető közé szórj belőle egy késhegynyit: a hatását így is kifejti, de nem érintkezik a lével. A szalicil helyett ajánlott nátrium-benzoát is megvéd a penészesedéstől és az erjedéstől. Ebből legfeljebb 1,5 g (egy csapott kávéskanálnyi) kell 1 liter léhez. A nagyüzemileg tartósított termékek összetevői között szereplő szorbinsav (E 200) a természetben a madárberkenye (Sorbus aucuparia) gyümölcsében fordul elő. Ezt a bioboltban, webáruházban bárki által elérhető tartósítót a szakemberek teljesen veszélytelennek ítélik, és világszerte engedélyezik. Gátolja az élesztők, a penészgombák és néhány baktérium növekedését, de nincs csíraölő hatása, ezért használatakor még fokozottabban ügyelj a steril tisztaságra. Sokáig szép szín Az állás során a színekért felelős pigmentek még a nyers szörpben is fokozatosan lebomlanak, és a lé fakulni kezd. A folyamat nem megállítható, azonban lelassítható citrom- vagy borkősav hozzáadásával. Ezek az adalékok nem mérgezőek, de ha idegenkedsz tőlük, akkor kb. 3 literenként 1/2 db citrom levével helyettesíthetőek. Török Zsuzsa Alapételek Forrás: Mindmegette.hu

0 komment , kategória: Receptek - befőzés, mélyhűtés

Címkék: egészségkárosító, fertőtlenítheted, tartósítószerrel, veszélytelennek, kereskedelemben, penészesedéstől, tartósítószerre, édesítőszereket, alapszabályokat, munkaterületről, pofonegyszerűen, mosogatógépben, cukorbetegekre, eredményezheti, szigetelőréteg, krumplitörővel, befőzőszezonra, fogyókúrázókra, alapanyagokkal, vászondarabbal, visszaváltható, kávéskanálnyi, legkönnyebben, kipróbálhatsz, kristálycukor, benedvesített, tartósítószer, hozzáadásával, lefőzhetetlen, gyümölcsleves, madárberkenye, juharszirupot, fokozottabban, használatakor, tüllzacskóban, szennyeződés, bolti változatuk, siker garanciája, makulátlan tisztaság, befőzéshez használt, kiválasztott teljesen, legkönnyebben mosogatógépben, nagyobb edényben, üvegekbe kerülő, szörp romlását, penész által, befőzőszezonra érdemes, sterilizálás előtt, csavaros fedél, belső felszínén, vízzel megtöltött, üveg száján, Török Zsuzsa Alapételek,

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]

ReceptBázis

Bulgur gombával és csikemellel...

Epres túrótorta

Mákos-almás süti

Lazac édesköményes-citromos rizottóval

Részeges nyúl

Zöldséges, tepsis krumpli

Cukkinis, padlizsános egytálétel

Pirított gomba sárgarépával

Sajttal töltött gomba

még több recept

Tudjátok ?

Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?

Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?

Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?

Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?

Az álmoknak valóban van jelentése?

még több kérdés

Blog Címkék

Jó éjszakát Őrizkednünk kell... Nagyi telefonál Png csokor Kellemes délutánt kívánok Alázat Facebookon kaptam Annuska bar... Png lepke Szép álmokat! Zsolnay Vilmos világhírű kera... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Png cica Az engedelmesség miért nem vál... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Boldog születésnapot a ma ünne... Facebookon kaptam Tanuld meg ezt a versemet A másik dolog, A Megváltó szolgálatában Irgalom és ítélet Hiányzik Facebookon kaptam Mírjam barát... A tömeg, a Mester, a módszer, ... Akarat Erdőn Facebookon kaptam Png cica Facebookon kaptam Csak a fogyatkozás látható Facebookon kaptam A boldog családok mind hasonló... Nagyi telefonál Albert Einsteinről Még csak most kezdődik a nap Png csokor Éretlen vers Soha ne kedvezz... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Soha ne kedvezz... Facebookon kaptam Png kislány Akik bántanak téged Facebookon kaptam Facebookon kaptam Nagyi telefonál Facebookon kaptam Akarat Elköszönt Szívem tiéd Jónás Tamás – Végtelen b... Egy hatékony szolga Paul David Tripp Április 19 Mindig jusson idő nevetni Facebookon kaptam Facebookon kaptam Fehér virág képre írva Esti kép Csak a fogyatkozás látható Facebookon kaptam Alázat Szívem Egy maradéktalanul uralt világ Elköszönt Makszim Gorkij gondolata Hogyan lehet Jézust szenvedély... A tömeg, a Mester, a módszer, ... A tömeg, a Mester, a módszer, ... Szép estét kedves látogatóimna... Lóhere Makszim Gorkij gondolata képre írva Fekete István - Akác Egy maradéktalanul uralt világ Kövesd a cowboyt! Fekete-erdő desszert Png virág Facebookon kaptam Leonardo da Vinci gondolata Alázat Facebookon kaptam Kellemes délutánt kívánok Amikor Jézus rátapos a lábadra Egy lelki imádság Adakozás Erdőn Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Erdőn Szabolcska Mihály – Ákác... Segítsük barátainkat, hogy meg... Szívem tiéd Mindig jusson idő nevetni Csak a fogyatkozás látható Minden harmadik... Facebookon kaptam Cs Ildikótó... George Gordon Lord Byron: Inez...

Bejegyzés Címkék

bolti változatuk, siker garanciája, makulátlan tisztaság, befőzéshez használt, kiválasztott teljesen, legkönnyebben mosogatógépben, nagyobb edényben, üvegekbe kerülő, szörp romlását, penész által, befőzőszezonra érdemes, sterilizálás előtt, csavaros fedél, belső felszínén, vízzel megtöltött, üveg száján, befőzés végén, üvegeket celofánnal, üveg szájára, romlás felé, szezon végén, cukorbetegekre tekintettel, gyümölcsöt paradicsomdarálón, ribizli apró, gyümölcshúst elteheted, recepted előírását, legtöbb hasznos, szörpben marad, gyümölcs friss, romlását tartósítószerrel, gyümölcsöket villával, nagy uborkás, gyümölcs előbb, sterilizált üvegekbe, kutatások kimutatták, szalicil egészségkárosító, élelmiszeriparban betiltották, nagyi receptje, üveg lezárásakor, csavaros tető, szalicil helyett, csapott kávéskanálnyi, nagyüzemileg tartósított, szakemberek teljesen, steril tisztaságra, állás során, színekért felelős, nyers szörpben, egészségkárosító, fertőtlenítheted, tartósítószerrel, veszélytelennek, kereskedelemben, penészesedéstől, tartósítószerre, édesítőszereket, alapszabályokat, munkaterületről, pofonegyszerűen, mosogatógépben, cukorbetegekre, eredményezheti, szigetelőréteg, krumplitörővel, befőzőszezonra, fogyókúrázókra, alapanyagokkal, vászondarabbal, visszaváltható, kávéskanálnyi, legkönnyebben, kipróbálhatsz, kristálycukor, benedvesített, tartósítószer, hozzáadásával, lefőzhetetlen, gyümölcsleves, madárberkenye, juharszirupot, fokozottabban, használatakor, tüllzacskóban, szennyeződés, használhatsz, legparányibb, lelassítható, gyümölcsöket, kiválasztott, megnyithatja, engedélyezik, penészgombák, eltörölgetni, webáruházban, gyümölcsében, nagyüzemileg, sterilizálás, gyümölcshúst, természetben, , ,

2024.03

2024. április

2024.05

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas


1	2	3	4	5	6	7

8	9	10	11	12	13	14

15	16	17	18	19	20	21

22	23	24	25	26	27	28

29	30

Blog kereső

Bejegyzések
ma:	0 db bejegyzés
e hónap:	0 db bejegyzés
e év:	0 db bejegyzés
Összes:	32631 db bejegyzés

Kategóriák

Keresés

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum

Látogatók száma

Ma: 495
e Hét: 9998
e Hónap: 23903
e Év: 153610

Szótár

Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.