Fóliában sült hal spenótsalátával - Dunszt Zsolt,Legközelebb Horvátországban,Győrfi Viki,Kovács Andrea, - taltos1 Blogja - 2017-08-17 23:50

Továbbiak »

Belépés

			taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes...			Gábor Gabriella Táltos 1940.08.08 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom

Blogom,

Képtáram

Képtáram,

Videótáram

Videótáram,

Ismerőseim

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Fecsegj

Fóliában sült hal spenótsalátával

2017-08-17 23:50:11, csütörtök


	Fóliában sült hal spenótsalátával - Zsolttól A nyár elképzelhetetlen sült hal nélkül. És itt most nem a hekkre gondolok! Grillezéskor feltétlenül próbáljuk ki a zöldfűszerekkel pácolt, fóliában egyben sütött halat. Egyszerű, gyors és szenzációs! Ha családdal grillezni indulunk, a grillezésre szánt halakat már előre, otthon a konyhában is előkészíthetjük. Befűszerezés után belegöngyöljük a fóliába, és hűtőtáskában könnyen szállítható. Megérkezés után csak elő kell venni, és már dobhatjuk is a parázsra. A köretnek szánt salátákat otthon meg lehet mosni, az öntetet el lehet hozzá készíteni, és a helyszínen már nincs is más dolgunk, mint összekeverni. Fóliában sült tengeri fogas spenótsalátával és zöldfűszeres tejföllel Fóliában sült hal spenótsalátával Hozzávalók: 4 db 300g-os tengeri fogas 2 citrom 4 evőkanál petrezselyem 4 teáskanál kapribogyó 10 dkg zsenge vagy mini spenót 1 szál zöldhagyma 1 szál angolzeller 2 cl olívaolaj ½ citrom leve A zöldfűszeres-tejfölös szószhoz: 1 szár angolzeller snidling petrezselyemzöld bazsalikom kapor 25 dkg tejföl 12,5 dkg joghurt olívaolaj só 2 gerezd fokhagyma Elkészítés: 1. Elkészítjük a tejfölös szószt, ehhez a zöldfűszereket apróra vágjuk, és a tejföllel elkeverjük. Hűtőszekrényben pihentetjük. 2. A halakat megtisztítjuk (a hal előkészítését a képgalériában láthatod), eltávolítjuk a pikkelyeket, kívül-belül sózzuk. A citromról levágjuk a héját (fehér résszel együtt), majd felkarikázzuk, és a kapribogyóval, valamint a petrezselyemmel együtt a halakba töltjük. 3. Az alufóliát megkenjük olívaolajjal, a halakat becsomagoljuk, és a grillen mindkét oldalát 10-10 percig sütjük. (Sütőben 180-200 fokon ugyanígy süthetjük.) 4. A spenótleveleket megmossuk, lecsöpögtetjük, a zöldhagymát, az angolzellert összevágjuk, jól összekeverjük, olívaolajjal, citromlével, és egy csipet sóval ízesítjük. 5. A grillezett tengeri fogast a spenótsalátával tálaljuk. A tejfölös szószt összeforgathatjuk a salátával, vagy adhatjuk külön is a hal mellé. A salátát kiegészíthetjük pár szem koktél paradicsommal is. Elkészítés: 35-40 perc Fogyasztható: azonnal A halakról A piacon általában kedden és szerdán van friss hal, ezért ha tehetjük, ezeken a napokon menjünk vásárolni. A hét elején vagy a végén már nem biztos, hogy igazán friss halat kapunk, de azért mindig érdeklődjünk a halasoknál, a halboltokban vagy az nagyobb áruházak halosztályán az áru minőségéről. Vásárolhatunk fagyasztott halat is, mivel az újfajta fagyasztási eljárásoknak köszönhetően mikrobiológiailag jobb eredményt érnek el, mint a friss halak, de a friss hal mindig szaftosabb, lédúsabb, és a profik mindig meg tudják állapítani, hogy friss vagy fagyasztott halból készült étel van eléjük tálalva. Fóliában sütés Ha fóliában sütünk, lehetőség szerint ne válasszunk túl nagy halakat, kb. 20-30 cm nagyság az ideális, és szinte bármilyen édesvízi vagy tengeri hal elkészíthető így. A fóliában sült hal pontosan a fóliában sütés miatt megőrzi az aromát és nedvességet, vagyis az így készült hal szaftos és illatokban gazdag. Ha azonban ropogós halra vágyunk, akkor érdemesebb bő olajban vagy zsiradékban, sűrűn beirdalt vagy vékony szeletekre vágott halat sütni. Így a hal ropogós, de sokkal szárazabb marad. Ez egy más típusú elkészítési mód, ehhez a keszeg, kárász és törpeharcsa jó választás. Fóliában sütéshez pl. a tengeri fogas (branzino), aranydurbincs vagy királydurbincs (dorade royal) kitűnően választás. Hipermarketekben általában beszerezhető, közepes árfekvésű halak, szálkát nem tartalmaznak, könnyű őket tisztítani, és kaphatóak kisebb-nagyobb méretekben. A tengeri halak többsége nyersen is fogyasztható, akár sütve, gőzölve, főzve, grillezve, rostlapon sütve is készíthetjük. Érdemes sütés közben vagy utána sózni, hogy a víztartalmát ne húzza ki a só. Fűszerezés Bátran alkalmazzunk friss fűszereket: petrezselymet, bazsalikomot, zsályát, mentát, citromos kakukkfüvet, fokhagymát. A grillezésre szánt halunk belsejébe tölthetjük a különböző fűszereket és más ízesítőket, ami lehet rozmaring, zöldhagyma, citrom, olívabogyó, kapribogyó. A spenótról Közismert tény, hagy a spenót nagyon magas vastartalmú zöldségféle, igen gazdag ásványi sókban is. Leggyakrabban főzelékként használják, amit az óvodások igen kedvelnek. Kevesebben tudják azonban, hogy a spenótnak több fajtája van, ez megmutatkozik méretben és ízben is. Bébi spenót salátának A zsenge spenóthajtások vagy a mini spenót, amit nálunk is termesztenek, de a hazai boltokban elsősorban a többnyire Olaszországból importált változatát lehet kapni, igen jól felhasználható friss salátaként. Nem kell főznünk, aprítanunk, elég csak megmosni, lecsepegtetni, és máris fogyasztható. Klasszikus ecetes-olajos öntetet tehetünk rá, vagy például extra szűz olívaolajat citromlével, mogyoróolajat fehérborecettel. De készíthetjük tejföllel, joghurttal, kefirrel is. Kiegészíthető más zöldségfélékkel, pl. zöldhagymával, tavaszi retekkel és más salátafélékkel is. A mini spenót zsenge levelei azonban könnyen összeesnek, törnek, ezért esztétikai értéküket gyorsan elveszítik. Ezért mindig óvatosan tisztítsuk őket, és az önteteket csak tálalás előtt vagy evés közben tegyük rá, így mindig friss és ropogós marad. Ez amúgy érvényes a többi zsenge salátafélére is. Nem csak főzeléknek... Dunszt Zsolt A spenót nagyobb, klasszikus fajtáját ill. leveleit leforrázva akár burkolásra (bardírozás) is alkalmas. Sós, szódabikarbónás vízzel a leveleket leforrázzuk, a vaskos szárát ne vágjuk ki, mert így könnyebben kezelhető. A forró vízből kivéve egyből jeges vízbe tesszük, abból egyenként kivéve, konyharuhára fektetve leszárítjuk a leveleket, és ezután már kivághatjuk a szárát. Ezekkel a levelekkel be is burkolhatjuk, bele is göngyölhetjük a halakat, de akár húst is. Szintén a ,,nagy zöldlevelűek" családjába tartozik a mangold, hasonlóképpen értékes és hasonlóképpen felhasználható, mint a spenót. Legközelebb Horvátországban találkozhatunk vele gyakrabban, ott általában a halételek mellé burgonyát és fokhagymás mangoldot (blitvát) kínálnak. Dunszt Zsolt, fotó: Győrfi Viki, syling: Kovács Andrea Forrás:Mindmegette.hu

0 komment , kategória: Receptek, írások - vegyes

Címkék: petrezselyemzöld, elképzelhetetlen, hipermarketekben, szódabikarbónás, előkészíthetjük, zöldfűszerekkel, hűtőszekrényben, spenótsalátával, kiegészíthetjük, spenótleveleket, fehérborecettel, horvátországban, zöldségfélékkel, petrezselyemmel, lecsöpögtetjük, felhasználható, olaszországból, salátafélékkel, zöldfűszereket, királydurbincs, spenóthajtások, belegöngyöljük, találkozhatunk, leggyakrabban, képgalériában, előkészítését, hasonlóképpen, aranydurbincs, göngyölhetjük, vásárolhatunk, megmutatkozik, paradicsommal, petrezselymet, megtisztítjuk, lecsepegtetni, kiegészíthető, nyár elképzelhetetlen, hekkre gondolok, zöldfűszerekkel pácolt, grillezésre szánt, köretnek szánt, tejfölös szószt, zöldfűszereket apróra, tejföllel elkeverjük, halakat megtisztítjuk, képgalériában láthatod, citromról levágjuk, petrezselyemmel együtt, halakba töltjük, alufóliát megkenjük, halakat becsomagoljuk, grillen mindkét, Dunszt Zsolt, Legközelebb Horvátországban, Győrfi Viki, Kovács Andrea,

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]

ReceptBázis

Bulgur gombával és csikemellel...

Epres túrótorta

Mákos-almás süti

Lazac édesköményes-citromos rizottóval

Részeges nyúl

Zöldséges, tepsis krumpli

Cukkinis, padlizsános egytálétel

Pirított gomba sárgarépával

Sajttal töltött gomba

még több recept

Tudjátok ?

Belétünk a Sárkány évébe, béke vagy nagyobb háború vár ránk?

Még zöld a chili paprikám, ha beviszem a lakásba tovább fejlődik?

Tényleg hasznos gyógynövény a csalán?

Mi a teendő a novemberi Rododendron bimbóval?

Az álmoknak valóban van jelentése?

még több kérdés

Blog Címkék

A kételkedés kezelése Jó éjszakát Akarat Kiss Éva - Amerre a ház lelke ... Facebookon kaptam Az engedelmesség miért nem vál... Akarat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Osváth Erzsébet - Gólya a réte... Facebookon kaptam Krisztinától Facebookon kaptam Mit beszél, nem értem, hogy m... Ágai Ágnes – Csendélet Alázat Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Hazára minden embernek szükség... Segítsük barátainkat, hogy meg... Facebookon kaptam A jó emberek mindig szépek mar... Kövesd a cowboyt! Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Egy bizonyos határt Áprily Lajos - Gyümölcsoltó Png cica Facebookon kaptam George Gordon Lord Byron: Inez... Paul David Tripp Április 20 Facebookon kaptam Png lepke Neked tudnod kell Nagyon különös Facebookon kaptam Cs Ildikótó... Jó reggelt, jó napot mindenkin... Paul David Tripp Április 21 Facebookon kaptam Facebookon kaptam Szívem Albert Einstein gondolata Facebookon kaptam George Byron - Ahogy itt jár -... Facebookon kaptam Lóhere Segítsük barátainkat, hogy meg... Png csokor Hiányzik Facebookon kaptam Szép napot kívánok Png virág Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam Facebookon kaptam A kételkedés kezelése A jó emberek mindig szépek mar... Facebookon kaptam Makszim Gorkij gondolata Png virág Mindig jusson idő nevetni Jó reggelt, jó napot mindenkin... Kerüld el az evangélium örömén... Hogyan éljünk boldogan, amíg m... Gyerekként sokat küzdöttünk az... Facebookon kaptam Facebookon kaptam Még csak most kezdődik a nap Png virág Gyökössy Endre - Virágok virág... Alvó cicák Aki nem dolgozik, ne is egyék Kerüld el az evangélium örömén... Varga János Veniam - Fontos sz... Alvó cicák Facebookon kaptam Facebookon kaptam Hogyan lehet Jézust szenvedély... Kerüld el az evangélium örömén... Szép estét kedves látogatóimna... Facebookon kaptam Tanuld meg ezt a versemet Mi lenne ha Popper Péter szavai Az engedelmesség miért nem vál... Facebookon kaptam Szép napot kívánok Facebookon kaptam A tömeg, a Mester, a módszer, ... Reménység és erő Krisztustól e... Facebookon kaptam Akarat Alvó cicák Elköszönt Facebookon kaptam Adakozás Facebookon kaptam Kerüld el az evangélium örömén... Illyés Gyula - Milyen hamar.

Bejegyzés Címkék

nyár elképzelhetetlen, hekkre gondolok, zöldfűszerekkel pácolt, grillezésre szánt, köretnek szánt, tejfölös szószt, zöldfűszereket apróra, tejföllel elkeverjük, halakat megtisztítjuk, képgalériában láthatod, citromról levágjuk, petrezselyemmel együtt, halakba töltjük, alufóliát megkenjük, halakat becsomagoljuk, grillen mindkét, spenótleveleket megmossuk, angolzellert összevágjuk, csipet sóval, grillezett tengeri, spenótsalátával tálaljuk, salátát kiegészíthetjük, piacon általában, napokon menjünk, halboltokban vagy, nagyobb áruházak, újfajta fagyasztási, friss halak, profik mindig, fóliában sült, fóliában sütés, tengeri fogas, tengeri halak, különböző fűszereket, spenót nagyon, óvodások igen, spenótnak több, zsenge spenóthajtások, mini spenót, hazai boltokban, többnyire Olaszországból, önteteket csak, többi zsenge, spenót nagyobb, leveleket leforrázzuk, vaskos szárát, forró vízből, halételek mellé, petrezselyemzöld, elképzelhetetlen, hipermarketekben, szódabikarbónás, előkészíthetjük, zöldfűszerekkel, hűtőszekrényben, spenótsalátával, kiegészíthetjük, spenótleveleket, fehérborecettel, horvátországban, zöldségfélékkel, petrezselyemmel, lecsöpögtetjük, felhasználható, olaszországból, salátafélékkel, zöldfűszereket, királydurbincs, spenóthajtások, belegöngyöljük, találkozhatunk, leggyakrabban, képgalériában, előkészítését, hasonlóképpen, aranydurbincs, göngyölhetjük, vásárolhatunk, megmutatkozik, paradicsommal, petrezselymet, megtisztítjuk, lecsepegtetni, kiegészíthető, felkarikázzuk, összekeverjük, mogyoróolajat, zöldhagymával, becsomagoljuk, kapribogyóval, konyharuhára, salátafélére, grillezéskor, halboltokban, alkalmazzunk, fogyasztható, , ,

2024.03

2024. április

2024.05

Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas


1	2	3	4	5	6	7

8	9	10	11	12	13	14

15	16	17	18	19	20	21

22	23	24	25	26	27	28

29	30

Blog kereső

Bejegyzések
ma:	0 db bejegyzés
e hónap:	0 db bejegyzés
e év:	0 db bejegyzés
Összes:	32631 db bejegyzés

Kategóriák

Keresés

bejegyzések címeiben
bejegyzésekben

Archívum

Látogatók száma

Ma: 2910
e Hét: 12413
e Hónap: 26318
e Év: 156025

Szótár

Blogok, Videótár, Szótár, Ki Ne Hagyd!, Fecsegj, Tudjátok?, Receptek, Egészség, Praktikák, Jótékony hatások, Házilag, Versek,
© 2002-2024 TVN.HU Kft.