Püspökkenyér csokipasztillával - szétválasztott tojások,robotgép habverőjével,aprított diót,hangulat végett,felsoroltakat &#8212,süti szeletelésekor,átforgató keverés,lazításig tegyük,sütő bekapcsolását,várható legmagasabb,félretett tojásfehérjékből,sűrű masszához,előmelegített sütőbe,légkeverés funkcióhoz,középső rács,teteje kerül, - taltos1 Blogja

Továbbiak »

Belépés

			taltos1.blog.xfree.hu
Bármit tesznek ellenem, az a javamra fordul! Tatiosz: Ne kívánd mások balsorsát, mert a sors közös, és a jövő előre nem látható. Ossian: A ritka tisztes...			Gábor Gabriella Táltos 1940.08.08 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Püspökkenyér csokipasztillával

2012-12-11 23:22:28, kedd


	Püspökkenyér csokipasztillával Hozzávalók: egy kb. 33x10-es őzgerinc- vagy hasonló méretű püspökkenyérformához: 4 tojássárgája 14 dkg porcukor 10 dkg aprított dió vagy mandula 5-5 dkg mazsola és aszalt (cukrozott) gyümölcs kevés reszelt narancs- és citromhéj 2 evőkanál sütésálló étcsokipasztilla 1-2 evőkanál folyós lekvár 4 tojásfehérje (habbá verve) 14 dkg rétesliszt pici só 1 kávéskanál szódabikarbóna Továbbá: pici vaj pici finomliszt Elkészítés: A szétválasztott tojások sárgáját keverjük jó krémesre a porcukorral (fakanállal legalább 10 percig, a robotgép habverőjével 5 percig). Szórjuk bele az aprított diót/mandulát (célszerű mozsárral megtörni, már csak a hangulat végett is), aztán a csokipasztillát, a mazsolát és a kis darabokra vágott aszalt gyümölcsöt, cukrozott gyümölcskockákat (a felsoroltakat — nagyobb tételben — érdemes piaci magárusnál beszerezni, nagyságrenddel olcsóbb, mint a szuper-, hiper- vagy rappermarketekben) :). Fontos, hogy aprók legyenek a mag- és gyümölcsdarabok (~1 cm), különben a süti szeletelésekor meggyűlhet velük a bajunk (nem mellesleg ha aprók, legalább át tudnak sülni egy kicsit). Jöhet a citrushéj és a lekvár, majd egy átforgató keverés — jelen állapotában még kemény és sűrű a massza. A lazításig tegyük félre. (A sütő bekapcsolását érdemes mostanra időzíteni, a várható legmagasabb hőmérséklet pedig 180-200 fok legyen.) :) A félretett tojásfehérjékből verjünk kemény habot. Ezt aztán széles, átforgató mozdulatokkal (falapát!) a sűrű masszához adjuk, végül rászórjuk a sóval és szódabikinivel elkevert réteslisztet, s azzal is átkeverjük. Hígabb, de nem folyós masszát fogunk kapni, amit a kivajazott, kifinomlisztezett őzgerincformába öntünk, azaz inkább kanállal belelapátolunk. Ügyeljünk arra, hogy ne töltse ki teljesen a massza, mivel hízni fog sülés közben! Toljuk be az előmelegített sütőbe, és süsssük legalább 50 percig, ami nálam rendszerint 60-75 percre nő. (A légkeverés funkcióhoz nem tudok hozzászólni, aki nem jártas a sütésben, inkább iktassa ki.) A középső rács megfelelőnek tűnik, akárcsak a 180 fok. Az első fél órában lehetőleg ne nyissuk ki a sütőajtót, hadd hízzon szép ducira a kenyér (hűléskor úgyis lefogy kissé). :) Mivel a teteje kerül majd alulra, az sem baj, ha felül megpirul a tészta. A kötelező tűpróbát pedig a gerinc középvonalában ejtsük meg, ugyanis a tésztának ez a része sül át a legnehezebben. Ha itt megszurkálva is habszerű már az állaga (azaz nem folyós), lekapcsolhatjuk a gázt. Ahhoz, hogy könnyen kifordíthassuk a formából csemegénket, meg kell várni, hogy langyosra hűljön. A megfordítást óvatosan végezzük: késsel (teflonnál: faeszköz), apró vágó mozdulatokkal válasszuk el a tészta szélét a formától, aztán két kézzel, gyengéden feszegessük is meg párszor a ,,bölcsőt", végül hirtelen mozdulattal borítsuk ki egy sütőpapíros deszkára. Gyümölcskenyerünk magában is finom csemege, én azonban kedvenc csokimázamba öltöztettem, és erőt véve magamon kivártam, míg hűtőbe téve megszilárdul rajta, hogy aztán a bordák mentén szeletelve végre elém táruljanak egy hajdanvolt édenkert ízei. Megjegyzés: A receptet és a fotót Pistuc küldte. Köszönjük! További fotókat és érdekességeket Pistuc blogjában találsz! Forrás:Mindmegette.hu

1 komment , kategória: Receptek-sütemények-desszertek

Címkék: tojásfehérjékből, gyümölcskockákat, étcsokipasztilla, gyümölcsdarabok, őzgerincformába, csokipasztillát, lekapcsolhatjuk, szódabikarbóna, szétválasztott, nagyságrenddel, szódabikinivel, érdekességeket, kifordíthassuk, középvonalában, szeletelésekor, belelapátolunk, legnehezebben, bekapcsolását, előmelegített, mozdulatokkal, felsoroltakat, megfordítást, csokimázamba, megfelelőnek, megszurkálva, réteslisztet, püspökkenyér, tojássárgája, habverőjével, megszilárdul, tojásfehérje, sütőpapíros, öltöztettem, porcukorral, hozzászólni, mozdulattal, szétválasztott tojások, robotgép habverőjével, aprított diót, hangulat végett, felsoroltakat —, süti szeletelésekor, átforgató keverés, lazításig tegyük, sütő bekapcsolását, várható legmagasabb, félretett tojásfehérjékből, sűrű masszához, előmelegített sütőbe, légkeverés funkcióhoz, középső rács, teteje kerül,

1vargaildyko

(#1) 2012-12-13 09:14:41

Pecznyík Pál: Biblia

Biblia két fedele közt,
élő világ rejtezik,
Isten csodás szép világa,
mely kezdettől létezik.

Minden megszületett ember
életrajza, benne van,
életünk kezdetét, végét,
Atyánk tudja pontosan.

Mind az, amit bejelentett,
néhány ezred éve már,
szóról - szóra beteljesült,
s beteljesülésre vár.

A Biblia magasan áll,
minden földi könyv felett,
kendőzetlenül írja le,
az emberi életet.

Szava - olykor - csendes, szelíd,
szeretetet sugároz,
Atyánk kegyelmesen hajol,
a föld minden fiához!

Ám haragja, ha kiárad,
attól megrendül a föld,
jaj, a konok vétkezőnek,
ha bírói talárt ölt?!

Hála, ma még nem a Bíró,
hanem Atyánk szól nekünk,
országába hív bennünket,
vágyik élni, mivelünk!

Celldömölk, 2010. XI. 12.

Szép jó reggelt Gabikám!
Köszönöm a szépséges ajándékaidat és a barátságodat!
Örömteli szép napot kívánok és millió puszit küldök! Ildykó

Új komment

Név:
E-mail cím:	( csak a blog tulajdonosa látja )
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]